熟蛋黃冰激淋
家裏有個健身的老弟，實在看不下去每次直接被扔掉的蛋黃，做了很多其他嘗試利用，結果都不太理想，直到做出這道真正熟蛋黃冰激淋，獲得單位同事一直好評，特地分享出來給大家，美食的路上願有你相伴…用料熟蛋黃3個細砂糖45克左右（...
自制冰激淋（不用分次攪拌，無冰渣，熟蛋黃放心吃）
天氣越來越熱，又到了冰激淋稱霸的時候啦！看到很多冰激淋做法都是冰凍一會兒拿出來攪拌一次，重複多次，覺得太麻煩，這個配方一次搞定，不用多次攪拌哦！而且是熟蛋黃，不用擔心細菌問題，小朋友也能吃。並非完全本人原創，是在其他地方...
超好吃的冰淇淋（熟蛋黃）
用料蛋黃3個牛奶120ml（用奶粉泡的）鹽1克淡奶油600ml（安佳）白砂糖18克（蛋黃裏）白砂糖78克（打發）檸檬汁幾滴超好吃的冰淇淋（熟蛋黃）的做法3個大點的蛋黃，加18克白砂糖+檸檬汁攪拌至順滑。100ml自己泡的奶粉，開最小火加熱至小氣泡馬...
全熟版蛋黃牛奶冰淇淋
根據“哈尼k克”的方子整理記錄。此方的蛋黃牛奶糊充分打發後，又用小奶鍋，用很小的火加熱至蛋黃全熟了。是全熟版的蛋黃牛奶冰淇淋，吃起來更放心。用料雞蛋黃2個淡奶油200ml純牛奶50ml白糖50克檸檬汁或白醋幾滴蔓越莓幹...
奶香冰激淋（無冰激淋機版）
用料蛋黃半個淡奶油40克純牛奶60克細砂糖12克百利甜酒2m1（毫升）奶香冰激淋（無冰激淋機版）的做法準備好所需的材料。雞蛋打勻備用。牛奶中加加熱，一邊加熱一邊用硅膠刮板攪拌，直至鍋中冒出小泡泡，（微沸騰狀態不超於90度，用溫度...
冰激凌（熟蛋，無冰碴）
烈日炎炎的夏天，冰激凌🍦是我們家最受歡迎的。冰箱裏長期凍着各種水果，酸奶。想吃的時候，三分鐘之內隨時來一杯健康版毫無熱量負擔的水果冰激凌。就是要現吃現做。做多了也可以冷凍，凍起來就是冰棒的口感。儘管如此，還是想...
蛋筒冰激凌（蛋黃煮熟版）
蛋黃煮熟的版本，給小孩子吃放心。作爲一個曾經的廚房小白，我就喜歡有詳細步驟的食譜，不管自己廚藝基礎多差，都可以輕鬆上手。老司機大概體驗不到，一些“少許”、“適量”、“過段時間”類的步驟說明和“你自己慢慢體會就好...
熟蛋黃，無冰渣的超讚冰激淋，Pk哈根達斯
倆孩子都特別愛吃冰激淋，每年夏天都要做一些，這款冰激凌用的是熟蛋黃，完全無菌，而且做起來很便捷，味道自己可以和哈根達斯Pk！用料蛋黃4個牛奶100克糖80克淡奶油400克檸檬汁半隻熟蛋黃，無冰渣的超讚冰激淋，Pk哈根達斯的做法蛋...
冰激凌（無冰渣熟蛋黃版）
之前經常買1L的淡奶油🍼用不完就浪費了，現在做了這道自制冰激凌，我只怕以後淡奶油不夠用🙈哈哈哈哈~很多人都會擔心生蛋黃吃起來不放心，其實買無菌蛋也是可以的，只是如果沒有無菌雞蛋的話，家裏面有啥就用啥。普通的雞蛋，給...
冰淇淋(夏日甜品冰激凌不用攪拌熟蛋黃版)
夏天有誰不愛冰淇淋的這個做法簡單不用冷凍後再攪拌在家就能吃到與哈根達斯媲美的冰淇淋而且製作過程很簡單大概就10多分鐘大家都動手做起來吧方子給的是原味的在步驟10的時候可以添加蔓越莓或者葡萄乾之類的乾果或者...
不用蛋黃的抹茶冰激淋
夏日裏怎麼能少得了冰激淋呢，然而加入蛋黃，很多朋友會嫌細菌處理不乾淨，那麼就讓我們一起來做這道無需蛋黃的清爽版冰激淋吧用料抹茶粉20克奶油250ml牛奶100ml糖30g煉乳25g不用蛋黃的抹茶冰激淋的做法準備好所有的原料，混...
蔓越莓冰淇淋（熟蛋黃）
前段時間在朋友圈學到的冰淇淋的製作方法，不需要冰淇淋粉，不需要反覆攪打，非常簡單！剛好家裏有很多蔓越莓幹，加進去，以增加冰淇淋的風味。用料蛋黃2個細砂糖20克牛奶50克淡奶油200克細砂糖（淡奶油用）20克蔓越莓幹30克蔓越莓冰...
熟蛋黃全蛋煉乳冰淇淋
沒有圖片！！！後期再補吧😄我用了兩個下廚房人氣很高的方子，融合了一下，蛋黃成了熟的，孩子吃着放心，畢竟咱們這裏的雞蛋達不到生吃的標準，不過以前我做過生蛋黃的，大人吃沒問題。這次改良了一下，昨天晚上做的，今天才想起來記錄下來...
冰激淋
迷你冰激淋小餅乾～用料11冰激淋的做法--------...
奧利奧香草冰激淋（熟蛋版）
用料奧利奧碎50g淡奶油230g蛋黃2個牛奶30g糖30g香草精5g奧利奧香草冰激淋（熟蛋版）的做法蛋黃、牛奶、糖、香草精攪拌均勻鍋中加開水，把蛋黃液隔水加熱至黏稠，過程中不斷攪拌以免結塊淡奶油打發至8、9成，有明顯阻礙感和紋路...
冰淇淋雪糕（熟蛋黃糊版）
用料蛋黃4個細砂糖85克牛奶120克淡奶油350克冰淇淋雪糕（熟蛋黃糊版）的做法蛋黃加糖用攪拌器，打至顏色變淺。牛奶加熱至微微冒泡。將微微加熱的牛奶慢慢倒入蛋黃裏，邊倒邊攪拌。將牛奶蛋黃糊再次加熱至沸騰，關火。冷卻。打...
冰淇淋冰激凌🍦熟雞蛋無需攪拌不用冰淇淋機～
炎炎夏日中的最愛🍧🍦🍨😋～喜歡香醇的蛋奶口味，搭配酸甜的蔓越莓果乾，口感細膩奶味香濃，每一口都是享受，吃着自己做的冰淇淋，心生歡喜不用冰淇淋機，無需攪拌，沒有冰碴，不甜膩，雞蛋是熟的吃着放心適合孩子。用料糖，鹽，白醋，煉乳，淡奶...
冰淇淋（熟蛋黃版）
每年夏天，都會做幾盒奶油的冰淇淋，安全、衛生。雞蛋在夏天容易壞，所以煮熟了自己覺得更安全些。這個原始方子不知道哪裏看來的，手抄版。關於冰渣感，其實混合後直接冷凍，我也是可以接受範圍內的。攪拌個1-2次，口感會更好一些...
自制冰激凌（蛋黃是熟的，沒冰渣）
綜合了幾個人的方子，自己嘗試過覺得不錯，記錄下來。成品不是太甜，幾個原方都太甜，所以我減了糖量。圖上這個是已經凍了好幾天的了，也沒有冰渣，口感依然很好。用料蛋黃2個牛奶50克淡奶油200克白砂糖10+10克煉乳20克（根據個人...
熟蛋黃版脆皮冰淇淋
這個方子不是我自創，孩子想吃冰淇淋，外面的又不放心，各種方子都以生雞蛋爲主，雖說可以買專門生吃的蘭皇蛋，但難免還是會有顧慮。蒐集了些方子，自己琢磨着記錄下來，也算現學現賣吧。其實蛋黃並不是做冰淇淋必須的，只要找到相應...
冰激凌（熟蛋黃無冰渣）
用料淡奶油250ml（240克）~330ml雞蛋黃4個牛奶55克白砂糖40克（因用甜奶粉，糖量減少15克）奶粉25克鹽少許（1克）白醋/檸檬汁幾滴冰激凌（熟蛋黃無冰渣）的做法蛋黃加入牛奶，滴入幾滴白醋，加入一半砂糖20克和鹽，用打蛋器打至充分融合。準...
熟蛋黃（無菌）奶油冰淇淋
看了很多食譜蛋都是生的，我是絕對不敢吃，那麼多細菌怎麼下的了口，於是就有了這款熟蛋黃冰激凌。用料奶油180克白砂糖40克（另外奶油中再加入約10g）蛋黃3個水25克熟蛋黃（無菌）奶油冰淇淋的做法蛋黃三個加入40g糖攪拌均勻後加入...
冰激凌（熟蛋黃版）🍦
熟蛋黃版的冰激凌。看過幾個配方，有用生雞蛋的，考慮到給小孩吃，所以就沒有采用生雞蛋做法；而是考慮只用蛋黃且熟化後來製作冰激凌。家裏有打蛋器和冰箱就行。材料也很好準備。步驟已經說的比較詳細了，自己也做過好幾次啦，口...
抹茶冰淇淋（無蛋黃冰激凌機版）
用料淡奶油300g牛奶200g砂糖50g煉乳10g抹茶粉10～15g朗姆酒3g抹茶冰淇淋（無蛋黃冰激凌機版）的做法先將牛奶，奶油，砂糖，煉乳混合後，小火加熱，煮開後不斷攪拌加熱30分鐘左右變粘稠，至刮刀拿起後用手指劃出一道痕跡，篩入抹茶粉，並加...
全蛋熟蛋黃哈根達斯冰淇淋（無冰渣）
配方參考下廚房的一個全蛋冰淇淋方子，在方子基礎上增加了熟蛋黃液的做法，糖的分量也減少了。由於之前也只是用做蛋糕剩下的淡奶油做實驗，並沒有留下步驟圖片。用料淡奶油100克牛奶25克雞蛋2個煉乳50克糖20克糖10克全蛋熟...