郫縣豆瓣空心菜
用料空心菜1把鹽1勺蒜末3瓣郫縣豆瓣醬1勺小米辣2個郫縣豆瓣空心菜的做法空心菜，折短一根分爲2節，洗淨，豆瓣醬剁碎，蒜蓉剁碎，小米辣也剁碎，備用鍋中放適量的水煮開，倒入洗淨的空心菜，燙到菜葉顏色發青的程度，如圖所示，立刻撈起來...
郫縣豆瓣醬燒臭鱖魚
一直在飯店點臭鱖魚，魚肉緊緻，口感細膩！用料豆瓣醬2-3勺蒜6瓣姜3-4片蔥5-6根黃酒2克糖4克郫縣豆瓣醬燒臭鱖魚的做法臭鱖魚一條，洗乾淨！這玩意真的有點臭🤠下油鍋煎煎制兩面金黃煸炒一下大蒜和蔥放入郫縣豆瓣醬把煎好的魚放...
醬豬蹄（郫縣豆瓣醬版）
用料郫縣豆瓣醬2勺蔥姜花椒大料桂皮2塊丁香5粒香葉6片醬豬蹄（郫縣豆瓣醬版）的做法蔥姜花椒大料放油炒一下，放郫縣豆瓣醬炒熟。加水煮開後倒入高壓鍋。豬蹄可以用刮眉刀把毛再處理一下，然後切一半，焯水後，用涼水清洗一遍，會讓...
爆炒回鍋肉（郫縣豆瓣醬）
用料有油有精的豬肉500克大蔥1根青椒0.5個紅椒0.5個油適量郫縣豆瓣醬適量生抽1勺糖適量爆炒回鍋肉（郫縣豆瓣醬）的做法豬肉抄水，取出放涼，切薄片，大蔥分蔥白和蔥葉，切成絲，青椒紅椒切絲，準備完成，熱鍋下油（少量）倒入生薑、肉片，翻...
郫縣豆瓣火腿蛋炒飯
前夜喝醉，昨日未進食，決定自己動手好好餵飽自己用料郫縣豆瓣醬30g火腿50g雞蛋1-2個隔日米飯150g郫縣豆瓣火腿蛋炒飯的做法雞蛋打好備用（加入少量鹽），同時下油，熱鍋火腿切丁備用雞蛋入鍋扒碎並炒至金黃色加少許油，將火腿本身...
【郫縣豆瓣醬–紅油豆腐】
用料郫縣豆瓣醬1勺蒜2瓣姜2片蔥半根豬肉150克豆腐1塊生抽1勺鹽3克糖5克【郫縣豆瓣醬–紅油豆腐】的做法家裏買的海水豆腐，切成片，蔥薑蒜切末，一點五花肉切絲或切塊.鍋熱放油，把肉炒成白色盛出.再少加一點油，加入一勺郫縣豆...
土豆蝦（無郫縣豆瓣版）
之前寫的竟然沒儲存～😂做這個菜的緣由是公司附近有個土豆蝦的店，聽說好評如潮～還沒去吃過，去吃的小夥伴反饋很不錯，但是價錢有點高，小份的也得100左右，我能買多少蔬菜啊😂～正好家裏還有老媽送來的蝦沒吃完，還有四個小土豆，正好...
郫縣豆瓣醬炒白菜
用料郫縣豆瓣醬10豬肉20蔥姜5白菜500郫縣豆瓣醬炒白菜的做法熱油放菜小貼士熟了就成...
宮保雞丁（郫縣豆瓣醬）
快手宮保雞丁少油版用料雞胸1塊黃瓜半根胡蘿蔔半根花生米20克豆瓣醬1勺郫縣豆瓣醬1勺蔥、姜、蒜、幹辣椒適量生抽1勺鹽適量宮保雞丁（郫縣豆瓣醬）的做法黃瓜切丁備用胡蘿蔔切丁備用雞胸肉切丁過開水加料酒煮開蔥蒜幹辣椒...
郫縣豆瓣醬
用料黴豆瓣2斤二荊條6斤幹海椒2斤醪糟1斤鹽3袋（500克一袋裝）花椒適量獨蒜適量生薑適量菜籽油4-5斤白胡椒粉適量五香粉可加入適量郫縣豆瓣醬的做法第一步：處理黴豆瓣（沒拍圖），黴豆瓣買來很多黴灰，清水輕輕淘洗，篩去掉壞的，黴菌...
曬豆瓣醬啦……絕對勝過郫縣豆瓣
有2年沒有曬豆瓣醬了，家裏的豆瓣壇早已見底。每次曬好了豆瓣醬，都會給家人分一部分，凡是吃過我家豆瓣醬的都是讚不絕口：太香了！其實沒有什麼過多的竅門，時間醞釀+陽光暴曬……我一般都會在三伏天裏曬上一個多月，豆瓣的顏色慢...
四川豆瓣醬（堪比郫縣豆瓣）
昨天老媽做了豆瓣醬，發到廚友圈後，廚友@靜之晗媽讓出個方子，然後我自己也想學學豆瓣醬到底怎麼做的，就答應了下來。老媽做豆瓣醬的方法是四川最原始，最簡單的方法，不需要過多的食材，也沒有繁複的工藝，僅僅需要半月時日在陽光...
郫縣豆瓣白菜杆
白菜葉子做了湯，白菜杆子什麼辦，突發奇想，用郫縣豆瓣炒一炒，脆脆的很入味用料豆瓣兩勺鵪鶉蛋3個郫縣豆瓣白菜杆的做法白菜杆子切條鍋中倒油燒熱後加入薑絲，大蒜子絲，豆瓣醬兩勺炒香後加入切好的白菜杆子翻炒片刻，兩分鐘之內，...
郫縣豆瓣
用料紅花椒一大把鮮紅辣椒（美人椒）5斤幹豆瓣2斤幹辣椒2斤老薑1斤高度白酒8兩鹽1斤菜油郫縣豆瓣的做法豆瓣的處理方式：先將豆瓣用清水洗淨，挑出壞的部分，後開水鍋裏開幾分鐘撈出晾乾再用白酒將豆瓣浸泡一夜將新鮮辣椒打成辣...
辣子雞（郫縣豆瓣版）
小時候特別喜歡吃老爸做的辣子雞，現在爲人妻，很是想練練廚藝，一般做的辣子雞都是先炸再炒，我覺得比較麻煩（其實是我炸不好）我就自己綜合一下各種炒雞研究出了這個郫縣豆瓣版的辣子雞，得到了老公大大的讚賞😋用料花椒一茶匙八...
郫縣豆瓣醬紅燒鯖魚
公司老闆娘做的魚可好吃了，取經學習的，以後可以自己在家做了。用料魚2條不大不小醋一勺（不用也可以）鹽少量姜幾片蒜一頭糖適量料酒1勺蔥1根茶葉（紅綠都可）少量去腥八角香葉橘皮適量郫縣豆瓣醬一平勺辣椒適量（能吃辣可多放）肥...
(郫縣豆瓣)小炒肉
用料姜2片蒜5瓣五花肉200克郫縣豆瓣1勺生抽不到1勺糖幾克線辣椒3個小米辣1個(郫縣豆瓣)小炒肉的做法辣椒切片，薑切片，蒜先拍一下，再切成末五花肉切片肉皮上粘了點肥肉，熱火，化成油放五花肉，炒到黃色放姜，蒜放郫縣豆瓣，炒一炒...
麻婆豆腐 郫縣豆瓣醬 花椒 快手菜
備料時間10分鐘，上竈時間5分鐘。記得米飯煮好了再開始炒麻婆豆腐。3分鐘掃光。用料郫縣豆瓣醬2湯勺花椒和幹辣椒各2克（一小把）豆腐1塊350克肉餡70克醬油（肉餡用）0.5湯勺料酒（肉餡用）0.5湯勺糖（肉餡用）1茶勺蔥末（肉餡用）5克糖（豆腐...
熗蓮白-郫縣豆瓣醬版
我是食肉愛好者噢！我做的熗蓮白必須有肉哈哈！用料豬梅花肉適量捲心菜半個郫縣豆瓣醬1湯勺糖1匙醋1瓶蓋水澱粉10ML熗蓮白-郫縣豆瓣醬版的做法豬肉切片，捲心菜切成塊，鍋裏放入油5分熟後，放入郫縣豆瓣醬（我用的是丹丹牌的）和糖...
郫縣豆瓣醬
沒有故事。不會編故事。用料黴豆瓣500克啤酒半瓶老白乾半瓶青花椒50克紅花椒50克菜油10斤老薑半斤新鮮辣椒10斤鹽1500克郫縣豆瓣醬的做法沒豆瓣曬曬，把黴灰去掉。（千萬不要洗，洗了就沒有黴豆瓣香味了）（小貼士：黴豆瓣某寶可...
郫縣豆瓣醬番茄土豆牛肉
用料郫縣豆瓣醬2勺牛肉250克土豆一個洋蔥半個番茄兩個郫縣豆瓣醬番茄土豆牛肉的做法1切生薑3片切蒜粒3粒切小米椒2個切洋蔥絲半個2牛肉切塊土豆切塊番茄去皮切片後切碎3鍋裏倒油下洋蔥生薑蒜粒小米椒兩片香葉4把番茄...
郫縣豆瓣燒花菜
味道很贊，比飯店裏面的好吃哦用料蔥蒜油少許豬肉條或五花肉片喜歡吃可以多放些花菜一盤青椒少許郫縣豆瓣醬一勺郫縣豆瓣燒花菜的做法蔥蒜豆瓣醬肉絲一起下鍋爆香，放入開水綽燙過的花菜，爆炒，少鹽，一些豆豉油，少糖，喜歡酸的，可...
郫縣豆瓣燜白菜豆腐
週一週四吃素，朋友送的郫縣豆瓣醬剛好派上用場，配上愛吃的白菜+豆腐，懶人福音，美味一餐～用料白菜1棵豆腐1包豆瓣醬1勺蒜2瓣郫縣豆瓣燜白菜豆腐的做法菜洗淨買的豆腐，不貴，吸味少許油，蒜下鍋，再放白菜再下豆瓣醬。這時候白菜出...
郫縣豆瓣醬kebab
北歐名菜kebab配以郫縣豆瓣醬酥嫩可口用料豆瓣醬1勺kebab1盒油1勺蔥0.5-1根郫縣豆瓣醬kebab的做法熱水燒開後煮手撕包菜，煮到軟。同時鍋內放油，放蔥炒香，加入豆瓣醬，炒熱後加入kebab，炒5-10分鐘至肉軟入味。煮軟的包菜加入...
郫縣豆瓣醬爆炒雞丁
這是在一家小飯店吃的，非常爽口下飯！也是一道快手菜！用料雞胸脯肉300g西芹200g蔥醬少許郫縣豆瓣醬一大勺郫縣豆瓣醬爆炒雞丁的做法雞胸脯肉化凍後去膜切丁，少許料酒生抽生粉抓勻醃製10分鐘；西芹切丁抄水，蔥姜切段！起油鍋，大火...