切胡蘿蔔滾刀
用料胡蘿蔔80g切胡蘿蔔滾刀的做法胡蘿蔔用剝皮刀削去皮。每切下一塊滾動一下胡蘿蔔，滾動的幅度大小取決你所需要的塊狀大小，一般情況下是把食材滾動大約1/3周。滾刀塊通常用於處理塊莖類的食材，比如茄子、黃瓜、土豆等。...
廚房技巧～滾刀塊
滾刀塊很適合懶人啊，而且覺得滾刀塊比普通抹刀切好看啊，隨意性強轉自知乎，作者Alison雷婕，有刪改原文連結_id=637061629154754560#comment-98637736用料刀根莖類圓柱形蔬菜廚房技巧～滾刀塊的做法什麼是滾刀塊？滾刀塊就是把...
【滾刀茄子】-少油燒茄子
微博上看來的。原帖地址：_bid=296134093（大概最原帖是地址圖上的水印那個吧~一直自己不敢做茄子，就是怕油啊~那麼吸油的蔬菜。這樣的確少了很多油呢~用料青椒茄子番茄鹽【滾刀茄子】-少油燒茄子的做法食材們。青椒切絲，放...
滾刀蘿蔔炒雞，棒！
自己喜歡吃雞，於是摸索出這樣一道菜，又一不小心又多吃了一碗飯啊！！！用料紅蘿蔔3根蔥5根姜5片蒜4瓣雞肉半隻花椒1顆桂皮1片滾刀蘿蔔炒雞，棒！的做法將紅蘿蔔切滾刀，將雞肉處理成塊將雞肉用水焯熟，用冷水沖洗放在一旁倒油紅蘿蔔下...
滾刀土豆茄子
用料茄子個土豆個蔥根薑片料酒勺醬油勺鹽克青椒只紅菜椒只滾刀土豆茄子的做法土豆削皮洗淨，切滾刀塊茄子洗淨切滾刀塊蒜切末姜切絲青紅菜椒切塊鍋裏倒入適量食用油將瀝乾好的茄子入鍋油炸至金黃撈起鍋裏倒入適量食用油...
滾刀清炒西葫蘆
我媽，西葫蘆永遠切片炒。說了幾百次切滾刀好吃，充耳不聞！😩倔強的像是打算地老天荒了，你們有沒有，同一個世界，同一款媽......寶寶們進羣來聊美食吧😍，VX號:annieYhan加的時候備註一下:下廚房😋用料西葫蘆隨意鹽，蔥一些耗油一...
醬爆滾刀茄子
用心做每一道食物用料茄子1個大蒜2只老抽適量豆瓣醬3勺生抽適量料酒適量澱粉適量番茄醬適量雞蛋1只雞精適量青椒2只蔥適量醬爆滾刀茄子的做法將蔥，姜，蒜切好。蒜給切開，方便更好的出味😊兩顆青椒切成塊。將生抽，老抽，雞精，...
爆炒滾刀豆角
這個菜是老婆特別喜歡吃的，我特意自創做給她吃的，沒辦法老婆不吃外面飯，只吃我做的。沒辦法，愛她就要給她想要的。後續會有很多菜和大家見面。用料豆角人多兩斤，人少一斤姜少許片蔥適量根大蒜適量瓣生抽兩勺鹽適量豆瓣醬適...
滾刀切法
身邊很多朋友覺得切片太麻煩，然後切太大或者切的大小差別過大，熟的不均勻～這個不是食譜，只是一種切法用料刀一把滾刀切法的做法滾刀其實就是壓着物體慢慢滾動然後斜切，好處在於大小基本一致，而且不容易煮太久像切片一樣一夾...
超級無敵下飯的肉末滾刀茄子（貴州菜）
我老公是貴州人，這是他最愛吃的家常菜，每次只要有這道菜，我老公都能幹掉三碗米飯，一邊吃還會一邊不停的說：“嗯，真香！”～😂😂😂跟他一起六年多，以前都是他做給我吃的，現在已經換我做給他吃了。🤭🤭只要老公教的好，廣東媳婦也是可...
［刀見笑搖滾復刻］一色青山！
俏江南絕學，八大鏟第一道！一色青山！用料黃瓜1根蘆筍15根青豆50克冰塊6塊甜麪醬4勺白糖2克蠔油1勺［刀見笑搖滾復刻］一色青山！的做法取黃瓜，蘆筍，青豆黃瓜用刀颳去小疙瘩！蘆筍與青豆下鍋煮熟！冷水下菜，水沸即可。黃瓜切段，用刨子刨...
紅運滾滾
山珍與海味豬肉完美的結合！口感更細膩！爽滑！用料豬肉1000克幹香菇200克鮮蝦300克紅運滾滾的做法將豬肉手工剁成泥！香菇溫水侵泡！鮮蝦與上述原料攪拌一起！...
滾滾們
20年國慶去成都熊貓🐼基地看熊貓，被這萌物迷住了😁用料火腿（含澱粉的火腿）海苔模具滾滾們的做法用到這兩樣模具用模具按出眼睛，耳朵的形狀，眼睛部分摳下來的火腿可以做熊貓前肢。海苔剪出耳朵的形狀，分別覆蓋在火腿耳朵的上...
滾滾滾
VG遊戲用料鹽克把vv黑巧克力克狗狗黃油克嘎嘎嘎滾滾滾的做法滾滾滾哈哈...
財圓滾滾
年夜飯的飯菜要好吃的同時，也講究要有好的寓意。紅紅火火過新年，團團圓圓吃年飯，財圓滾滾接財神，年夜飯的餐桌上雞鴨魚肉少不了，這道用豬肉做的圓子，青菜鋪底，淋上紅紅的辣醬汁，希望大家吃了這個圓子，新的一年紅紅火火，團團圓圓...
猶猶豫豫uuuuuuu罈罈罐罐滾滾滾滾滾滾黃河鬼棺滾滾滾華爲客服端午熱熱熱呃呃呃軟呃熱熱熱熱熱熱熱
剛剛用料鹽適量一天的猶猶豫豫uuuuuuu罈罈罐罐滾滾滾滾滾滾黃河鬼棺滾滾滾華爲客服端午熱熱熱呃呃呃軟呃熱熱熱熱熱熱熱的做法不過鳳飛小貼士剛剛...
滾刀片絲瓜燒肉
一直做不好絲瓜，有時候是絲瓜發黑不好看，有時候是汁水太少絲瓜炒幹了少了絲瓜本身的口感今天做出來的絲瓜顏色油綠綠的，也保留了絲瓜的清新的甜味，而且汁水超多特髮菜譜記錄下，同樣是1300w功率的電壓鍋1.絲瓜滾刀片切成小...
［刀見笑搖滾復刻］四海一家！
俏江南絕學，八大鏟第四道！四海一家！用料墨魚1只蝦10只幹辣椒10個姜2片生抽2勺［刀見笑搖滾復刻］四海一家！的做法大蝦下鍋油爆兩遍墨魚取頭部打花刀再切塊，熱鍋放薑片水煮至成卷加入生抽兩勺，蠔油一勺，糖一勺，與幹辣一把，放入蝦與...
刀工及原料成形 滾料塊 梳子塊 菱形塊
滾料塊規格長約4釐米不規則多面體梳子塊規格長約3.5釐米斷面呈楔形菱形塊規格對角線長4釐米和2.5釐米厚2釐米用料胡蘿蔔1根刀工及原料成形滾料塊梳子塊菱形塊的做法滾料塊：原料平放在菜板上，刀刃與原料底邊成45度角，直刀...
［刀見笑搖滾復刻］好一碗蝦湯！
電影［刀見笑］中安藤政信所做之絕學。一碗沒有蝦的湯如何會有蝦味？我不知道這個事情現不現實，反正我還做不到。😂😂😂用料北豆腐半塊小茄子半個枸杞10粒枇杷6個小油菜2棵白蘿蔔100g杏仁10顆鹽2勺豆瓣醬2勺糖1勺雞精2勺［刀見...
滾滾紅塵
好吃的飯菜千篇一律，有趣的菜名萬里挑一，用一鍋熱氣騰騰的飯菜來溫暖身邊的人。[耶][耶][耶]今天研發的新菜是讓番茄🍅，蝦仁，鵪鶉蛋，金針菇，魚豆腐，豬心來個因緣際會，依次而下後湯汁色澤紅亮，營養豐富又美味可口。看這一鍋嗆嗆...
驢打滾滾滾
做豆包剩下的豆餡兒，還有不知道囤了多久的豆麪，終於成就了你，驢打滾，滾滾滾…用料黃豆粉一些豆沙（紅豆餡兒）隨意水400克糯米粉400克驢打滾滾滾的做法混合糯米粉和水，在蒸籠屜上鋪好油紙，把糯米糊倒在上面，蒸30分鐘左右。取出室...
翻滾吧，菜刀小寶貝
做家務我有幾大厭惡，第一就是刷碗，第二就是切蒜末、切洋蔥、切蔥絲。結婚這幾年，過着自以爲很愜意的全職太太生活，沒有練好別的，做飯的本事倒是長進不少，由於老公超級懶又笨，經常是自己買——切——炒，一鍋端的忙活，很多再不喜...
［刀見笑搖滾復刻］三寸春心！
俏江南絕學，八大鏟第三道！三寸春心！用料粉絲2把黃瓜半根西紅柿半個扇貝3只紫甘藍1片鹽2勺蒜末2勺蠔油2勺澱粉1勺［刀見笑搖滾復刻］三寸春心！的做法粉絲下鍋煮熟，撈出過水，瀝乾後重新下鍋。鍋中放稍多油，粉絲下鍋用鍋鏟按壓，將粉...
［刀見笑搖滾復刻］二分陰陽！
俏江南絕學，八大鏟第二道！二分陰陽！用料雞肉150克牛肉150克紅甜椒2個豇豆5條小青菜12顆［刀見笑搖滾復刻］二分陰陽！的做法牛肉切丁，加入黃酒30g，鹽2勺，黑胡椒半勺，拌勻醃製一小時！雞肉切丁，加入糖一勺，鹽2勺，薑末一勺，拌勻也醃製一小...