做醬肉
上次做的醬肉不夠吃，這次又做了點用料前腿肉適量做醬肉的做法買回來的前腿肉，別洗，加鹽，生抽，老抽，料酒抓勻，醃製3天，每天翻下面3天后掛在陽臺，有太陽曬太陽，沒太陽通通風，風乾。大概一個星期左右肉質變硬即可冷水下鍋，肉都煮熟，洗...
醬油肉（臘味醬肉）
入冬之後天寒之時，又到了一年一度做臘味醬肉的時候。食譜給出的量是三斤豬肉的食材配比。醬肉，原料可以用豬五花肉、也可以選用雞翅、鴨腿、排骨或是整隻鴨子，看自家的喜好。材料不同醃製和晾乾的時間都會不同。總的來說...
醬醬肉包
好吃不膩，兩個飽腹用料麪粉400克肉500g甜麪醬4勺老抽1勺大蔥半根醬醬肉包的做法稍微燙手的溫水先把酵母化開，倒入麪粉裏攪拌，揉成麪糰這樣的麪糰，蓋蓋子發酵兩小時發好的樣子肉切成小顆粒不用太碎，蔥切末，先不要攪拌在一起，...
鮮肉、生醬肉、熟醬肉(☆_☆)包子
第一次做包子，不知哪種餡口味更好就做了三種！鮮肉、生醬肉、熟醬肉！鮮肉大家都懂！生醬肉更多汁，熟醬肉更焦香！以下面粉和水我大概做了15個包子，這個根據你做的包子大小來定的！要多做的自己按比例增加就行啦！調味我都是按個人喜...
三醬醬牛肉
用料牛腱1000克桂皮1塊花椒數粒香葉2-3片鹽少許醬油3大勺甜麪醬3小勺腐乳2—3塊幹辣椒4-5只八角3-4個薑片3-4片三醬醬牛肉的做法牛腱子2斤，冷水浸泡3小時後倒掉血水。加入3大勺生抽醃製一夜（保鮮膜放冰箱）準備燉料具體見...
醬肉陷（炸醬肉餡）
每天自己的早餐雜醬麪的靈魂肉餡！之前發佈的醬肉包子的靈魂肉餡！終於記得要跟新這個食譜了。附上包子皮做法：_title_a用料豬肉（蓋板肉）克薑末克甜麪醬勺白糖克油克醬肉陷（炸醬肉餡）的做法第一步：豬肉最好選蓋板肉或者三線肉，將...
牛肉醬（牛肉辣醬）
大蒜剝皮、切姜蒜、切辣椒、絞肉、調味、熬牛肉醬，小美一鍋到底，確實太方便了，味道很贊哦廚神如畫隊的小美客人，微信羣裏諮詢用料牛肉300克、大蒜60克、姜10克、小米辣60克、生抽60克（我用的海天金標生抽）、乾花椒1/2茶匙（1...
兩種醬肉餡：醬肉蒸餃和醬肉包子通用
醬肉餡方子做包子和蒸餃都適用。都需要炒制，嘗試過肉丁版和鮮肉版，口感略微不同，看自己喜好選擇。用料熟肉丁或絞肉肉餡肥瘦相間洋蔥和大蔥多一些姜粒，李錦記甜麪醬，李錦記黃豆醬適量小蔥和馬蹄（荸薺）顆粒適量兩種醬肉餡：醬肉...
雞肉杏鮑菇醬——比牛肉醬還好吃的醬醬
用料杏鮑菇500克雞肉400克姜，蒜末，洋蔥適量個雞肉杏鮑菇醬——比牛肉醬還好吃的醬醬的做法洋蔥，雞胸肉，杏鮑菇切丁生薑末加蒜末辣椒醬，黃豆醬，豆瓣醬，耗油。放油，炒杏鮑菇。杏鮑菇開始感覺吃油。等水份炒幹會吐出油。炒到微黃...
香辣醬，肉醬
想象一下，還有5分鐘就要去店裏了，可是看到香辣醬的瞬間，我必須要用這幾分鐘把她拍下來。自己拍照，還想把她那紅豔豔惹人口水的湯水拍下來，無奈沒人幫忙，只好一隻手拿勺，另一隻手端着笨重的相機📷，拍啊拍，現在呈現到你面前就是...
醬香牛肉醬
第一次吃到舅媽做的牛肉醬就欲罷不能了！一天快把一瓶給吃完了，每一口都能吃到肉的感覺用料滷牛肉500克食用油1000克甜麪醬半瓶糖三勺黃豆醬大瓶半瓶幹豆豉兩包小米椒一斤姜一整塊蒜頭一斤去皮熟花生一斤芝麻半斤醬油3勺...
牛肉醬香醬
用料黃豆醬50克甜麪醬50克郫縣豆瓣100克芝麻醬10克白糖25克料酒20克大蒜5瓣大蔥30克姜10克八角2個（可不用）花椒5克（可不用）植物油80克水50克牛肉豬肉適量牛肉醬香醬的做法大蒜切片，大蔥切成小段，薑切片鍋小火加熱，倒入植物油...
炸醬/肉醬
用料五花肉或半肥半瘦的肉肉2-300克胡蘿蔔1根幹黑木耳1把香菇4-5朵蔥5根姜4片蒜一整顆甜麪醬1湯勺黃豆醬2湯勺老抽3湯勺生抽3湯勺鹽1/2湯勺食用油適量水1碗（約250ml）炸醬/肉醬的做法食材合影胡蘿蔔去皮切碎粒，黑木耳泡發...
肉醬炸醬麪
熱熱的三伏天要不要來上一碗炸醬麪(*ˊᗜˋ*)/用料豬瘦肉一塊蔥適量姜適量大料一隻佐香園大醬一袋糖適量味精少量醬油適量肉醬炸醬麪的做法豬瘦肉切小丁小一點蔥姜切碎備用熱鍋倒入油放入一顆大料然後放入瘦肉丁煸炒...
果醬醬肉
用料鴨或者雞肉豬肉排骨呵呵果醬醬肉的做法材料：鴨腿（或着別的）蔥姜花椒八角黑胡椒粒香葉老抽鹽藍莓果醬啤酒做法：1鴨腿洗淨，準備好姜蔥，花椒八角黑胡椒粒香葉裝入香料包備用。2鍋中放少許油，爆香姜蔥，放入鴨腿煎一下。3稍微...
醬肉肉
這個菜譜適用於各種肉類。味道比超市買來的醬料做出的醬肉好吃。朋友要菜譜，這個菜譜不是我原創，我做了幾次，稍做調整，記錄一下。用料各種肉類2000克材料一花椒8克胡椒2克鹽40克陳皮1克材料二生抽500克老抽250克黃酒150克...
麻辣牛肉醬（不放醬的牛肉醬）
偷學的牛肉醬扮麪條夾饅頭簡直配！材料沒有明確的就是自己家吃牛肉就多一點我做的是牛肉胡蘿蔔捲心菜辣椒麪花椒大料比例是其餘的調料就是感覺自己想吃什麼口味的沒有固定值用料牛肉適量胡蘿蔔適量捲心菜適量花椒適量大...
糟肉，醬肉
用料五花肉幾塊豆腐乳碾碎成糊+半勺料酒美樂香辣醬糟肉，醬肉的做法五花肉前一晚，只放一點鹽，煮七成熟。出鍋涼透。第二天切成薄片。糟肉塗抹均勻豆腐乳，醬肉塗抹均勻美樂香辣醬皮挨着碗底，層層擺放高壓鍋蒸十分鐘出油，入味...
香醬牛肉🍚醬驢肉🍚醬一切
本菜譜獻給我親愛的閨蜜、娃親愛的乾媽(ɔˆ³(ˆ⌣ˆc)年前長輩投食一大塊生驢肉，不會做呀！那就醬了它，準沒錯(๑˙ー˙๑)醬肉醬骨頭醬幹豆腐其實都一樣的，此方可以醬一切(☝｀˘ω˘)☝用料驢肉2斤各種調料香料見下圖香...
牛肉辣醬醬
用料牛肉餡：1斤紅辣椒：3斤番茄：1個鹽：3兩味素：3兩白糖：3兩蔥薑蒜：適量花生碎（炒熟的）、芝麻：適量幹黃醬：一塊牛肉辣醬醬的做法紅辣椒洗淨用料理機打碎，蔥薑蒜切末，番茄切碎粒。鍋中放油（儘量多放），燒開後放入肉餡，將牛肉餡炒至變色倒入...
肉醬辣醬
小美版～沒有小美的按照我的順序用鍋子熬也是可以的……用料鮮豬肉300克紅尖椒500克指天椒100克姜10克蒜100克洋蔥50克食用油250克料酒100克醬油150克白糖10克六月鮮豆瓣醬200克熟芝麻適量肉醬辣醬的做法鮮豬肉300克切...
辣椒醬/肉沫醬/牛肉醬/香菇醬/蛋黃醬/蒜蓉辣醬
用料材料如圖適量辣椒醬/肉沫醬/牛肉醬/香菇醬/蛋黃醬/蒜蓉辣醬的做法看圖...
肉醬（雜醬，雜醬麪肉醬）
肉醬與麪條絕美的搭配用料五花肉500克黃豆醬250克料酒2勺食用油少許生薑50克蒜頭50克十三香10克雞精5克白糖15克清水約700克小蔥10根肉醬（雜醬，雜醬麪肉醬）的做法準備好配料，蔥薑蒜切末，五花肉剁末油溫5成熱，中小火，炒香蔥姜...
萬能香菇肉醬下飯醬，香菇肉醬面，香菇肉醬蓋飯
用料香菇300克豬肉餡300克洋蔥¼個蒜6瓣姜3片黃豆醬或豆瓣醬1大勺郫縣豆瓣醬1大勺生抽2大勺料酒1大勺白糖1大勺耗油1大勺白胡椒粉適量香油適量白芝麻一大把萬能香菇肉醬下飯醬，香菇肉醬面，香菇肉醬蓋飯的做法¼棵洋蔥切...
炸醬麪肉醬
用料豬肉300克蒜薹4根甜麪醬適量郫縣豆瓣醬1勺鹽適量黃瓜半根蔥半根姜3片蒜3瓣雞蛋2個生抽、老抽少許炸醬麪肉醬的做法肉切末，蒜薹切丁，蔥薑蒜切末鍋中加入油，加入蔥薑蒜炒出香味，加入甜麪醬和郫縣豆瓣醬翻炒，加少量水，以免...