「超完美蛋水比」超簡單雞蛋羹
這個雞蛋羹的蛋水比是試驗幾次得出的，就記錄一下~※一個雞蛋對應一殼半的水。用料雞蛋2個白開水香油/花生油鹽小半勺醬油「超完美蛋水比」超簡單雞蛋羹的做法兩個雞蛋大頭敲碎，倒出雞蛋，殼別扔。然後打散雞蛋。一個雞蛋...
牛奶燉蛋&水蒸蛋
爲了不只是限於早餐煮粥，我開始進軍雞蛋，當然第一步就是燉蛋啦用料雞蛋2個純牛奶用量大概蛋液的2倍多白砂糖我沒放，你可以用熱水溶了放一點牛奶燉蛋&水蒸蛋的做法雞蛋打進容器【我這雞蛋是不是有點問題】加進牛奶，看...
1：2.25是水蒸蛋最佳蛋水比
水蒸蛋用2的水成品太硬及蛋香差，2.5水蛋香但太軟，2.25(2又4分之1)水便是最佳，既有蛋香又軟硬適中。用料雞蛋2只1：2.25是水蒸蛋最佳蛋水比的做法放一點生薑絲及蔥頭粒、一點胡椒粉、油、鹽在雞蛋裏，一齊打勻，加2.25的水再打...
蒸水蛋
第一次蒸水蛋成功用料雞蛋3只溫水或者牛奶100ml-150ml肉50g蔥花少許鹽少許蒸水蛋的做法肉碼味後分散平均放盤子裏。蛋加水打好後加少許鹽水開後先蒸肉5、6分鐘肉熟後加蛋，灑上蔥花，加蓋中火蒸4、5分鐘，期間每30秒開啟蓋...
隔水蛋
用料雞蛋1只溫水一杯海鮮醬油或兒童醬油少許隔水蛋的做法雞蛋打散雞蛋液加入一倍或一倍包半的開水上已經燒開的鍋裏蒸12分鐘左右倒入醬油就可食用...
燉/水蛋
用料雞蛋不連殼：(溫水+糖+奶)1：1.6溫水：糖+奶5:1鹽適量燉/水蛋的做法將蛋打勻，放入溫水再打勻，將白泡泡撈出，放入切碎醃製好的瘦肉，盛碟上，用更大的碟蓋住，水開後放入，蒸七分鐘開蓋，完成...
蒸水蛋
用料雞蛋正常大小2個溫水240克鹽一點食用油一點蒸水蛋的做法食譜如下：1液：正常大小雞蛋2個，加一點鹽一點油，打成蛋液，想要口感好可以過濾（圖片成品沒有過濾）2液：240ml溫水泡蝦皮（補鈣，看個人喜好，可不加）1液+2液混勻，蓋蓋子或者保...
水潑蛋
北方的冬天太乾燥啦，每天都在暖氣屋裏，並且今年竟然沒下雪，嗓子幹癢。在一個公衆號裏看到水潑蛋可以滋陰潤肺，對於今年支氣管炎住院的我很有好處，就做了來。小時候家裏窮，媽媽也只是偶爾在我感冒生病纔會做來吃，真心不腥，很好...
滷水蛋
🙆🏻♀️分享美食的美少女用料雞蛋10個蠔油2勺老抽1勺生抽3勺滷水250毫升冰糖5克鹽2勺雞精1勺水適量蒜米7-8瓣桂皮3塊八角5個香葉7片陳皮3片茴香8克滷水蛋的做法將雞蛋洗乾淨備用‼️冷水下鍋淹沒雞蛋煮熟大概20分鐘左...
水蒸蛋
每次這樣切蛋的時候我兒子肯定要配上這首（生日快樂🎂）哈哈哈哈哈………用料雞蛋3個涼白開蛋的1.5倍鹽適量生抽或者蒸魚豉油適量小蔥適量水蒸蛋的做法準備1.5倍的涼白開加適量鹽，待用把雞蛋用另一個碗打散，多打一會直接用...
水果蛋撻（葡式蛋撻全蛋水果撻）
今日教授媽咪做蛋撻。這是媽咪的第一次蛋撻。做得很棒。😋😋用料雞蛋2個牛奶100克細砂糖35克淡奶油100克蛋撻皮12個水果蛋撻（葡式蛋撻全蛋水果撻）的做法蛋撻皮從冰箱裏取出來就可以直接用，不用解凍。雞蛋加細糖手動攪拌...
水波蛋
蒸蛋看似簡單但是不是水多了就是少了，一定要買個廚房秤哦，溫水是去皮雞蛋的1.2倍！！用料去皮雞蛋2個溫水適量鹽或者蝦皮粉適量核桃油/亞麻籽油2-3滴水波蛋的做法去皮雞蛋稱重107克加入適當的鹽或者蝦皮粉調味把雞蛋打散加...
水煮蛋
煮蛋是由雞蛋加上少許鹽放上水煮成的食物,具有簡單方便營養的特點。雞蛋是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要用料雞蛋個水煮蛋的做法加清水燒開燒開以後倒出蒸雞蛋的...
水煮蛋蛋
哈嘍，大家好，追求健康美食的小葉。說到健康，水煮雞蛋一定榜上有名那水煮雞蛋煮多久最好吃呢時間不夠，成了流心蛋，不是無菌蛋的話，就不是很衛生。時間太多，就老了不嫩，口感不好我最喜歡的呢是蒸5分鐘用料雞蛋2個水煮蛋蛋的做法...
糟水荷包蛋（水潑蛋）
用料雞蛋甜酒糟湯圓糟水荷包蛋（水潑蛋）的做法先把鍋下小半鍋水燒開轉小火，打入雞蛋，輕輕的倒入鍋內，蓋上鍋蓋，把雞蛋燜至凝固，就是蛋黃包在蛋白裏面。倒些甜酒糟燒開喜歡湯圓可以下點湯圓進去，直至湯圓熟。如果不甜可以加入適...
水蛋
小女孩喜歡用料雞蛋5個水10個蛋的水蔥2條根洋蔥3瓣個鹽2勺水蛋的做法準好材料用溫水打蛋放鹽下去，去沫用碟姜住大火蒸10分鐘。蒸9分鐘的時候，放裝飾品上去就完美了。...
水炒蛋
用料雞蛋2個水97克鹽1克香蔥末少許水炒蛋的做法雞蛋和水爲同等量雞蛋中加入香蔥和鹽打散大火燒開水水開後，調成中小火，輕輕倒入蛋液，底部會很快地凝固並起大泡，此過程中不能翻動。待蛋液基本凝固後用鍋鏟輕輕翻動，炒至水分...
雞蛋水
關鍵：水開鍋。雞蛋液慢慢倒入。用料雞蛋個水雞蛋水的做法適量水燒至開鍋。一定要開鍋。看水量打多少雞蛋。沿着鍋轉圈慢慢倒入雞蛋液。倒入完用筷子稍微攪拌一下就可以出鍋。一定要倒的慢。讓雞蛋直接開花。出鍋。鹹口...
水蛋
知足常樂用料蔥花1克油1克醬油。3勺水蛋的做法簡單方便。好吃有營養方法簡單。雞蛋。水。蔥花。一點點油。一點點醬油。OK流口水了嗎...
蛋羹，水蒸蛋，偏水嫩型
用料雞蛋1個鹽或醬油少量，但必加蔥花少量香油2滴蛋羹，水蒸蛋，偏水嫩型的做法必需的東西有三樣，蛋，水，鹽，其它的都是調口味的東西蛋，一個大約50克，打散。加水，與蛋的比例是1.5（濃郁）到2（稀嫩）加鹽少量，或加醬油少量。這一步很重要，鹽裏...
水波蛋（清水和雞蛋）溫泉蛋
雞蛋怎麼吃最有營養雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋爲100%，炒蛋爲97%，嫩炸爲98%，老炸爲81.1%，開水、牛奶衝蛋爲92.5%，生吃爲30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過...
水燉蛋
用料雞蛋2個鹽克水水的1.5倍+水燉蛋的做法兩個雞蛋攪拌加一丟丟鹽兩個雞蛋攪成蛋液,加一丟丟鹽，加入溫水,蛋水比例1比1.5攪勻撇去蛋液上的浮沫,蓋上保鮮膜，戳洞,水開放蛋液,中火蒸12分鐘,關火再悶4分鐘此圖未放到1.5倍...
篜水蛋
用料小蔥少許雞蛋2個篜水蛋的做法先打蛋然後根據自己的口味，放鹽在把水按照二比一放在已經打好的雞蛋液裏放在蒸鍋裏蒸15分鐘最後加入小蔥（喜歡吃香油的朋友可以加一些香油或醬油）小貼士在蒸雞蛋的時候一定要用保鮮膜蓋...
皮蛋蒸水蛋
4顆蛋差不多是3-4個人的量；自家吃的比較無所謂美觀，如果是完美主義者，皮蛋可以擺好看點，再撒點蔥花點綴；水的用量我一般是一顆蛋60ml的比例，因爲家裏人喜歡吃硬一點的口感！正常情況下，比例是一顆蛋對應60-100ml的水，水量越大，成...
楓之味道～水煮荷包蛋（水鋪蛋、糖水蛋）
用料雞蛋1個楓之味道～水煮荷包蛋（水鋪蛋、糖水蛋）的做法鍋里加水燒開，轉小火，打蛋到開水中，放白糖或紅糖都可，煮至八分熟即可。一咬裏面還是糖心的，非常好吃，如果是小孩食用，還是選擇全熟。觀察蛋清成形了一分鐘就可以出鍋了...