炒年糕（少油健康，詳細圖文）
由於covid-19,學校停課，已經在家呆了一個月，平常的一大休閒就是嘗試製作不同美食，尤其是小時候常吃的媽媽的味道。同時，自己也在每天堅持鍛鍊，強身健體，減脂增肌，所以平常吃的也儘量少油少鹽。下面是一個簡單且相對少油少鹽...
紅燒肉（其實你也可以做好，家常簡單實用版，詳細圖文）
美食是可以吃下去的幸福記憶。說起紅燒肉，雖然說它是一種肥肉類，但依舊是深受大家的喜歡，更是小時候的回憶。每位媽媽都能做出自己獨特的口味，做法相似卻又大不相同，有的紅燒肉香甜軟糯入口即化又肥而不膩，有的紅燒肉嚼頭勁...
酥肉(超詳細圖文)
酥肉是一款可以常備的菜(可以單吃，可以佐料)。小時候，爺爺奶奶過年時炸的酥肉，鹹鮮味十足，香脆可口，非常的喜歡。現在討了經驗來，自己學着做。做好的酥肉，放上一個月都沒有問題。平時拿來煮白菜湯，煮蘿蔔湯，蒸酥肉(底下放紅苕)...
軟糯細膩的低油綠豆糕（有詳細文字介紹）
這道菜譜的誕生是因爲嫌棄現在網上的許多綠豆糕高油高熱量，於是就自主摸索出來了一套低油的綠豆糕。最好使用玉米油色拉油等味淡的油類，菜籽油橄欖油等……還是算了吧……標有可替代的材料均可看步驟中的提示替換。用料...
花生芽炒肉（圖文詳細教程）
花生芽花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富。花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽爲“萬壽果芽”，也叫...
新疆炒米粉-超詳細圖文版
多次嘗試終於得到這一版的炒米粉，評價極好，所以分享給大家，希望每個想家的新疆er都能吃到一碗美滋滋的炒米粉呀！~這個食譜兩個靈魂人物:辣椒&米粉辣椒:我選擇的是印度魔鬼椒，辣度較高，建議不太能吃辣的小夥伴可以搭配其...
糖火燒（詳細圖文）
老北京的味兒，香甜不膩人，吃一塊想兩塊欲罷不能。麪糰部分借鑑了米二喬的芝麻燒餅，略加修改。因爲燒餅已然烤得特別得心應手了，所以麪糰部分的方法可直接拿來做糖火燒。照片是把兩次製做都拍得不完整的湊一塊了，所以有點色...
檸檬凍霜（較詳細圖文版）
來自熊谷裕子《不失敗完美質感巧克力》p32-在使用白巧克力的奶香巧克力慕斯中，利用檸檬皮增添香氣，並帶來清涼感，是適合夏天品嚐的小蛋糕。內含酸甜的百香果奶油，感覺更加清爽、輕盈。用料biscuit蛋糕體蛋白一個砂糖30g低...
有着最詳細的視頻和最不詳細的文字的八寸戚風蛋糕
用料雞蛋4個(65克左右一個)玉米油40克白砂糖(蛋黃)20克牛奶40克白砂糖(蛋白)50克低筋麪粉70克有着最詳細的視頻和最不詳細的文字的八寸戚風蛋糕的做法蛋白和蛋黃分開蛋黃加糖再加玉米油攪拌至乳化乳化後加水或奶打勻...
京醬肉絲(超詳細圖文步驟)
用料裏脊肉1塊蔥一段肉絲醃製用料:如下鹽3克胡椒粉少許料酒適量雞蛋清1個蔥姜水適量玉米澱粉，花生油適量炒菜用料:如下白糖3小勺甜麪醬適量水少許京醬肉絲(超詳細圖文步驟)的做法蔥段從中間切開，去掉中間的芯；蔥翻過來切...
香酥三文魚骨(超詳細)
三文魚骨便宜而且多肉，健康，美味，很適合我這樣饞嘴的小老百姓，哈哈。用料三文魚骨五段黑胡椒碎少許鹽一勺油5g薄荷點綴用少許香酥三文魚骨(超詳細)的做法BHG買的一盒，三文魚骨挑選上主要要新鮮，來源安全。拿回來以後，用手指...
炸帶魚（詳細圖文）
炸帶魚，幹香酥脆，既上的了家宴、朋友小聚、佐酒也都很令人期待。用料帶魚2條小蔥白3根姜一塊花椒20粒白胡椒面少許五香粉少許料酒（白糯米酒）10克鹽少許雞蛋1-2顆澱粉30克麪粉（普通麪粉中筋）10克油100克炸帶魚（詳細圖文）的做法...
戚風蛋糕－超詳細圖文詳解
很多朋友說戚風都失敗了，不是開裂就是回縮，一點也不鬆軟，在這裏我就一步步拍下8寸戚風蛋糕操作過程，希望對朋友們有幫助。用料蛋黃糊：色拉油（植物油）50g涼開水50g糖粉25g鹽1g蛋黃5個低筋麪粉（過篩）85g蛋白打發：蛋白5個雞蛋量檸...
地三鮮（超超超詳細圖文）
地三鮮是讓人又愛又恨的一道菜，作爲下飯菜，真是不可多得了，但是拿明晃晃的油，看起來也是罪惡，所以其實婆婆一般不在飯店點這道菜。但是禁不住的每次做一鍋米飯就想到它，所以還是在家做了一次，怎麼說家裏的油也比飯店的好，以此...
步驟超詳細三文魚頭濃湯
帶娃盒馬遛彎，看到了一副很新鮮的三文魚整骨，想到香濃的三文魚湯，遂拿下。唐姐一邊做我一邊拍照寫菜譜兒。真是太完美的組合了。ヽ(•̀ω•́)ゝ用料三文魚頭1個豆腐1塊鹽適量料酒1勺姜適量香蔥2根西紅柿1個檸檬三片香...
蝦滑（超詳細具體的圖文版）
在外吃火鍋的時候必點蝦滑，在家吃火鍋的時候少了蝦滑總覺得是缺少了什麼。綜合了下網上的一些做法。親試後，於是有了本菜譜。剝蝦很辛苦，但請記得一定要把蝦線去掉。最後，建議最好當天買新鮮蝦當天做當天吃。用料鮮蝦（大白...
香菇菜包(附詳細圖文)
最近超愛吃素餡包子，那就做個香菇菜包吧。香菇最好用泡發的幹香菇，相比新鮮的味道更濃郁。經典的菜包一般用上海青，我用白菜代替味道也很好。這個白菜品種在國內沒見過，看葉子很像上海青。除了青菜，我還加了雞蛋，食材更豐富...
豆乳盒子-超詳細圖文版！
這款盒子裏總共是四種口味：蛋糕，豆乳，奶油，黃豆粉。層次豐富，甜而不膩。本方可以做三個豆乳盒子。（普通私房盒子蛋糕大小，容量爲709Ml）轉載自《美食天下》。烘焙迷求勾搭：微信：zyy_0918用料蛋糕層雞蛋5個（50克以上的洋雞蛋）純牛奶...
瑞糧美食匯 紅燒鯿魚詳細教程，圖文詳解版
小時候家裏不富裕，父親總是會從外面捉一些魚回來給我們改善一下生活。父親是捉魚的能手，母親又是做魚的高手，我呢就是哪一個吃魚的能手，每次吃魚都會想起母親做的魚的味道，但是總是感覺在外面尋不到母親做出的魚的那種味道...
四季豆炒雞蛋（詳細圖文）
用料四季豆一把雞蛋兩個鹽、白胡椒少許蔥、姜、蒜、紅辣椒少許四季豆炒雞蛋（詳細圖文）的做法將四季豆兩頭掐除，放入水中清洗將四季豆切成碎粒，放入碗中將兩個雞蛋直接打入盛有四季豆的碗中切好蔥薑蒜末紅辣椒放入碗中，依據...
炒年糕(附有詳細圖文步驟)
5/5立夏了，開始想吃簡簡單單的~去菜場溜達一圈，一口氣買下二斤年糕片。用料年糕(片狀)2斤肉絲150克(自定)雞蛋4個(四個人的份量)青菜1斤(自定)老抽1湯勺生抽3.5湯勺(六月鮮也可以)姜2-3片鹽、味精少許炒年糕(附有詳細圖...
醋溜手撕包菜（詳細圖文）
用料包菜一個蔥薑蒜少許紅辣椒半個鹽、雞精少許米醋少許黑胡椒若干粒醋溜手撕包菜（詳細圖文）的做法用手將包菜撕成小片，用清水反覆清洗若干次，放入盆中備用切好蔥薑蒜辣椒放一旁備用將鍋預熱，倒入油。待鍋熱後放入黑胡椒熗...
超好吃的奶棗 詳細圖文教程
昨天看抖音，小紅書都在刷這玩意~好多人都說好好吃，也有幾個說不好吃我是行動派，哈哈哈~要做雪花酥就順便做了幾個這玩意試試，好吃❗️真的好吃，不甜我用的安佳奶粉，和落基山棉花糖用料棉花糖75克奶粉25克黃油18克鹽1克紅棗20...
（超詳細圖文）8寸戚風蛋糕
自從有了娃，沉迷烹飪和烘焙無法自拔。只是沒有專門學過全憑愛好自學，所以一些太專業太複雜太“疑難雜症”的問題只能一起討論學習了，我知道的一定會告訴大家~一開始沒想着自己上傳步驟，但是輔食羣裏的寶媽們都很好學，乾脆...
海蔘泡發全過程【詳細詳細詳細】
就是特意做這個菜譜。給小夥伴泡發的時候全程跟着做。就能把海蔘泡發的胖胖飽滿。☺用料海蔘10只純淨水蓋住海蔘海蔘泡發全過程【詳細詳細詳細】的做法10個海蔘。放在大一點的碗裏或者盆裏面。加純淨水蓋住海蔘。冰箱...