饕古錄--玉糝羹
東坡一夕與子由飲，酣甚，捶蘆菔爛煮，不用他料，只研白米爲糝食之。忽投箸撫幾曰：“若非天竺酥酡，人間決無此味。用料青蘿蔔蟹田米蝦皮饕古錄--玉糝羹的做法蟹田米洗淨浸泡，料理機打碎。加蝦皮熬煮。青蘿蔔擦絲，起鍋前略煮。...
饕古錄--蓬飯
《家山清供》採白蓬嫩者，熟煮細搗，和米粉蒸熟，以香爲度。世之貴介子弟，知鹿茸、鍾乳爲重，而不知食此，實大有補益，詎可以山食而鄙之哉！用料蓮蓬一盒薏米20克蟹田米20克饕古錄--蓬飯的做法薏米、大米清洗浸泡蓮蓬丟盔卸甲，挑撥苦...
紀錄
用料用心製作紀錄的做法這裡是自己的小天地...
饕古錄--桃花定勝糕
南宋時百姓爲韓家軍出征鼓舞將士而特製的，原名“定榫糕”，後就被稱“定勝糕”。用料粳米50克糯米粉40克甜菜汁一勺木糖醇一勺桂花糖一小勺饕古錄--桃花定勝糕的做法混合食材，打糊，灌模上汽後蒸20分鐘...
饕古錄--開元籠餅
昏昏霧雨暗衡茅兒女隨宜治酒餚便覺此身如在蜀一盤籠餅是豌巢用料牛肉兩塊胡蘿蔔一根黃蘿蔔兩根青皮南瓜兩個饕古錄--開元籠餅的做法胡蘿蔔蒸熟，料理機打泥，中粉、依比例加酵母粉，適量的水和麵團，待醒發……黃蘿蔔、青南瓜...
饕古錄--碧濤香妃糕（魚糕）
傳說舜帝攜女英、娥皇二妃南巡，過江陵時，娥皇困頓成疾，於是女英在當地一漁民的指導下，融入自己的廚藝，爲娥皇製成魚糕。娥皇食之，迅速康復。舜帝聞之，大加讚賞。魚糕從此在荊楚一帶廣爲流傳。春秋戰國時，紀南城南門外有間“百...
朱古力蛋羹
用料朱古力飲雞蛋1個朱古力蛋羹的做法雞蛋打散後，加入2倍量的溫朱古力飲，切記，溫度不要高過40度蛋液過濾兩次後，蓋上蓋子，入上氣的蒸籠中蒸10分鐘即好小貼士1、要使蛋液蒸的平滑，先用大火蒸1-2分鐘，再用中小火慢蒸。2、要蒸...
饕古錄--胡餅
《舊唐書》：貴人御饌，盡供胡食。用料中粉雞蛋牛奶茴香籽洋蔥芝麻灘鹽饕古錄--胡餅的做法洋蔥擦碎，同茴香籽泡水。中粉加牛奶，雞蛋，洋蔥水，湯中和麵，醒發後擀花戳按壓。撒芝麻，烤箱預熱180烤15分鐘...
饕古錄--藿香雞柳
《南州異物志》雲：藿香出海邊國，形如都樑，葉似水蘇，可着衣服中，用充香草。佛經當中多有記載，如楞嚴之兜婁婆香，法華之多摩羅跋香，金光明之鉢怛羅香，涅槃之迦算香，皆藿分名。用料藿香數片雞胸一塊香菇若干照燒醬兩勺饕古錄--藿香...
饕古錄--桃花冷淘
《山家清供》君王納涼晚，此味亦時須。不唯見詩人一食未嘗忘君，且知貴為君王，亦珍此山林之味。皆哉！詩乎！用料筱麵100克莧菜一把青蝦五隻紅姜醋兩勺蘆筍適量饕古錄--桃花冷淘的做法蝦子寬衣解帶，搜腸刮肚，沸水汆燙。筱麵煮熟，...
饕古錄-- 櫻桃煎冰
《山家清供》:櫻桃經雨，則蟲自內生，人莫之見。用水一碗浸之，良久，其蟲皆蟄蟄而出，乃可食之。楊誠齋詩云：“何人弄好手，萬顆搗虛脆。印成花鈿薄，染作水澌翠。北果非不多，此味良獨美。”要之其法不過煮以梅水，去核搗印爲餅，而加以...
記錄用
用料嗷0記錄用的做法糖-5、牛奶1小勺。糖-5...
饕餮記
美好的外食用料一切可食用物質饕餮記的做法咋樣都好啦(￣▽￣)...
饕古祿--五生盤
五生盤是“燒尾宴”食單五十八品中的一品。按唐朝宮廷規矩，唐代的大臣拜官時，要向皇帝進獻食品，名爲“燒尾宴”。用羊、豬、牛、熊、鹿五種動物的新鮮嫩肉，細切成膾後調味。用料羊肉100克牛肉100克豬肉100克鹿肉100克驢肉...
饕餮盛宴
刷菜譜用用料用心百分百饕餮盛宴的做法慢工出細活...
饕古錄--古樓子
《唐語林》記載：時豪家食次，起羊肉一斤，層布，隔中以椒、豉，潤以酥，入爐迫之，候肉半熟而食之。呼爲“古樓子”。用料中粉200克雞蛋一個牛奶50克羊肉200克豆豉一勺青椒適量饕古錄--古樓子的做法羊肉、青椒、豆豉切丁雞蛋、牛奶...
饕古錄--槐葉淘
杜甫詩云：“青青高槐葉，採掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。入鼎資過熟，加餐愁欲無。”其法，於夏採槐葉之高秀者，湯少瀹，研細濾清，和麪作淘，乃以醯醬爲熟齏，簇細茵，以盤行之，取其碧鮮可愛也。用料槐葉中粉饕古錄--槐葉淘的做法槐...
饕古錄--豬膚湯
東漢名醫張仲景在《傷寒論》中創制了“豬膚湯”一方，認爲具有“和血脈，潤肌膚”的功效。用料豬皮數塊蟲草花一把竹蓀一把玉米粒一小碟小唐菜數棵饕古錄--豬膚湯的做法豬皮徹底清潔，高壓鍋壓兩個小時。豬皮幾乎液化了，下蟲...
饕古錄--栲栳栳
唐寅有詩云：琵琶寫語番成怨，栲栳量金買斷春。用料筱麵三勺中粉三勺熱水適量羊肉適量胡蘿蔔一根西芹三葉泡洋薑數個木耳數朵雷筍半個饕古錄--栲栳栳的做法筱麵中粉加熱水調和，微醒撮條，切片，用掌根按壓，捲卷。碼放在蒸籠中，適...
饕古錄--夏寐女貞
《扶壽精方》載：女貞，治肝腎陰虛，壯筋骨，烏髮，止血。用料女貞子30克酸棗15克石蓮子10克五味子5克5克琥珀末（泡）4克寒天粉兩勺玫瑰原漿兩勺饕古錄--夏寐女貞的做法閨蜜攜了良方，午後閒談對飲。零嘴唊食太大，晚餐可免。良湯不忍...
百合玉竹蓮子羹（鈦古電飯鍋）
電飯鍋基本是家庭不可缺少的一部分……而我第一次遇上會說話的電飯鍋🤭而且大大的彩色屏幕…小朋友應該會很喜歡😘已經立秋啦…湯羹少不了喔…❤️用料鈦古電飯鍋1個北鼎湯羹1盒水1200ml百合玉竹蓮子羹（鈦古電飯鍋）的做法...
便當記錄
~每週便當記錄~用料米飯各種小菜便當記錄的做法煮飯做菜裝盒...
饕餮合集
今天是小年，所以做一個合集分享給大家。這裏展示的每一道菜，我覺得都是濤兒帶給我的饕餮盛宴，我們是彼此的繆斯😘😘用料雞蛋好多個饕餮合集的做法麪筋塞肉西芹百合西紅柿雞蛋炒土豆聖誕夜濤兒做的聖誕老人飯🎅照燒雞肉蘑...
【蔥酥餅】千層蔥酥 古早饕念
北方的清晨，大街小巷飄着蒸炸煮拌的麥香，雞蛋灌餅、煎餅果子、蔥油餅……其中，最喜歡的一款，是千層油酥餅。在南方，比較少看到，試着自己做，層層疊疊的手撕感，看上去好像比較難，但動手親究，居然還是很容易的。外表酥脆，內透層層蔥...
饕古錄--長虹龍鱗餅
清富察敦崇《燕京歲時記·龍擡頭》：二月二日，古之中和節也。今人呼爲龍擡頭。是日食餅者謂之龍鱗餅，食麪者謂之龍鬚麪。用料餃子皮一疊心靈美蘿蔔三分之一個蟲草花一小把黃豆芽一小把萵筍半根豌豆苗一小把金針菇一小把紫...