家常椒鹽發麪餅 螺旋餅 鹹香鬆軟 附細節視頻詳解

今天這個發麪椒鹽餅特別地道，鹹香鬆軟面香味十足，感興趣的請看具體步驟吧。

用料  

家常椒鹽發麪餅 螺旋餅 鹹香鬆軟 附細節視頻詳解的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 麪粉，酵母，水倒入盆中，用筷子攪拌成面絮，用手揉光滑，密封醒發兩倍大。

3. 醒發好的面揉麪排氣，搓成長條，分成等份的面劑，我這裏分了7份。

4. 取一個面劑擀成長條，刷上油，撒上十三香和鹽，沿着長的一端捲起來，再從一頭盤起來，尾部盤在下面，用掌心按扁就可以了。全部做好再醒發十分鐘。

5. 醒發後放入刷油預熱的餅鐺中，表面刷油鎖住水分，蓋蓋子中小火烙制，兩面變色餅就熟了。

6. 出鍋啦，色澤金黃金黃的，看着是不是特別有食慾。

7. 動態視頻呈現時間到，小餅軟軟的，可以一圈一圈撕着吃，趕快收藏起來試做吧。

小貼士

溫馨提示
1.麪粉吸水性不同，少量多次的加水，最後的麪糰狀態一定是偏軟的狀態。
2.全部整形好後，再蓋上保鮮膜醒發十分鐘，這樣成品會更煊軟一些。
3.全程中小火烙餅，餅有一定的厚度，火大了容易外糊內生。蓋蓋子烙制，只翻動一次，變色立刻出鍋，不要在鍋中停留太久，這些都是餅軟的關鍵。
4.吃不完的餘溫罩上食品袋，再吃時候還是軟軟的特別好吃。

期待大家美美擺拍的作業圖。