湯汁飽滿，芹菜碧綠，家庭版大包子
疫情期間不能外出，飯菜都要自己動手做，一日三餐每頓都做新的確實有些麻煩，準備一些好吃的包子作爲早餐是不錯的選擇，芹菜和肉葷素搭配，既有肉的濃香又有夾雜其中的芹菜的脆嫩，吃了就停不下嘴。用料麪粉500克肉餡(三肥七瘦)...
碧綠菜卷
用料牛皮菜（亦可用大白菜、捲心菜）二十片鯪魚肉300克（可全部改成豬肉糜）豬肉糜100克青蒜3棵調味料：胡椒粉適量鹽適量生抽適量碧綠菜卷的做法儘量取大片均勻的葉片把硬梗切下備用葉子燙軟鯪魚肉摔打起膠，拌入豬肉糜、青蒜葉...
碧綠昔飲
牛油果，又名鱷梨，美容、抗衰老，降低膽固醇、降血脂，保護心血管、保護肝臟，保護子宮和子宮頸，改善髮質。是最有營養的水果，但老公吃不慣它的生味兒，變着法的做沙拉，都吃膩了，來個不一樣的看看！用料牛油果半個養樂多兩支碧綠昔飲的...
碧綠雪糕
牛油果與脫脂牛奶完美融合，既低脂飽腹亦美味用料牛油果1只脫脂牛奶130ml碧綠雪糕的做法牛油果切半，用勺子挖出，放到量杯內切粒一個牛油果配脫脂奶130ml用攪拌棒攪成糊狀，如圖流質糊狀倒入玻璃碗中，表面加葡萄裝飾保鮮膜封...
電飯煲燒菜飯碧綠碧綠
上海菜飯拌豬肉是多麼的香啊用料青菜2斤香腸1根鹹肉適量鹽適量油適量電飯煲燒菜飯碧綠碧綠的做法青菜洗淨用攪拌機打碎，這裏有2斤的青菜。香腸和鹹肉切成丁和片，用開水泡下，再洗淨米飯洗淨水裏泡30分鐘，水位線放到中指第...
碧綠青菜
很多人說小孩子不愛吃青菜，其實是青菜做的不好吃，這樣做，我家孩子非常愛吃，壯壯實實的，這是酒店大廚教的哦，青菜，是最簡單又最不容易做的菜用料青菜5顆鹽適量糖適量姜4片酒2勺油多點碧綠青菜的做法青菜冼摘乾淨放油姜鹽糖酒...
碧綠小青團
清明時節前後是吃艾葉最佳時期，青團自然是應景的糕點，喜歡艾草的香味獨特，做起碧綠糰子🌿用料新鮮艾草適量(市場買2元足夠)糯米粉300克紫薯3條小蘇打3克玉米油10克煉奶適量(按個人甜度增加)澄粉（或者粘米粉）50克白糖40克碧...
【宋·碧澗羹】芹菜湯
芹，古稱楚葵、水英，即今之水芹。《呂氏春秋》言：“菜之美者，雲夢之芹。”雲夢，在今洞庭湖一帶。可見，早在春秋戰國時期，芹菜就已是蔬中上品。用料水芹200g豆腐100g筍70g姜10g乾貝15g醋少許鹽適量【宋·碧澗羹】芹菜湯的做法...
碧綠菠菜湯
用料菠菜120克鮮蝦250克魷魚200克蘑菇50克雞蛋一個澱粉2湯匙鹽適量胡椒粉少許碧綠菠菜湯的做法將菠菜去根部洗淨，用開水焯一下，撈出瀝乾將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用鮮蝦...
碧綠雙翠
味道濃郁，爽口下飯，熱吃涼吃皆可，既有虎皮尖椒的口味，又增加了爽脆的口感用料黃豆醬油2匙蔬菜精少許尖椒3個黃瓜1根蒜2瓣蔥1小段米醋3匙白糖2匙鹽1/2匙植物油10克碧綠雙翠的做法尖椒橫着劈開兩半，去籽後，切成0.5cm的粗絲黃...
碧綠生花
西蘭花的食用價值是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作...
碧綠魚湯
用料翁公魚萵苣蔥薑蒜料酒鹽雞精碧綠魚湯的做法翁公魚洗淨，瀝乾水。薑切片，蒜拍碎，切小粒，蔥白切大段，其餘切蔥花坐鍋熱油，放姜、蒜、蔥白熗鍋，待鍋中出香味，放翁公魚，雙面煎透，加料酒、水大火燒至魚湯變白轉小火這時，開始把萵苣...
碧綠蝦仁
用料蝦仁西芹鮮紅椒調料鹽糖味精，黃酒，小料蔥姜碧綠蝦仁的做法西芹改刀成菱形片，紅椒切菱形，蝦仁用黃酒，基本味，上漿，然後放入澱粉蝦仁滑油，油溫2～3層，西芹，紅椒滑油煸小料，加清水調味，基本味，黃酒勾芡，倒入蝦仁，西芹，紅椒翻炒均勻即可...
雲耳碧綠
用料海天蠔油1勺木耳200克豬肉200克荷蘭豆250克紅辣椒1個鹽適量雞精1勺生粉1勺雲耳碧綠的做法紅辣椒、木耳砌塊，荷蘭豆一起飛水備用豬肉砌塊放生粉、食用油醃製5分鐘，先下油炒熟肉，在一起放紅椒木耳荷蘭豆，鹽，雞精，蠔油，炒2...
居家生活之碧碧綠青菜包
昨晚收到了政府安排的平價蔬菜包，裏面有一斤多的上海青，今天就來做點菜包吧。菜包的首要就是蒸出來以後青菜不能發黃，關鍵就在於青菜的處理上，做個記錄，10只的量，用料青菜餡處理好的青菜200克糖15克鹽5克芝麻油8克玉米油35...
碧綠藕飄香
用料蓮藕1000克鹽適量蝦仁250克三層肉200克荷蘭豆150克黑木耳50克青紅彩椒50克生粉100克調和油適量碧綠藕飄香的做法將蓮藕去皮切成長4CM的蝴蝶片，蝦仁和三層肉製作成茸調好味釀入蓮藕莢內拍上少許生粉放入5成熱的油鍋...
綠碧青菜卷
用料白菜葉子豬肉荸薺（馬蹄）蝦仁油鹽醬醋胡椒粉料酒薑片水澱粉綠碧青菜卷的做法豬肉，荸薺、蝦仁剁碎，加料酒，胡椒粉、少許鹽，醋、醬油醃製入味白菜葉子用開水焯軟，加些花生油，保持綠色在肉餡裏適量加些水澱粉，以便更好成型展開...
碧綠三丁
胡蘿蔔甜、玉米脆、青豆香，味道和口感也配合得恰到好處，很開胃也很下飯。寓意“添丁發財”，三丁添福！告別菜市場的偷懶好方法，我廚（上海）生鮮一站購！用料胡蘿蔔丁100g、冷凍黃金玉米粒150g山實冷凍青豆50g小炒料包30g碧綠三丁...
碧綠絲瓜
女兒特別愛吃絲瓜。但絲瓜炒完特別容易發黑，教大家一招，炒完保持絲瓜碧綠，色相味俱全😀用料絲瓜三根碧綠絲瓜的做法絲瓜洗淨、去皮，切滾刀塊在生絲瓜裏撒些粗鹽，上下翻下，使鹽充分接觸絲瓜，靜置10分鐘洗淨、稍稍瀝乾水份，下鍋...
碧綠青菜包
造型的靈感來自於我家樓門口攤放的大白菜。又到了儲存大白菜的季節，週末一早出門買菜，就看到樓門口已經有人開始晾曬大白菜了。新鮮的大白菜碧綠的菜葉、白玉般的菜幫，一下子就讓我來了靈感，週末的包子就是這個大白菜啦！用...
碧綠魚羹
怎樣製作水潺菜餚時，能保持水潺不宜變老，保持水潺原有鮮美和水嫩呢?碧綠水潺羹是一道本土創新菜餚（甌菜），食材材需要水潺當中較新鮮和較完整，營養價值高，方便在家制作。食用人羣：全年齡食用營養價值1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉...
碧綠蛋羹
材料：菠菜2棵；雞蛋一枚；篩網；榨汁機；保鮮膜；牙籤；碗；蒸鍋；湯鍋。1、菠菜洗淨焯水2、放入榨汁機加點水榨成汁後用篩網過濾3、雞蛋打入碗內（蛋殼不要丟）攪拌均勻4、加入四次一半蛋殼的菠菜汁再次攪拌均勻5、再次將攪拌均勻的混合汁...
碧綠雙脆
這個時節的萵筍最多，不喜歡炒着吃的人可以做一個涼拌菜，下酒，下飯，當小菜用料黃瓜1根，萵筍2根大蒜頭半個熟芝麻1小袋碧綠雙脆的做法萵苣切段再改刀切成小段黃瓜去籽也切成小段，半個大蒜頭切成片，加2小勺鹽，2小勺糖拌勻，要想小...
碧綠餅
用料韭菜250克麪粉400克水適量鹽1小匙碧綠餅的做法韭菜洗乾淨後切碎，入料理機中打碎成汁待用麪粉中加入一小匙鹽和適量的水調成濃稠的糊狀，倒入韭菜汁和渣，順一個方向調勻。麪糊稠度以舀起來，滴下剛成線爲佳。然後醒20分...
碧綠蝦球
用料基圍蝦500g西蘭花一小顆蒜，姜適量生抽，鹽適量碧綠蝦球的做法基圍蝦去殼，去蝦線，開被西蘭花掰小朵洗淨鍋內放油，下姜蒜炒香，放入基圍蝦炒至變色盛出另起鍋放油加姜蒜炒香，放入西蘭花翻炒加鹽，生抽炒至8分熟放入基圍蝦融合，...