自制甜酒 食譜坊 甜品 1.6W 大中小設定文字大小 用料 糯米 1千克 酒曲 8克 自制甜酒的做法 糯米提前泡了一晚 第二天上鍋蒸熟 蒸熟之後放涼至不燙手但是還有些溫度加酒麴拌均勻，拌的時候加一下涼白開防止粘手，拌好之後就裝入容器中壓實，中間戳一小孔，方便檢視發酵情況，弄好之後包起來然後放棉被裏面發酵，因爲我們這邊現在比較冷，所以包的很厚，發酵大概一星期左右就可以了。 小貼士糯米一定不能燙手，不然酒麴被燙壞就發酵不起來了，然後溫度一定要足 如果太冷的可以用電熱毯加熱 TAG標籤：甜酒 自制甜酒 #
