江南拌菜
用料菠菜1斤香菜2兩茶乾花生米彩椒鹽糖味精醋生抽香油江南拌菜的做法01菠菜，香菜比例爲1斤菠菜2兩香菜，兩種菜同時下入熱水鍋，稍微焯水後，立刻盛出放入冰塊水中（提前備好涼水並加入冰塊，讓生菜保持脆爽。02從冰塊水中盛出後...
江南醃菜心
以前打工時最愛吃的，就白粥簡直了！用料鹽克江南醃菜心的做法新鮮菜心洗乾淨晾曬晾曬半乾收回加鹽揉搓到軟軟的壓實裝瓶啦瓶口加層保鮮膜擰緊一個月後就可以吃啦！小貼士醃菜最好放一個月後使用，這個時候亞硝酸鹽基本沒有了...
江南蔥油拌麪
操作簡單，同時又能體現麪食本身的小麥風味~用料太太樂三鮮雞精白砂糖小蔥太太樂宴會醬蘸汁面江南蔥油拌麪的做法熬蔥油生面落鍋放入調好的太太樂醬汁放入蔥油...
江南泡菜
用料姜10片白糖15克鹽15克黃芽菜一棵蘋果1個蒜2個生抽適量江南泡菜的做法白菜醃12小時，擰出水。生薑蘋果大蒜榨汁末，辣椒粉用開水調成糊，加糖，一起倒入調好的麪糊裏。然後倒到醃好的白菜上。密封放置兩天即入味。...
江南名菜……醃篤鮮
美食在慢火篤的過程中，碰撞出的不僅是對味蕾的覺醒，更是一種浴火重生的姿態。用料春筍五根蔥五根鹹肉一塊薑片十片料酒二勺五花肉200克排骨300克江南名菜……醃篤鮮的做法第一步；先將春筍焯水一遍，去掉苦澀。第二步；再將排...
汪曾祺的江南拌菠菜
“拌薺菜、拌菠菜。薺菜焯熟，切碎，香乾切米粒大，與薺菜同拌，在盤中用手摶成寶塔狀。塔頂放泡好的海米，上堆姜米、蒜米。好醬油、醋、香油放在茶杯內，薺菜上桌後，澆在頂上，將薺菜推倒，拌勻，即可下箸。佐酒甚妙。沒有薺菜的季節，可...
江南菜扎蹄
用料蹄膀鹽花椒白酒生薑粉水生薑片冬瓜香蔥江南菜扎蹄的做法蹄膀一個洗淨去除細毛剔下大骨粗鹽和花椒放在鍋子裏面炒香，放涼後灑在蹄胖上，倒入一點高度白酒和生薑粉，徹底搓勻香料放在大容器中，蓋上保鮮膜放入冰箱，放置一天...
江南菜粥
最重要的豬油外婆熬的豬油可美味了。還吃也不能貪杯哦用料米適量哈哈鹽適量哈哈味精適量哈哈豬油一小勺的放江南菜粥的做法清洗青菜電飯鍋調製燒粥模式粥熬好時放入菜葉和鹽豬油出鍋時放點雞蛋皮或味精提鮮...
江西南昌拌粉|速食
江西南昌拌粉，按照包裝上的食用方法煮了一下，口味比外賣還好吃😋以下調料都是自帶的，按照方法煮好就可以吃了很方便～用料米粉120克醃菜（薺菜）20克蘿蔔條20克醬油包12克辣油包8克香油4克凍幹蔥花0.8克花生米13克江西南昌拌粉...
江西南昌拌粉
用料蘿蔔乾2條花生米1把蔥蒜末少許米粉人數份生抽，老抽，鹽，陳醋，花生油瘦豬肉少許江西南昌拌粉的做法蔥蒜末，花生米碎，蘿蔔碎，蔥，鹽，生抽，老抽，陳醋放在一起花生油煎肉末，熟了盛出來熟肉末和調料混合攪拌均勻米粉煮熟開始拌粉吧暴...
江南八寶菜
曬乾的紅白羅卜絲用水泡開大概要泡1個小時，千張，茶幹切絲，黃花菜泡好撕開，冬筍切絲用開水燙一下然後用清水洗乾淨，醬瓜，鹹菜，醃生薑切絲，香菇泡好切片，黑木耳泡好大了就撕一下，然後分別一樣一樣的炒，一定要用菜仔油，千萬不能用炸...
俏江南涼拌關東木耳
因爲參加活動得到俏江南廚師長的親自教授，學習了涼拌關東木耳和宮保雞丁的做法，這個可能算作祕方了吧，但是提供給咱們下廚房的廚友自己做着吃不用於盈利應該沒有關係吧。。。如有侵權請告知我會及時刪除用料木耳蒜泥鹽雞...
南昌拌粉之拌江西米粉（3人份）
🧸一份調料汁可以做三人份的量。🧸去南昌玩愛上了南昌拌粉。🧸但是自己不是很能吃辣，回來改良了一下，方便好吃！用料江西米粉根據需求煮🧸調料汁青剁椒2勺紅剁椒2勺辣椒油1勺生抽3勺老抽1勺陳醋2勺鹽1小勺糖1小勺蔥適量蒜...
涼拌黃瓜🥒（江南清爽菜）
因爲小朋友很挑食，又不吃辣，但是特別喜歡吃黃瓜，在他外公家裏吃到了這道菜之後每次去都都要吃，所以特地拜師學藝向我爸請教了這道清爽涼拌黃瓜，非常簡單，夏天吃非常清爽可口又不重口味。用料黃瓜1根蒜1瓣鹽3克白糖5克保鮮袋...
江南經典菜：嫩南瓜燒泥鰍
小時候的秋天，常到村裏的水塘趕泥鰍，拿回家後，外婆會摘一個嫩南瓜一起煮，很鮮美！如今，外婆不在了，只剩下思念！用料泥鰍500克嫩南瓜半個姜若干片蒜若干瓣料酒、生抽、醋若干鹽、糖若干克若干克江南經典菜：嫩南瓜燒泥鰍的做法泥...
江南滷鴨
時間：約55-60分鐘難度：零廚藝✌️份量：1只用料鴨子1只生薑2片料酒10g醬料花椒3g八角（大料）2個香葉2片桂皮1塊食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g鹽1g甜麪醬15g清水600g江南滷鴨的做法鴨子冷水入鍋，加入薑片、料酒，煮至大量...
江南爸爸的味道 蔥油拌麪
在所有海派麪點裏，最簡單的就屬陽春麪和蔥油拌麪。地道的蔥油拌麪，麪條有韌勁又滑爽，蔥油也很香。剛睡醒就聞道面的香味，就是爸爸的味道。用料線面一揪小蔥少許醬油糖適量江南爸爸的味道蔥油拌麪的做法做湯料碗裏撒上蔥將...
江南名菜-蒲菜魚湯
蒲菜又稱高瓜菜，蒲菜和好多葷湯都百搭，可以加到雞湯，魚湯，排骨湯中，味道都特別棒。蒲菜真的是難買，難處理。而且時令蔬菜，上市時間特別短，就吃這一口鮮～所以沒買到蒲菜，那就當看個鯽魚湯菜譜吧。用料鯽魚1條嫩豆腐一塊平菇/秀珍...
江南風味涼拌馬蘭頭
［俗名］路邊菊、雞兒腸、魚鰍串。性涼，味辛甘。［功效］清熱，止盤，消炎。適宜高血壓病，跟底出血，青光眼之人食用；適宜吐血，衄血，齒衄，皮下出血之人食用；適宜急性咽喉炎，扁桃體炎，口腔炎，牙周炎和急性眼結膜炎者食用；適宜小兒疳積，疳眼，夜盲者...
江南名菜--醃篤鮮
眼下正值吃筍的季節，春筍不僅味美，可以做出很多不同的菜色，而且由於纖維含量高，怎麼吃都不會胖，愛美的MM可以放心吃哦！今天做的醃篤鮮，屬於江南地區的特色菜餚，是江、浙、滬、蘇本幫菜中具有代表性的菜色之一，此菜鹹鮮美味，湯白...
江南春天之馬蘭頭拌香乾
馬蘭頭是我們熟知的一種野菜，具有清熱解毒、利溼消腫之功效。拌上香乾，清淡嫩脆，爽口開胃，使人感受到了春天的芬芳氣息。用料馬蘭500克香乾幾塊松子適量鹽適量香油適量江南春天之馬蘭頭拌香乾的做法1、香乾洗淨切成末2、...
拌米粉（湖南江西風味）
在外地吃不到湖南的米粉，饞的，哈哈哈哈用料米粉一把蒜1瓣切蒜末醬油一勺醋一勺胡椒粉，孜然粉，辣椒粉一點點剁辣椒一點點蔥，香菜適量拌米粉（湖南江西風味）的做法1.水燒開，抓一把幹米粉下鍋，一把大概是一個人的量。煮8分鐘。煮好...
江南酸菜餃
夏天最開胃的餃子用料酸菜200克肉400克雞蛋1個藕1節江南酸菜餃的做法將藕去皮,洗乾淨切成末,將酸菜洗乾淨,擠幹水分,切成末,將五花肉洗乾淨,去皮切成末備用將切好的藕,肉,酸菜,裝入大碗中,磕入1個雞蛋,加入適量鹽(看...
江南菜飯
江南的菜飯是家的味道。每一口，讓你還想多吃幾碗。用料小青菜6顆臘腸2條鹽少許克糖少許克糯米100克白米100克豬油少許克江南菜飯的做法臘腸切片，放入電飯煲。白米和糯米比例一比一。所以水比普通煮飯的時候少一些。小青...
江南酸菜魚
酸菜魚<。)#)))≦遠近聞名，只是做法各有不同，正宗重慶酸菜魚🐠好吃的不得了，我做的這款只是小試牛刀，入門級的！不過味道也OK！用料黑魚一條橋頭酸菜包一包花椒，蔥薑蒜適量黃豆芽1斤江南酸菜魚的做法黑魚就是烏魚，去頭去尾，削魚...