小羽私廚之糟乳排骨蒸螃蟹
小羽私廚系列菜譜視頻之《糟乳排骨蒸螃蟹》，歡迎您關注我的微信公衆號《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你哦。用料肋排6根梭子蟹1只薑末3克蔥末5克糖1小勺料酒1大勺糟滷90毫升小羽私廚之糟乳排骨蒸螃蟹的做法排...
用醪糟家庭自制豆腐乳
從很小開始家裏每年暑假和寒假都要做醪糟，是我對發酵最初的印象。年復一年，每年都有那種醇甜的美好，“注意好容器乾淨，保溫”，是每年爸爸都要叮囑的。這麼多年很少有失手的時候，只是在那個年代的東北，買酒藥是一件比較麻煩的...
糟滷乳鴿
超簡單的涼菜，最適合炎熱的夏天用料乳鴿2只薑片數片原味糟滷汁500-600毫升糟滷乳鴿的做法鴿子腹部開洞，挖清內臟，千萬不要開膛。放入鍋裏，加入薑片，加涼水至沒過鴿子大火煮沸後，再煮約10分鐘撈出沖走油和沫沫，用冰水浸泡10分...
酸奶醪糟乳
無意中的一次搭配，卻出乎預料的好吃用料老酸奶1杯即食醪糟飲1杯酸奶醪糟乳的做法撕開老酸奶，把醪糟飲直接倒進去把兩者拌勻來吃嘍...
乳酸菌雞蛋醪糟
美味營養的早餐選擇~演變於西安名小吃牛奶雞蛋醪糟!裏面可放各種蜜餞果乾，堅果，水果，加個冰塊作爲夏日飲品也是很棒的。用料酒釀350克乳酸菌2瓶雞蛋1個小蘇打1小撮水半碗蜜餞適量堅果適量黑芝麻適量乳酸菌雞蛋醪糟的做法...
剩餘的乳清加一點牛奶和酒糟巨好喝
做乳酪剩下了好多乳清，做麪包也沒消耗完於是打算參入點牛奶混混顏色欺騙自己把它喝掉，喝了一口後發現加了點牛奶的乳清裏，奶腥的味道完全沒有，喝起來有點點像椰子水感覺，特別清爽的口感，剛好冰箱還剩了點米酒，嘗試混了一下，覺...
乳餅醪糟
雲南大理特有的乳餅又被稱爲東方芝士最地道的由羊奶製成奶香濃郁色澤乳黃入口奶香四溢且有獨到的韌性與自制醪糟相配可以吃到酒香米香奶香這道大理白族的私房甜品實乃上補之佳品用料乳餅隨意醪糟隨意砂糖隨意乳餅醪糟...
【糟 蝦】
用料紅殼蝦適量糥米酒糟適量酒釀適量鹽適量糖少許姜適量蒜瓣若干【糟蝦】的做法食材處理：蝦挑去蝦線後去頭、剝殼（留尾，旨在美觀），洗淨後瀝乾水份；姜切絲、蒜瓣切片備用。菜品製作：將蝦醃製12小時後與糟料、調味料、薑絲蒜片...
酒糟腐乳肉
用料五花肉豆腐乳酒糟腐乳肉的做法先把肉煮7成熟l淨幹水份放油鍋炸調好放腐乳汁塊酒糟少許白糖，少許生抽少許胡椒粉放入調好碗汁中（切好的肉片）肉片擺放好上面放姜蔥，放入蒸鍋蒸40分鐘扣入盤中好了！（讓兒子吃了幾片才拍，不好...
3分鐘厚椰乳酒糟
平常都是用牛奶來做這道小吃的，但是今天剛好家裏牛奶都用完了😭冰箱裏只有厚椰乳，就拿來代替牛奶啦，沒想到來了個意外驚喜呀～味道比牛奶更好喝呢！🤩所以感覺要記錄一下這篇意外好喝的厚椰乳酒糟😜用料雞蛋1個厚椰乳250g酒...
香糟一切：香糟蝦+香糟鵝掌鴨信+香糟花毛【曼食慢語】
聽說還有十天左右就要迎來一大波歐洲球賽，雖然我完全看不懂球，但是時候做一個香糟拼盤了。香糟有一種酒糟的特殊香氣，還有回味無窮的鹹香滋味和冰鎮之後清清涼涼的口感。我不會和你說我的小夥伴去看吳京的新片是帶着香糟...
糟滷（糟鴨舌，糟毛豆）
糟一鍋滷，配上冰啤酒，是夏天的味道。常規就是毛豆，白肉，豬肝，鴨胗，雞爪，鴨舌等等，其實一瓶糟滷同樣可以滷一切。用料鴨舌克糟滷毛豆克薑片蔥根糟滷（糟鴨舌，糟毛豆）的做法首先最重要的，買好一瓶糟滷，就完成一半了。鴨舌，沸水加入薑片...
酒糟甜酒月子酒補氣活血溫中散寒防乳腺增生
酒糟，對於愛吃甜食的美女，是很好的美容產品。而且對於防乳腺增生有很好的效果，即使不愛吃，也可每月吃3-5次。圖片上有詳細描述，請點擊圖片看。用料涼開水200ml酒麴球半個東北圓糯米500克酒糟甜酒月子酒補氣活血溫中散寒防...
糟香撲鼻的下飯神菜——酒糟帶魚&酒糟黃魚
酒糟肉是我們家鄉的家常菜，特別下飯，小時候有一塊酒糟肉就能吃一碗飯。媽媽偶爾也會用做酒糟肉的方法來做一些其他的菜，味道獨特。市場上的酒糟黃魚很美味，我就想着自己也做做試試看，更加健康。這道菜的酒糟是媽媽前一年釀...
亂七八糟糟(￣∇￣)
啦啦啦亂入用！用料看心情(￣∇￣)亂七八糟糟(￣∇￣)的做法隨隨便便各種各種！小貼士就這樣！...
醪糟啊醪糟
好喜歡吃醪糟啊，生吃或是煮醪糟啤酒真的是太爽了冬季本來就是吃醪糟的最佳時節，可在沒有地暖開不得空調的南方家裏邊，要做醪糟可得好一番折騰呢，五花八門的保暖方法都用上了😂😂😂用料圓糯米（尖糯米口感不好，喜歡的朋友也可...
亂糟糟饅頭
解決娃兒不吃各種雜糧糊的問題用料紅棗（去核）6顆黑芝麻隨意點花生（生的炒一下）10個玉米麪4湯匙麪粉600克亂糟糟饅頭的做法花生炒熟，紅棗去核剪碎，放入花生中餘熱炒幹，放涼與黑芝麻（熟）一起放入料理機中打成粉（紅棗比較溼的話會...
醪糟兩樣：糟毛豆、糟鴨舌
好“糟”的菜名，好讚的味道，這道杭幫菜，微微入了酒味，冰鎮過後總是很適合夏天，毛豆和鴨舌都很入味，熟的恰到好處，再多醃一分嫌濃，少一分嫌淡。醪糟留着可以繼續泡至其他菜餚，比如炸幾隻小黃魚，焯幾塊白切雞泡一泡都很好。醪糟在...
自制豆腐乳（醪糟汁板）
感謝（陽光味道美食記）的菜譜，本人喜歡她的豆腐乳製作方法，以下是結合自己口味，做記錄的菜譜用料老豆腐2斤辣椒粉25克鹽30克花椒10克花生油100克胡椒10克自制甜酒汁（醪糟汁）350克茴香/八角/香葉適量自制豆腐乳（醪糟汁板）的做法...
糟溜魚片（醪糟版）
網上很多糟溜魚片的做法，但是用的是糟滷，我沒有，平常常吃醪糟，於是自己結合了一下大廚做法，攢出這個醪糟版的糟溜魚片，方便自己記錄一下用料木耳8朵澱粉2勺鹽適量糖適量白胡椒粉2勺魚1條蛋白1個醪糟250g清水400克枸杞少許蠔...
紅糟蛋（酒糟鹹蛋）
相傳有一農戶因爲把釀酒的糟倒入雞舍，碰巧雞沒有吃完，母雞往糟上下了一個蛋，等到農戶發現已經過了個把月，農戶不捨得扔，便煮熟來吃，想不到味道特別香，還方便儲存，於是便改成用鴨蛋醃製，就有了現在的酒糟蛋。用料新鮮鴨蛋20個食...
糟滷三拼（糟三樣）
特別適合夏天的涼菜，簡單可口。什麼都可以醩，發揮想象力吧。用料鴨胗4只羅氏蝦500克鴨舌若干糟滷一瓶糟滷三拼（糟三樣）的做法羅氏蝦洗淨，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳鍋中下冷水，放入薑絲、小蔥、適量鹽燒開，加入處理好的蝦，加入適量...
糟香腐乳肉
用料帶皮豬肉800克酒糟70克腐乳汁50克鹽1茶匙白糖1湯匙料酒1湯匙老抽2茶匙胡椒粉1/2茶匙生薑適量糟香腐乳肉的做法豬肉切成塊把豬肉放入水鍋內大火煮開，至血沫浮起撈出焯好的肉塊清洗乾淨起油鍋，放入白糖小火炒至白糖成...
紅糟燒肉🍷糟糟肉
福建風味，紅糟一切，有了紅糟就無需料酒去腥了。因爲本身就是紅曲來的嘛。閩清的糟菜最好，這些在淘寶都能買到，也就是三兩塊錢。步驟的最後附上糟菜和紅糟的包裝。不過正經紅糟肉裏不放糟菜吧，回憶以前吃過的味道擅自加了一...
豆乳醪糟
煮了濃厚的豆漿，手頭剛好有牛奶和醪糟，之前只喝過豆奶，沒想到加了醪糟也好喝，而且口感很豐富，喝到後面有點酸酸甜甜的感覺~用料豆漿適量牛奶適量醪糟適量豆乳醪糟的做法先煮好豆漿，外面賣的那種太稀的不行，要煮出來很濃稠的，...