【青梅季】帶你瞭解胭脂梅

【青梅季】帶你瞭解胭脂梅


相信不少人都有喝過梅酒，怎樣纔是一瓶特級的釀製梅酒呢？首先，第yi眼看上去，裏面的梅子要又圓潤又大顆；開啟酒瓶，酒的香氣和梅子的果香融和在一起；喝一口，梅的酸甜和酒的米香配合得洽到好處，不會太酸又太淡。胭脂梅果酒顏色黃橙橙，要達到這種境界，胭脂梅─紅梅，就不可缺少。
黃澄紅潤、略帶青色的{胭脂梅}
詔安當地叫法[紅梅]也就是網上流行網紅胭脂梅，此品種比較稀缺性，梅美與共土生土長胭脂梅產區三代人以青梅務農，帶你瞭解一方見地。
試想像，當你把皮薄、果核小、果肉柔軟、甜味鮮美、外表渾圓美麗的胭脂梅放進口裏，是多麼愉悅的享受，難怪胭脂梅能成爲數一數二的上等梅子。
胭脂梅生長於哪裏？
最特級的胭脂梅，生長於以出產青梅聞名詔安紅星青梅烏山脈山地一帶。主要地區在太平白葉村，基本胭脂梅-紅梅產區都在這個村，胭脂梅味道甘甜的祕密，在於緯度23°氣候，土壤含富硒，在於自然熟成，7成熟8熟等胭脂梅完全成熟，唯有這樣收成的青梅，糖度纔會高，果肉也柔軟多汁，泡出來果酒纔是好喝原因。

用料  

【青梅季】帶你瞭解胭脂梅的做法  

1. 正宗胭脂梅