自制甜酒
用料糯米1千克酒麴8克自制甜酒的做法糯米提前泡了一晚第二天上鍋蒸熟蒸熟之後放涼至不燙手但是還有些溫度加酒麴拌均勻，拌的時候加一下涼白開防止粘手，拌好之後就裝入容器中壓實，中間戳一小孔，方便檢視發酵情況，弄好之後包...
自制甜酒
甜酒，湖南人最喜歡吃的其中一個，做法超簡單，一次成功！我這是9月5號做的，今天已經開始出酒了，我做的是2斤糯米用料糯米500克植物酒麴1克涼白開150毫升自制甜酒的做法第一：洗糯米先把糯米洗2-3遍，目的是後期出酒更清澈，洗好後把...
自制甜酒釀，甜米酒
明代李時珍《本草綱目》中說：“米酒通血脈、厚腸胃、潤面板、散溫氣、消憂制怒、宣言暢意、御風寒、治腰膝疼痛，熱飲甚良。”這麼好的東西怎可錯過呢？大家一起分享吧！用料糯米500克安琪甜酒麴4克涼開水或純淨水180克自制...
酒釀 甜酒 醪糟自制
酒釀(sweetfermentedrice)，舊時叫“醴”，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵，發酵而成的一種甜米酒。在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒釀甘辛溫，含糖、有...
自制甜酒（糯米酒釀）
發酵出來的米酒圖片我會隨時更新，做好的糯米酒可以用來煮湯圓，我最喜歡吃了菜譜寫的是5杯糯米，實際我煮了7杯，剛好兩斤！用料清水適量泰國糯米2斤酒餅（酒麴）1粒玻璃罐一個自制甜酒（糯米酒釀）的做法我買的是泰國糯米虎牌電飯煲配...
自制甜酒釀/醪糟/糯米酒/甜酒
用料糯米500克涼開水適量酒麴半顆5g自制甜酒釀/醪糟/糯米酒/甜酒的做法糯米淘洗至水變清後浸泡一晚上，用手指可以輕易碾碎就是泡好了蒸鍋上鋪上一塊紗布，把泡好的糯米倒入蒸鍋，用勺子把米鋪平，再戳幾個洞/劃幾道槓幫助受...
自制米酒/甜酒/酒釀
自己喝做的量比較少用料糯米300克酒麴1.4g礦泉水適量自制米酒/甜酒/酒釀的做法糯米浸泡一天泡到手可以碾碎的程度上蒸鍋30min左右嘗一下軟糯蒸熟就可以不要太膨脹做出來的酒釀不好看蒸熟取出加水（涼白開或者礦泉水不能...
釀酒～自制甜糯米酒
從一個廚房小白，到現在也能燒上幾道像樣的菜，這一切感恩於下廚房老師們無私的分享！總想有朝一日也能有所奉獻～~~我雖然是廚房小白，但有一位做食物了得的媽媽，比如釀酒就是一把好手遠近聞名在我們那個小城市～看似簡單的東西，無...
自制甜酒麴
我很喜歡吃甜酒釀，可是買不到純植物的甜酒麴，只能自己做了，問了奶奶，她想了很久，也只想到了幾種，可能年紀大了。我又問了別人……很多是用我們當地的方言叫的名。所以只能買了，列了能買到的。很長，請各位看官慢慢看。用料辣蓼...
甜酒釀自制
小時候媽媽夏天總會做甜酒釀，街上有賣，感覺味道不對，自己就嘗試做，總會出現各種各樣的問題。經過多次改進，特別是2018年夏天，開始在朋友圈賣，整個暑假天氣熱，大部分都好的，但是後來買到一批酒麴不好，一直打電話到廠家，給我重新發...
自制甜米酒
酒麴好，“酒”才更香甜，還你兒時的老味道。自制甜酒釀，秋天的第一碗米酒！用料糯米1000克涼開水500ml酒麴球半個自制甜米酒的做法糯米洗乾淨泡6-8小時，水開蒸約45分鐘。蒸好的糯米倒入乾淨無水無油的盆裏，2斤糯米用半個酒麴...
自制甜米酒，醪糟，甜酒釀
從小家裏就每年的冬夏兩季做甜酒釀，（也叫甜米酒，醪糟，都是同一個東西）直接吃，煮成糖水都很美，吃不夠。米酒圓子是很常規的吃法。現在越來越發現它可以做爲很多美食的一個重要部分，比如當引子發牛奶，做成奶酪；比如之前的菜譜裏自...
自制米酒（甜酒釀）
用料糯米500克甜酒麴1包（8克）涼開水適量自制米酒（甜酒釀）的做法糯米洗淨倒入清水浸泡一天。泡好的米用手能碾碎。蒸鍋籠屜上鋪紗布倒入控幹水的糯米鋪平，蓋住紗布包住糯米中火蒸30分鐘。蒸發後立即在涼開水中過涼，以便米粒...
自制甜酒釀~米酒、酒糟
喜歡吃酒釀蛋。。。但外面賣的米酒都不合心意。。。於是只有自己來做。。。既然是自己動手，那就務必追求天然。。。於是這次購買了植物製作的甜酒麴。。。抱着試試看的心態，試做了一斤。。。竟然成功了，呵呵！好開心。。。...
自制酒釀，甜酒衝蛋
用料糯米，安琪甜酒麴，玻璃罐克雞蛋，生粉，紅糖個自制酒釀，甜酒衝蛋的做法我直接用電飯鍋蒸了點糯米，放涼，放入涼白開和甜酒麴，戴上一次性手套，讓糯米和甜酒麴充分接觸找個乾淨無油無水的玻璃罐，把糯米放進去，中間用手指摳個洞洞28...
自制甜酒釀 米酒釀
一種微醺感卻不醉人的甜。甜酒釀的味道總讓人拒絕不了。做好的甜酒釀能在冰箱儲存半個月左右。每次做一點，早晨起來就能享用美味。直接喝，或做個甜酒釀燉蛋什麼的，都是極好的。用料糯米250克涼開水適量酒麴1-1.5克自制甜...
自制甜酒釀
據說用圓糯米會更好，我這市場沒有圓糯米就用長糯米將就一下！我這次用的是農家酒麴，也可以用安琪酒麴1.5克甜酒釀是我今年有次在TB看到血糯米甜酒釀，評價說好甜，而且女性吃酒釀對面板也好😊於是我買了一瓶回來，結果真是超級...
自制糯米甜酒
用料糯米兩斤半安培甜酒麴一小袋自制糯米甜酒的做法糯米提前一晚泡，也可以白天泡最少5小時以上，容易蒸熟2糯米放鍋上攤平，多挖小孔，容易蒸熟，冷水下鍋，蒸30至40分鐘，一定要蒸熟，不然做出來的酒糟夾生哦蒸糯米的同時準備一雙筷...
自制甜酒釀
甜酒釀的好處真的是太多啦，有健身、暖胃的作用，適合在寒冬進補食用；尤其酒釀具有益氣生津、活血止痛的功效，對於坐月子的麻麻也是很有幫助的～用料糯米500克涼開水適量克安琪甜酒麴4g自制甜酒釀的做法糯米500克清洗好之後浸...
自制小甜酒
自用更新1.桃桃莓莓小甜酒用料酒隨意自制小甜酒的做法4-5個草莓打底搗碎冰塊3個有點少至少6個薄荷兩片清酒隨意汁汁桃桃1/3插入薄荷裝飾很棒的桃子味微醺（入口滿嘴桃子味後面有點酸酸草莓味追求口感再加點蘇打水是有點...
自制甜白酒
用料糯米1斤酒麴1包涼白開適量（拌酒麴用）自制甜白酒的做法糯米洗淨，浸泡三小時以上，上鍋蒸，喜歡吃軟一點的，蒸的時候要多灑幾次水，才能將糯米蒸軟糯（這是我媽教我的訣竅，我第一次做的時候糯米蒸的不夠軟，像嚼槍子兒😅😅😅）糯米蒸...
自制甜酒/醪糟（月子酒）
女士補品，每年自己都做一瓶甜酒，日常拿來直接吃，要不就蒸雞蛋大補哦，特別適合月子裏，日常血虛犯頭暈的女士，我們這邊坐月子媽媽們都會爲女兒媳婦準備一罈用料糯米4斤華西甜酒麴2包米酒5-6斤涼開水一碗自制甜酒/醪糟（月子酒）的...
自制百利甜酒
主廚Bianca將爲你送上不一樣的西餐養成體驗，歡迎關注微信微博：安卡西廚，看更多菜譜視頻。用料淡奶油Whippingcream240ml煉乳Condensedmilk420ml威士忌Whisky400ml速溶咖啡粉Instantcoffeepowder2茶匙巧克力糖漿Chocolate...
自制香甜酒糟
第一次寫食譜，記錄我的全職寶媽日常美食，大家多多指點，哈哈用料圓糯米2500克甜酒麴1粒冷開水小半碗自制香甜酒糟的做法準備五斤糯米，清洗乾淨，泡水一晚上備用。把泡好的糯米瀝乾水分，平鋪在蒸鍋裏，戳幾個小洞洞方便蒸汽透出...
自制甜米酒
用料糯米五斤甜酒麴一袋8克自制甜米酒的做法五斤糯米清洗三五遍，泡三個小時以上，用手一捏就碎了，然後放鍋裏蒸30分鐘，用冷水沖涼沖涼後放一袋甜酒麴，攪拌均勻後放入盆裏，用手壓平，中間留個洞好出酒水，用保鮮膜蓋住放入被子裏...