夏日小零食，八零後的回憶，紫蘇桃子姜
酸甜可口，嘎嘣脆！用料冰糖90克桃子1000克姜180克醋100克紫蘇150克夏日小零食，八零後的回憶，紫蘇桃子姜的做法用清洗機洗去殘留桃子一定要脆，買時候使勁捏，捏不動的那種仔姜紫蘇葉，媽媽種的，特別香！旁邊一小把鹽是用來搓紫蘇葉...
辣條煮麪，八零後的童年回憶。
辣條充滿着我們童年的回憶。本人也深知這東西多吃無益，不過在異國他鄉偶爾拿辣條打打牙祭也是緩解下思鄉之苦吧。最近發現了一種辣條新吃法，味道超好。這種吃法有兩個好處：1.有方便麪的味道但吃的是掛麪煮出來的面；2.辣條...
八寸檸檬戚風（後蛋法）
家裏人吃膩原味戚風了，去年做了一次檸檬戚風和香橙戚風，好評很多，昨天找檸檬戚風的方子找不到合適的，於是在tinrry小姐姐的原味戚風的基礎上修改下。用料雞蛋6個液體共80克（30克檸檬汁50克水）玉米油60克白砂糖100克（30克放蛋...
八寸戚風蛋糕後蛋法
用料低筋麪粉85克雞蛋5個（每個大約65克）牛奶/水60克細砂糖70克玉米油50克香草精幾滴白醋或檸檬汁幾滴八寸戚風蛋糕後蛋法的做法牛奶/水加玉米油手動攪拌器攪勻篩入麪粉手動攪拌器一字形拌勻不要打圈拌勻到沒有乾粉即可...
八十後懷舊酥皮面包
用料麪糰用料高筋麪粉250克雞蛋1個砂糖25克豬油20克水20克耐高糖酵母2克酥皮用料蛋黃3個低筋麪粉50克豬油20克泡打粉1克梳打粉1克砂糖20克八十後懷舊酥皮面包的做法先做麪糰，用溫水把酵母拌均勻，再用水把砂糖融化後加入...
素八珍，節後健康吃
用料1湯匙澱粉，約7克5湯匙水，約35克1200克水，焯水用50克荷蘭豆，洗淨瀝乾，去頭尾50克西蘭花，切小朵，洗淨瀝乾50克胡蘿蔔，去皮，切小滾刀塊50克新鮮黑木耳，切小朵，洗淨瀝乾50克冬筍，去皮，切小滾刀塊50克黃甜椒，去瓢，切小片50克山藥，去皮，...
【八尾の烘焙】 八尾家的午後茶點 —— 咖啡花生醬曲奇
【八尾の烘焙】咖啡花生醬曲奇，香滑酥脆，好吃到停不下來！用料黃油100g牛奶50g黑咖啡粉18g糖80g雞蛋2個花生醬80g低筋麪粉200g鹽2g【八尾の烘焙】八尾家的午後茶點——咖啡花生醬曲奇的做法a、80g糖倒入30g牛奶中，攪拌至融...
【八尾の烘焙】 八尾家的午後茶點 —— 抹茶香酥曲奇
【八尾の烘焙】抹茶味曲奇餅乾，香酥爽口，好吃到停不下來！用料黃油50g牛奶40g抹茶粉3g檸檬汁3g糖40g雞蛋1個低筋麪粉100g鹽1g花生碎30g【八尾の烘焙】八尾家的午後茶點——抹茶香酥曲奇的做法a、40g糖倒入20g牛奶中，攪拌至...
零基礎八寶飯
兒子很喜歡吃糯米飯，又喜歡吃甜食，所以就自制八寶飯。第1次做了一斤不到的米，吃得不過癮。第2次就做的比較多，還帶到單位和同事一起分享這甜甜的食物。用料糯米2000克豬油隨意克（多一點潤）豆沙餡200克葡萄乾若干克紅棗若干...
八寸戚風（後蛋法修改版）
八寸戚風130度30分鐘再轉150度30分鐘烤箱中下層★、一定注意、蛋的重量決定你戚風的高度、★、鹽是加入蛋白裏一起打發用的、★、玉米澱粉是加入蛋白霜中的、請大家在操作以前仔細看看、要知道具體步驟然後再操作、免...
八寸戚風后蛋法
用料雞蛋5個牛奶60克細砂糖60克低筋粉80克檸檬汁或者白醋3-5滴玉米油克60八寸戚風后蛋法的做法開始忘記拍照，玉米油和牛奶先混合均勻，乳化好，然後低粉過篩倒入乳化好的牛奶裏，開始預熱烤箱140度蛋白蛋黃分離，蛋白一定要幹...
兩隻八寸原味戚風（後蛋法）
用料牛奶160克玉米油90克低粉160克雞蛋8個（帶蛋殼60g）細砂糖80克檸檬汁幾滴兩隻八寸原味戚風（後蛋法）的做法進烤箱之前沒拍照，下次補了再詳細謝過程~15分鐘~脫模~切塊~小貼士西門子，150度，中下層60分鐘~下次要放最下層~...
酸奶戚風八寸後蛋法
用料雞蛋5個酸奶100克玉米油40克低粉80克細砂糖35克檸檬汁3--5滴玉米澱粉5克酸奶戚風八寸後蛋法的做法把玉米油，麪粉，酸奶以Z字攪拌均勻分離蛋清和蛋黃，把蛋黃加到剛剛的麪糊裏，攪拌均勻。把蛋清放到無水無油的乾淨盆中，加...
零七八碎
說着是零七八碎實際上算是我的實驗室自己研究自己試驗好滴話大家分享用料用心100零七八碎的做法開始鑽研吧！...
八寸戚風蛋糕(後蛋法)
非常好記的方子量，無意間發現的一個方子，方主特意按主料順序寫的，材料用量開頭數字分別是4、5、6、7、8，這款甜度適中，試過成品非常完美，滿足了我完美主義的心，寫下來主要是方便自己平時使用方便，親們不妨也試試！【注意：用空中...
後蛋法戚風蛋糕～八寸
用料蛋黃糊牛奶50克砂糖30克植物油50克低筋麪粉85克蛋黃5個蛋白蛋白5個砂糖40克檸檬汁幾滴後蛋法戚風蛋糕～八寸的做法牛奶、砂糖、植物油按量稱取手抽攪打至乳化篩入低筋麪粉畫一字攪拌至無干粉顆粒，後蛋法真的特別細膩...
自制 雞尾酒 八點後 After Eight
此雞尾酒有淡淡的薄荷味，在夏日或者腸胃油膩的時候喝最佳。因加入淡奶油和巧克力，口感細膩順滑，沒有讓人不適的酒精感，即使不太喜歡喝酒的人羣也特別容易接納。但不要貪杯，畢竟伏特加後勁也還是挺足的。用料伏特加30ml綠薄...
超好記八寸戚風蛋糕（後蛋法）
這個菜譜相對來說比較好記，我特地按照主料順序來寫，大家可以發現用量開頭數字分別是4、5、6、7、8，是不是很有意思，哈哈，這個屬於甜度適中款，是我試過很多個方子之後修改出來的，也是我現在經常用，成品都很不錯，寫下來方便自己...
八寸戚風蛋糕（燙麪後蛋）
心裏一直住着一個烘培夢，總想着自己做蛋糕，參考了很多篇菜譜，嘗試了好多次，經過幾次失敗，總結一下做戚風的用料和經驗，這樣做成功率較高哦用料雞蛋5個（大個雞蛋）低筋麪粉65克玉米澱粉25克玉米油50克牛奶60克細砂糖任意，隨自己...
絕不後悔祕製八寶醬辣子
因爲工作的原因男朋友每天早上都不吃早飯，中午有時候連午飯也吃不上。我呢早上懶起不來，又不想給他吃買的醬。裏面都不知道加了多少化學原料。所以纔想到自己給他做夾饃醬，省事又健康。用料土豆一個香菇五個胡蘿蔔一個豆...
八寸戚風蛋糕（後蛋發）
用料牛奶50克雞蛋5個細砂糖70克低筋麪粉85克檸檬汁幾滴玉米油50克八寸戚風蛋糕（後蛋發）的做法把牛奶，30克白糖，玉米油，倒入碗裏攪勻，乳化後備用。篩入低筋麪粉，用蛋抽z字型抽勻雞蛋分離，把蛋黃放入麪糊碗裏用蛋抽z字型抽拌均...
節假日大菜-八寶鴨（先蒸後烤）
這隻鴨本來是打算醃製了做鹽水鴨剛好有人說可以試試八寶鴨好吧試試就試試碰巧了才知道今天是勞動節大家節日快樂！用料鴨1只醃料鹽1茶匙料酒1茶匙花椒粒1茶匙五香粉1茶匙生薑3片填充物糯米200克玉米胡蘿蔔青豆100g糖1湯...
後蛋法八寸戚風
用料大雞蛋5個玉米油60克牛奶70克細砂糖90克低筋粉70克玉米澱粉10克後蛋法八寸戚風的做法備料，打蛋頭和裝蛋白的盆保證沒有油脂。［網上的大部分說法，要求打蛋盆無水無油，可是蛋清裏面大概80%是水，所以水分不會影響蛋清打發...
後蛋法可可戚風八寸蛋糕，
因爲想做提拉米蘇所以做了可可戚風蛋糕，前幾天手機掉鍋裏了，換了新手機，照片不全，東拼西湊出來一些原來的照片，希望我描述的清楚，大家能看的懂，有不明白的我會及時回覆，望廚友們見諒，🙏用料雞蛋5個玉米油65克牛奶70克低筋麪粉7...
蝦片～80後小零食
還記得小時候的零食嗎？好久沒吃了，要不要來一小點？用料蝦片20片食用油200克蝦片～80後小零食的做法準備好蝦片小鍋中倒入1cm左右的食用油炸它（你以爲就是這麼簡單嗎？no）你看這個失敗了（原因是溫度不夠高）這就是成功的，看到了嗎？溫...