青梅，胭脂梅，泡酒記錄
泡青梅酒今年是第二年，來小紅薯看看才知道有這麼多可人兒都在研究泡梅酒我也開始嘗試不同的基酒試泡青梅關於基酒：參考市面成品梅酒成份，基本成份爲米酒，又鑑於本人酒量很有限，因此我有40%的基酒選擇了米酒—品牌爲亦竹（25...
胭脂蛋
用料雞蛋6個火龍果1個胭脂蛋的做法雞蛋煮熟扒皮火龍果扒皮用果汁機打汁雞蛋放入火龍果汁裏浸泡2小時這道胭脂蛋就做好了Y(^o^)Y，是不是很漂亮！...
胭脂梅酒
用料胭脂梅500g酒500g冰糖250克胭脂梅酒的做法雲南胭脂梅又稱紅梅，洗淨，去蒂，晾乾一層梅子一層冰糖裝瓶。倒酒，高度低度皆可。避光儲存，靜待一年……...
2022的蜂蜜胭脂梅露 青梅酒 青梅醬油 黃梅醬
今年是第一次買青梅來製作，沒想到一買就停不了手，買了福建永泰的龍眼梅，永泰青梅，雲南洱源青梅，四川大邑西嶺雪山胭脂梅共計25斤😊做爲美食愛好者，各種做法當然都要嘗試下，以下是我的製作紀錄，大部分品嚐時間還沒到😛青梅酒，冰...
糖漬胭脂梅
每年自己會做梅子酒，梅子的清香太愛了，今天想做點孩子可以吃的梅子，糖漬梅子漬出純純梅子汁，夏天兌水做飲品或者燒菜都很清甜酸爽用料胭脂梅或青梅3斤左右黃冰糖1000克鹽50克白砂糖50克糖漬胭脂梅的做法梅子泡水、洗淨晾...
六月&胭脂梅
如果說，我的五月是屬於五月天的，那麼六月就屬於，爲他們釀酒的季節。胭脂梅釀酒，待明年五月之約時，拿出和wmsl分享。用料胭脂梅1000克黃冰箱800克黑霧島1.8L玻璃瓶1個六月&胭脂梅的做法青梅胭脂梅各一箱將胭脂梅浸泡在...
胭脂藕
用料火龍果1個白糖克白醋滴藕1節胭脂藕的做法藕切成稍微厚一點的片，用小刀把邊緣修一下，更好看，水開下鍋，煮大約2分鐘即可，火龍果➕水用破壁機打成汁，煮熟的藕放進去泡大約3_4個小時，上色特別漂亮(火龍果汁裏可以放糖和醋就...
胭脂青梅酒
一個入夏的儀式——青梅酒͏ 食物可以治人愈心每這年個時候總會釀一些好喝的青酒梅梅子酒又稱妹子酒，梅酒讓女孩兒更迷人！你看《海街日記》裏，綾瀨遙、長澤雅美、夏帆、廣瀨絲絲，坐在木質的老房子裏，喝...
胭脂梅和青梅的區別
胭脂梅和青梅的區別是它們的產地不同、顏色不同以及它們的口感也是不一樣的。1、產地不同：胭脂梅產於福建省詔安縣，是我們國家特有的水果，詔安種植青梅有800年曆史，青梅是一種喬木較適種於亞熱帶夏溼冬幹、溫暖溼潤的氣候...
【梅子酒】胭脂梅+白葡萄酒
第三年泡青梅酒，嘗試了雲南高山胭脂梅+白葡萄酒的組合。比起青梅來，胭脂梅的香氣更加馥郁，而且用白葡萄酒來泡，一個月就能喝啦！（青梅酒需要泡製半年以上）用料乾白750ml4瓶胭脂梅900克黃冰糖640克密封玻璃瓶4L【梅子酒】胭脂...
【青梅季】帶你瞭解胭脂梅
【青梅季】帶你瞭解胭脂梅相信不少人都有喝過梅酒，怎樣纔是一瓶特級的釀製梅酒呢？首先，第yi眼看上去，裏面的梅子要又圓潤又大顆；開啟酒瓶，酒的香氣和梅子的果香融和在一起；喝一口，梅的酸甜和酒的米香配合得洽到好處，不會太酸又...
胭脂紅梅酒
愛上了醃東西，家裏有一罈2013年的鹹檸檬，從那時候開始斷斷續續的開始金桔、檸檬、蜂蜜的、鹽的、醋的，擺滿了瓶瓶罐罐，最近種草了青梅，等不及本地青梅上市了，淘寶買了雲南的青梅、黃梅和胭脂紅梅，昨天胭脂紅梅先到了，那就開始...
梅子醬（胭脂梅）
向來蠻喜歡燒鵝搭配青梅醬，也素來喜歡白斬雞蘸梅子醬。在炎炎夏日，來一杯梅子薄荷茶，那是相當舒適，冰鎮也很不錯喲。用料鹽適量黃冰糖400克胭脂梅5斤薄荷2片梅子醬（胭脂梅）的做法樹上摘下，洗淨，加入適量鹽，浸泡一天一夜因爲足...
青梅露/梅子露（胭脂梅）
甜甜的梅香口感，和喝飲料沒什麼差別，一起分享這充滿梅子香氣的夏天吧~用料梅子5斤（2500g）冰糖2000克青梅露/梅子露（胭脂梅）的做法4月泡了青梅酒（之前有發教程）用的是福建詔安青梅，5月雲南高山梅出了，又買了些來做梅子露，這次買的...
胭脂杏酒&黃梅酒&黃梅露
【今天心情不美麗】不想影響他人心情，請跳過這一段，直接看食譜～原本預定的胭脂梅被告知要5月中旬發貨，遂訂了預計發貨後十天的機票～結果臨近發貨提前兩天問了商家，被告知今年雨水不好要晚一些，時間不確定～爲了心心念唸的胭脂...
胭脂梅酒、梅子醬
4月！梅子的季節！用料胭脂梅1500g大麥純釀（50度）1500ml冰糖500-750克胭脂梅酒、梅子醬的做法完熟胭脂梅（黃梅），胭脂梅的成熟款，香氣足且美貌用鹽水浸泡2小時，去除梅子的澀味，挑選出完好的梅子去蒂、🈶️太陽的話曬一下下（吹吹乾）進行...
胭脂楊梅酒
用料楊梅300克36度白酒500克冰糖300克玻璃密封瓶一個胭脂楊梅酒的做法楊梅用淡鹽水洗乾淨，晾乾。玻璃瓶洗乾淨，用開水沖洗乾淨晾乾把楊梅放在瓶子裏，覆蓋一層冰糖，再倒進白酒，蓋好蓋子，放置陰涼處一星期便可飲用，當然放久一...
胭脂楊梅
又到吃楊梅的時候了，家裏的楊梅太多了直接吃太多牙齒豆腐都吃不動！我這款楊梅可以放心吃老人小孩也一樣用料冰糖克200楊梅克1000幹桂花克15胭脂楊梅的做法去山上把楊梅摘下來，注意腳下石頭。清洗乾淨鍋裏放1500克水加入...
胭脂梅（酒）
關於冰糖的多少？根據自己喜好來，喜歡甜就多一點，不喜歡就少放一點或不放。用料胭脂梅800克清酒1500毫升黃冰糖300克胭脂梅（酒）的做法用牙籤將胭脂梅去蒂，清洗乾淨，晾乾（不能有水）黃冰糖20天以後再放將胭脂梅放入泡酒容器中，倒入...
青梅酒/胭脂插酒
用料青梅5斤白酒5斤冰糖（青梅）2.5斤冰糖（胭脂梅）1.5斤青梅酒/胭脂插酒的做法胭脂梅洗淨去蒂晾乾，就可泡酒了胭脂梅：酒：冰糖爲1：1：0.3青梅沖洗乾淨去蒂用粗鹽揉搓表面，殺青去澀加水淹沒梅子，讓梅子在鹽水裏浸泡一夜（8小時）然後給梅...
【視頻菜譜】醉春天●青梅酒-胭脂梅
酒江湖已把我除名，但我還是會釀果酒，最基本的就是青梅酒，把春天釀成酒，鎖住春天，沉醉時光。然後，夏天來了。第一年做了1斤，第三個月喝完，第二年做了5斤，終於忍到拍視頻，今年準備做40斤梅子酒，視頻用的是廣東的胭脂梅子，香氣濃郁，也...
紅梅子（胭脂梅）蜂蜜露
夏天泡好可以喝1.2月整個夏日都有梅子相伴用料蜂蜜胭脂梅紅梅子（胭脂梅）蜂蜜露的做法梅子泡水洗淨，記得把爛掉的挑出去，以免影響大局在陰涼的地方晾乾或者用廚房紙巾擦淨用叉子在上面戳許多小洞，可以釋放更濃郁的梅子味道...
青梅胭脂梅醋
第一次見到梅子長什麼樣，第一次聞到這麼香氣撲鼻的梅子。胭脂梅，雖然酸，口感像杏子，但香氣的確很誘人。就像桃子味一樣，會讓我感覺這就是夏天的味道。網購了5斤胭脂梅，做了梅子醋、梅子酒、紅糖梅和鹽梅。某寶買了胭脂梅之...
自釀酒（青梅、胭脂梅）
去年第一次泡青梅酒，神奇的成功，受到各位朋友的好評，於是今年又來了。因爲自己總搞不清楚瓶子容量、梅子、酒和糖用量的換算，所以我把這次的用量記下來，供明年泡酒的我和你們參考吧……今年所有用料彙總：青梅2.5斤、胭脂梅2...
胭脂果
兒時的味道，記憶猶新。用料白糖500克胭脂果的做法新鮮的果果用鹽水泡着紅色，切片，沖洗到沒那麼酸。就可以用糖炒到幹爲止。就可以。...