雞蛋餅乾--君之版
用料全蛋2個蛋黃1個低筋粉90克泡打粉2克砂糖20+克雞蛋餅乾--君之版的做法雞蛋蛋黃砂糖打發，至蛋液滴下不消失，劃之有痕跡即可篩入低粉，快速翻拌。麪糊裝入裱花袋，在油紙上擠成小圓形，入烤箱，210度10--15分鐘，上下火。...
棋子餅乾(君之版)
原方請見略微改動這款餅乾味道沒有那麼驚豔，但是有豐富的層次，造型也很有意思。可以作爲小禮物送給朋友，他們一定會很喜歡。用料白色麪糰黃油80克低筋麪粉150克糖粉65克蛋液30克香草精三四滴可可麪糰黃油80克低筋麪粉125...
紅茶脆餅乾-君之改良版
君之版的是無糖的，加了糖做出來試一下用料低筋麪粉125克紅茶茶包1包白砂糖30克開水45克黃油30克鹽1克泡打粉2.5克紅茶脆餅乾-君之改良版的做法把黃油切成小丁，不用軟化，冰箱裏拿出來直接操作就可以啦。45克開水泡茶，一兩...
君之改良版KITTY曲奇餅乾
用料低粉125g黃油60g細砂糖35g牛奶15g君之改良版KITTY曲奇餅乾的做法黃油切小塊軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺。加入牛奶，繼續攪打均勻，成爲蓬鬆細膩的狀態。低筋麪粉篩入黃油裏。用刮刀邊壓邊拌的方...
君之蔓越莓餅乾記錄版
都需要稍微厚點，這樣不會烤焦。可1大勺多的全蛋液，揉起來，如果很溼，加低筋麪粉，揉到不是很溼滑，能團起來，但是很乾的程度。配料：低筋麪粉230（46+184）克，雞蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黃油120克，糖15克，蔓越莓幹70克。TIPS：1、這是...
奶鹽蘇打餅乾（君之版）
最近愛上做餅乾。一有空就看下廚房等食譜。第一次嘗試做這個。用料配料：1、水油皮（奶粉6g，家裏沒有所以沒放）普通麪粉100g水40g黃油20g小蘇打0.7g鹽0.7g乾酵母2.2g2、油酥普通麪粉30g黃油15g鹽1.3g烘培：中層，上下火165度。1...
瑪格麗特餅乾（君之版）
用料安佳無鹽黃油100克糖粉（低糖）40克熟的雞蛋黃2個美玫低筋麪粉100克玉米澱粉100克食用鹽1克烘焙工具電動打蛋器，奶油刮刀，量勺，不鏽鋼盆，濾網，烤墊或烤紙等等瑪格麗特餅乾（君之版）的做法100克黃油軟化，如圖加入40克糖粉，1克鹽，...
蔓越莓餅乾（君之版改良）
參考分量：30L烤箱的烤盤4盤左右很多人反映配方量偏大，如果是初次做可以使用配方內1/4的量來做，如果十分喜歡這款餅乾，可以按照配方內的原始量做，一次可以做很多，方便送贈好友，或與更多美食烘焙愛好者分享。烤箱中層，上下火165...
牛奶小餅乾（君之版）
無需打發黃油，簡單方便小零食～用料低筋麪粉145g奶粉15g雞蛋15g牛奶40g黃油35g糖分40g牛奶小餅乾（君之版）的做法全部黃油切成小塊，隔水融化成液態黃油里加入打散的雞蛋液加入牛奶，並攪拌均勻，成爲混合液體在混合液體中，加入糖...
蔓越莓餅乾-君之修改版
按君之的方子做過很多次，感覺太甜，每次都減糖了，有些地方也按自己的想法改了。雖然會做了，每次還是喜歡看食譜，寫給自己的，不用每次回憶改了什麼。用料黃油70克糖粉50克雞蛋1個（約65g）低筋麪粉140克蔓越莓35克蔓越莓餅乾-君之...
油酥餅乾（君之版）
油酥餅乾，英文名爲SHORTBREAD，是一款原料非常非常簡單的餅乾。最簡單的油酥餅乾，只有黃油、麪粉、糖三種原料，稱爲蘇格蘭油酥餅乾。因爲麪糰裏沒有液體，餅乾麪糰的質地很鬆散，一般不將它擀開整形，而是用手工捏成小塊在烤盤上...
君之版雞蛋軟餅
這個方子特別好，好做好吃又營養，感謝君之男神！把視頻截圖，大家學着也方便。黃油可用微波爐加熱，快速，最好先融化黃油，好放置一邊備用。試過一次用巧克力奶不加糖，不好吃。大家還是老老實實按原方吧。餅鐺裏不用塗油。最好準備...
蔓越莓餅乾（君之減糖版）
用料低粉115g糖粉50g黃油75g雞蛋液15ml（一大勺）蔓越莓35g蔓越莓餅乾（君之減糖版）的做法黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎(不要切太...
雞蛋灌餅君之版
做了兩次。總結了一下，可以不包油酥直接把面冷藏一夜，第二天早上現包油酥。面一定要軟，第二天拿出來需要充分醒發效果會更好。鍋裏油少放，放油酥的時候可以換小火。包油酥的時候可以把面稍微擀一下，包的均勻一些。油酥要包...
檸檬餅乾（君之版）
這是經過幾次試驗，減糖減黃油的方子。按配方的用量可以做大約30塊。用料低筋麪粉100g黃油60g糖粉40g檸檬汁7ml（約半個小檸檬）檸檬皮屑1小勺鹽1/4小勺檸檬餅乾（君之版）的做法新鮮檸檬擠汁。將檸檬皮切成屑。檸檬皮切屑之前，...
蔓越莓餅乾（君之版）
午後暖陽，一壺好茶，自己做的精緻甜點🍮，三五好友，侃侃而談，人生如斯美好！重點是君之的方子很給力，這是我入烘焙的第一個作品，非常成功且美味香脆。用料低筋麪粉115克糖粉50克黃油75克蔓越莓35克蛋液15毫升蔓越莓餅乾（君之版）的...
蔓越莓餅乾（君之少糖版）
君之的方子少加了些糖粉，還是稍稍有些甜。記下方子只爲適應自己的烤箱，僅供參考。用料低筋麪粉115克蔓越莓幹35克全蛋雞蛋液15毫升黃油75克糖粉50克蔓越莓餅乾（君之少糖版）的做法軟化黃油，加入糖粉，攪拌均勻，不必打發。加入...
君之蔓越梅餅乾改良版
用料黃油75g糖粉40g低粉115g雞蛋半隻蔓越梅乾35g君之蔓越梅餅乾改良版的做法準備好材料，步驟按君之的方子，黃油⬅️糖粉⬅️全蛋液⬅️切好的蔓越梅乾⬅️過篩的低粉，攪拌均勻，用模具整形，進冰箱冷凍一個小時後取出切片，然後進烤箱...
全麥粗糧餅乾（君之無蛋版）
現在的人動不動就君之改良版，拿來一看，其實已經改的面目全非，難道你做過幾個菜譜就覺得自己是超越大師級水平了麼？這一款是來自君之的（全麥甜酥餅乾），我做了略微修改。因爲本人的母上大人蛋清過敏，所以我菜譜所有的配方中都沒...
雞蛋餅乾 （君之版）
用料全鴨蛋2只（體重偏大）蛋黃1只低粉90克泡打粉2克白糖50-60克根據蛋體積增加雞蛋餅乾（君之版）的做法全蛋蛋黃打散分三次加糖至蛋液打發劃開有痕跡本人烤箱溫度偏高小熊烤箱用上下火120度中上層先調15分鐘最後幾分鐘看是...
君之簡單版蛋黃餅乾，自己備忘用
用料蛋黃2個約40克低筋麪粉65克黃油50克糖粉40克君之簡單版蛋黃餅乾，自己備忘用的做法1234...
蛋黃酥餅乾-君之版
新手的第一次做餅乾，就獻給了君之。參考分量：小小的75片Po主擠的稍微大了點，餅乾罐裝了2/3，沒有75片。用料低筋麪粉65克黃油50克蛋黃2個約40克糖粉40克蛋黃酥餅乾-君之版的做法冬天黃油軟化慢，可以用吹風機吹，很快就軟化。2...
蔓越莓餅乾（君之改良版）
基礎配方是君之的，略減糖，總體加量，正好裝滿一個模具。此款蔓越莓餅乾不含任何添加劑，純正的黃油和蔓越莓，口感很好。因爲經常做，索性自己記錄下來，方便查找，也提供給喜歡的朋友參考。烘焙：160度，中層，16～18分鐘，至表面微金黃色用...
君之的蛋黃小圓餅乾
君之的蛋黃小圓餅乾。配料：低筋麪粉90克，泡打粉2克，蛋黃2個，雞蛋1個，細砂糖50克大概三盤用料低筋麪粉90克泡打粉2克蛋黃2個雞蛋1個細砂糖50克君之的蛋黃小圓餅乾的做法低筋粉90克+泡打粉2克，混合，過篩。大碗：2個蛋黃+1個雞蛋+...
雞蛋軟餅（君之版）
有無數種做法的雞蛋真是怎麼做都好吃，今天嘗試了一下君之的雞蛋軟餅，很不錯哦，用平底鍋就可以搞定，不過沒有君之說的10分鐘那麼快，我做了快半小時啊。但真的很美味，軟軟香香噠。感謝君之貢獻了這麼多好吃的方子，步驟一的圖是...