東北風豬頭（肉）意麪
座標大東北，向來有二月二龍擡頭吃豬頭肉的習慣。咦？二月二吃豬頭，那二月初三呢？用料熟豬頭肉n片意大利麪1份菠菜1把黑胡椒n勺鹽2克生抽1勺蒜3瓣蔥若干花椒3粒東北風豬頭（肉）意麪的做法現成的豬頭肉切片，蔥切瓣，蒜切碎（不要太碎...
東北迴憶：水果罐頭(豬豬原創)
用料水晶梨個紅富士蘋果冰糖東北迴憶：水果罐頭(豬豬原創)的做法蘋果、梨切塊，削皮最好水加冰糖燒開，轉小火放水果塊，蓋着蓋子小火慢燉可以加枸杞、銀耳、紅棗，但是味道會變不要煮太軟...
東北風味-豬頭燜子
小時候在老家吃酒席，必不可少的一道冷拼～過年因爲疫情不能回家，買了些熟食豬頭肉自制簡易版燜子，以慰藉思鄉的心…用料豬頭肉300克豬耳50克幹豆腐一張姜三片十三香/花椒粉適量鹽適量一品鮮醬油適量味精適量/可不加大豆油/...
素炒東北風
東北的10月，讓我歡喜讓我憂的季節。新鮮的大白菜，胡蘿蔔加上東北黑木耳，炒起來吃吃！用料大白菜4葉胡蘿蔔半根黑木耳一小把大蔥一小段乾紅辣椒3顆蒜4瓣花椒粒10-15粒壓榨魯花菜籽油適量素炒東北風的做法木耳開水泡發，蔥切十...
東北豬皮凍
用料豬皮克水克八角個薑片鹽克料酒勺大料生抽蔥段東北豬皮凍的做法豬皮洗淨，剃去油脂，用刀將皮刮乾淨。燒一鍋水，放薑片和料酒，水開將豬皮煮幾分鐘，然後拿出來再用刀仔細的颳去油脂，然後去掉豬毛，我是用鑷子一點點拔的，如果嫌...
烤乳豬頭燉東北酸菜
南北集合-南方的乳豬北方的酸菜昨天吃酒席，盛情難卻帶回兩個乳豬的頭🤦♀️，帶都帶回來了，當然不能浪費，主要是飯桌上每個人都不知道怎麼吃，長輩們又捨不得浪費，就落到我手裏，想把我的做法告訴大家，以後乳豬頭就不會浪費了，在...
雞肉風乾腸（東北風味）
上個月自制了豬肉風乾腸，受到了家人的好評。這周我和老公開始減肥，斷主食，低碳水，想方設法把肉做的好吃，於是準備嘗試用雞胸肉做一次風乾腸。雞肉太瘦了，所以雞肉和豬肉8：2比例做的，這樣能提升點口感。所有調料除了腐乳汁其他...
東北殺豬菜
這道菜是東北農家樂裏最火的一道菜用料五花肉500克酸菜適量血腸1根蔥花少許姜少許醬油適量鹽適量十三香少許八角幾辯東北殺豬菜的做法將五花肉一條放入鍋中加水，鹽醬油和其他材料用中火煮，煮至用筷子一紮就透爲止……收...
東北土豆蒸豬頭肉
本人90後這道菜是小時候姥姥給我做的非常簡單而且很下飯更下酒用料土豆3個醬油適量薑片適量豬頭肉500G十三香一小勺半東北土豆蒸豬頭肉的做法將生土豆還有生薑去皮切成片不要太厚也不要太薄將熟的豬頭肉也切成片哦也...
東北豬頭肉拍黃瓜
用料黃瓜兩根豬頭肉250克蒜5瓣鹽3克味精3克香菜3根香油一勺撈汁一勺耗油一勺東北豬頭肉拍黃瓜的做法準備食材:黃瓜洗淨去皮，切段，然後拍一下，準備蒜和香菜末，豬頭肉切片。切好的肉、黃瓜、蒜、香菜放入盆裏，加食鹽，味精，撈汁...
東北風 之 東北醬大骨頭(電高壓鍋版)
◆電高壓鍋與大勺配合使用。◆東北醬🐷大骨頭🦴，醬🐷脊骨，醬豬🐷肘子，醬豬🐷蹄、醬🐷肉🥩、醬驢肉、醬牛🐮肉、醬牛🐮蹄筋、醬雞🐔爪、醬雞🐔脖......，方法、配料都差不太多，只是注意時間長短稍有差別。◆如果醬雞🐔貨，使用...
吉葩 • 創意東北風饅頭
我的家🏠在東北，松花江上啊……那裏有漫山遍野大豆高粱啊……用料酵母適量麪粉適量水適量吉葩•創意東北風饅頭的做法🍺幹了幹了！養魚🐟呢？🥱不喝了不喝了，🥶要吐了……進鍋10分鐘，關🔥悶一會……膨脹了小時候的東北生活，花...
東北玉米麪菜糰子（豬肉酸菜餡）
玉米麪菜糰子在東北經常被包入豬肉酸菜餡，鮮香開胃。近幾年，川菜、烤肉大行其道，想想上一次吃玉米麪菜糰子是哪一年，竟然忘了。這幾日忽然想起，越想越饞，無法釋懷，於是第一次自己嘗試做幾個，記錄下來。當所有糰子包完，竟然發現...
東北風 之 東北醬脊骨、大骨(或醬肉、醬肘子)
■東北風。■大炒勺、高壓鍋配合使用。■這種方法的優點就是可以得到一鍋🍲燉🐷肉的清湯。這鍋🍲燉🐷肉清湯可以用於做別的燉菜...用料🐷脊骨、🐷大骨(或🐷肉、🐷肘子)1kg東北風之東北醬脊骨、大骨(或醬肉、醬肘子)的...
東北風 之 醬豬蹄
■東北風。■大炒勺、高壓鍋配合使用。用料豬🐷蹄4只東北風之醬豬蹄的做法◆焯。用大炒勺。豬🐷蹄4只。洗淨，隨冷水下鍋，燒開，焯水，撇出血沫，撈出，洗淨，瀝乾，備用。◆壓。用高壓鍋。豬🐷蹄＋蔥＋姜＋蒜＋一小塊桂皮＋兩大塊陳皮+一大勺...
東北窩窩頭
用料玉米麪300克普通麪粉150克白糖50克水開水東北窩窩頭的做法盆裏放玉米麪.必須用開水.不要一下都到裏.用筷子攪拌.沒有乾粉.在把麪粉放裏揉均勻.醒5分鐘.水一定不要多.面要和的幹一些.做出來窩頭纔好看.蒸15分鐘.小...
東北光頭餅
簡單好操作，好吃到管不住嘴！用料中種麪糰中筋麪粉200克牛奶80克雞蛋液半隻白砂糖25克玉米油25克酵母3克普通麪糰中筋麪粉200克雞蛋液半隻白砂糖20克植物油25克鹼2克水50克無鋁泡打粉3克葡萄乾（可以不加）適量東北光頭餅的...
東北風乾腸
用料豬後腿肉10斤鹽100克味精35克白酒50克糖40克世一堂幹腸料1袋腸衣2袋東北風乾腸的做法豬肉去皮，去筋膜切成一釐米左右的小塊（1斤肥九斤瘦）把切好的肉和所有的調料攪拌均勻，放在冰箱冷藏2小時，鹽漬的腸衣一定要用清水多...
烤冷麪（東北街頭）
近幾年來，物價飛漲，烤冷麪都成了我吃不起的樣子😢每次狠下心來買一份後，剛吃幾口還好，後面越來越膩。所以便下定決心自己做一份美味的烤冷麪。這個烤冷麪是路邊攤最常見的做法，也是最正宗的。用料簡單不膩人。用料醬油5g蕃...
東北殺豬菜
小時候不愛吃的歲數大了都超喜歡用料五花肉一斤酸菜兩袋醬油1勺雞精適量蒜一頭八角2個姜適量鹽適量豬血腸一根東北殺豬菜的做法五花肉洗淨涼水下鍋加蔥姜料酒大料緊一下最好有點肥肉炒出豬油沒有的話豆油也行起鍋熱油...
東北風味豬肉燉土豆（粉條）
其實這個菜是一天出去辦事，因爲時間的關係晚飯只好在外面解決。隨便找了家餐廳，是家東北菜館，點菜的服務員小哥是東北人，給推薦了豬肉燉粉條（這就是爲什麼要加個括號的原因，原來是燉的粉條。）。沒想到超好吃，雖然是燉肉，但吃到...
東北醬骨頭
朋友問我怎麼做的，索性就拍下來了用料豬骨3斤黃豆醬3勺料酒1勺白糖1勺姜3片花椒15粒生抽3勺老抽2勺蒜5瓣鮮辣椒10個燉排骨料一包蔥半根東北醬骨頭的做法清洗排骨，備料加入各種調料將排骨和調料放入電壓力鍋中開鍋收汁可...
東北燉魚頭
東北，每年過年老爸老媽都會做這道菜，餵飽我們四個兄弟姐妹！用料魚頭1個姜2片料酒2勺油克蔥1根鹽克東北燉魚頭的做法洗淨，稍稍改刀用料酒，鹽醃製十分鐘打入一個雞蛋，煎至金黃，肉緊一點放入醬油，調味！加水開始燉最後出鍋，撒香菜，澆...
東北饅頭
北方人喜歡吃饅頭，我家的主食就是饅頭稀飯，蒸法也是跟婆婆學的。第一次嘗試，結果還不錯！用料麪粉2500g酵母1/4袋饅頭改良劑1/4袋東北饅頭的做法1、和麪用溫水(可以用涼白開水兌)，酵母和強化劑每次用一袋的1/4，放到水裏調勻...
東北醬骨頭
今天是五·一節假期的第一天，因疫情管控，不能出去玩，某人又去單位加班了，我和兒子在家進入了兩頓飯模式，兒子想吃醬骨頭，正好夜個後晌買了幾塊哈拉巴，應兒子的要求，那晚飯就做個東北醬骨頭吧！光有骨頭不行，還得琢磨個素菜。東北...