泡椒腦花
離開重慶就沒吃到過鮮腦花，外地也不好買，像我想吃牛舌，人家不單賣，讓我買整個牛頭回去😂😂。今天發現一個豬肉專門店的老闆娘自己要吃腦花就囤了些，沒辦法冰凍也試試吧。用料豬腦6個紅泡椒適量綠泡椒適量花椒適量幹辣椒麪...
🍋泡椒花蛤
泡椒風味的花蛤，麻辣酸爽級別自己定。蛤蜊肉質細嫩極易入味、無需長久浸泡等待；關鍵蛤蜊肉肉零脂肪，好吃無負擔；正當時的夏日啤酒🍺好搭檔。泡花蛤是本熊饞泡椒鳳爪、又等不及整一晚浸泡時間的私房小菜，以前隨手一煮一泡、...
泡椒花螺
看了幾天趕海沒忍住用料小蔥1根姜5片鹽適量料酒3勺花螺1斤泡椒5個耗油適量生抽適量冰糖少許泡椒花螺的做法先洗，備料。自己搞小貼士注意時間...
泡椒炒腰花
用料豬腰個輔料見下泡椒炒腰花的做法豬腰片去腰騷，切成腰花，多放點料酒醃個半小時。準備輔料:泡椒，泡姜，蔥薑蒜，切片。大蒜葉，切小段。料汁:生抽+雞精+一點點醋+水+一點點澱粉+一點點植物油。腰花用水沖洗乾淨，瀝乾，再用廚房...
泡椒花椒
花甲特別簡單，一定要等它把沙吐乾淨，早上去買，晚上再做，這樣花甲吐沙基本乾淨了，要在水裏放香油，中途要換水，然後焯水之後再炒。用料花甲3斤泡椒少許花椒少許料酒3勺姜少許獨蒜4個大蔥1根豆瓣醬2勺火鍋底料少許蠔油2勺泡椒花...
泡花椒油
有了它再也不用買瓶裝花椒油了！夏天是吃新鮮花椒的最好時候，有些菜餚加了花椒油和花椒纔會激活它的獨特麻香！味道對於喜歡做菜的朋友是一直在追求的。我也是今年學習做“茴餅”才知道花椒油的妙用！花椒油我記得小時候我介...
泡椒菊花茄
用料長茄子2個泡椒一大勺蔥薑蒜鹽適量高湯一小碗生抽一小勺水澱粉適量泡椒菊花茄的做法茄子洗淨去蒂，切成3-4寸的段（如果想賣相好看，可去皮。因心疼那皮上的營養，沒捨得打去）在茄子的橫斷面打十字刀，儘可能多打，但不要割斷都...
泡椒雞花
用料雞胸肉3塊紅辣椒3個調料鹽，胡椒粉，蔥姜水，蛋泡椒雞花的做法刀工處理：雞花：間距3mm左右，兩刀都是直刀，參考圖片，類似菊花刀。（1）雞胸肉上面的突出的一點切掉，開始切花，一刀直一刀斜，切好之後，反過來切成一小塊。（2）紅辣椒拍扁，去掉...
泡椒腰花
火爆腰花，下酒又下飯。泡椒小米辣，推薦給愛下廚的你泡紅椒用料腰花300g蔥1根料酒少許豌豆澱粉少許菜籽油適量泡紅椒少許泡椒小米辣少許泡仔姜少許郫縣豆瓣醬2勺雞精少許白糖適量泡椒腰花的做法腰花洗淨切花刀，撒上幹澱粉...
冒椒火辣-幹拌腦花
腦花是川渝地區傳統特色小吃，配上調料，氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。幹拌腦花，這個網紅街爆款，你也可以做。用料新鮮豬腦3瓣幹拌調料：小米椒4個蒜1瓣香菜1根芹菜1根辣椒麪半包香油5-10克腦花燙煮7分鐘:兩種方法二選...
泡椒腰花面
泡椒腰花是我從媽媽那裏端來的成品，我也不會炒用料泡椒個豬腰個水澱粉克鹽克料酒勺生抽勺白糖克醬油花椒麪五香粉油炸辣椒蒜泥豌豆尖泡椒腰花面的做法把醬油、白糖、花椒麪、五香粉、蒜泥、油炸辣椒放入碗裏，燒水煮溼面...
泡椒花生米
簡單的下酒菜小吃用料花生250g泡椒適量鹽小勺八角2個桂皮1小塊幹辣椒3個白糖半勺白醋1勺泡椒花生米的做法花生米冷水浸泡2小時鍋中加水，加入花椒、鹽、八角、幹辣椒、桂皮煮開，下入花生米，中小火煮15分鐘煮好的花生米和...
泡椒五花肉
這道菜屬於幹炒香口型，非常下飯用料五花肉250克泡椒10個姜蒜適量榨菜（清香）1包小蔥三根老抽1勺老乾媽半勺胡椒粉少許幹辣椒3個泡椒五花肉的做法姜蒜切末，小蔥、泡椒切小段，五花肉切片、太肥的部分另切出來煸油熱鍋熱少許油...
泡椒黃花魚
外婆從北海帶過來的黃花魚，海里的魚，腥味重，不知道怎麼弄，那就泡椒味吧！用料黃花魚1條姜適量油適量蔥1根料酒3勺老抽適量蒜1個花椒20粒左右泡椒10個豆瓣1勺泡椒黃花魚的做法黃花魚祛魚鱗，開膛破肚祛內臟，去頭切塊，老薑切丁，3勺...
泡椒烤腦花
用料泡椒8個豬腦花1個香菜1根姜4片大蒜3瓣藕半節料酒2勺蠔油1勺生抽2勺十三香2勺花椒粉2勺辣椒粉2勺泡椒烤腦花的做法豬腦剝掉上面的一層膜，洗淨血水。加入料酒薑絲，醃製15分鐘。在錫紙盒裏鋪上藕片或者是自己喜歡的素...
泡椒肚花
用料豬肚頭泡椒芹菜大蔥大蒜泡椒肚花的做法豬肚洗乾淨（怎麼洗可以參考往期洗肥腸教程或者視頻，就是用麪粉、蔥葉、菜籽油反覆朱抓洗幾次），然後斜刀在豬肚上面打花刀，再換個方向直刀豎切，再次分成條，最後切成小塊就可以了。切...
泡椒花甲
用料泡椒6或7個蒜4瓣大蔥1根姜5片切粒耗油少許豆瓣醬1小勺料酒1勺小米辣3或4個生抽3勺泡椒花甲的做法先花甲清水吐沙，蔥切小段，姜蒜切粒，小米辣切小段，耗油、生抽和料酒放到一個小碗裏備用。準備一鍋涼水放入點料酒薑片2...
泡椒花生
用料花生米400克白醋20克八角2個花椒30克泡椒1袋泡椒花生的做法花生放八角、花椒煮二十分鐘空白餐盒一個將花生打撈出來，瀝乾水分，放入餐盒加入泡椒，密封儲存冷藏一天，即可食用...
泡椒花蛤
用料花蛤500-700克老薑15克小紅辣椒3克泡姜10克泡椒3克獨蒜4顆蔥頭2顆生抽15克料酒5克色拉油30克花椒8粒蔥段2根鹽1/4茶匙泡椒花蛤的做法花蛤裝入網鍋，置入主鍋，加水淹沒花蛤；設定8分鐘/50度/速度5清洗花蛤；然後將花蛤倒...
泡椒花菜梗
近期非常喜歡的一個冷菜，很想學習酒店這道菜的做法，可惜大廚保密。只有自己研究啦，突然發現自己做的口感更豐富，中午給同事們加菜。用料花菜（只用梗）1個泡椒1罐陳醋2勺生抽1勺鹽2茶匙白糖2茶匙芝麻香油2勺花椒油1勺鮮剁椒1...
泡山椒花生
很簡單的一道花生做法，既可以配粥也可以當零食吃，兩全其美用料泡椒花生花椒鹽糖泡山椒花生的做法花生泡上一小時後清洗乾淨，加水、鹽、花椒大火煮開，再小火煮半小時左右，最後加上泡椒煮幾分鐘左右（泡椒可切成兩截）花生離火晾...
泡椒腰花
吃了他好你也好的一道菜😉用料豬腰2個泡椒30個水澱粉1勺豆瓣醬1勺料酒2勺生抽1勺鹽適量雞精1小勺白芹菜3根小蔥2根花椒15粒泡姜2塊泡椒腰花的做法豬腰可以在超市買讓售貨員小哥哥幫你去除腰臊，也可以自己回家慢慢切。...
泡椒炒花菜
以前曾嘗試過種花菜，花球很難長出來，即使勉強長出來了，也很快被蟲子吃得七零八落。我的那些菜友們也沒有誰成功種出過。這麼容易長蟲子的花菜，最適合吃的季節應該是冬天乃至初春。花菜的種植過程，放的農藥很多，所以一定要用...
泡椒豆花魚
用料白鰱1條河水豆花大蔥2根泡椒30個泡姜2塊蒜1整個花椒1把料酒1勺澱粉2勺鹽克雞精啤酒香菜雞蛋清1個胖子魚佐料半包泡椒豆花魚的做法魚洗淨加啤酒，使啤酒均勻入魚裏，放3分鐘，洗乾淨加鹽抓魚，抓到很稠沖水洗。醃魚加澱粉，...
泡椒鴨胗花
泡椒酸辣，鴨胗脆爽入味，美得很！用料鴨胗5個泡椒30個泡椒1塊小蔥2根蒜2瓣二荊條1根花椒10粒泡椒鴨胗花的做法首先是切鴨胗花，1，隔斷連接物把鴨胗一分爲二;2，把鴨胗順着比較長的方向再一分爲二;3，新鮮切割面朝上把鴨胗放平，順着...