「攪拌機的一萬種可能」 Let's shake the world🤓
迎娶Morphy網紅，從此開始shakeshake的人生用料morphy攪拌機1液體水、牛奶、豆奶、酸奶等蔬果anything...部分蔬菜要過熟五穀雜糧紫薯、南瓜、燕麥、紅豆等買買買！攪攪攪！「攪拌機的一萬種可能」Let'sshaketheworld🤓...
超熟吐司（湯種·中種）
用料湯種麵粉70g牛奶70g奶油30g糖3g低溫中種麵粉700g新鮮酵母6g牛奶450g細砂糖20g主面團麵粉300g牛奶210g糖80g鹽16g新鮮酵母15g黃油100g超熟吐司（湯種·中種）的做法湯種室溫放涼之後冷藏16個小時，湯種加中種材料揉麵成...
各種wrap各種卷卷卷 吃啊吃啊吃不膩
用料tortilla/pita/春餅各種餅一張某種protein適量一些蔬菜適量喜歡什麼卷什麼一個愛各種卷卷的我各種wrap各種卷卷卷吃啊吃啊吃不膩的做法拿皮準備餡包起來...
多種味慕斯
用料青檸慕斯青檸汁90亳升糖40克淡忌廉100亳升魚膠片6克香蕉慕斯香蕉茸80克糖20克淡忌廉70亳升魚膠片4克草莓慕斯草莓茸80克糖20克牛奶30克淡忌廉80克魚膠片6克椰子慕斯椰奶300克淡忌廉200克蛋白70克糖90克水30克椰絲...
萬能蘸料
用料小蔥數根生抽適量大蒜2顆朝天椒適量耗油適量洋蔥1顆萬能蘸料的做法洋蔥切丁切蔥花蒜切末朝天椒切碎備用起鍋熱油，放入蒜末翻炒幾下，放入朝天椒碎翻炒出紅油，放入洋蔥翻炒變軟放入耗油生抽翻拌均勻上色出鍋前放入蔥花...
萬聖節🎃
🎃喪屍最喜歡吃の食物之一⋯Brain用料🎃喪屍最喜歡吃の食物之一⋯Brain萬聖節🎃的做法🎃喪屍最喜歡吃の食物之一⋯Brain小貼士🎃喪屍最喜歡吃の食物之一⋯Brain...
各種消耗天然酵種的意大利脆餅 biscotti
收集各種不依照食譜的自製天然酵種biscotti對的我就是想瘋狂消耗餵養剩下的酵種！哈哈快手簡單又好吃！用料天然酵種（全麥、高筋）燕麥片低筋麪粉雞蛋/亞麻籽糖（各種糖和代糖）果乾、果仁（最愛核桃杏仁!）橙皮、檸檬皮等等等各種果...
萬能醬料
用料洋蔥1個蔥適量蒜頭2顆朝天椒適量耗油適量生抽適量萬能醬料的做法洋蔥切丁蒜末蔥花朝天椒切末起鍋熱油，放蒜末翻炒放入辣椒碎炒出紅油，放入洋蔥翻炒幾下，放耗油翻炒淋些生抽翻炒均勻上色出鍋前放入蔥花（喜歡吃蔥的可多...
萬用醬爆醬
用料無糖醬油3大匙甜麵醬3大匙米酒3大匙胡椒粉3茶匙萬用醬爆醬的做法混合...
100%全麥吐司（液種、燙種）
好朋友給的好吃的全麥吐司，先記錄在這裡用料液種T80全麥細粉30%150飲用水30%150鮮酵0.3%1.5燙種粗磨全麥粉10%50鹽巴0.2%1沸水10%50本種T80全麥細粉60%299奶粉3%15蜂蜜3%15牛奶35%175麥芽精0.4%2鹽巴1.4%7鮮酵3%15黃油...
高級生食吐司（液種、燙種）
高水麵團，新手怕翻車用料液種山茶花100克18%飲用水100克18%新鮮酵母3克0.6%燙種山茶花50克9%開水55克10%糖5克1%本種山茶花400克73%鹽10克1.9%糖40克8%蜂蜜33克6%牛奶150克27%奶油120克22%新鮮酵母13.5克2.4%黃油33克6...
日常各種
日常做的一些小點心，晚餐，懶得寫食譜了就發在一起吧。其中有些是同事做的或是擺的。用料各種食材日常各種的做法byselfphotobyJess...
簡單做湯種
*湯種！可以使麵包、吐司的組織柔軟輕盈，保水性高、延緩老化、口感非常好。*湯種！是先將部分麵粉與水混合，然後加熱，使得澱粉糊化，這個糊化的麵糊就稱為湯種。然後待湯種冷卻後，加入剩下的麵包材料，揉出筋膜，再進行發酵整形烤制...
萬象集。
做了什麼亂七八糟的東西，還是禍害自己的菜譜比較安心啊╮(￣▽￣)╭不定期更新。用料光明純牛奶250ml雀巢纖怡30g萬象集。的做法適量牛奶打奶泡，然後倒入剩餘牛奶。倒上纖怡。...
萬能辣椒醬
故事開始❤️起因：超市買來的盒裝小米椒，很久都吃不完，不是發黴長毛就是爛掉覺得可惜❤️過程：突發奇想做辣椒醬❤️結果：一發不可收拾簡直就是發現了新大陸😜現在不只是做剩下的小米椒了，是為了做辣椒醬買小米椒了，哈哈哈🤣🤣但每...
（純素）液種+湯種50%全麥吐司
*液種的特性：保濕、柔軟*液種的質感柔軟、組織細緻、長時間的發酵帶出有層次的風味，富香氣又不酸，而且麵粉的天然香甜味完全釋放。*液種的麵種材料，只需要「1：1」的麵粉和水，以及少量的酵母，做法簡單把這三樣材料拌勻成麵糊，...
中種吐司
簡單易操作不費事用料種麵團高粉175g酵母2.5g牛奶75g淡奶油55g主麵團高粉75g糖45g雞蛋一個奶粉15g鹽2g黃油20g中種吐司的做法種麵團揉勻放入冰箱冷藏12-24小時，發酵至2-2.5倍大加入主麵團除鹽、黃油外成分揉至光滑加入...
麪粉種類
【麵粉的種類(高筋~中筋~低筋)】:1.中.高.低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡.(1).特高筋麵粉含有約14%以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉；最適合用來...
「 肉自己家の私房菜 」調一碗萬用的蒜頭汁（附 蒜頭汁 的三種絕妙吃法）
「肉の私房飲食日記」2016.10.21蒜頭汁是我和老蔡做飯這麼久以來，最初心的回憶了老蔡做飯，無時無刻不透露著一股後廚大廚做飯的香味，哪怕只是簡簡單單的一碗炒飯，溢出的香味足以讓我有種，身處飯店鋪子大廚掌勺翻騰大鐵鍋的...
萬聖節
我們這裡的萬聖節，哈哈，今晚出去玩用料臘肉一段萬聖節的做法廣場外面的晚上看到你們會怕嗎？周大福門口超市某一個擺飾商場看見的，一個小孩1.芋頭刨絲2.臘肉刨絲3.臘肉鍋裏爆香4.芋絲放油，鹽，糖，胡椒粉，生粉，油，倒入爆香臘肉，搞拌...
萬能菜譜
發佈各種菜品專用本人發佈菜品一律無濾鏡用料蔥薑蒜適量萬能菜譜的做法歡迎曬圖...
酒種酵母
搬運完整視頻用料米麴50g白米飯250g飲用水140ml酒種酵母的做法所用器具全部開水煮過，瀝乾放涼準備一個700ml的瓶子，材料都放進去瓶子裡攪開攪勻，蓋上蓋子室溫25°c大概需要3-5天，在第二天的時候，水分如果被米吸收，要適當的...
各種吃。
meimei的各種吃，都在這裡。用料吃貨的心各種吃。的做法愛心+勤勞+味覺小貼士只作參考。呵呵呵...
萬能蛋糕卷
這是個可百變的方子詳細請看Tip用料雞蛋4隻糖for蛋黃20g糖for蛋清60g色拉油50g牛奶50g低級麵粉80檸檬汁幾滴（可不加）萬能蛋糕卷的做法打蛋清至全都是泡泡加檸檬汁分三次將60g糖打進蛋清至出現大彎勾蛋黃加糖攪勻，再分次...
多種芝士餡
用料香蕉芝士餡忌廉芝士120克糖60克水20毫升蛋黃50克淡忌廉170亳升魚膠片10克香蕉100克檸檬汁半個青檸芝士餡忌廉芝士180克淡忌廉180克糖90克魚膠片8克青檸汁60克青檸皮1個黑芝麻芝士餡忌廉芝士180克糖80克黑芝麻醬75...