老北京千層牛肉餅
用料餅麪粉500克溫水270-300克鹽3克肉餡牛肉餡500克黃洋蔥150克雞蛋1個薑末3克料酒15克鹽5克花椒粉或五香粉1克糖1克蠔油15克醬油20克香油或植物油20克蒸魚豉油20克老北京千層牛肉餅的做法揉麪：麪粉中加鹽、水，揉成光滑...
巨好吃的老北京麻醬糖餅，千層不糊有妙招
媽媽常做的麻將糖餅，我一個人能吃一張，簡直人間美味！！看了看和其他做法都不同，媽媽做的是發麪的，而且這樣做紅糖不會糊~用料麪粉300克酵母5克溫水適量紅糖60克麻醬2勺香油1勺巨好吃的老北京麻醬糖餅，千層不糊有妙招的做法首...
自值老北京千層肉餅
國慶去了趟北京然後在北京吃到了千層牛肉餅哇曬巨好吃！！然後自己仿着蔥油餅的做法試試沒想到哈哈哈哈哈好吃到哭..我覺得比我在北京吃的還好吃！！（北京護國寺的肉餅有一丟丟的鹹）集美們北方面食喜歡的可以操作起來了：）🐶用料面...
牛肉千層餅
用料餡料：牛肉300克雞精半勺十三香半勺生抽2勺蠔油1勺老抽1勺黑胡椒粉半勺雞蛋半個～1個食用油40克鹽2勺洋蔥100g餅皮面粉300克鹽2克溫水190～195克牛肉千層餅的做法麪粉揉成團，有點粘手醒半小時，再揉幾分鐘，醒一小時左右。肉...
媽媽的味道-老北京千層肉餅
家裏常做的千層肉餅，不是那種單層的噢，更香更好吃用料面克肉餡蔥油生抽勺香油勺媽媽的味道-老北京千層肉餅的做法大蔥切碎拌餡，加入適量鹽，生抽，香油和麪用涼水和開水兩種和成軟麪糰均分成小團，整圓按扁擀麪棍擀成長方形或...
老北京牛肉千層餡餅
今天突然超級想吃牛肉餡兒餅，這個味道是姥姥送我去小學，是姥姥的青春，也是家的味道。我告訴白雪先生這個叫ChinesePizza哈哈哈😂😂😂外婆的味道，那裏有家！用料牛肉400克洋蔥三個麪粉500克香油兩勺姜兩片料酒一勺鹽3克小蔥...
牛肉千層餅(老少皆宜的肉餅)
做爲在外漂泊的人兒，非常想念肉餅這一大天朝的美食，但宿舍沒有擀麪杖，餅皮都是我拿筷子一點點擀出來的，可能看着有一點厚，但不影響口感，也很容易熟這，自家做應該會薄很多。第一次做，還蠻成功的，簡單易上手！用料麪粉適量牛肉餡50...
老北京千層肉餅 （京東肉餅）
據說～傳統的千層肉餅，講究的是一斤肉九兩面。就多這一兩肉，代表的是誠信也是手藝。很小的時候，家裏是不會用這麼多肉做肉餅的，一些油渣、一些肉、多多的蔥花，烙出來的餅就香的不得了了！復刻一個正宗原版的京東肉餅吧……外面...
老北京做的老北京炒餅
炒餅是典型的北方吃食，製作簡單。既能滿足舌尖味道的需求又能滿足肚子的充盈感。可葷可素，又可根據自己的口味發揮。是北方家庭經常吃的美食，也是北京街頭餐廳的保留節目。但是就好像很多地方美食一樣，越是簡單越是考驗制...
老北京月餅
非常喜歡老北京月餅的酥香，每次到超市看到都要買，這次中秋自己試着做了一下，還真不是蓋的，比超市好吃多了，因爲內餡兒加了超級多，超級美味的N樣原料O(∩_∩)O哈！剛出爐的時候來上一個真是讓人停不了嘴呢！！用料印子：麥芽糖1/2小...
老北京炒餅
這是一道快手菜，之前按別人的菜譜做過一次，做出來太溼，黏糊糊的，還是喜歡幹鬆的做法。北京人好吃炒餅，這是自家的方法，特意請教了母親大人，一次成功，做起來頗爲省事。餅絲可以直接去超市買，切好的，一袋足夠兩個人吃兩次。我是在...
超好吃的老北京千層肉餅
外焦裏嫩，肉汁四溢，回味悠長，哎媽呀，語文不好，也不知道怎麼形容了，反正就是倆字好吃，三個字特好吃，四個字忒好吃了。今天做的是一家三口的量，肉餅剩的不好吃，汁兒就被餅皮吸沒了，別想着多做點把明天早點給帶出來，別騙自己了，我保證...
老北京千層肉餅
用料面比例面700克涼水400克雞蛋2個鹽2克肉餡豬肉1000克大蔥2根姜3大片鹽適量醬油適量香油適量雞粉適量耗油適量老抽適量十三香適量調料水八角2個香葉2片花椒35粒老北京千層肉餅的做法1000克豬肉餃餡兒八角，花椒，香葉，煮...
老北京牛肉餡千層肉餅
原本只是單純想做一個千層餅，無奈家裏有個狂肉愛好者，只能在素餅上加上原本想做漢堡肉餅的牛肉餡試了多次，還是覺得全燙麪的麪糰更柔軟，吃起來的口感更好用料麪糰（此方可以做兩個餅）中筋麪粉（拿破崙or百合花）300克熱水160克鹽...
老北京餡餅
用料普通白麪肉餡(大肉，牛肉均可）鹽，醬油，油大蔥或洋蔥多一些，解膩老北京餡餅的做法白麪和成比餃子面軟點即可肉餡稍肥，出油，香。只放鹽和醬油，大蔥或洋蔥多一些。肉餡平攤，最後留一三角地帶用刀切開一邊，然後開始摺疊。注意，這...
千層牛肉餅
一直對酥酥脆脆的食物沒有一點抵抗力，尤其像這種千層餅，一層一層的酥脆瞬間就能俘獲大開的食慾。用料牛肉麪粉大蔥薑蒜生抽2勺香油1勺黑胡椒食鹽千層牛肉餅的做法牛肉切成肉末，大蔥、姜、蒜切成末。切好的肉末和蔥薑末混...
千層牛肉餅
用料油克洋蔥個鹽克蠔油勺麪粉克生抽勺牛肉餡西紅柿糖老抽雞蛋香油千層牛肉餅的做法一斤肥瘦牛肉餡，一個西紅柿碎，半個洋蔥碎，兩個雞蛋，花椒水鹽生抽老抽白糖適量料酒蠔油香油，混合攪拌待用。肉餡不要和太乾，如果幹可以多放...
千層肉餅（家常京都肉餅）
千層肉餅是我的家人很喜歡的帶餡麪食，在我家餐桌的出現率很高，千層肉餅看似很難，其實只要按照步驟一步一步來，還是很容易完成的，餡餅吃膩了就換個花樣，快動手試試吧～PS：方子的量可以做3個餅，餡料是豬肉大蔥。用料麪皮部分中筋...
老北京肉餅
自己做的肉餅剛出鍋，外焦裏嫩這個量可以做兩張用料豬肉餡300克麪粉270克水140克雞蛋1個香油2勺蔥1根薑末，花椒粉，胡椒粉，醬油，鹽，雞粉老北京肉餅的做法肉餡裏打一個雞蛋，放料酒，雞粉，胡椒粉，花椒粉，醬油，香油，鹽，順時針攪拌，最後放蔥...
老北京烀餅
今天給大家介紹一道健康好吃的“綠色食品”。這個是北京特色的烀餅。過去家裏窮，吃不起白麪，大家就用棒子麪（就是玉米麪，我們都叫棒子麪）做成各種吃食，比如貼餅子、菜糰子這類的。烀餅是我爸最愛吃的，我從小很反感這個，因爲我...
老北京烀餅
用料雞蛋2個香油3勺鹽2克韭菜300克蝦皮1把胡椒粉2克玉米麪200克老北京烀餅的做法1、雞蛋加鹽打散、攤雞蛋並攪碎；2、韭菜洗淨切碎；3、韭菜雞蛋放一起，加適量蝦米皮，加香油，攪拌。（一定在加完香油後再攪拌，香油和攤雞蛋的油會...
肉餅（老北京說的肉餅）
家裏有50斤麪粉，所以總歸要變化多種吃法來消耗掉它吧。加上最近小孩不上學，天天在家，爭取喂成豬吧。用料麪粉（中筋）500克常溫水300克豬肉大蔥鹽，胡椒，料酒肉餅（老北京說的肉餅）的做法500克麪粉加水和麪，揉略光滑（不用太久，5分鐘足...
老北京煎餅
用料雞蛋個麪粉120g澱粉25g水200ml蠔油1勺生抽2勺糖1勺油5勺甜麪醬2勺老北京煎餅的做法1、麪粉+澱粉+水活成酸奶樣，半個小時備用2、所有佐料按要求放在一個碗裏，鍋中熱油，澆到佐料上就ok啦3、薄脆：餛燉皮中間閣兩刀下鍋炸...
老北京春餅
普通麪粉250g如果沒有中筋麪粉可以用200g高筋粉+50g低筋粉混合代替用料麪粉250克熱水80℃左右180g食用油10克老北京春餅的做法把面揉光滑後，醒面半小時以上，不用再揉麪，分成十個大小相等的劑子，每兩個中間蘸油後重疊擀成...
老北京糊餅
一道既簡單又美味且健康的美食！用料玉米麪250克鹽2克油10克韭菜250克蝦皮1小把雞蛋2個老北京糊餅的做法韭菜洗淨控水切成碎末玉米麪蝦皮，雞蛋液，玉米麪用水和成沒有乾麪即可雞蛋熱鍋涼油攤好，晾涼備用同樣熱鍋涼油將蝦皮...