黃絲雞爛綠豆糖水
“黃絲雞爛”實爲一種常見植物，其學名爲黃牛木，金絲桃科小喬木，樹皮灰黃色或灰褐色，平滑或有細條紋，色澤有點像黃絲毛的雞爛（“雞爛”者，處於燦爛年華之雞姑娘也），其名稱也許是由此而來。《藥植名錄》、《中草藥手冊》都有記載...
地鍋雞（鮮香軟爛）
經常刷抖音，看到抖音上的徐州地鍋雞，感覺能特別好吃，就想自己試一試。用料雞半隻青紅椒1個幹辣椒5-6姜5-6片花椒10多粒蒜1頭面粉200克生抽適量糖適量紅油適量蠔油適量老抽適量料酒適量水適量香菜4根地鍋雞（鮮香軟爛）的做法...
“山花爛漫”撥爛子
色澤誘人、營養搭配，吃膩了米飯麪條，偶爾也換換口味。用料土豆2個大蔥半根青紅柿子椒各1個火腿半根雞蛋三個鹽適量“山花爛漫”撥爛子的做法第一步驟：處理土豆土豆洗淨去皮並擦絲，放入涼水中洗去澱粉，然後用力擠幹水分。用...
蒸爛雞
用料活公雞現宰一隻鹽適量，紅薯澱粉，雞蛋兩個白酒兩小杯，花椒粉八角，桂皮，肉蔻，丁香白芷，香葉，山楂片，陳皮蔥一根，薑片，幹辣椒幾枚蒸爛雞的做法雞宰殺，拔毛去內臟，剁塊，可以讓賣雞的代爲勞作。帶回家後涼水沖洗幾遍，洗淨血水，最後開水...
軟軟爛爛不輸胖哥倆的雞爪煲
買了雞爪子突發奇想問了食堂東北大廚做出了巨美味的雞爪子關鍵是成本不到40塊！是胖哥倆的4分之一配菜可以加自己喜歡的我加了年糕土豆豆腐木耳藕片用料雞爪10只約750克年糕300克土豆1個藕0.5節豆腐1塊木耳適量蔥適量姜...
爛肉蒸雞蛋
有雞蛋有肉，適合小孩子吃！蒸蛋用的冷開水是蒸蛋的1倍多，水越多蒸蛋越嫩滑。用料雞蛋2個鹽1克生抽1勺料酒1勺豬肉80克冷開水適量爛肉蒸雞蛋的做法肥瘦肉各一半切細。加一點鹽和料酒。蒸蛋攪拌均勻，把泡泡去掉，爲了防止蒸的...
軟爛脫骨的香辣雞爪
用料雞爪10只姜4片料酒2勺醬油2勺老抽2勺生抽2勺香葉2片桂皮1塊八角2個大蒜8顆軟爛脫骨的香辣雞爪的做法一隻雞腳剁成三塊，這樣更入味下薑片料酒焯水撈出洗乾淨浮沫油鍋放入幹辣椒➕生薑片翻炒均勻加雞爪加入依次加入...
爛肉青豆（爛肉毛豆）
最近發現肉沫容易上手，輕鬆可以做出好味道用料肉末100克毛豆300克鹽/雞精/白胡椒粉適量蒜3瓣料酒/豆瓣醬少許爛肉青豆（爛肉毛豆）的做法肉沫下鍋，撒少許白胡椒粉，中小火炒到發白。鍋邊淋入少許料酒加入蒜沫，豆瓣醬，翻炒均勻加...
一雞多吃燉得爛不爛的薄荷燉雞
用料雞半隻薑片2片紅棗8顆香菇4朵薄荷10朵枸杞20粒黨蔘5克黃芪5克花蟲草5克一雞多吃燉得爛不爛的薄荷燉雞的做法半隻成年老雞洗乾淨，不用切，直接冷水下鍋，放入紅棗，枸杞，黨蔘，黃芪，花蟲草，用高壓鍋燉止15分鐘。薄荷，香菇清洗等...
爛肉豇豆【炒雞簡單～】
Hi~o(*￣▽￣*)ブ第一次傳菜譜有點羞澀呢。這道菜從小就愛吃，下飯菜必備，小孩子對其絕無抵抗力。家是四川的，常年備泡菜罈子，罈子有啥撈啥，紅蘿蔔白蘿蔔豇豆一起上，配上剁碎的芹菜乾【菜葉子可焯水涼拌味道極好表說我重口】熱熱...
酥爛雞爪
在幾家飯店吃過特別酥爛好吃的雞爪，參考了一下別人的，自己隨便鼓搗了一下，竟然不輸飯店的，嘻嘻～用料雞爪甜麪醬蔥薑蒜香料老抽味極鮮鹽酥爛雞爪的做法雞爪數個，泡水裏洗乾淨，可焯水可不焯水，我沒焯。蔥薑蒜切片切段。起油鍋，放...
爛爛面
以高湯底作爲基礎，麪條弄短，加入玉米丁，香菇丁，菜末，還有白胡椒粉，大火煮開，小火燉個五分鐘用料高湯一大碗香菇丁一些玉米粒一些菜末一些胡椒粉少量爛爛面的做法直接上成品...
花生燜雞爪（一抿就爛）
原來雞爪還可以這樣吃，一抿就爛，滿滿的膠原蛋白喜歡的話趕緊試試吧，那叫一個贊~用料雞爪10只花生半碗料酒適量生抽適量老抽適量冰糖適量薑片4片八角1個花生燜雞爪（一抿就爛）的做法雞爪下鍋焯水（加料酒、薑片）將洗乾淨的雞爪...
芝麻雞-給點芝麻，雞就燦爛！
不煎不炸，卻皮脆肉嫩！連眼睛都能聞到香用料雞半片雞蛋2個花生醬2大勺鹽焗雞粉半袋蒜蓉適量蔥適量鹽適量白芝麻適量芝麻雞-給點芝麻，雞就燦爛！的做法將雞洗淨，表面用牙籤扎孔，再加入適量的鹽。鹽焗雞粉和花生醬醃製入味，並放...
軟爛滷雞爪
用料雞爪1斤冰糖5顆老抽3勺蠔油1勺料酒2勺幹辣椒2個生抽2勺蒜4瓣生薑6片軟爛滷雞爪的做法用剪刀把雞爪減去指甲鍋中倒水和料酒，放入生薑，冷水下鍋，煮開過涼水，洗淨浮沫鍋中倒油，加生薑，帶皮的蒜瓣，幹辣椒，炒香下雞爪倒生抽，料...
鮮香軟爛：紅燒雞翅
每一次出房間都能聞到其他家做飯的香味莫名想吃雞翅給大家分享一道超級簡單用料少美味的做法：紅燒雞翅用料雞翅7個冰糖13小顆（隨意）八角粉一勺蔥4-5根（隨意）姜3片蒜3瓣鹽1小勺蠔油1勺生抽1勺料酒1勺鮮香軟爛：紅燒雞翅的做法...
雞肉爛飯
雞肉爛飯是佤族獨創的王牌美食，佤語叫“饃尼亞布繞”，爛飯比普通米飯要軟，比稀粥要略幹，既是飯又是菜，簡單實惠。一碗雞肉爛飯下肚，滿口回味噴香。用料土雞一隻新舂紅米500g紅99海味調料適量薄荷適量水香菜適量芫荽適量苤菜...
雞湯爛糊面
用料雞湯雞毛菜蘑菇肉絲雞湯爛糊面的做法把水煮開下面條，略煮幾分鐘後把麪湯倒掉，放入雞湯再煮。煮麪的同時把雞毛菜蘑菇加鹽味精略翻炒幾下。肉絲加料酒鹽蘑菇精薑末翻炒。麪條煮開後加入翻炒好的肉絲、雞毛菜、蘑菇，加...
雞汁爛糊面——太太樂鮮雞汁
尤記得小時候媽媽煮的一碗爛糊面，極鮮極美，那滋味讓我惦記到如今。上海人的爛糊面，蘇錫常地區叫篤爛面，叫法不同做法卻是大同小異。一碗考究的爛糊面，面要煮的爛而不黏，糊而不焦，配料有火腿，開洋，筍片，香菇木耳和青菜，再加入太太...
稀爛的雞蛋
廚藝小達人中中的選單用料雞蛋2個水一杯拼夕夕蒸蛋器9.9一個稀爛的雞蛋的做法沒有步驟一步到位小貼士要買破超市的老舊雞蛋大概能成這個效果...
土豆燉雞爪（軟爛）
自己真的超喜歡吃胖哥倆的雞爪煲自己在家嘗試了一下味道超級棒不用去外面吃啦用料雞爪500g土豆1-2個八角2個姜3片香葉1片幹辣椒2個醬油1勺生抽2勺料酒3勺老冰糖一塊鹽小半勺土豆燉雞爪（軟爛）的做法先把雞爪剁成兩段這樣...
燉的爛爛滴咖喱牛肉
自制咖喱牛肉！小夥伴們看過來，總有人說牛肉燉不爛。告訴你祕訣！用料牛肉(肥一些的香)適量，看您家幾口人了洋蔥適量胡蘿蔔適量咖喱塊/醬/粉適量，因個人口味而定燉的爛爛滴咖喱牛肉的做法1.竈上準備兩口鍋，鍋1、鍋2開火燒水。...
軟爛香雞腿
特別喜歡熟食，尤其是大雞腿😍，最近不方便購買，學習到這種做法，非常軟爛，香氣撲鼻😘，關鍵是做法簡單，值得一試。用料鹽2勺糖半勺蠔油2大勺生抽2大勺老抽適量孜然粉1勺洋蔥半個蔥姜適量軟爛香雞腿的做法準備雞腿泡出血水，洗淨，用...
酥 爛 香·虎皮雞爪
好吃到嗦骨的虎皮雞爪愛了愛了～用料雞爪酥爛香·虎皮雞爪的做法雞爪泡水一小時剪指甲～🤣涼水放料酒薑片焯水大概三五分鐘煮出血沫撈出清洗乾淨控幹水分加入老抽上色拌勻五成油溫炸注意安全會嘭濺（二斤雞爪大約炸了15分鐘...
酥爛醬雞爪
我們家這邊有一家飯店，做的雞爪口感特別好，非常酥爛，在一個瓦罐裏盛着，輕輕一嘬皮肉都能掉下來，不過味道差強人意，自己就開始動手做了。用料雞爪兩斤姜四片大蔥六段八角兩個白糖一勺味極鮮醬油若干老抽醬油一勺豆瓣醬兩勺幹...