火爆黃鱔
黃鱔味甘，大溫，無毒。功效主治：補益血，治療口中唾液過多。補虛損。婦女產後惡露淋瀝、血氣不調、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷氣腸鳴及混痹氣，驅除十二經的風邪。患有風惡氣、體虛出汗、食肉後消化不良的人，可以食用。...
火爆黃鱔，夏天不可錯過的大補
用料黃鱔800克紅99濃縮火鍋底料100克青椒1個紅椒1個大蒜適量白糖少許五香粉少許火爆黃鱔，夏天不可錯過的大補的做法黃鱔去腸肚、剔去骨刺、斜刀切成片，洗淨血污，用鹽把鱔魚碼一下；去除表面的粘液後在沖洗乾淨瀝乾水分，然後...
爆炒黃鱔
不會做的視頻教材用料黃鱔克洋蔥個蒜瓣幹辣椒個薑片生抽勺糖克料酒勺鹽克青椒個爆炒黃鱔的做法容易學容易做...
火爆黃喉
用料黃喉500克泡椒5個蒜6瓣花椒若干姜5片芹菜3根鹽適量雞精1勺白砂糖1小勺生抽1勺豆瓣醬1勺大蔥2根幹辣椒200克火爆黃喉的做法黃喉清洗乾淨，切小塊花刀。鍋內燒開水，黃喉焯水1分鐘起鍋。熱鍋，倒入菜籽油（稍多）油熱後加入豆...
爆鱔片
4月份的一個菜。土鱔魚剛上市的時候，拿大蔥切段，然後一起燒製，味道很不錯。用料土鱔魚750g大蔥2根辣椒粉2勺調味料適量大蒜頭5瓣料酒2茶匙爆鱔片的做法將買回的鱔魚用溫熱水洗淨。然後放在盆中待用。將鱔魚切成段。然後...
香爆黃鱔
在我小的時候，黃鱔可不是頓頓都吃得起的，等我長大了以後才明白，現在也吃不起，還記得第一次看見鱔魚以爲是蛇被嚇哭，那天哭得有多慘，後來吃得就有多香。第一次髮菜譜，準備的不是很充分，大家湊合着看，也可以試着做做，雖然不是媽媽...
香爆鱔
用料黃鱔克大蒜瓣料酒勺醬油勺糖克油香爆鱔的做法黃鱔要挑比手指粗一些大小的，不能太粗，也不能太細，粗的肉不滑嫩，太細的又肉不夠多。洗乾淨，剪成一寸長的小段。大蒜取半頭，拍開去皮。熱鍋，油不用太多，根據鱔魚的多少調整，我今...
爆炒黃鱔絲
用料黃鱔克蒜瓣薑片耗油勺青椒克醬油勺雞精爆炒黃鱔絲的做法黃鱔處理好洗乾淨切絲備用，準備好大蒜，青椒，生薑。鍋中倒入適量油燒熱放大蒜炒一下後倒加豆瓣醬炒勻開大火倒入備好的黃鱔絲爆炒下加醬油、耗油，青椒翻炒加雞精...
油爆黃鱔
用料黃鱔300克大蒜10瓣生抽2勺料酒1勺蔥2根糖10克洋蔥半個油爆黃鱔的做法黃鱔去內臟，均勻切段備用，洋蔥切片熱鍋下油，待油鍋微熱下鱔段爆炒，翻炒均勻，待表皮微微焦黃下蒜頭，加料酒加生抽繼續翻炒，待鱔段熟透後加洋蔥，加白糖翻...
【蝦爆鱔面】
每年6-7月是黃鱔一年裏肉最鮮嫩、也最有營養的時候，所以也有“端午黃鱔賽人蔘”的俗諺。中醫認爲，黃鱔性溫、味甘，有補氣養血、滋補肝腎等功效，是季節性滋補美食。趁它肥美之時，怎能忍住不吃，這就下碗麪嚐嚐鮮！用料黃鱔1條（宰...
火爆鱔魚絲
用料黃鱔片300克蒜薹一小把青椒八根菜籽油150克薑片6片獨蒜切片兩個糟滷汁或料酒兩勺郫縣豆瓣醬兩勺鹽醃好的小米椒子姜碎兩勺蜂糖一勺胡椒粉少許火爆鱔魚絲的做法現剮鱔魚用廚房紙吸乾水分切粗絲。青椒切絲加鹽煸一...
爆炒黃鱔片
黃鱔，河鮮，營養豐富，這道爆炒黃鱔，用料簡單，做法也很簡單，味道非常好哦！用料黃鱔適量蒜十幾瓣姜適量老抽適量鹽少許雞精少許油比平時炒菜略多幹辣椒幾個料酒一勺爆炒黃鱔片的做法黃鱔，在市場上讓賣家去骨去頭處理好，回家洗淨，切...
醬爆黃鱔
中秋回老家，老媽給我準備了野生黃鱔！吃了一些，拿回來一些，跟老媽學的手藝，味道真棒！用料黃鱔3條小米辣3個姜5片蒜4瓣料酒2勺生抽1勺老抽半勺蠔油半勺鹽適量糖少許花雕酒1勺蔥花適量醬爆黃鱔的做法1、黃鱔去內臟，剪成小段，洗淨...
蝦爆鱔
小暑養生佳品-黃鱔，搭配河蝦，美味又好看，上次看見臺臺的米其林廚師做了這道菜，心裏一直想嘗試一下，心動不如行動，趁雙休日趕緊做起來，做完一看，有點大珠小珠落玉盤的意思，😄。用料黃鱔3條蝦仁100克黃酒2勺澱粉1勺醬油1勺白糖1...
![【步驟圖】[雪球廚房]蔥爆黃鱔食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5362/0233/5362a1edf752e687c37cadc03227bac94f35a708b8cc8712f4ca75f04960019863a18a35482e1074eb74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]蔥爆黃鱔食譜大全和做法")
[雪球廚房]蔥爆黃鱔
用料黃鱔250克蔥2根洋蔥半個蒜5瓣豆鼓若干薑片5片[雪球廚房]蔥爆黃鱔的做法黃鱔請老闆幫忙處理，帶回家後洗淨，備用。切小段，用料酒醃製10-15分鐘。倒去料酒，備用。切洋蔥。切蔥花。切薑片。切蒜蓉、豆鼓。1.冷鍋熱油，加姜...
爆炒黃鱔
用料黃鱔一條洋蔥一隻糖，鹽，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，孜然粉克爆炒黃鱔的做法黃鱔切段，洋蔥切絲待用起油鍋（油大一些）把黃鱔炸透盛出倒掉多餘的油，下洋蔥，斷生，盛出繼續把黃鱔放入鍋中，放入料酒.生抽.老抽.少許糖放入洋蔥翻炒，灑入少...
火腿燉黃鱔
一道除了酒，啥調料都不用放的菜用料黃鱔2條火腿半個巴掌大一整塊蔥2根姜4片蒜半個料酒1-1.5湯勺鹽如果你覺得淡可以加點火腿燉黃鱔的做法鱔魚切段，用沸水燙一下去掉表面的黏液把除了鹽之外的所有原料都放到砂鍋裏，加水蓋...
火爆盤鱔
此菜發源於湖北宜城市，歷史悠久，是一盤十分地道湖北菜甄選小拇指粗細的鱔魚，置於油鍋中讓其自蹦身亡，鱔魚自然捲縮，因此爲盤鱔。做法雖然略顯殘忍，嘴角卻不爭氣得流下了口水，味道幹辣鮮香，回味無窮。用料黃鱔500克姜少許花椒...
火爆鱔片
第一次做鱔魚，第二次做海鮮😂是魚市大叔幫忙挑選，幫忙打理的～稱重時，它再三從稱上溜走，求生欲不可謂不強後來被魚市大叔拍暈，我也是覺得蠻殘忍的；最後回家自己清洗，切片的過程不太願意回顧用料黃鱔一隻彩椒兩隻小米辣三隻豆瓣...
黃鱔爆大蔥
今天休假，只有1個人在家，也要下樓看看吃什麼嘛。看到貨架上的鱔魚眼睛一亮，畢竟很久沒有吃了，果斷的買下一盒。然而能完美搭配鱔魚的空心菜，卻沒有找到，被大蔥吸引住了眼球。想想二者皆可爆炒，便試上一試。用料大蔥1根黃鱔2...
😍爆炒黃鱔
終於又覓到了幾條野生黃鱔👏本人小時候還親手抓過呢，滑不溜秋很難抓的哦，要抓住是有竅門的，機密哈😜用料黃鱔400克料酒，蒸魚豉油，紅糖，葵花籽油，老薑適量大蒜15瓣小米椒0.5個香蔥10根😍爆炒黃鱔的做法3根黃鱔清洗乾淨，圍繞着...
火爆鱔魚
小時候，每到插秧的季節，就會有小孩子夾了鱔魚來賣，這時，大雜院家家戶戶都會買鱔魚回來自己剮，找一木板，釘一根長釘子，剮鱔魚。火爆鱔魚，少不得大量的大蒜和豆瓣醬，出鍋撒一點芹菜段，更是畫龍點睛，去腥又增香。今天買到了土鱔魚，1....
【火腿黃鱔排骨湯】
據《本草綱目》記載，黃鱔有補血補氣、消炎消毒、除風溼等功效。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉可以補腦健身。除了紅燒之外，還有另一種烹飪方式可以讓這種食材的美味最大化。火腿...
青椒火爆鱔背
用料鱔背克青椒個黃酒克鹽克糖克蠔油魚露蒜片蔥花薑片白胡椒粉香油青椒火爆鱔背的做法1、油爆香蒜片薑片蔥花，放鹽爆火再放入鱔背，放入香油外其他調料顛下鍋，放入小半碗水加蓋3分鐘。2、這時可調整下鹹淡，加入少許香油加...
火爆韭菜黃鱔段
我家小子點的菜，馬上安排用料黃鱔450克料酒1勺韭菜200克醬油1勺胡椒粉少許鹽少許火爆韭菜黃鱔段的做法鱔魚菜市場買了打整好，劃成斷。回家洗淨。加胡椒粉料酒鹽碼一會鍋中放油，放幹辣椒段花椒蒜碎姜碎煸香，加鱔段爆炒，八成...