肉龍（俗稱肉卷子）
肉龍是北京的一種吃食吧～把肉餡卷在麪餅裏，再切成段蒸熟的，兩邊露餡用料大肉餡8兩蔥花末香油鹽食用油生抽雞精不喜歡可不放肉龍（俗稱肉卷子）的做法1.準備麪糰，發酵至2倍大，重新排氣、揉圓、鬆弛10分鐘。2.準備大肉餡，加入生抽...
炸俗肉
不膩嗷～用料豬裏脊500g蔥鹽雞精油麪粉椒鹽炸俗肉的做法豬裏脊切片放入鹽、雞精和蔥末醃製15分鐘掛麪糊放入油鍋炸至金黃且脆（火千萬不能急）撈出裝盤蘸椒鹽吃小貼士入鍋前將肉片展開...
俗稱江米蛋兒（點心）
用料大米柿餅（此處用的葡萄乾）花生核桃紅糖白糖食用油俗稱江米蛋兒（點心）的做法蒸大米，軟硬適中，不需要太軟，蒸好後晾至溫度適中然後，像和麪一樣，把米按按壓壓，有一定粘度把花生和核桃分別炒一下，去皮去皮把核桃和花生切碎，可用用...
紅薯餅（俗稱地瓜餅）
就是喜歡鼓搗，喜歡嘗試生活纔會新鮮不止用料紅薯個麪粉克黑芝麻適量紅薯餅（俗稱地瓜餅）的做法去皮蒸熟趁熱搗碎趁熱逐步加麪粉進行和麪面和好了，醒一會兒然後跟烙其他餅一樣，這個時候想放芝麻的就要把芝麻均勻的撒在面板上...
肉桂豆沙圓形包(俗稱聖誕包)
下廚房這款配方太多了，大致看了一下基本差不多，而且基本都是用廚房機做的，我用手來。順便發現原來我新買的蒸烤箱是有發酵功能的，試驗一下。雖然過了聖誕，元旦也是可以應景的嘛。用料高筋麪粉500克牛奶180克(不足200ml)雞...
俗稱麥幾頭（手工面）
記得原來土豆，蠶豆自己家種的可以吃了，筍乾菜也有了，老媽經常燒給我們一家人吃，我也學會了。用料麪粉1碗半水適量鹽少許土豆小三個蠶豆剝皮後半碗白殼筍一根南瓜小半個豬肉1小塊俗稱麥幾頭（手工面）的做法麪粉加冷水和少許鹽...
炒海葵俗稱海腚眼子
用料青椒海葵炒海葵俗稱海腚眼子的做法找了兩張圖其實還是很美的炒完很脆很好吃啊大力的踩或擠壓出贓物，再把海腚的粘液擠掉，再加鹽揉，用水洗淨，切塊，將切好的海葵焯一下，撈出用水再洗淨鍋熱油，爆香蔥薑蒜片少許料酒，放尖椒炒...
湯圓（俗稱:糖包丸）
簡單的湯底，配上軟糯Q彈的糖包丸確實最簡單的東西往往就是最容易滿足還是覺得自己做的糖包丸最棒。記憶中的味道，賦予我對媽媽做的糖包丸的熱愛。用料糯米粉300黃糖2片臘味（可以是肝腸，臘腸，臘肉等等）適量蘿蔔（可以給其他菜...
豆麪卷（俗稱驢打滾）
用料江米麪500克豆麪50克豆沙適量豆麪卷（俗稱驢打滾）的做法和麪，江米麪剛剛能捏成型的程度。不能稀了。活好的面上鍋蒸20分鐘。蒸好的面晾涼，依據幹稀程度決定是否再放涼開水和麪。豆麪小火炒熟。豆麪放在面板上。蒸好的...
肉末炒粉絲♪俗稱<螞蟻上樹>
♪吃飯嘛，要有鹹有甜♪吃飯嘛，要有酸有辣♪吃飯嘛，就是要吃飽>O<用料螞蟻<豬瘦肉>300g樹<綠豆粉絲>2塊姜蒜少許四川郫縣豆瓣醬少許小米辣<指天椒>3個蔥花少許肉末炒粉絲♪俗稱<螞蟻上樹>的做法綠豆粉絲，超市都有的賣一包...
紅燒醬(俗稱煲仔醬)
用料柱候醬1000克磨豉醬500克海鮮醬500克花生醬、芝麻醬各250克南乳、腐乳各100克耗油150克冰糖100克味精50克蒜茸、幹蔥茸各100克陳皮末25克五香粉50克芫荽末10克花生油500克麪粉500克牛油50克紅燒醬(俗稱煲仔醬)的...
螞蟻上樹，俗稱粉條炒肉
用料肉末3兩粉條一把姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬適量螞蟻上樹，俗稱粉條炒肉的做法把粉條用熱水泡上準備兩瓣蒜切成蒜末，兩片姜切末準備切好的肉末鍋內置少量油。放入肉末翻炒至肉末變白放入蒜末、薑末、幹辣椒和一勺豆瓣醬...
陝西寶雞傳統油包子（俗稱子包勒）
用方言說就是子包勒，也體現了過去人們物盡其用，在有限的食材上發揮的那些個智慧吧。小時候經常吃，是又香又簡單的味道。現在很少人做了！問了幾個長輩得出的做法，傳統的希望能傳承下去！用料麪粉3斤蔥300g（半根）肥豬肉1斤十三香...
酸橘汁醃蝦（俗稱Ceviche)
洛杉磯隨處可見的墨西哥食物Ceviche..簡單好吃又開胃..通常會配上像薄餅一樣的東西一起吃,我實在是不知道怎麼翻譯了！用料香菜番茄海鮮雞尾酒汁蝦仁檸檬酸橘汁醃蝦（俗稱Ceviche)的做法蝦剝皮洗淨，檸檬對半切開，檸檬汁澆在...
東北玉米麪大餅子 🌽🌽 【俗稱～鍋貼】
粗糧對於現在社會是過去時了，可是粗糧帶給我們的營養價值高，舊社會沒有細糧時候都吃粗糧，我們的奶奶爺爺身體都比我們這代人要硬朗，所以現在提倡吃粗糧，健康～家樓下就有早市，也有賣大餅子，我們習慣這個稱呼，女兒也愛吃，現在也沒...
不喇嗓子的玉米麪北京Pizza俗稱烀餅
吃點粗糧多好呀，好多人咽不下去窩頭，那咱們就來個北京Pizza用料玉米麪50克水70-75克雞蛋1-2個韭菜1小把蝦米皮一小把鹽4克食用油少許料酒1小勺不喇嗓子的玉米麪北京Pizza俗稱烀餅的做法我做3張，用了4個蛋，配方雞蛋用量爲...
蘭溪特色小吃肉圓（俗稱虐虐）
這個真的是我從小到大最愛吃的了，似乎只有金華地區有，我在浙江省內其他地方都沒見過。所以每次放假回家我媽媽都會給我做，百吃不厭！用料瘦肉300克豆腐400塊小蔥一小把幹澱粉10勺料酒3勺老抽1勺生抽2勺食鹽50克蘭溪特色小...
大肉龍～老北京俗稱懶龍
家裏人都喜歡吃肉龍，猛一眼看上去用料這麼多，其實基本都是放進餡料裏一起攪拌用的，所以不用怕，嘗試一下，走起✌用料中筋麪粉500克酵母5克白糖10克水（或牛奶）（根據自己家麪粉的吸水量適當調整）400毫升肉餡（豬頸肉攪拌的肉餡最香）3...
肉沫燉蛋肉餡燉蛋（我家俗稱蛋糕😊）
肉末燉蛋是我小時候最喜歡吃的一道菜品。別看它的材料特別的簡單，但是肉餡和蛋融合後蒸出來的口感，真的是非常的鮮美。肉餡經過非常簡單的調味之後，和蛋進行攪拌，會讓肉特別的嫩滑。用料雞蛋4-5個（根據大小選擇）生抽3勺鹽1...
沾水（俗稱小米辣蒜蓉的碟子）生菜
這是及爲簡單的一道爽口菜用料生菜2只鹽少於蒜蓉4半小米椒6個姜3片蔥1根清油適量醋適量生抽適量沾水（俗稱小米辣蒜蓉的碟子）生菜的做法忘記弄過程了，這是大功告成的圖片，小米辣切碎，蔥切小段，蒜切成小顆，姜宰成小顆，加入醋少...
土豆糊煎餅（俗稱“涼夷子”）
我的老家是一個盛產土豆的地方，得益於獨特的自然條件，那裏的土豆高產且質優，在物質匱乏的年代裏，勤儉智慧的祖輩們發明了土豆的諸多種吃法，讓單一的食材變換出各種各樣可口的美食～今天這個只是其中一種，外面根本買不到，家裏方...
小時候的味道《俗稱蘿蔔繭子》
以前的飯店,《現在所謂的小把把館》好吃的味道!記憶猶新!樸實的菜,可口就足以了！分享一下菜譜!吃出的感受!用料綠蘿蔔生抽勺黃豆鹽克蔥姜五花肉梅花肉都可小時候的味道《俗稱蘿蔔繭子》的做法蘿蔔切丁（四小塊）多少沒關係...
河南菜盒子（俗稱菜饃）
河南家常早餐麪食--菜盒子，集簡單方便、健康美味於一體，以前在家的時候，老媽經常做，漂洋在外，現在只好自己下手了，像一下回到家的感覺，真好!用料高筋麪粉5杯（電飯煲的容量杯）菠菜一把茴香5顆胡蘿蔔一個紅薯粉絲10根蔥2根十三香...
俗稱懶人菜之蒜臺炒肉絲，好吃又方便
“蒜薹這個菜我們全家都喜歡吃，尤其是蒜薹正嫩的時候，我家小朋友呀，一個人可以吃掉一盆子的菜。這不，看到這蒜薹挺嫩的，就買回來又炒了一大盤。”用料蒜臺胡蘿蔔瘦肉海天醬油油克鹽克俗稱懶人菜之蒜臺炒肉絲，好吃又方便的做...
肉末粉條 /俗稱螞蟻上樹
用料肉末適量紅薯粉條適量小蔥2根大蒜3瓣姜1片生抽1勺鹽1勺雞精1勺肉末粉條/俗稱螞蟻上樹的做法準備五花肉適量剁成肉末紅薯粉條溫水泡軟配料切好備用熱鍋冷油油不要太熱放入提前準備好的肉末炒至變色把肉末扒在一邊...