傳統粵式蜜汁叉燒
廣東燒臘裏面必不可少之一的粵式叉燒。雖然每家燒臘鋪的叉燒還是會有些許味道上的不同，但是大味道方向還是一致的。蜜汁叉燒在家也是比較容易自己做，用的醬料也是比較日常，所以完全可以自己製作。我家是老廣州，本配方經過...
老廣最傳統的味道-蜜汁叉燒
廣東多美食非常多，但是最出名也最日常的同時最能代表廣東地區的食物，如果我說是燒臘，應該沒有人會反對吧！燒臘中最出名的，可以數是叉燒、燒肉和燒鵝，來到廣東，感覺這幾樣東西真的是隨處可見，那就足以證明它們的地位是何等重要...
叉燒肉～蜜汁粵「港」式風味🍯
用料叉燒醬4勺蜂蜜1勺料酒2勺醬油3勺肉一斤多點蒜蓉適量叉燒肉～蜜汁粵「港」式風味🍯的做法提前一天採購新鮮豬肉「忘記問是豬肉店老闆是哪個部位了，只並感覺挑選，根據自己的喜好挑選肥瘦」將新鮮買好的豬肉洗淨並擦汗水...
在家做粵式早茶“四大天王”～蜜汁叉燒包
叉燒包被稱爲粵式早茶的“四大天王”之一，因爲是用叉燒肉作爲餡料的包子，所以叫它叉燒包。叉燒包的皮和餡兒都很有特色，特別喜歡它的口感，帶着淡淡甜味如雲朵般柔軟的的麪皮兒，加上鹹甜適中爆香的蜜汁叉燒肉餡兒，出鍋時一口...
粵式叉燒酥
叉燒酥是廣東省的地方傳統名點，屬於粵菜系。由於是烤制而成，所以它比其他點心較爲幹且不膩，切開後露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。而且其做法簡單，用料也不復雜，是家庭自用送禮的不二選擇哦。小編這次選用了順南旗下推...
【粵菜】蜜汁叉燒(電飯煲懶人版)
叉燒是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。餐飲做法是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。上好的叉燒肉質軟嫩多汁、色澤鮮亮、香味四溢。今天來做一個懶人電飯煲版本，真的有手就行超簡單，快來...
粵來粵想食 之蜜汁叉燒
用料梅花肉1000g蔥姜若干料酒10g蠔油10g老抽10g叉燒醬100g麥芽糖或蜂蜜50g紅曲米（可不放）兩大勺粵來粵想食之蜜汁叉燒的做法選取上好梅花肉一公斤切成3釐米厚5釐米寬的長段把叉燒醬蠔油老抽料酒紅曲米蔥姜和一半麥芽糖...
粵式蜜汁叉燒
我在網上看了很多別人做的叉燒都是使用叉燒醬做出來的；使用叉燒醬做的叉燒，很明顯你吃到的全是叉燒醬的味道跟我們在燒臘店買的叉燒完全不是同一種味道，本期，我會教大家如何做出一款燒臘店同款味道的蜜汁叉燒。用料梅花肉...
超易粵式蜜汁叉燒❤️半肥瘦款
我是一位特別愛用叉燒送飯的孩子。用料去皮五花肉1條李錦記或者莊記叉燒醬2茶匙糖1茶匙蜜糖想增亮可備超易粵式蜜汁叉燒❤️半肥瘦款的做法豬肉用鹽巴搓洗，清水洗淨，有條件可用廚房紙吸乾表面水份。把五花肉放入器皿，加入1...
蜜汁叉燒包——粵式甜味麪點的代表作
肉餡肥瘦適中，混合了蜂蜜和砂糖後，肉脂豐盈香甜，表皮潔白松軟，是廣東地區具有代表性的麪點之一。用料麪粉300g五花肉300g叉燒醬50g洋蔥碎50g花生油15ml酵母粉3g細砂糖50g蜂蜜20g蔥末20g薑末20g生抽15ml老抽5ml鹽5g蜜汁叉...
粵式叉燒
叉燒是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種，做法有烤的，沒有烤爐和碳火怎麼辦？沒事，有鐵鍋燒便可以簡單製作。現在教大家做這一道出得廳堂而且有面子的美食，食材就一塊梅頭肉。用料豬頸肉兩斤姜蔥汁，生抽，蠔油，叉燒...
粵式蜜汁叉燒肉
用料豬頸肉500g叉燒醬3小勺白糖2小勺鹽半小勺姜，蒜適量蔥適量醬油1小勺料酒2小勺粵式蜜汁叉燒肉的做法首先把豬肉拍鬆，再切成條狀把所有配料放到碗裏，攪拌均勻，再把豬肉放進去，用手攪拌（戴手套不會有蒜味），給豬肉按摩幾分鐘放...
傳統叉燒芡
傳統的叉燒芡是製作柱侯金錢肚，叉燒包，豉汁/紫金鳳爪的必備調料。使用均爲超市中可以買到的常規調料，建議一次性製作多一點，我給出的配方足夠製作600g左右叉燒芡，單純製作金錢肚的話可以製作4斤，製作鳳爪可以製作8斤，可以搭...
傳統蘇式叉燒
用料料酒一大勺糖100克鹽25克油30克蔥一根姜20克蜂蜜15克紅曲米粉25克水沒過肉就可傳統蘇式叉燒的做法豬通脊肉一斤，用鹽，料酒，蔥，姜醃製5小時150℃油炸肉至表面發棕黃色，另起鍋中下適量油，放入蔥姜炸香，加水，糖，鹽（兩三小勺）紅...
蜜汁叉燒肉-廣式叉燒
想吃廣式叉燒怎麼辦，茶餐廳去不了，自己動手吧，只需一塊上等的梅花肉，還有一瓶李錦記的叉燒醬，美味便成功了一半用料梅花肉500克李錦記叉燒醬70克李錦記財神蠔油2勺蔥薑蒜適量生抽適量蜂蜜2勺蜜汁叉燒肉-廣式叉燒的做法梅花...
粵式叉燒飯
粵式叉燒飯製作方法：1.選取肥瘦均勻的五花肉，如果想吃肥一點的可以買肥肉多一點的，如果想吃瘦叉燒可以買瘦肉.2.五花肉或者瘦肉刀改成15cm~20cm左右等長的長條形，五花肉去皮/瘦肉去筋膜.切配好備用.3.蒜頭剝衣拍碎，也可以...
廣式叉燒烤箱版（附傳統叉燒芡做法）
方子的基礎來源我小叔子的配方，他是專門做廣式燒鵝叉燒的師傅，我家三歲的小猴子酷愛吃叉燒，雖然他叔很疼他經常帶回來給他吃，他實話說店裏的配方都是要有麥芽精等添加劑的，我覺得小孩常吃還是不好的。再則自己經常也要做叉...
粵式叉燒肉
老二愛吃叉燒肉，自己試着做了兩次，出乎意料的好吃，老二說比餐廳的還好吃，香甜可口。用料五花肉500克叉燒醬2勺料酒1勺蜂蜜1勺醬油1/3勺蠔油1/3勺洋蔥1/2個姜2片冰糖20克大蒜6瓣粵式叉燒肉的做法肉洗淨，放入料酒、醬油、叉...
粵式燒臘祕笈之。 蜜汁叉燒
最愛粵式餐廳的燒臘，尤其愛叉燒。每次去餐廳，燒臘視窗一條條掛着的紅彤彤油光鋥亮的叉燒肉，都會忍不住口水奔流，美食當前，也顧不得形象了。因爲愛吃，就會在家琢磨怎麼自制，找各種複雜作料的方子做出來，味道也不錯，但總覺得差了...
懶人版零失敗-粵式蜜汁叉燒
由於女兒巨愛吃叉燒，（可以幹完一碗麪的那種）市場上的叉燒價格去到58元一斤。而五花肉才14塊一斤，作爲廣東精明能幹的媽媽，我決定自己做，乾淨衛生還划算。味道正宗！還不復雜！用料五花肉2條約850克李錦記叉燒醬約170克老抽1茶匙...
好吃簡單粵式蜜汁叉燒
記得第一次吃叉燒，還是在高中畢業那一年，哥哥帶着我們全家去鎮上的飯店吃飯。那時候真的連叉燒都不知道是什麼肉做的，是羊肉？牛肉？還是騾子肉？？懷着滿滿的好奇心，夾了一片，入口嚼了兩下。嗯...肥而不膩！口感香嫩，表皮微脆，味稍甜...
粵菜：蜜汁烤叉燒
廣東人喜歡的蜜汁叉燒用料梅柳豬肉或者五花豬肉600克李錦記叉燒醬4勺紅星二鍋頭2勺生抽1勺蠔油1勺老抽1勺砂糖25克薑片適量燒烤蜜汁適量粵菜：蜜汁烤叉燒的做法喜歡瘦叉燒建議購買梅柳豬肉，喜歡半肥瘦叉燒建議購買肥瘦相...
粵式蜜汁叉燒
用料梅花肉（五花肉、豬頸肉）1500克紅蔥頭3姜一粒片芫茜梗兩根白砂糖4湯匙腐乳1塊柱侯醬2勺胡椒粉1茶匙玫瑰露酒（白酒可）1勺生抽4勺雞蛋黃半個粵式蜜汁叉燒的做法肉切成厚長塊調醃漬醬料，加半個雞蛋黃，混合5分鐘。醃製7～8小時...
最愛的粵菜——蜜汁叉燒
一直在尋尋覓覓好吃的叉燒，突然想可以自己試做一下，於是搜了“廚房”的帖子，學起來～用料黑毛豬1000g叉燒醬3大勺(醃製)+3勺蜂蜜1大勺(醃製)+1.5勺蔥薑蒜若干最愛的粵菜——蜜汁叉燒的做法黑毛豬選自己喜歡的部位，洗淨，切長...
傳統叉燒包
用料麪皮配料：低筋麪粉500克水250克酵母3克細砂糖20克鹽2克餡料：叉燒500克（我下廚房菜譜有做過的，如果不喜歡做可以買現成的）蠔油25克生抽15克老抽了5克白糖30克鹽3克麻油5克生油20克味精1克（可不放）粟粉10克生粉10克麪粉5克...