垮燉巴沙魚
用料巴沙魚若干塊姜4-5片油適量克大蒜若干瓣醬油（生抽，老抽）適量料酒適量鹽適量蔥適量雞蛋2個八角大料1-2個紅辣椒1個白糖適量熱水適量垮燉巴沙魚的做法把巴沙魚洗乾淨切塊，涼一小會兒去水準備好紅辣椒，蔥，姜，蒜，八角大料打兩...
垮燉武昌魚
朋友從某水庫帶來的鮮魚，真的很鮮，只能這樣做才鮮美😃用料武昌魚2條料酒3勺姜5片蔥1根蒜5瓣醋4勺醬油2勺鹽10克白糖20克大料3只香菜2根垮燉武昌魚的做法把魚洗淨切斷備用。熱鍋涼油，油熱了放入大料爆香。放入蔥薑蒜爆香...
家常垮燉魚
魚是家常菜裏最不可缺的食材，營養豐富，口感天賜。用料豆腐若干魚一條蒜5瓣蔥半根八角2個姜2片醋適量老抽1勺鹽適量白糖克料酒適量幹辣椒適量大白菜適量家常垮燉魚的做法（忘記拍照了，就省略圖文字描述了）魚買回來的收拾的挺...
垮燉大鯉魚
自己釣的魚，吃起來更香啊！用料鯉魚1500克垮燉大鯉魚的做法材料:鯉魚1500g、豆腐380g調味:大蔥1根、姜一塊、大蒜1頭、八角3個、幹辣椒2個、欣和味達美味極鮮60g、千禾東坡紅60g、海天白米醋50g、保拉納小麥啤酒500ml、...
垮燉海魚
用料蔥根薑片垮燉海魚的做法魚處理好，料酒醃大料熗油鍋，加入新鮮海魚，煎熟加入水，大蔥，薑片，生抽，鹽，醋等大火燒開燉，轉小火可以加點小配菜，青椒洋蔥什麼的最後收汁，不用太乾...
垮燉黃魚
簡單易上手用料黃魚1條肥豬肉/五花肉片少許黃醬或芝麻醬一勺蒜頭3瓣薑片蔥段垮燉黃魚的做法把收拾好的魚魚洗淨黑膜去掉把魚籽單獨洗一下準備煮放熱水等開鍋放油大料爆香肥肉丁蔥薑蒜醬油料酒醋放魚兩邊粘一下放一勺...
垮燉鯉魚
用料鯉魚1條五花肉2兩洋蔥半個西紅柿1個醬油適量醋適量蔥適量蒜6瓣姜4片八角1個黃豆醬1勺料酒適量鹽適量白糖1勺幹辣椒適量胡椒粉適量胡椒20個垮燉鯉魚的做法鯉魚切段並祛除魚牙、魚線、下魚鰭用鹽和胡椒粉醃製10分鐘...
垮燉魚
跟三叔盤道的視頻學的，視頻中做的是魚頭，我用了魚塊，一樣好吃。用料魚800克蒜6瓣蔥1.5根姜4片八角2個醋2大勺幹辣椒1個料酒3大勺黃醬3大勺花椒15粒麻椒15粒桂皮1小塊生抽6大勺老抽2大勺鹽2小勺糖2小勺油適量垮燉魚的做法...
垮燉噘嘴鰱
用料噘嘴鰱子蔥片薑片蒜片花椒乾紅辣椒鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖醋垮燉噘嘴鰱的做法鰱子處理乾淨，炒鍋上火，放底油燒熱後放花椒炸香，放蔥片、薑片、蒜片、乾紅辣椒熗鍋，烹醬油和料酒，加適量的水，燒開後將魚放入，大火頂開後轉...
垮燉草魚
時間：約40-50分鐘難度：有點挑戰🖖份量：3人份用料草魚0.5條洋蔥0.5個生薑5片蒜5瓣生抽1大勺老抽1大勺蠔油1大勺黃豆醬2大勺白酒150ml鹽0.4大勺細砂糖0.5小勺幹辣椒5個花椒20粒金針菇100g線椒3個小米椒4個香菜4顆醃魚大蔥...
垮燉草魚
草魚含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。食用草魚對腫瘤也有一定的防治作用。魚味有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛...
垮燉土公雞
垮燉，是長江兩岸民間最常用的肉食烹飪方法，也是遠古流傳至今的肉食熟制技法。垮燉介乎於清燉和紅燒之間，既有清燉的湯鮮，又有紅燒的肉味醇厚，更兼之清燉肉質入口鮮嫩，紅燒肉質滑韌的嚼口。湯鮮、肉嫩、味厚，吃着過癮，就成了垮...
垮燉鯽魚
垮燉，燉垮了把魚，軟爛入味，魚刺都能吃用料魚可以用鋰魚，花鏈，草魚花椒大料燉肉料適量鹽適量蠔油老抽適量料酒適量去腥澱粉適量蔥姜小辣椒適量垮燉鯽魚的做法處理乾淨將魚，放入少許鹽，蔥，姜，老抽，蠔油醃個半個鐘頭，不用太多鹽，因爲...
垮燉鱸魚
用料鱸魚1條700克垮燉鱸魚的做法🍒今天分享一款我在家經常做的垮燉鱸魚，鱸魚能夠補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用，主要是肉質細嫩，腥味輕，垮燉的做法，能夠讓魚肉更加鮮嫩可口。✅準備鱸魚一條...
垮燉寬帶魚
吃膩了乾巴巴的炸帶魚？多一個步驟，美味升級！用料帶魚1條八角2個醋3勺蔥1根姜10片花椒10粒蒜10瓣胡椒粉0.5克醬油10勺白糖15克料酒6勺鹽3克垮燉寬帶魚的做法寬帶魚過油，高火炸至表皮金黃蔥薑蒜等調料小火煸香放入帶魚段翻...
垮燉黃花魚（黃花魚燉豆腐）
用料黃花魚1條蒸魚豉油1勺蔥1根油15克姜5片蒜1頭料酒2大勺鹽適量清水適量生抽適量老抽適量香菜2根花椒10粒大料1顆高度白酒適量老豆腐（柴鍋豆腐）半塊花菇3朵垮燉黃花魚（黃花魚燉豆腐）的做法蔥切絲、薑切片、酸剝皮；黃魚洗...
垮燉魚豆腐
從電視上學到的，不用油炸，做法簡單！用料魚1條豆腐1塊蔥薑蒜若干黃醬適量陳皮也可用鮮桔子皮白酒少許山裏紅5個垮燉魚豆腐的做法放少許油，下蔥薑蒜炒香放入黃醬和水，將黃醬炒出香味放入魚，將醬汁澆在魚身上。放入陳皮和一半...
垮燉大魚
朋友從密雲水庫帶來的大魚，全家一致說認爲垮燉梗能吃出魚的香味用料草魚1條姜5片蒜5瓣蔥2根黃豆醬1勺米酒1勺生抽2勺醬油1勺醋2勺冰糖2粒胡椒粉2克花椒20粒大料2瓣粗鹽3克幹辣椒4個垮燉大魚的做法草魚一條去鱗去內臟，洗...
鐵鍋垮燉魚
《鐵鍋垮燉魚》昨晚朋友送了各種大小不等，自己釣的活魚過來，先生自告奮勇的完成了繁瑣的殺魚工作，看他的揮舞着菜刀，姿勢優美動作難看的挖魚鰓，刨魚鱗，去魚膽，真是讓人忍俊不止。不過，讓我大感意外的是，他，竟然還知道去除魚腥線...
小燉巴沙魚
酷愛吃魚的我昨天看見同事帶的巴沙魚饞的直流口水!今天就自己動手豐衣足食一回!用料巴沙魚塊400克黑胡椒2勺咖喱適量澱粉2勺蔥薑蒜適量耗油2勺生抽3勺小燉巴沙魚的做法巴沙魚是盒馬鮮生上買的處理好的，切塊。在切好的...
垮燉針魚
針魚肉質很嫩皮薄。不用煎炸，直接燉煮。用料針魚蔥薑蒜花椒大料香葉生抽冰糖香醋黃酒垮燉針魚的做法針魚清洗乾淨，切段。準備好調料。熱油鍋，炒香乾調料。依次下入水，生抽，香醋，黃酒，冰糖。燒開後，下入針魚。燉煮20分鐘。（最好...
垮燉羅非
濃濃醬香侵泡着鮮嫩的魚肉，味道極美用料羅非魚1.5-2斤石橋大醬豆腐大料姜香菜垮燉羅非的做法把魚肉收拾乾淨後放幹待用，把大蔥和薑片放在魚身上去味適量的油下鍋，熱後，放魚過油，加適量的醋避腥，注意油別過熱，別破壞魚皮爲佳...
垮燉泥鰍
用料活泥鰍鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖醋乾紅辣椒蔥花薑末蒜片垮燉泥鰍的做法將泥鰍宰殺處理乾淨，炒鍋上火，放少許底油，下蔥花、薑末、蒜片、乾紅辣椒熗鍋，下泥鰍翻炒，烹料酒，加醬油，鹽、味精、胡椒粉、白糖，炒均勻後加適量的水...
垮燉噶魚
第一次垮燉噶魚是在北京懷柔一個很有名的噶魚飯店，噶魚的肉質非常細嫩，且魚刺少，好吃北京人結合了東北菜的垮燉，再配上烙餅或者東北的玉米餅，非常好吃，很有東北特色的一道菜。用料魚8條蔥半根姜5片蒜5瓣八角1個桂皮2小塊黃...
垮燉鱘魚
用料熱水水魚澱粉油蔥蒜花椒大料料酒酒米醋米醋生抽清水老抽白糖糖胡椒胡椒粉鹽垮燉鱘魚的做法90度熱水淋魚身衝去粘液鱘魚切大塊，少量澱粉，少油煎下適量油，下蔥椒蒜花椒大料，料酒，米醋，生抽，清水，魚塊，豉油，老抽，白糖，胡椒粉開鍋...