雲姑娘牌五仁月餅
從學習別人的方子到自己出方子是一個過程。爲了適合自己的口味。記錄一下數據，自己用着方便。本方量大，兩爐月餅，一爐90克12個，一爐55克15～16個，請用本方的夥伴們注意量。請仔細看方子！請仔細看小貼士！用料乾果500剋核桃仁100...
五香杏仁，五香核桃仁
用料幹杏仁一斤幹核桃仁一斤食用細鹽兩袋花椒一湯匙大料一湯匙五香杏仁，五香核桃仁的做法把杏仁、核桃仁分別過水淘洗乾淨控水，各自放上花椒、大料、鹽攪拌一下放在通風處晾乾鍋中放鹽，小火慢慢翻炒千萬不要急，慢慢炒得上...
我爲五仁正名之低糖廣式五仁月餅（不止五仁）
家有酷愛中國傳統食品的小饞貓，清明節想吃月餅了，怎麼辦，老母親必須滿足啊，而且必須是純手工、無添加，滿滿的❤️雖說是五仁，但它真的不止五仁！兒子吃完超滿足，給它起了個名字叫“聯盟月餅”哈哈哈哈😂自制轉化糖漿自制梘水自制...
廣式五仁月餅（自制五仁餡）
方子是去年自己做過的，感覺還不錯，五仁餡是老爸指定要吃的，來不及買了就只有自己做了，好在找來的方子還不錯，比外面有紅絲綠絲肥豬肉的要好吃多了。純粹是怕自己以後想做找不到好方子了，所以發上來存底。餅皮的方子做63g的，...
此五仁非彼五仁——腰果五仁月餅(荷花月餅)
自打我頭幾年做過這個五仁，這麼多年中秋節我家就再也沒買過月餅。記得小時候不愛吃五仁，尤其不愛吃青紅絲，長大了不愛吃豆沙蓮蓉，就想吃點香香脆脆的。小爺真是年紀越大越矯情。自己做自然就不能用瓜子仁花生仁了，手筆必須...
五色蝦仁
教你炒一盤五色蝦仁，清淡營養又好吃，不油膩。用料蝦仁200克五色蝦仁的做法教你炒一盤五色蝦仁，清淡營養又好吃，不油膩。...
甜（鹹）純五仁，金腿五仁月餅
純五仁是甜口味，而金標金腿五仁是鹹口味。中秋平安！今日也塵埃落定了，天涯海角各自安好。用料中筋麪粉200克轉化糖漿144克陳村梘水4克花生油44克純五仁餡250克金標金腿五仁餡250克甜（鹹）純五仁，金腿五仁月餅的做法我們先做...
五色蝦仁
用料蝦仁適量胡蘿蔔1個黃瓜1個玉米粒適量黃油適量花生油適量鹽適量蒜1瓣料酒適量澱粉五色蝦仁的做法將蝦用料酒，鹽，澱粉進行醃製，大約半個小時左右。把黃油放入煎鍋融化，放入蒜，放入蝦仁煎熟，蝦仁兩面微微煎黃，關火，等待配菜...
頭爸牌五仁月餅（餡自制）
五仁月餅是頭爸兒時的最愛，而兒時就不喜月餅的頭媽我.現在居然也對頭爸做的月餅吃上一口停不下來，記錄一下以備查閱💕（二十五個50克的量~餅皮和餡三比七）用料餅皮：普通麪粉（中筋麪粉）200克轉化糖漿140克梘水4克花生油50克餡...
五彩蝦仁
家常菜之炒菜系列用料蝦仁200克料酒1勺鹽3克胡蘿蔔半根黃瓜半根生薑3~4片大蒜2瓣油適量五彩蝦仁的做法蝦仁解凍，去蝦線。水燒開，汆一分鐘撈出待用。胡蘿蔔切花，放入沸水中汆2分鐘。黃瓜去皮，切成丁。油鍋燒熱後，放入姜蒜煸...
五仁月餅
月餅季又快來啦啦啦~~~~給你們寫個廣式五仁月餅的做法，今年用自己“獨特祕製”的糖漬檸檬皮做了五仁餡，快把自己香哭了，哈哈，爲什麼說是“獨特祕製”呢，其實也沒啥，就是爲了顯得更高大上，但做法真的很親民了，去年寫過教程的，可...
五仁酥
這是我在烹飪班學到點心製作方法，家裏人說很好吃，現在分享給大家😃用料麪粉剋核桃克豬油克花生適量蜂蜜適量黑芝麻適量蛋黃個瓜子仁克白糖克花生米克五仁酥的做法做油皮：麪粉350g，豬油250g。可根據自己餡料多少按比例增減...
五仁月餅 ~~廣式五仁
月餅就是一個皮薄大餡的存在，如果餅皮太厚，會很容易出現各種奇怪的問題。@_@餡料：52克\個，可以製作14個@_@餅皮：25克\個，可以製作14個用料五仁餡堅果選自己喜歡，共360克（例，核桃、腰果、南瓜子、杏仁、瓜子仁麪粉70克糯米粉7...
五仁餅乾
此方老少皆宜，因爲少糖少油，而且五種乾果打成細粉或顆粒更香哦用料低筋麪粉200g細砂糖80g植物油95g雞蛋25g核桃、花生、腰果、松子、榛子（可自行調整）70g小蘇打1/4小勺(1.25ml)無鋁泡打粉2.5ml黑芝麻裝飾少許五仁餅乾的做...
五仁涼糕
今天做一個噴香噴香的五仁涼糕用料糯米粉250克澱粉50克清水250克砂糖67克色拉油30克餡料花生核桃毛嗑南瓜仁芝麻花生兩大勺其餘各一勺白糖一大勺五仁涼糕的做法先將糯米粉澱粉清水砂糖攪拌均勻然後再倒入色拉油攪拌均...
媽媽牌酥肉（五花肉
湖南老家的酒席上有一道菜叫酥肉皮，就是把豬肉皮做的金黃髮亮，咬起來又酥又軟糯。有的還會搭上五花肉一起搞。我媽說她是從外婆那裏學來的這道菜。（因爲她做菜很清淡，基本上沒有什麼油炸煎的，所以這道菜我覺得格外好吃，每次...
五仁餡
五仁餡月餅是家人們的最愛！故每年月餅季都會自己做些五仁餡。曾有羣友在羣裏問：五仁怎麼搭配好吃？以我的經驗是：怎麼搭配都好吃😋真的！因爲完全可以按照自己的喜好來搭配，喜歡花生就多放點花生，喜歡核桃仁就多放核桃仁，其他也...
烤五仁
五仁月餅前奏，烤完纔想起來，應該留下記錄，以便日後檢視方便用料花生，核桃仁，腰果，瓜子仁，芝麻烤五仁的做法烤箱無需預熱，調至上下火180度。先把花生放入烤盤內，放在中下層。表面略開裂後放入核桃仁，兩三分鐘後放入腰果和瓜子仁...
川酥五仁月餅（內附五仁餡做法）
在哈爾濱的朋友都知道老鼎豐的川酥月餅，但爲什麼叫川酥，貓也搞不清楚呵呵。不過它的皮料和廣式的是不同的，是用漿麪包酥皮的製法。貓這裏也是山寨版，而且皮子不是特別好操作，但是五仁餡您可以參考做廣月也是不錯的。這裏的...
炸五香芋絲（媽媽牌）
炸芋絲是我最愛的食物之一！每年過年的時候媽媽纔有做，每次媽媽一邊炸我們姐妹就一邊偷吃，根本炸不過來^ω^太好吃啦！我是第一次寫菜譜，渣渣的趕腳廚友們表介意哦~用料芋頭（大個）1個五香粉20g-25g左右面粉（普通的就行）100克左右...
五仁糖包
好吃的五仁糖包！！最最好吃！用料水克麪粉酵母粉抹茶粉巧克力粉玉米油蔓越莓幹核桃仁黑芝麻花生碎阿膠棗碎五仁糖包的做法溫水融化酵母粉，倒入麪粉中，揉成光滑的麪糰，蓋溼布發酵至麪糰的兩倍大小，備用。（這個時候可以準備五仁糖...
羅馬盾牌（杏仁脆）
酥酥脆脆的杏仁脆，咬一口滿口香，超級適合小朋友或者日常小零食。這不是原創，借鑑的下廚房裏的方子。有些注意事項都在小貼士裏，仔細看一下。用料餅乾配料黃油50g蛋白35g砂糖40g低粉100g糖心配方黃油25g砂糖25g麥芽糖40g扁...
五仁陷
這是我家鄉的五仁餡做法，簡單，偏甜，寫下菜譜是爲了方便自己查閱。用料各種乾果450g油100g熟麪粉120g白糖100g五仁陷的做法各種乾果烤熟哦！一定分開烤，或者乾脆都買烤熟了的！烤盤鋪錫紙放入麪粉，入烤箱140℃烤20分鐘左右，中間...
金牌五仁月餅「自制果料超滿足」
🥮歲歲年年的“月餅節”又要到啦！喜歡自己做月餅的你們……傳統經典的五仁月餅大家有嘗試做過麼？什麼樣的好食材才能足夠呈現出它的夠味…夠香呢……接下來小主就來分享一款從裏到外都是自制且簡單又美味的「金牌🥇五仁...
蘇式五仁月餅（白皮五仁月餅）
蘇式五仁月餅是南方叫法，在北方叫白皮。也是我們中國中秋節的傳統美食。其口感綿軟，皮層酥鬆，色澤潔白如玉，餡料肥而不膩。喜歡吃的按下面步驟做，小白也能成功哦。用料水油皮：克中筋麪粉100克豬油30克開水50克、白糖5克油酥...