超級溼潤蛋糕卷 🍰
用料A蛋黃（推薦伊勢卵）120g（約8個）細砂糖15g蜂蜜30gB蛋白160g細砂糖65gC低筋麪粉70gD黃油15g牛奶35g原味奶油淡奶油170g細砂糖12g巧克力奶油巧克力50g淡奶油250g細砂糖26g彩繪麪糊無鹽黃油30g植物油10g糖粉（過篩）30g蛋白30g...
柔軟溼潤的南瓜蛋糕卷
28×28烤盤加了南瓜泥的蛋糕其實沒有什麼南瓜味，但是非常柔軟溼潤用料雞蛋4個蒸熟的南瓜泥90克低筋麪粉75克玉米油35克水20克糖40克柔軟溼潤的南瓜蛋糕卷的做法蛋黃蛋清分開，蛋清放入冰箱備用。玉米油、水攪拌均勻（乳化），...
柔軟溼潤蛋糕卷
肉鬆小貝多下來的胚子做了半個蛋糕卷沒想到意外的適合蛋糕胚有厚度，柔軟溼潤不粘皮，非常容易捲成型，還不易開裂不用燙麪，操作簡單做法比較粗獷，沒有太多講究٩(๑^o^๑)۶戚風蛋糕真的沒有想象中那麼脆弱噠今天沒有拍過程...
蔓越莓馬芬超級溼潤
很鬆軟很溼潤用料黃油50克糖粉38克鹽少許雞蛋1個低筋麪粉80克泡打粉3克蔓越莓50克藍莓果醬8克藍莓適量牛奶40克蔓越莓馬芬超級溼潤的做法黃油軟化到可以輕鬆按下一個手指印，打蛋器稍微打散加入糖粉，鹽，打至發白羽毛狀蛋...
超快手檸檬/橙香蛋糕 (超溼潤)
這個方子不僅是做起來簡單並且蛋糕芯子溼潤口感超棒早上做好放在冰箱裏凍一天晚上回家就是完美的餐後甜點喜歡檸檬的就用檸檬喜歡橙香的就用橙子操作方法完全一樣如下我做的版本是一人食份量因爲我喜歡蛋糕薄薄的模具...
超溼潤玫瑰花醬磅蛋糕
去雲南旅遊的時候買了好多鮮花餅和玫瑰花醬特別喜歡玫瑰花醬的味道！減少了砂糖的用量，用大量玫瑰花醬替代，讓蛋糕的每個氣孔都充滿了玫瑰花的香甜氣味。吃了一口覺得呼出來的氣都是玫瑰花的味道！！份量：彩味之行的細長磅蛋糕...
無糖無油超健康超柔軟超溼潤的南瓜蛋糕卷
因爲糖尿病或者是不想攝入太多糖想要健康的甜點滿足嘴巴的人羣～這款真的超推薦！我侄女是個吃甜品要很甜才滿意的小朋友，但這個蛋糕她竟然說好吃！！我想可能是溼潤的口感和自然的香甜吸引到了她～做法超簡單！又快又好吃又健康一...
完勝抹茶蜜豆的抹茶玫瑰卷 超級溼潤的抹茶卷
大愛的抹茶總是配蜜豆，前兩天自制的玫瑰醬開罐了，聞着是濃濃的玫瑰花瓣的蜜香，入口先是紅糖的甘甜，然後是花瓣的微苦，我忽然就覺得這樣會和抹茶卷很配，實驗了一下果然不錯，進階感十足！用料玉米油50克抹茶粉青嵐10克牛奶65-75...
溼潤乳酪蛋糕卷
口感溼潤用料雞蛋5個低筋麪粉61克玉米澱粉9克奶油奶酪48克黃油12克牛奶76克水飴8克細砂糖55克溼潤乳酪蛋糕卷的做法奶油奶酪+黃油+牛奶+水飴隔水軟化攪勻備用。分四個蛋白和蛋清，然後在裝蛋黃的碗2裏再磕入一個雞蛋。...
軟糯溼潤蛋糕卷
自用用料雞蛋5個食用油70克低筋粉110克糖65克檸檬汁6滴牛奶96克軟糯溼潤蛋糕卷的做法1.烤盤鋪上摺好的油布2.蛋黃備用蛋清放冷凍3.熱油至75度，一次性倒入麪粉中，拌勻，分3次加入熱牛奶，拌勻，最後加入蛋黃，4.打發蛋白：在邊緣起...
超級溼潤超級軟的南瓜夾心戚風
秋季真是番薯類瓜類成熟的“黃金季節”，看着菜場多到數不清的瓜果類蔬菜還有各色堅果，真叫人心花怒放。芋頭、南瓜、板栗、核桃，都紛紛在這個金色秋季齊齊上市，撓的人心裏癢癢極了。說起來南瓜戚風，可能很多人第一感覺是不...
健康粗糧紅薯杯子蛋糕 超級溼潤
配方可做12個杯子蛋糕，六連模減半------------------------------------------------------這款蛋糕是小編的心頭好啊裂牆推薦細膩綿軟特別溼潤紅薯比紫薯要溼潤好吃建個大家先做一版紅薯的再換其他紫薯芋頭一類的東西...
香蕉磅蛋糕 (超級溼潤的方子)
適合25×8的磅蛋糕模，8寸方模或者9寸圓模。方子的量有點大，也可以減半操作，妥妥噠。用料黃油200g(已減油)低筋麪粉220g糖粉185g香蕉中型4到5根雞蛋4個牛奶80g香草精1茶匙5g泡打粉bakingpowder1.5茶匙蘇打粉sodabicarbona...
超溼潤｛抹茶古早蛋糕｝
陰雨天不出門，宅在家做做小蛋糕吧～火了很久的古早蛋糕，其實算是燙麪戚風的做法，是一款高水份高蛋量的蛋糕。燙麪主要把色拉油加熱到75-80℃，讓小麥粉裏的澱粉和蛋白質進行糊化，高溫糊化後的麪糊充滿粘性，目地呢是爲了吸收更...
我的蛋糕卷溼潤不裂
用料雞蛋4個牛奶55克玉米油40克細砂糖40克低筋麪粉60克我的蛋糕卷溼潤不裂的做法記錄自己的配方...
戚風蛋糕卷（溼潤版）
和所有的戚風蛋糕一樣，戚風捲的關鍵點在於蛋白的打發，攪拌的方法。和平時烤戚風蛋糕不一樣的地方在於烘烤的溫度。烤蛋糕卷一般會用高溫短時的方法，讓蛋糕迅速長起來又不至於流失過量的水份，保持蛋糕卷的溼潤。我個人有個...
溼潤不幹的代糖可可蛋糕卷
想吃蛋糕又怕胖用料雞蛋5個牛奶50克玉米油40克君度酒（香橙力嬌）5克低粉62克法芙娜可可粉5克木糖醇68克檸檬汁5克溼潤不幹的代糖可可蛋糕卷的做法1⃣️蛋黃、玉米油、牛奶、君度酒混合均勻；2⃣️篩入低粉、可可粉混合均勻；3⃣️...
溼潤易卷的蛋糕卷
記錄自己用的蛋糕卷配方用料牛奶70克玉米油40克低筋麪粉80克雞蛋4個細砂糖40克溼潤易卷的蛋糕卷的做法牛奶和油一起用蛋抽攪拌乳化乳化好後加入過篩後的低筋麪粉，用蛋抽呈Z形混合均勻雞蛋打入無水無油的盆裏，蛋黃撈出放...
微溼潤蛋糕卷
很柔軟，做肉鬆小貝和蛋糕卷沒問題用料雞蛋4個牛奶70克油30克低筋麪粉45克細砂糖20克微溼潤蛋糕卷的做法熱牛奶（這個很關鍵一定是剛燒開的水衝的牛奶）+油攪拌均勻趁熱+麪粉攪拌分開蛋黃蛋清把蛋黃放入麪粉糊裏攪拌至無顆...
超級溼潤細膩的少女款抹茶旋風捲
衛星公衆號i烘焙是我最喜歡的烘焙號，最近看到了旋風捲的方子，立馬試了一下，內餡兒改良下，加了粉色奶油和水果，一下就少女起來了。直達連結_6Yxba5alcosA8yhtwg用料低筋麪粉55g蛋黃75g牛奶55g玉米油45g白砂糖10g抹茶粉（五十...
六寸超柔軟超溼潤戚風蛋糕
雖然每次烤得都不滿意，感謝小朋友捧場，疫情期間在家每天搗鼓一遍，終於醍醐灌頂，每次都能成功用料雞蛋3個牛奶60克玉米油30克澱粉10克低筋麪粉50克細砂糖20克六寸超柔軟超溼潤戚風蛋糕的做法材料和工具準備先加玉米油攪拌...
常溫 日式磅蛋糕 超級溼潤空氣感蛋糕
因爲女生的手袋經常會準備一些小零食，而蛋糕確實很多女生的最愛，讓所以產生了一款超級溼潤的空氣感磅蛋糕，可以常溫儲存，還能保持溼潤口感的小蛋糕零食。用料雞蛋1個黃油100克低筋麪粉90克常溫日式磅蛋糕超級溼潤空氣感蛋...
超級溼潤的藍莓瑪芬蛋糕「搬運」
_jo作者SundayBaking用料“瑪芬蛋糕”（可做6個量）雞蛋1個細砂糖65克植物油35克酸奶油80克鹽1/4茶匙香草精1/2茶匙中筋麪粉85克泡打粉1茶匙藍莓+中筋麪粉100克+1/2湯匙“碎屑頂”細砂糖45克中筋麪粉30克溶化的黃油20克藍...
超級溼潤的燙麪戚風蛋糕
吃膩了傳統戚風？試試這款超級溼潤的燙麪戚風蛋糕吧。因爲增加了固態油脂，香味不僅增加了，支撐力也增強了呢。燙麪的做法，也讓這款蛋糕含水量增加了很多，口感更加溼潤。歡迎試做杯子蛋糕哦。用料A黃油66克B低筋粉66克C牛奶8...
超級溼潤柔軟的海綿蛋糕
一直用的一款超級溼潤柔軟，而且材料隨處可得的海綿蛋糕。蛋香味兒十足，非常喜歡的一款蛋糕。配方分量兩個六寸蛋糕。用料雞蛋5個細砂糖90克蜂蜜28克低筋麪粉100克牛奶58克玉米油30克超級溼潤柔軟的海綿蛋糕的做法首先將...