傳統娘惹糕點之烤木薯糕（附詳圖片、做法細解）Nyonya kuih bingka ubi/ baked cassava cake
樣貌平凡樸實，做法簡單，深受人們喜愛。雖然容易做，食譜五花八門，但只要真正的知食分子纔會吃出分別。我的食譜中添加了木薯粉，這樣做出來的木薯糕纔不會太軟太黏；而加入卡斯大粉則是添加風味。總結：成品做出來軟硬適中，香味撲...
超級下飯紅燒排骨 （附詳超細步驟）
喜歡甜口的可以適當增加糖的用量。用料排骨500克生抽1勺桂皮半塊姜3片蒜3瓣老抽1勺料酒1勺糖1勺八角1個香葉3片花椒8粒超級下飯紅燒排骨（附詳超細步驟）的做法排骨洗淨。涼水入鍋。燒開，這一步去血水之類，水倒掉不要。撈出...
蔥油餅（附上詳細手法）
毛豆爺爺做的蔥油餅很香，大寶二寶很愛吃，透過毛豆爺爺的菜譜做爲記錄，讓家的味道能一直保留下來！用料麪粉250克開水140克左右鹽2克豬油或蔥油適量蔥花適量蔥油餅（附上詳細手法）的做法麪粉和鹽加開水揉麪成光滑麪糰，醒發半小...
白糖糕（超詳細附視頻）
咦，應該叫大米糕吧？不懂，但是好像就是外面賣的那個味道吧，嘻嘻，我又沒吃過外面賣的，快試試是不是你想吃的味道小貼士認真看完了再問問題呦用料粘米粉300克白糖170克水600克酵母8克泡打粉2克溫水40克白糖糕（超詳細附視頻）的做...
包糉子（附詳細包法）
端午節就快到了，又到了一年一度糉子流行的日子，很多人又開始買糉子吃了。不過除了節日，大家平時也可以買着吃。糉子是由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之一。糉子的口味比較多，大體上可以分爲鹹糉和甜糉兩...
腸仔包🍔（附詳細做法）
媽媽o(≧v≦)o麪包裏面有火腿腸嗎？爲了寶貝的一句話，我硬是搜尋了十幾篇腸仔包的做法，終於做成功啦。今日美食分享一腸仔包。用料雞蛋1個牛奶165克鹽4克細砂糖30克鮮酵母8克黃油20克高筋麪粉250克沙拉醬適量番茄沙司適量...
奶油泡芙（附詳細圖解）
簡單好吃的泡芙～用料泡芙皮：蛋糕粉100克黃油80克雞蛋3個水160克細砂糖5克鹽2.5克奶油（泡芙心）：淡奶油200克細砂糖20克奶油泡芙（附詳細圖解）的做法1.將做泡芙皮的黃油，糖，鹽，水一起倒入鍋中，開最小火，待黃油融化，輕輕攪拌混合均勻2....
蛋炒飯 （附超詳細步驟）
經典快手菜。用料雞蛋1個胡蘿蔔1根米飯1碗小蔥1根火腿腸1根黃瓜1根青菜1顆甜玉米1根油適量鹽適量蛋炒飯（附超詳細步驟）的做法配料。隔夜米飯加少量水弄鬆散（做醬油炒飯的話這一步拌上醬油），胡蘿蔔、黃瓜切丁，玉米粒備好，青菜...
白灼菜心(附詳細教程)
首先備料:菜心適量、薑絲、小泰椒、蒜蓉、生抽、耗油、白糖。第一步驟:水開放入適量菜心，滴幾滴豆油，放適量的鹽，焯水一分鐘即可。關火30秒後撈出，擺盤。第二步驟:先將姜切絲、小泰椒切段、大蒜切成蒜末狀。第三步驟:調汁...
花捲（附詳細整形手法）
花捲用料中筋麪粉500克酵母1滿茶匙水240克糖5克油10克鹽1/2茶匙蔥末1大把花捲（附詳細整形手法）的做法主鍋里加水：240克、酵母一滿茶匙.（要滿滿一茶匙、尤其是冬天）、糖5克、油10克設：1分30秒/37度/速度2加溫37度激活酵母活...
荷花酥（附詳細步驟圖）
用料水油麪皮用料：🌸中筋麪粉80克豬油13克紅曲粉少許水38克幹油酥的用料：🌸中筋麪粉50克豬油25克餡料：🌸甜紅豆沙適量蛋清少許荷花酥（附詳細步驟圖）的做法將50克麪粉和25克豬油混合，用手在面板上擦搓成幹油酥。將麪粉80克，豬...
戧面饅頭（附詳細步驟）
超好吃大饅頭！口感紮實麥香濃郁～關鍵就是要往麪糰中揉進去幹麪粉麪糰要硬一些，同分量的麪粉加的水不要再比我下面寫的水量多了！把做法拍了詳細過程和大家分享！以下的配方可以做出四個拳頭大小的饅頭。用料普通麪粉1250g泡...
雞翅包飯（附去骨詳圖）
最近很火的雞翅包飯做了兩次做了一下總結順便寫個菜譜歡迎大家來刷刷刷～請不要轉載去骨肯定是麻煩的啊好吃的東西有不麻煩的嘛所以不要抱怨麻煩啦是值得的用料整個雞翅若干（我用了6個）奧爾良醃粉以下爲炒飯材料隔夜飯雞...
姜米茶（附詳細步驟）
喝一個沒有負罪感的健康茶吧用料老薑1塊珍珠米1杯姜米茶（附詳細步驟）的做法打卡跟風很大的姜米茶材料：老薑、米（無嚴格要求，自己家吃的就行）棗片（可有可無）用量：姜和米一比一比例即可；第一步：將老薑洗乾淨，然後削皮，因爲姜皮層裏面...
雞翅中包飯(附詳圖)
又美味又省事不用吐骨頭的雞翅包飯，大人孩子都愛吃用料雞翅中8個蜂蜜適量油適量奧爾良醃料適量剩米飯適量香菇丁三朵洋蔥丁三分之一洋蔥蒜末兩瓣蒜生抽適量番茄醬可用可不用雞翅中包飯(附詳圖)的做法雞翅中裏面就兩根...
墨西哥雞肉卷（附詳圖）
孩子午餐在學校吃，所以早晚餐儘可能的給他做些有營養的食物。孩子特別喜歡肯德基的雞肉卷，所以自己在家做，搭配蔬菜卷卷吃，方便快捷，孩子很喜歡。用料雞裏脊適量鹽一小勺料酒二勺生抽適量黃豆醬適量黑胡椒適量生菜二顆胡蘿...
蔥油餅（附詳細步驟圖）
這個蔥油餅的特點就是分層酥香，空口吃就很棒！特點就是要加入事先燙好的油酥！快來做吧！用料普通麪粉1300g溫水170g左右普通麪粉2約50g油稍多一些蔥花一碗大料兩個鹽適量蔥油餅（附詳細步驟圖）的做法麪粉1和溫水揉成光滑的麪糰...
薑餅屋（附詳細圖紙）
試了幾個方子，有的餅片太硬，糖霜不粘，製作時很頭疼，這個君之的方子製作一次成功，只是薑餅屋圖紙沒有尺寸，自己設計把尺寸標註好記錄存下，大小正好，屋子完美，可以每年帶孩子愉快的玩耍用料餅皮材料黃油100克紅糖粉50克糖粉100克...
豆豉魷魚（附花刀詳解）
花刀不僅美觀，口感一級棒用料魷魚2只豆豉兩大勺蔥薑蒜適量小米椒兩個料酒一小勺碗汁用料⬇️生抽兩大勺老抽一小勺蠔油一大勺白胡椒1g鹽2克糖4克雞精（可選）1-2g澱粉一小勺清水10克豆豉魷魚（附花刀詳解）的做法魷魚沿着邊剖開...
糖醋藕丁 附詳細配方
蓮藕口感爽脆，味道鮮甜，可生吃、涼拌、清炒、燉着吃或者煲湯等。無論哪種製作方法，都深得大家喜愛。特別是現在天氣悶熱，容易讓人沒有胃口！油膩的不想吃，清淡的又不滿足。不如我們來一些酸酸甜甜的糖醋藕丁，刺激一下食慾吧！無...
椒麻酥肉——附詳細視頻
燈與河川，六月人間.碎冰汽水啷噹響，酥肉卡茲滿口香.用料豬肉1斤雞蛋1個澱粉120g鹽3g生抽2勺花椒一大把薑末適量椒麻酥肉——附詳細視頻的做法豬肉洗淨切塊加入澱粉，花椒，雞蛋，鹽，生抽將所有材料捏抓均勻這時候所有材料都裹...
菠蘿包：附詳細製作
用料麪糰配料：可以做6個菠蘿包高筋麪粉300克牛奶80克奶粉15克白糖30克鹽3克酵母粉3克雞蛋一個黃油30克酥皮配料：低筋麪粉90克白糖30克全蛋液18克奶粉15克泡打粉1.5克蘇打粉1.5克黃油40克菠蘿包：附詳細製作的做法盆裏倒入...
香菇菜包(附詳細圖文)
最近超愛吃素餡包子，那就做個香菇菜包吧。香菇最好用泡發的幹香菇，相比新鮮的味道更濃郁。經典的菜包一般用上海青，我用白菜代替味道也很好。這個白菜品種在國內沒見過，看葉子很像上海青。除了青菜，我還加了雞蛋，食材更豐富...
玫瑰檸檬釀【超詳細】【附視頻】
✺◟(∗❛ั玫瑰檸檬❛ั∗)◞✺聽名字就討女生喜歡優選精品檸檬，無苦味，澀味，加入頭期玫瑰花冠王，慢火熬製，泡水後呈現淡淡的粉色，浪漫好看的顏色，酸酸甜甜的味道，不用色素和添加劑，一切都是事物原本的味道！喝了一夏天，加點冰，好...
薑餅屋（附圖紙，超詳細）
給可樂做了薑餅屋，迎接🎄聖誕節🎄的到來！自從有了寶貝後，節日都變得重要起來，只希望給他一個甜美的童年回憶！祝大家聖誕快樂！🎉🎉❄️❄️用料無鹽黃油220g細砂糖150g雞蛋2個蜂蜜250gA低筋麪粉800g泡打粉2g可可粉5g姜粉5g肉桂粉...