釀刺瓜
用料豬肉碎適量鹽適量醬油適量香菇三四個蒜頭一粒釀刺瓜的做法肉碎若干刺瓜切成一段一段，去籽最好拿去水裏煮一下，煮到半生熟（因爲我直接拿去蒸，要蒸好久，所以覺得煮軟一些去蒸比較好，下次驗證一下）將香菇泡好，切丁將蒜頭洗好...
刺瓜烙
用料刺瓜（黃瓜）2根（小）香菇2朵蝦米15克紅薯粉140克水70克蘿蔔乾20克芹菜1棵花生20克味好美五香粉5克味好美白胡椒粉2克鹽3克肉沫50克刺瓜烙的做法香菇泡發切丁蝦米浸泡蘿蔔乾切丁泡水過濾幹水份，炒香花生米拍碎芹菜洗淨切...
潮汕刺瓜烙（黃瓜烙）
潮汕必吃的小吃——潮汕刺瓜烙用料黃瓜半根紅薯粉150克左右水150克左右蝦適量蔥花適量潮汕刺瓜烙（黃瓜烙）的做法取黃瓜半根黃瓜去皮刨絲裝盆蝦去殼去蝦腸切段把蝦、紅薯粉、水、蔥花和黃瓜絲混勻，加入適量的鹽和雞粉調味...
刺瓜丸子湯
用料刺瓜兩條鹽適量潮汕特產墨魚丸多多多刺瓜丸子湯的做法去苦削削削去籽切切切下油煮煮煮EndEnd小貼士🍵刺瓜去皮、去籽、洗淨🍵丸子解凍（我這個是潮汕特產墨魚🦑丸，大家可以下自己喜歡的丸子）然後洗淨🍵燒水（按照個人喜...
西瓜刺蝟蝟
用料西瓜1個刀1把牙籤一筒西瓜刺蝟蝟的做法把西瓜洗淨，準備好刀和牙籤。如圖在三分之一處先豎切下去，切到一半處再橫切到尾巴。然後把這一塊西瓜切下來。如圖，在剩下的瓜頭邊上切^字，刺蝟的雛形就出來了。接着把西瓜裏和...
潮汕小吃刺瓜(黃瓜)烙
用料黃瓜1000克紅薯粉500克雞蛋2個鹽適量蘿蔔乾切碎蝦米適量潮汕小吃刺瓜(黃瓜)烙的做法黃瓜削皮，刨絲，加入紅薯粉，鹽(蘿蔔乾鹹的，所以少放鹽)，白芝麻，切碎的蘿蔔乾，泡水後的蝦米，我加了切丁的培根煎到金黃，翻另一面，兩面金，可以...
涼瓜刺身
消暑解熱的涼瓜刺身看得到冰涼,吃起來清涼用料涼瓜一個壽司醬油適量芥末少許涼瓜刺身的做法涼瓜洗淨,長砌一開4,挖去瓜瓤,刀水平方向片去白色的部分,砌條狀水開焯涼瓜至熟撈起過冷河(用預備好的凍開水),瀝乾水分後,上...
吊瓜炒蛋（刺瓜炒蛋）
大黃瓜在閩南話中叫做刺瓜，今天晚上想炒一道刺瓜炒蛋，結果沒搜到菜譜，憑感覺自己煮，味道不錯。臨時上傳的，沒怎麼拍照。知道大黃瓜叫什麼名字的朋友請給我留言。我終於知道了，原來叫吊瓜。用料大黃瓜根雞蛋個油克鹽克蒜吊瓜...
客家菜—釀苦瓜（苦瓜釀肉）
苦瓜釀肉，客家人都愛吃的一道家常菜，這樣做苦瓜沒苦味，好吃又去火，跟着朋友學的第二道客家菜，分享一下💗用料苦瓜1根豬肉適量香菇3朵醬油適量蠔油適量澱粉少許鹽胡椒粉/雞粉客家菜—釀苦瓜（苦瓜釀肉）的做法苦瓜洗淨，切成段，扣...
潮汕刺瓜煎
用料雞蛋2個胡蘿蔔半根旱黃瓜1根木薯澱粉適量蝦滑200g鹽適量潮汕刺瓜煎的做法以上材料混合攪拌，放入鍋中煎小貼士木薯澱粉要混合至粘稠，我使用的量用日常食用碗1碗半...
青瓜刺身
來了廣州，黃瓜改稱了青瓜。六七年前剛來這邊，菜場很多檔口的黃瓜味道都不太好。最近這些年，也許北方的移民多了，菜場的黃瓜也跟着脆甜了起來。瓜，在粵語裏的內涵，比普通話過分一些。在這邊黃姓是大姓，也許因此，黃瓜就被改姓了...
南瓜刺蝟包
時間：約60-90分鐘難度：有點挑戰🖖份量：6個用料普通麪粉（中筋）200g南瓜120g乾酵母2g糖15g水10g南瓜刺蝟包的做法南瓜切塊後，大火蒸15分鐘左右，蒸至軟爛，倒出多餘水分，放涼備用。酵母混合少許清水，靜置3分鐘，激活酵母活性。稱取好...
刺蔘釀蝦膠
春節到，總要有拿得出手的硬菜招待親朋好友。刺蔘釀蝦膠就是一道快手硬菜😍用料刺蔘6條蝦膠300克芹菜3根刺蔘釀蝦膠的做法首先，要有泡發好的海蔘，及菜市場買來的蝦滑成品，哈哈哈哈(๑・ω-)～♥”把蝦膠填入海蔘內部，不能填太...
瓜花釀
用料南瓜花9朵瓜花釀的做法詳見視頻...
番瓜炒刺粉
番瓜炒刺粉,海南菜用料番瓜刺粉鹽水油雞粉味精蒜頭番瓜炒刺粉的做法蒜頭味精番瓜油油油油小貼士文昌菜，番瓜炒刺粉...
刺蝟南瓜包
寶貝喜歡的萌萌的小刺蝟包子用料南瓜適量麪粉200酵母2克紅豆餡適量刺蝟南瓜包的做法老南瓜去皮蒸熟取適量。晾到45度左右，在裏面加入酵母粉攪拌至融化（南瓜一定要先少放些，後面幹了可以再加）在南瓜泥里加入麪粉，充分攪拌成...
苦瓜釀南瓜
媽媽上火了，吃點苦瓜用料南瓜苦瓜苦瓜釀南瓜的做法苦瓜挖空，南瓜蒸熟南瓜裝入苦瓜中填滿切塊就好...
南瓜刺蝟包
玩轉麪粉，大變身用料南瓜90克中筋粉150克糖5克酵母2克綠豆泥適量南瓜刺蝟包的做法南瓜去皮，洗乾淨切薄片，放入蒸籠蒸熟放入碗中，趁熱用勺子壓碎再稱出150克麪粉，5克糖，2克酵母我用ACA的電子秤，可以精準到0.1克的和成團，封上保...
釀釀釀釀釀苦瓜
生活已經如此艱難了就要努力感受制作美食的美好過程吖、用料苦瓜2根豬肉10圓多了澱粉不能下生粉或嫩肉粉料酒一丟丟生抽隨意糖少點香菇10朵有點少也不香鹽一丟丟雞蛋2個蔥隨意釀釀釀釀釀苦瓜的做法苦瓜過熱水兩分鐘後...
清蒸大黃瓜（刺瓜）
比一般的黃瓜大的，潮汕人叫刺瓜，姑且叫它大黃瓜吧！刺瓜蒸了很清甜，又健康又好味！刺瓜中間的肉，可以淨肉，也可以自己想像加點什麼，平時我都是加紅蘿蔔絲和馬蹄，很是清甜，又可以少吃點肉！今天沒出去買菜，加了木耳，很爽口，也不錯！用料豬...
潮汕刺瓜烙
小時候的味道呀~生於潮汕，長於潮汕，忘不了潮汕的風情萬種，美食小吃。用料刺瓜（黃瓜）1根香菇幾朵蝦幾隻香菜1根蔥1根鹽適量胡椒適量紅薯粉一杯水適量潮汕刺瓜烙的做法黃瓜刨絲，所有配料下，加紅薯粉，水，用手或者大點的勺子攪拌，水...
南瓜小刺蝟
用料酵母4克牛奶適量普通麪粉300克南瓜小刺蝟的做法30克一個剩下的做了幾個淡的成品，顏色不錯，味道也贊...
苦瓜刺身
苦瓜味苦卻是良藥排毒清火苦瓜做刺身既保持苦瓜最原本的作用又不那麼苦口難嚥用料苦瓜日式醬油或者各式其他的調味料苦瓜刺身的做法苦瓜洗淨後去瓤和白心兒切出自己喜歡的造型放入小碗中，保鮮膜封好放入冷藏中，冷藏中，冷...
釀苦瓜釀
用料苦瓜1根夾心肉克香菇4朵澱粉1勺醬油1勺蝦米克魚露1勺姜5片紅蔥頭4個蠔油1勺釀苦瓜釀的做法夾心肉剁剁剁姜，紅蔥頭切碎，和肉一起剁剁剁香菇水發切粒蝦米切碎後炒香，我是太懶了，大家別學我，切碎才香，炒香冬菇粒冬菇粒，蝦仁...
刺瓜湯🥣
🥣刺瓜削皮洗淨，切塊；肉餅切塊；墨魚丸洗淨整顆下更香；香菜切段🥣起鍋燒油，油熱下刺瓜翻炒1min🥣下丸子、肉餅、水煮7min，🥣下香菜、鹽翻炒出鍋✅搞定用料油少許鹽少許香菜3根刺瓜1個墨魚丸10個肉餅20小塊刺瓜湯🥣的做法刺瓜...