自制米酒心得
用料糯米（或者大米）500克涼開水250-400克酒麴2克自制米酒心得的做法把糯米（大米）洗乾淨（米米洗的越乾淨出的酒越清澈），注意防止佔油用比平時煮飯少一些的水量，浸泡米（冬天浸泡8個小時，夏天2-3個小時）至米粒一捏就碎把浸泡好的米...
自制甜米酒
酒麴好，“酒”才更香甜，還你兒時的老味道。自制甜酒釀，秋天的第一碗米酒！用料糯米1000克涼開水500ml酒麴球半個自制甜米酒的做法糯米洗乾淨泡6-8小時，水開蒸約45分鐘。蒸好的糯米倒入乾淨無水無油的盆裏，2斤糯米用半個酒麴...
自制糯米酒
自用用料圓糯米250克酒麴0.6——0.8克水涼白開自制糯米酒的做法泡米夏5h，冬10h，至用手能把米揉成兩半瀝乾水放紗布上戳小洞蒸20_30分鐘，中途向米表面撒一些水出鍋攤開放涼，全程要無油和鹽，手乾淨，至28——30度分次均勻撒上...
自制糯米甜酒
用料糯米兩斤半安培甜酒麴一小袋自制糯米甜酒的做法糯米提前一晚泡，也可以白天泡最少5小時以上，容易蒸熟2糯米放鍋上攤平，多挖小孔，容易蒸熟，冷水下鍋，蒸30至40分鐘，一定要蒸熟，不然做出來的酒糟夾生哦蒸糯米的同時準備一雙筷...
自制甜米酒
用料糯米五斤甜酒麴一袋8克自制甜米酒的做法五斤糯米清洗三五遍，泡三個小時以上，用手一捏就碎了，然後放鍋裏蒸30分鐘，用冷水沖涼沖涼後放一袋甜酒麴，攪拌均勻後放入盆裏，用手壓平，中間留個洞好出酒水，用保鮮膜蓋住放入被子裏...
自制狗糧◉‿◉吃得放心
譜手自敘：我養過兩隻萌狗：一隻桃臉阿拉斯加叫皮皮，另一隻黑色微型泰迪也叫皮皮（實際他一點也不皮，皮皮那時候得了病媽媽腰也壞了，只能託人送去別家好好照看，爲了紀念前者才取名皮皮）。兩個性格很不同，之前因爲有趣和新鮮做過一...
米酒自制
用料長糯米500克甜酒麴粉1袋涼白開適量米酒自制的做法糯米提前泡一個晚上第二天早上的糯米放蒸鍋裏蒸30分鐘左右（鍋必須要用熱水燙過不能有油）蒸好後放涼倒入適量涼白開攪拌均勻讓米和水溶在一起倒入甜酒麴攪拌好用乾淨...
釀酒～自制甜糯米酒
從一個廚房小白，到現在也能燒上幾道像樣的菜，這一切感恩於下廚房老師們無私的分享！總想有朝一日也能有所奉獻～~~我雖然是廚房小白，但有一位做食物了得的媽媽，比如釀酒就是一把好手遠近聞名在我們那個小城市～看似簡單的東西，無...
自制米酒
因爲我家小寶喜歡吃，所以一年四季家裏就沒有斷過米酒，醪糟小寶吃，酒呢就我喝，家裏這個煲湯的罐子只能做三斤，多了做不了，所以說每次就只能做三斤用料糯米1500克涼開水適量中藥酒麴6克自制米酒的做法糯米頭一天晚上泡水，水一...
自制酒釀（米酒機版）
##每次把酒釀發微信朋友圈都有人問我怎麼做的，其實真沒什麼祕方，很簡單的。要做出好吃又甜的酒釀訣竅，無非是好米、無油潔淨的器皿，外加一個小熊牌米酒和酸奶兩用功能的小機器。此方子適合1.5升容量的酸奶米酒機，有人問:1...
自制甜酒釀~米酒、酒糟
喜歡吃酒釀蛋。。。但外面賣的米酒都不合心意。。。於是只有自己來做。。。既然是自己動手，那就務必追求天然。。。於是這次購買了植物製作的甜酒麴。。。抱着試試看的心態，試做了一斤。。。竟然成功了，呵呵！好開心。。。...
自制釀米酒
用料糯米500克溫開水400克酒麴3克自制釀米酒的做法一斤糯米加水浸泡四小時以上，一般我習慣浸泡一夜（夏季放冷藏），隔水蒸熟後降至溫熱。酒麴按說明克數切開碾碎，這次我用了整個的一半，因爲酒麴放置兩三年了時間太長，怕失效所...
自制甜酒釀，甜米酒
明代李時珍《本草綱目》中說：“米酒通血脈、厚腸胃、潤面板、散溫氣、消憂制怒、宣言暢意、御風寒、治腰膝疼痛，熱飲甚良。”這麼好的東西怎可錯過呢？大家一起分享吧！用料糯米500克安琪甜酒麴4克涼開水或純淨水180克自制...
自制米酒VS蛋花米酒
米酒，主要原料是糯米，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養成分。飲後能開胃提神，並有活氣養血，滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。再在米酒中...
自制甜糯米酒（米酒機版）
記得小時候家裏只有在過年過節或是家裏來客人的時候纔有米酒雞蛋小湯圓吃，平日裏是沒有的。是不是自己老了，老惦記小時候的念想，於是多年前常常去超市裏買大瓶裝的孝感米酒，感覺很好吃！直到有了孩子，她長大了，要上學了，我辭了...
關於自制奶茶的一些心得
作爲一個奶茶控，分享一些自制奶茶的心得。冬天快來了，喝上一杯可以捧在手心的熱奶茶，是多麼幸福的事！用料紅茶牛奶/奶粉/淡奶/煉乳白糖適量水關於自制奶茶的一些心得的做法【臺灣奶茶】作爲入門級，臺灣奶茶必須是首選，尤其...
自制米酒（甜酒釀）
用料糯米500克甜酒麴1包（8克）涼開水適量自制米酒（甜酒釀）的做法糯米洗淨倒入清水浸泡一天。泡好的米用手能碾碎。蒸鍋籠屜上鋪紗布倒入控幹水的糯米鋪平，蓋住紗布包住糯米中火蒸30分鐘。蒸發後立即在涼開水中過涼，以便米粒...
自制米酒
很多人問我米酒的方子，今天錄製一個製作的過程!方子分享：糯米500克，酒麴4到5克左右。生糯米冷水泡24小時，然後蒸30分鐘，放溫至30至35度左右。用一部份涼開水稀釋酒麴，其他的涼開水慢慢地倒入熟糯米中，用手將每一顆糯米分散開...
自制米酒/甜酒/酒釀
自己喝做的量比較少用料糯米300克酒麴1.4g礦泉水適量自制米酒/甜酒/酒釀的做法糯米浸泡一天泡到手可以碾碎的程度上蒸鍋30min左右嘗一下軟糯蒸熟就可以不要太膨脹做出來的酒釀不好看蒸熟取出加水（涼白開或者礦泉水不能...
自制米酒。
用料糯米150克酒麴一勺自制米酒。的做法糯米浸泡24個小時。用蒸鍋蒸熟。放入麪包機。發酵36個小時。小貼士看好時間。不然有黴菌。做好了。可以做酒釀丸子酒釀鵪鶉蛋。酒釀雞蛋湯。...
自制甜酒（糯米酒釀）
發酵出來的米酒圖片我會隨時更新，做好的糯米酒可以用來煮湯圓，我最喜歡吃了菜譜寫的是5杯糯米，實際我煮了7杯，剛好兩斤！用料清水適量泰國糯米2斤酒餅（酒麴）1粒玻璃罐一個自制甜酒（糯米酒釀）的做法我買的是泰國糯米虎牌電飯煲配...
糯米酒又稱女人酒，月子酒（自制放心健康）
糯米酒，用糯米釀的酒。又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、月子酒、醪糟(láozāo)，主要原料是糯米，傳統工藝使用糙糯米,也有白米釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。糯米酒營養非常豐富，能補虛補血補脾...
簡單自制米酒
一天半就出酒了，美氣用料糯米250克水300克酒麴2.5克涼開水90克簡單自制米酒的做法準備一個500ml的玻璃瓶子，加入250克糯米，米加瓶子稱一下重（糯米大約到瓶子1/3處）加了米的瓶子一定要稱重，一會兒好計算加水量直接在瓶子裏淘...
自制甜酒釀 米酒釀
一種微醺感卻不醉人的甜。甜酒釀的味道總讓人拒絕不了。做好的甜酒釀能在冰箱儲存半個月左右。每次做一點，早晨起來就能享用美味。直接喝，或做個甜酒釀燉蛋什麼的，都是極好的。用料糯米250克涼開水適量酒麴1-1.5克自制甜...
如何自制米酒（酒釀）
此法做出的米酒（也叫酒釀），酒糟顆粒軟硬適中，酒汁濃醇，這是我做米酒多年的經驗，跟大家一起分享。用料酒麴一顆，我的酒麴是一顆配一斤米量糯米一斤涼開水或純淨水、過濾水1000克左右如何自制米酒（酒釀）的做法已經浸泡6-8小時的...