冰花鍋貼(詳解版)
汁多，肉鮮，底脆，鍋貼基本要素，不解釋用料皮子↓↓中筋或高筋粉500克開水100毫升涼水160毫升餡兒↓↓豬絞肉400克料酒兩勺蔥小半根姜五片生抽兩勺老抽一小勺鹽適量糖適量漿水↓↓麪粉一小勺澱粉兩小勺水面粉+澱粉的八倍醋...
芹菜牛肉冰花鍋貼👍
平時做的是豬肉餡的水餃比較多，今天抗疫在家，政府發了芹菜，家裏有牛肉，就想着做牛肉餡的餃子，自己感覺超好吃😄，想和大家分享一下做法。用料皮子麪粉500克開水110克冷水110克鹽2克芹菜牛肉餡芹菜1.5斤牛肉1斤雞蛋2個生抽2勺...
鍋貼(鍋烙)也可以很美--玫瑰花版（詳盡步驟 簡單易操作）
北方叫"鍋烙",南方叫"鍋貼",其實都是一種東西,做法也相似,其實可以變通出很多很多樣子形狀,給生活和餐桌增加一點情趣!生活總是"日復一復,年復一年",有時候餐早上的變化,也會給生活憑添很多喜悅,不是嗎?這款顏值"爆表...
懶人版鍋貼
用料餃子皮張懶人版鍋貼的做法餃子皮刷油杆薄薄的撕開包上自己喜歡吃的菜（土豆絲也可以）上鍋煎之兩邊金黃即可234...
不會失敗的冰花鍋貼
吃過飯店的冰花鍋貼，總覺得自己也能做，其實不難，你也可以的😏用料餃子皮400克韭菜一斤雞蛋6-8個蠔油2勺生抽1勺花椒粉1/3勺鹽少許油少許不會失敗的冰花鍋貼的做法雞蛋加鹽打散，炒熟炒碎剷出來，裝盤子涼韭菜洗乾淨晾乾，用廚...
鍋貼中的愛馬仕，黃花魚餡鍋貼，青島家庭本土版
媽媽老肖的獨門祕方，吃了我親媽做的鍋貼，外面的真的沒法吃了，所以我的嘴巴這麼挑用料黃花魚500克取魚骨剁碎五花肉350克剁碎韭菜切碎蔥蔥碎姜姜沫鹽適量味精適量鍋貼中的愛馬仕，黃花魚餡鍋貼，青島家庭本土版的做法所有東西...
鍋貼兒(冰花兒版)
多次嘗試，總結一些經驗分享給大家用料麪粉500克60度左右水300克食鹽3克豬肉250克豇豆一大把，不到2斤蔥姜生抽2湯勺老抽1湯勺蠔油1湯勺料酒1湯勺玉米油2湯勺香油1湯勺澱粉1湯勺五香粉1茶勺花椒粉1茶勺雞精少許鍋貼兒(冰...
筋道水餃皮&冰花鍋貼
研究過好多方子製作水餃皮，都沒有想象中筋道光滑。網絡上有冷水，溫水，半燙麪，加蛋白的的各種不同做法。冷水做沒錯，但是如果沒有經過靜置形成麪筋，這個餃子皮是不會光滑有筋道的。所以靜置非常重要，請大家不要省略步驟。曾經...
韭菜雞蛋冰花鍋貼
老公和孩子都很喜歡吃鍋貼，但是飯店一份也要10幾或者20幾塊錢，自己在家做的話幾塊錢就可以搞定幾分，而且現做現吃，底部冰花吃起來脆脆的，更好吃。因爲餡內只加了食鹽，更好的保留了韭菜和雞蛋的香味，所以整個的口感是吃起來又...
【冰花鍋貼】
前幾天看了美食節目。然後結合自己平時的經驗分享給大家。也是爲了以後當寶媽做準備了，給寶寶更好的營養搭配！😁用料豬肉香蔥香菇香菜餃子皮生薑玉米澱粉【冰花鍋貼】的做法1.準備材料，我用的五花肉。家裏人喜歡吃肥一點...
鍋貼 鍋貼 花型鍋貼
主要是調好餡味還是蠻簡單的如果不做花的話用料肉末蔥、薑末、生抽、老抽、糖、鹽、耗油、澱粉、水適量鍋貼鍋貼花型鍋貼的做法調味料基本上都是一湯勺的量糖略微少一點這是把圓餃皮一字排開由一邊慢慢捲過去，就成了花...
冰花鍋貼韭菜雞蛋餃子
用料韭菜克雞蛋香油勺鹽克油克澱粉10克水100克冰花鍋貼韭菜雞蛋餃子的做法1.韭菜洗淨晾乾，切碎，拌香油；煎雞蛋（油多點，一點點鹽），涼後拌韭菜裏面。2.鍋下油，五成熱後襬放餃子，小火煎定型。準備澱粉水（澱粉10克水100克加在一起拌...
冰花煎餃/北方鍋貼
對於忙碌的上班族，週末空閒時候經常自己包各種餃子，紫菜餃子/牛肉餃子/豬肉餃子/筍餃/蝦餃。冰箱凍起來，想吃的時候就直接冷凍拿出來煎餃子或者水餃，方便快捷，美味與顏值兼具！用料餃子若干澱粉水適量冰花煎餃/北方鍋貼的做...
剩餃子速凍餃子變鍋貼（冰花版）
夏天到了，剩餃子和速凍餃子成了最簡單的食材，搭配涼皮，夏天一眨眼就過去了用料餃子（隔夜或速凍）1盒烹調汁：玉米澱粉5g醋少許料酒少許油少許水一小碗佐食汁：醋適量生抽或蒸魚豉油少許白酒少許麻油少許香油少許辣油適量剩餃子...
鍋貼之冰花底的配方
用料麪粉15克食用油50克水140克鍋貼之冰花底的配方的做法①②...
帶冰花的鍋貼
第一次做成冰花，記錄一下用料麪粉10克水100克帶冰花的鍋貼的做法左圖：10克面➕90克水➕10克醋右圖：10克面➕100克水做法：1.任意餡包好鍋貼形狀，擺在平底鍋裏，不要蓋蓋子，煎到鍋貼底部上嘎兒，淋面水，蓋蓋子，直到水燒乾，開蓋，淋一點...
快手冰花素鍋貼（餛飩皮版）
用料餛飩皮16張雞蛋1個木耳3朵胡蘿蔔1/3根西葫蘆1/3個蝦皮1小把蔥1節生抽1勺五香粉1勺鹽少許香油少許澱粉12克水120克食用油適量快手冰花素鍋貼（餛飩皮版）的做法制作餡料：胡蘿蔔、西葫蘆擦絲，放入少許鹽醃10分鐘，擠擠水份；...
冰花鍋貼餃子
618新入一個熱敏爐和深煎鍋，馬上動手來試試。用料夏筍850克五花肉餡540克圓餃子皮770克冰花鍋貼餃子的做法市場選一個筍讓幫切成細條狀。回家煮開水，下筍絲，約5分鐘滾開熄火。撈出馬上入涼水，這樣筍的口感纔會酥脆。稍切...
tiger 媽咪家常冰花素鍋貼
相比起餃子來說，我個人更愛吃鍋貼，尤其是素餡兒的，覺得吃起來沒有負擔。鍋貼長得像餃子卻又和餃子不同，包鍋貼的面要軟一些。想要冰花的效果，一定要用澱粉水，這樣才能出現冰花的效果，而且鍋貼底部脆脆的，餡兒軟軟的，很好吃哦😋...
新手鍋貼詳細內解
第一次做，但味道好極了😊用料餃子皮60個瘦豬肉四兩大蔥兩根蝦仁60個醬油香油鹽適量新手鍋貼詳細內解的做法肉餡、碎加入適量香油醬油和鹽攪拌，放適量的高湯或是水。記得順時針攪拌到上勁。這樣一咬一包湯。蝦仁最好是先...
霜花鍋貼餃子
用料油20克餃子10個霜花鍋貼餃子的做法不粘鍋放底油，下入餃子，等煎出焦底加入水，漠過一半餃子，大火燒開，蓋蓋子轉中小火等水分差不多沒了，開始加入霜花關鍵的汁（麪粉一勺，油兩勺，水八勺攪打均勻）大火燒開蓋蓋子一分鐘，看餃子熟了...
快手冰花黑椒牛肉鍋貼
麪食是最養孩子的，好好吃飯，營養豐盛，孩子的身體就好，每天讓孩子吃好飯就是媽媽食堂義不容辭的事情，今晚做了她愛吃的帶噶扎的牛肉鍋貼，這個冰花怎麼能做好，祕方就是麪糊水不要太厚，倒入麪糊水開大火讓麪糊水產生小氣泡，還有就...
冰花鍋貼
關於麪食，原應頭尾藏拙。只是藍胖子中午自覺傳來的照片，着實慘不忍睹得，太過慘烈。又羨慕魚的記憶，也許某天就忘卻。。。。。。用料油15克水50克麪粉3克冰花鍋貼的做法第一步就無圖。因爲並沒有想寫菜譜。麪粉，水，油調勻。...
韭菜雞蛋冰花鍋貼&雞蛋風車蝦鍋貼
用料韭菜350-400克肉餡1斤雞蛋1個料酒1勺（約15毫升）蠔油1勺（約15毫升）生抽1勺（約15毫升）姜粉半勺鹽適量水一小碗油約10毫升十三香半勺芝麻一小包韭菜雞蛋冰花鍋貼&雞蛋風車蝦鍋貼的做法韭菜洗淨晾乾備用，我是提前一天晚...
冰花鍋貼（實際顏色黃亮）
用料麪粉克雞蛋個韭菜克蝦皮把清水克耗油油十六香粉條冰花鍋貼（實際顏色黃亮）的做法韭菜挫短，粉條煮一下剁碎，雞蛋炒散放涼，將上述材料與蝦皮放一起，加適量耗油，油，十六香，攪拌均勻，我沒有放鹽，因爲我放的蝦皮多和麪，和包餃子差不...