湖北粉蒸肉
也可以蒸排骨哈！下面還可以鋪土豆，藕等。有粉蒸肉的調料。這裏沒有，阿姨教着用泡過的大米碾碎。用料五花肉500克大米1杯地瓜1個水500克蒜2瓣姜2片老抽8勺雞精1勺鹽適量黑胡椒1勺十三香1勺湖北粉蒸肉的做法五花肉切0.5釐...
正宗的湖北粉蒸牛肉自己就能做
蒸菜是我家鄉的傳統菜，葷的素的天上飛的地上逛的水裏遊的田裏長的，幾乎無所不能蒸。各種各樣的蒸菜，我從小吃到大，是不管走到哪裏都不會忘記的家鄉味。我知道的粉蒸肉的米粉有很多種，有加香料的加腐乳的加紅曲粉的等等，但是...
湖北粉蒸肉—華美新年味
離開家鄉很多年，有時候記憶裏依稀的味道總是開啓鄉愁的引子。年末將至，以往老家裏的年夜飯總會有這麼一道粉蒸肉，熱騰騰的端上飯桌瞬間光盤。肥瘦相間的五花肉裹着噴香的米粉，一筷子夾進口裏享受這肥美軟糯的滋味，盤底還有...
粉蒸肉（湖北荊州的味道）
用料五花肉500克老抽適量料酒適量生抽適量鹽適量生薑適量花椒適量粒大米磨的粉大約300克蠔油適量粉蒸肉（湖北荊州的味道）的做法五花肉洗乾淨，切片。加少許料酒薑片生抽醃製十分鐘，再加入米粉，蠔油，老抽，適量鹽，一點花椒，有八角...
湖北口味粉蒸肉
粉蒸肉做法差不多，口味區別來源於粉料，湖北的粉料是粗顆粒的，口感更豐富，調味也比較簡單，做出來的粉蒸肉更原汁原味。湖北腦公吃了我做的粉蒸肉，說比他媽媽做的還好吃。😋用料粉料一包（200克）雞粉一點點料酒1湯勺醬油3湯勺老...
湖北當陽蒸肉糕
這是我們當地過年家家戶戶都要準備的一道頭菜，比例是一斤肉，四個雞蛋，8錢豆粉，一兩姜蒜，適量鹽和小蔥。用料肥豬肉4斤雞蛋16個豆粉3兩姜半兩蒜半兩小蔥適量鹽適量湖北當陽蒸肉糕的做法肥豬肉用絞肉機絞成細條狀，放入盆子裏，...
湖北家宴｜蓮藕排骨湯｜粉蒸肉｜紅菜薹｜驚蟄時令菜
《月令七十二候集解》：“二月節，萬物出乎震，震爲雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”-不知不覺，驚蟄（3/5-3/19）已經來了，感覺纔剛過完年。最近天氣又開始震盪，前幾天熱的讓人想穿短袖，這幾天突然又開始下雨。-古人常說“四時爲限...
湖北粉蒸牛肉
用料牛肉500克豆瓣醬2勺花椒粉半勺料酒1勺雞精半勺姜蒜適量鹽1勺醬油半勺米粉適量老乾媽1勺食用油半勺五花肉30克湖北粉蒸牛肉的做法將以上食材及調味料均勻的抹，蔬菜在下，肉類在上，放置在高壓鍋蒸籠上，大火蒸15分鐘即可...
湖南粉蒸肉
用料如下湖南粉蒸肉的做法我給你來個湖南粉蒸肉的做法：米加少許花椒炒香磨成粉，備用。切好的五肉放鹽（加少許生抽也可以）、少許料酒醃製半小時，醃好的肉撒上磨好的米粉、辣椒粉和勻放入鍋中蒸二十分鐘，掀開鍋蓋在肉上再灑上...
媽媽的食譜：湖北天門蒸肉
來自媽媽的食譜，我媽廚藝超級好！想念媽媽做的菜。離開家鄉時間長了就想吃家鄉菜，在家的日子都沒覺得家鄉菜這麼好吃，令人想念。後面編寫的食譜，沒有拍步驟圖，很簡單的，看文字也可以學會的。用料五花肉想吃多少買多少大米粉越...
地道湖北粉蒸肉
用料五花肉300克蒸肉粉30到40克紅薯1個蒜2到3瓣地道湖北粉蒸肉的做法紅薯切成厚片正宗蒸肉粉紅薯切厚片擺好，五花肉切片大約0.5釐米，切厚了就多蒸一會兒。試過好幾種蒸肉粉，圖示的蒸肉粉是非常正宗的，味道很好，70克包裝上...
湖北粉蒸肉（快手菜）
用料肉250克大米粉兩大勺紅薯1個蒸魚豉油2勺耗油1勺澱粉1勺湖北粉蒸肉（快手菜）的做法瘦肉切1-2毫米的薄片（凍十分鐘更好切）所有調料加進去（醃製十分鐘）然後拌上米粉墊上切塊的紅薯，上面鋪上肉。放高壓鍋15分鐘。...
湖北粉蒸肉做法
好吃，簡單還省事！我以前覺得做這道菜太麻煩了，自從學會了後簡直太省事了，大人小孩都愛吃。就是跟我媽的手藝比還是差點，做粉蒸肉很多小竅門都是我媽教的用料五花肉一斤左右瘦肉半斤不到土豆2個紅薯1個蒸肉米粉半袋生抽2勺...
汪小跳挑戰湖北名菜—粉蒸肉
純手工打造，自己親手做的，好好吃~用料五花肉糯米大米藕腐乳胡椒粉花椒、桂皮、八角（郫縣豆瓣、幹辣椒）喜歡辣味的加姜汪小跳挑戰湖北名菜—粉蒸肉的做法帶皮五花肉洗淨切5毫米的厚片；大盆裏加兩塊玫瑰腐乳壓碎，兩大勺的腐乳...
湖南粉蒸肉米粉
每個湖南人心裏都有一碗糯悠悠的粉蒸肉吧。粉子是這道菜的靈魂。用料八角2個糯米180克粘米120克湖南粉蒸肉米粉的做法混合米炒出焦黃色，微香。廚師機內壁擦乾水分。炒米，八角放入廚師機。速度8，10秒。粗細剛剛好！噴噴香！...
湖北汽水肉
用料肉末100克香油1勺姜1片澱粉1勺蔥1根生抽1勺湖北汽水肉的做法肥瘦肉攪成肉沫切點薑末肉沫里加料酒澱粉生抽薑末攪拌均勻肉團里加水上鍋蒸15分鐘肉熟了即可撒上蔥花香油...
粉蒸排骨——湖北名菜土豆蒸排骨
作爲一名地地道道的湖北人，自從來了海南讀書開始，再也沒能吃到地道的粉蒸排骨了~現在終於可以透過媽媽的遠程指導，自己也能做出來小時候的味道了用料排骨500克土豆2個醬油勺豆瓣醬勺料酒勺鹽克蠔油勺糖克生抽勺胡椒粉克...
正宗鄉野傳統湖北粉蒸肉（蒸烤箱版）
這是湖北鄉野最傳統的粉蒸肉，五花肉下墊各種菜，我這裏用的土豆，一般湖北人也會用茼蒿、蓮藕或者包菜來一起蒸。營養均衡，口感好，最適合秋冬季節。口味清甜，鹹香可口，適合全家老少一起吃！用料大米/米粉適量（大米需磨成米粉）五花...
湖北 粉蒸排骨
阿基師的方子，以前用臺灣的蒸肉粉很好吃，這回換婆婆帶的湖北蒸肉粉不知道味道會不會過重。用料排骨500g蒸肉粉一袋郫縣豆瓣，酒釀各一匙，15ml蔥姜少量紅薯一個湖北粉蒸排骨的做法前一天:醃排骨。排骨剁小塊，跑水半小時，控幹...
炸胡椒蒸牛肉（湖北重口菜）
座標湖北長江邊上某小城市。重口星人。炸胡椒，是本地常見一道醃小菜。可以炒熟了佐餐，也可以做配菜做成各種好吃重口菜。之前發過炸胡椒蒸瓦塊魚。材料齊全的話，這個蒸牛肉比較簡單。因爲用生的炸胡椒做的，不用炒熟。用料...
嘿，湖南版-正宗粉蒸肉
用料五花肉1600克料酒3勺鹽適量米粉500克嘿，湖南版-正宗粉蒸肉的做法五花肉切成這樣的長塊，條。醃製1個多小時，入味！用大米打成粉——米粉！！！開鍋爐，升火！！！中間撒點稻穀殼！！！繼續燒，反正冬天冷冷噠，就當是烤火玩！！！直至明火全沒了！！！爐子上...
湖北武漢粉蒸肉
小時候我不喜歡吃土豆，然後媽媽就會做土豆粉蒸肉給我吃，那粉色的五花肉和土豆放人很有食慾，從此便覺得土豆也不差，後來愛上了土豆的一切菜品。用料五花肉500克胡蘿蔔500克粉蒸肉米粉2袋薑片3-5片蔥末適量鹽一小撮湖北武漢...
粉蒸魚（湖北口味）
非常家常的粉蒸魚，好做，好吃。以前都用這個方法做粉蒸肉，第一次把這個方法移植到魚上面來。我這個方子依然要用到市面上能買到的粉蒸肉料包。用料鮮魚片500g粉蒸肉調料包（含粉和醬包）1包腐乳滷（或腐乳）適量（1塊腐乳，加適量腐乳...
湖北腐乳味粉蒸肉
家鄉的味道。用料五花肉500克江花牌米粉1袋生薑2-4片小蔥少許香油少許水100克花椒10粒紅薯1個大蔥半根湖北腐乳味粉蒸肉的做法五花肉沖洗控幹水，切小塊備用。（可以換成等量排骨也ok），放生薑，大蔥，花椒（其中生薑必備，其他看愛...
湖南湘潭地道粉蒸肉
奶奶有一雙巧手，做各種菜都很好吃，粉蒸肉更是她的拿手好菜。小時候，每當春季農忙的時候，奶奶總會蒸一大鍋粉蒸肉，招待家裏的親戚和來幫忙耕田插秧的鄰居，我叔叔比伯伯總說奶奶做的粉蒸肉最好吃，怎麼也做不出來奶奶的味道，現在...