奶油轉印（無糯米紙簡易版，適用任何尺寸）
看見廚友轉印蛋糕很想學，可我沒有打印機，打印不了圖紙，家裏暫時也沒有糯米紙，不過，那也阻擋不了我想嘗試的心😁😁😁。婆婆過生日，決定嘗試一下，第一次做，感覺還不錯！記錄一下！我做的是六寸的小蛋糕，如果做大的蛋糕，我想👉可利用電...
家常燒海魚 此方法適合任何海魚
我這次用的黑魚黑鮶(鮋科)Sebasttodesfuscescerns[地方名]黑頭,黑石鱸,黑魚,黑寨,黑貓,小石斑,黑鮶,鮶魚。肉質鮮美刺少老少皆宜用料黑魚自定花椒十粒左右八角四顆花生油兩大勺蔥姜若干醬油兩大湯匙醋兩大湯匙鹽若干...
蛋糕圓模尺寸的換算（用量）
來自君之的方子，分享下，有了這個方子，咱想做多大的自己算，不用再東找西翻了，方便呀👏👏用料蛋糕圓模蛋糕圓模尺寸的換算（用量）的做法首先先找到原配方，例如6寸我們想要換算成8寸，在擡頭的右側找到8，6與8交匯的地方對應的是1.78，...
各尺寸戚風
轉自阿春，自用記錄做8寸最多最成功，所以8寸的配方是最嚴格遵守的用料6寸配方➡️按照8寸的減半就行8寸配方➡️蛋黃液玉米油50克牛奶60克細砂糖（蛋黃）10克低筋麪粉65克玉米澱粉25克蛋黃4個蛋白霜蛋白150克（不是簡單的4個蛋白，要...
尺寸換算
用料模具1個尺寸換算的做法方便換算模具尺寸...
瑞士捲、戚風、海綿蛋糕（低油低糖版）附常用威風尺寸用量轉換表和常用尺寸烤制溫度和時間
爲小豬而生的美食😁以後將會是小豬和小小豬的美食😁；我所有的菜譜都以低油低糖爲主，嗜糖主義者自行加糖量。此配方是1盤（1卷）瑞士捲或一個6寸中空煙囪威風的1人量，奶油多了太膩，奶油夾心可按自己喜好增減。PS：此爲我自己多次...
不用任何調料的極簡烤蟹
用料螃蟹2只不用任何調料的極簡烤蟹的做法到了開海的日子，怎能沒有螃蟹來餐桌。盒馬買了兩隻活海蟹快遞到家。把海蟹簡單清洗乾淨備用剪掉綁住蟹鉗的橡皮筋，把螃蟹仰面放到平底鍋中，中火10分鐘後即可，注意不要加水，加油，加...
不使用任何工具的麻薯
用料牛奶100克雞蛋1個黃油20克麻薯預拌粉220g不使用任何工具的麻薯的做法將牛奶和雞蛋混合，牛奶直接用家裏一個400ml的水杯，倒入大概四分之一的量，放入一個雞蛋攪拌均勻然後加入預拌粉帶上用保鮮膜套個皮筋的自制手套,用...
簡單易做的蔬菜飯糰（適合任何人）
晚餐總有媽媽在做，所以一點都不用擔心，可是這午餐天天蕃茄湯麪條，寶寶都吃厭了，又不知道做什麼給寶寶，在網上搜尋了一下，發覺這個飯糰很適合做午餐給寶寶吃，自己加了一些改動。這款不需要什麼技術，料下多點下少點沒關係，1歲半...
烤盤尺寸表
用料各種烤盤烤盤尺寸表的做法111...
蛋糕各尺寸模具用量轉換
家裏長輩做蛋糕經常會搞不清楚各個蛋糕模具的轉換比例～放一個表可以供大家參考用量哦～用料六寸蛋糕模2個約等於八寸蛋糕模1個蛋糕各尺寸模具用量轉換的做法有了這個表格以後對應看很方便...
水合法（適合任何配方）
去沃爾瑪買的惠宜高筋麪粉，蛋白質含量才11.9%，達不到做烤麪包的標準，一般來說，比較上乘的高筋麪粉蛋白質含量爲13.5%以上，普通高筋麪粉蛋白質含量約12.5~13.5%，中筋麪粉蛋白質含量爲9.5~12.0%，那麼這款11.9%的麪粉做烤麪包吐...
新手也能做漢堡胚，不需要任何機器揉麪，適合做任何一款麪包，
學會了做麪包胚，就可以做各式花樣的麪包了，新手只要做過一兩次以後就可以輕鬆上手了用料高筋麪粉250克雞蛋1個牛奶105克（加雞蛋液共165克）白砂糖28克鹽2克酵母粉4克（用的時候加少許牛奶攪勻）黃油26克新手也能做漢堡胚，不需要...
不用任何模具的煎雞蛋
用料雞蛋1個鹽適量油適量不用任何模具的煎雞蛋的做法鍋洗乾淨，燒乾水，加入油鹽，關火，打入雞蛋再開小火雞蛋成型後翻面煎至蛋黃熟即可小貼士想要雞蛋形狀好看，關火步驟是關鍵，如果開火打雞蛋，蛋白遇油熱直接成型，雞蛋煎出來會...
我的用具尺寸
長帝CKF-25SN30升發酵與解凍的溫度大約55度，緊調時間！用料家裏的傢伙什，我怕我會忘記我的用具尺寸的做法長帝自帶烤盤展藝深盤十寸蛋糕盒新買的還沒用用下試試看百鑽8寸披薩盤吐司模具尺寸布朗尼模尺寸展藝6寸普通8寸普...
適用任何吐司的配方
綜合各個方子的配方，整理出來方便自己，個人覺得吐司的方子並不一定要按方子上的來，隨便怎麼弄，不要差的太離譜都沒問題這是2個吐司的量用料中種麪糰高筋麪粉350克雞蛋2個（100克）牛奶150（換成水135）細砂糖10克酵母4.5克（冬天5.5...
牛油果吐司（不用任何烘焙）
我孕22周了，倜然很想吃牛油果奶昔（營養價值很豐富的），於是一下子買了16個；結果奶昔兩天就喝膩了，等牛油果成熟的過程中，嘗試其他吃法。用料牛油果1個麪包片6-8片沙拉醬少許牛油果吐司（不用任何烘焙）的做法準備食材：成熟的牛油果...
隨意披薩（任意尺寸輕鬆做）
冰箱常備披薩皮，美味早餐有着落！😋披薩是最好的DIY美食，可根據個人口味自由搭配食材，發揮各種腦洞大開製作各種創意美食！不用披薩盤，便可輕鬆做出各種尺寸披薩。下面根據材料情況分享兩種披薩皮配方供大家參考，一種是經濟型...
炸薯條 不用任何澱粉
試過裹澱粉的方子（不是不好，是我自己的問題，不喜勿噴）薯條很黏，老弟教了一個不用澱粉的方子，很好用，分享給大家用料土豆個番茄醬勺油克鹽克炸薯條不用任何澱粉的做法土豆切條，清水洗一遍，放入鍋里加鹽，加熱水煮兩分鐘。（不能煮熟...
不用任何醬料的炒螃蟹
螃蟹本身有着自身的鮮甜，不加任何醬料是爲了留住螃蟹自身的味道，炒螃蟹會讓我們吃起來即不感覺單調又鮮美十足。用料螃蟹一斤多蔥三四條姜適量紅辣椒一兩個鹽1/4茶匙水澱粉1/3碗不用任何醬料的炒螃蟹的做法螃蟹外部洗淨...
低糖貌美奶香小餅乾（適用於任何磨具）
此配方來自天然氣小姐可翻倍做，自己做了一次覺得很好吃，所以記錄一下。用料低筋麪粉100克全蛋液18克糖粉22克奶粉5克黃油50克鹽一小撮低糖貌美奶香小餅乾（適用於任何磨具）的做法1.黃油軟化，加入糖粉和鹽用刮刀攪拌均勻。2....
8L小熊烤箱（烤盤尺寸、適用模具）
DSL-C02B1尺寸外殼508*280*296mm內膽240×195×205mm烤盤225*180*6mm烤網228×183mm煎盤尺寸：直徑160mm高35mm用料6寸活底模具6寸披薩盤9寸長方形烤盤8L小熊烤箱（烤盤尺寸、適用模具）的做法自留💓...
煎魚技巧（適用任何魚）
廣東陽江，自家漁船捕撈，新鮮急凍，需要海產品的小夥伴，可➕v17520691302有些小夥伴煎魚總是不成條，學習下面👇🏻這個小技巧，保證煎成漂亮魚毫無難度！敲簡單！用料魚適量鹽適量醬油適量花生油適量蒜頭2瓣姜4片蔥段適量煎魚技巧（適...
【福田淳子】抹茶舒芙蕾蛋糕卷 小尺寸烤盤適用
配方來自福田淳子——《我❤和風洋果子》“分別於麪糊和奶油餡中加入抹茶粉，在溼潤柔軟的抹茶舒芙蕾蛋糕中，包捲入散發着抹茶苦味、甜度較低的奶油和顆粒紅豆餡”原方是29cm*29cm的烤盤1個，由於我家烤箱是25L的，太小，所以...
模具尺寸 自用
總是記不住尺寸，寫出來供大家參考用料模具模具模具尺寸自用的做法35釐米長方形烤盤長35×寬25×高5cmZY501111寸方形蛋糕模具長21.2×寬21.2×高5cmZY6003（我很好奇這個固底的怎麼做慕斯）8寸活底蛋糕模圓直徑20×高6.8cm...