生炸鵪鶉
《隨園食單》有云：“大抵一席佳餚，司廚之功居其六，買辦之功居其四。”鵪鶉先天營養豐富，肉感甚佳，是上選的材質。生炸鵪鶉做法簡單，但炸出的鵪鶉外皮焦脆，肉質香嫩，是一道宴請貴客的上席之選。用料鵪鶉油鹽酒花椒粉薑絲白糖（可...
燉鵪鶉
用料大華買的鵪鶉一個1生薑少許料酒少許紅棗4幹菌菇適量米酒一木頭勺子燉鵪鶉的做法大華買的鵪鶉分開解凍，加入冷水，生薑適量，米酒一勺，乾的菌菇若干。慢燉盅2:30。完工後放山藥，白胡椒，鹽...
鵪鶉蛋二吃（鹽焗鵪鶉蛋&茶葉水煮鵪鶉蛋）
鵪鶉蛋有着極強的蛋白質，有着很好的營養價值，可存有極高的膽固醇，對於三高人士適量少吃爲佳。鹽焗或茶葉水煮各有不同特色，都是不錯的零食喔。用料鵪鶉蛋500g食鹽200g花椒，八角，香葉適量龍井茶葉1湯匙鵪鶉蛋二吃（鹽焗鵪鶉蛋&...
鵪鶉湯
家人買了10只鵪鶉😂😂😂😂😂煲左佢~用料鵪鶉3只枸杞16粒紅棗3顆姜5片蜜棗2個茨實一把麥冬一小把太子參一小把黃耳0.5只鵪鶉湯的做法洗好鵪鶉，備好材料。一煲過，高壓鍋43分鐘，禮成。...
香炸鵪鶉蛋
老公愛吃的，在這紀錄一下這個炸出的效果還是很好的用料鵪鶉蛋雞蛋澱粉麪包糠香炸鵪鶉蛋的做法分離蛋清蛋黃鵪鶉蛋煮熟，撥去蛋殼鵪鶉蛋在澱粉中滾一圈，放進蛋清中滾一下，最後沾麪包糠油鍋熱後放進去炸至金黃撈出撒椒鹽或番...
炸鵪鶉
用料鵪鶉四隻花椒，姜，蔥，料酒，鹽，生抽炸鵪鶉的做法以上調料及鵪鶉放入冷水焯水。撈出控水，加入適量的油，放入焯好的鵪鶉，沒有滋滋的聲音後，入盤，撒上燒烤料。...
炸鵪鶉蛋
用料鵪鶉蛋適量雞蛋2個麪粉和麪包糠適量炸鵪鶉蛋的做法裹上面糊裹上蛋液裹上面包糠...
油炸鵪鶉蛋
用料鵪鶉蛋50個麪包屑50克白砂糖適量食用油適量檸檬汁或白醋2滴番茄醬1勺油炸鵪鶉蛋的做法鵪鶉蛋冷水下鍋，中火水開8分鐘關火後直接撈出洗個冷水澡很好剝殼哦其中10顆鵪鶉蛋（也可以直接用雞蛋代替，雞蛋看情況用量）磕碗裏...
120#烤鵪鶉-空炸鵪鶉
先醃後烤，用這個方子烤過無數次了，都很好吃，今天想用空氣炸鍋的旋轉功能烤二個，與大烤箱烤的比較一下用料鵪鶉6只醃料：豉油雞汁2湯匙老抽1茶匙黑糖20克鹽1茶匙黑胡椒一點玫瑰露酒2湯匙炒制用：蔥薑蒜楓糖漿或蜂蜜1湯匙120#烤...
烤鵪鶉
鵪鶉肉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動物人蔘”之稱。鵪鶉肉主要成分爲蛋白質、脂肪、無機鹽類，含有多種氨基酸，膽固醇含量較低。具有補腎、消腫、治療消化不良的功效。用料鵪鶉1只奧爾良烤翅醃料10克玉米油5克燒烤料...
烤鵪鶉
不能出門約燒烤，那就自己做來吃吧用料鵪鶉4只料酒5克鹽2克蜂蜜2克蠔油5克椒鹽粉適量孜然粉適量檸檬汁去腥5滴油8克烤鵪鶉的做法鵪鶉放網鍋，主鍋加水沒過食材，5分鐘50度速度5清洗乾淨血末洗乾淨，瀝乾擠兩滴檸檬汁去腥加以...
鵪鶉啫鵪鶉蛋
天氣驟冷，煲仔菜正當時，來一個鵪鶉啫鵪鶉蛋的優質蛋白質組合，提高免疫力。用料鵪鶉蛋18個鵪鶉6只姜4-5片生抽2勺料酒2勺鹽5克蠔油1湯匙胡椒粉少許紅蔥頭4粒蒜頭十幾粒木耳適量黃花菜適量生粉半湯匙鵪鶉啫鵪鶉蛋的做法鵪...
酥炸鵪鶉蛋
用料鵪鶉蛋一斤麪粉適量雞蛋1個麪包糠適量沙拉醬，番茄醬適量酥炸鵪鶉蛋的做法鵪鶉蛋煮熟去皮粘一層面粉雞蛋碗裏滾一滾裹一層面包糠如圖油七成熱炸至金黃裝盤擠上番茄醬，沙拉醬，我用的是千島醬...
10M+冬瓜鵪鶉面+鵪鶉高湯
用料鵪鶉3-6只冬瓜1截面條適量10M+冬瓜鵪鶉面+鵪鶉高湯的做法今天介紹的是鵪鶉湯的做法，和如何利用高湯下麪！鵪鶉湯真是鮮的沒朋友，秒殺雞湯、魚湯之類的。市場殺好回來洗淨，蔥脊骨處一分爲二剁好。鍋燒辣後放豬油，丟生薑...
涼拌鵪鶉皮蛋/鵪鶉蛋
夏日涼菜，來聽啤酒YYDS用料鵪鶉皮蛋40個鹽1勺約4克白糖1勺生抽2勺陳醋4勺香蔥2根香菜3根小米辣4個油潑辣子2勺老奶奶花生米少許白熟芝麻兩勺香油2勺涼拌鵪鶉皮蛋/鵪鶉蛋的做法鵪鶉皮蛋剝開洗淨，小米椒切碎，香蔥和香菜切...
生酮｜低碳｜煎鵪鶉
生酮｜低碳｜全食物｜全部菜譜做記錄用用料鵪鶉現磨海鹽、黑胡椒生酮｜低碳｜煎鵪鶉的做法鵪鶉對半剪開，沖洗乾淨。內外兩面撒上現磨海鹽、現磨黑胡椒。合上鵪鶉醃製半小時以上鍋內放酥油燒熱，轉中火，皮面朝下放入鵪鶉。煎10-15分...
醃製鵪鶉肉，燜飯鵪鶉臘肉
臘味是我們從小到大都離不開的一道菜，臘腸，臘肉在逢年過節時，餐桌上都會有它的蹤影。用料鵪鶉5只蒜頭3瓣花椒一小撮鹽適量香葉10片生抽2勺米酒2勺姜一塊醃製鵪鶉肉，燜飯鵪鶉臘肉的做法所有配料洗乾淨，蒜頭剁碎，姜切碎，放到湯...
鵪鶉粥
好久沒回家啦，今天早上跑步回家做給爸媽吃的，他們都說好好吃，得到了我爸比的真傳嘻嘻！在這裏記錄一下這個菜譜，我怕以後忘記了，也是分享給各位愛廚房的仙女仙男們，如果有做得不恰當的地方多多指正噢~謝謝各位！這個菜譜是三個...
炸雞蛋 鵪鶉蛋 小吃
燕歸巢用料鵪鶉蛋10個鮮麪條100g辣椒麪1勺孜然粉1勺炸雞蛋鵪鶉蛋小吃的做法鵪鶉蛋煮熟剝開纏繞麪條，一個鵪鶉蛋大概5-7根油炸出鍋，撒辣椒麪和胡椒粉小貼士小心被油濺到，畢竟鮮麪條和鵪鶉蛋都有水，我就很不幸中招了（;≥皿≤...
幹炸鵪鶉
用料鵪鶉500g雞蛋清2個麪粉一大匙澱粉一大匙花椒粉，鹽，生抽，雞粉，油適量蔥，姜適量料酒適量幹炸鵪鶉的做法鵪鶉洗淨切小塊，把所有食材混合攪拌均勻，放半個小時油中小火，油燒熱後，炸表面微黃撈出，反覆炸兩次，炸到表面金黃。外酥裏...
越南炸鵪鶉
用料鵪鶉6只醃料蠔油1大勺糖1大勺鹽1小勺蜂蜜1大勺料酒2小勺五香粉1/2小勺大蒜一瓣切碎小紅蔥頭1個切碎蜂蜜水（1:1）1-2勺蘸料檸檬汁2大勺鹽1/2小勺胡椒粉1小勺辣椒粉可選適量越南香菜碎可選適量越南炸鵪鶉的做法鵪鶉洗...
薰鵪鶉
一直蠢蠢欲動的想做薰鵪鶉，終於得以實現，總結了一下薰熟食的方法，其實就是先把食物調好味道煮熟或蒸熟，然後靠煙燻上色，很簡單，所以煮或蒸的過程，是調味道的關鍵，這個方子簡單容易上手，0失敗用料鵪鶉3只蔥半根姜3片幹辣椒2個桂...
酥炸鵪鶉腿
美味下午茶你值得擁有。😋用料鵪鶉腿一包雞蛋1個鹽2克澱粉200克酥炸鵪鶉腿的做法準備調料。把所有調料和鵪鶉腿攪拌抓勻醃製20分鐘備用。準備麪粉、油鍋。均勻裹麪粉。一定要滾燙的油在下鵪鶉腿炸。炸4-5分鐘撈出裝盤...
煮鵪鶉蛋(茶葉鵪鶉蛋)
生活處處皆學問📚🉑對於吃貨來說→_→樣樣皆可做菜，菜菜皆有學問@🌈吃過了煮茶葉蛋，再來個煮鵪鶉蛋吧！🦀做法簡單，材料少，還比外面買的衛生用料鵪鶉蛋個鹽適量水茶葉生抽煮鵪鶉蛋(茶葉鵪鶉蛋)的做法➡️先在盆子裏放涼水，把鵪...
香炸鵪鶉
兒子很喜歡吃用料鵪鶉3只醬油3勺鹽1小勺蔥適量姜適量辣椒粉2勺孜然2勺十三香1勺香炸鵪鶉的做法將洗淨的鵪鶉，放入蔥花、薑片、十三香、鹽、醬油調勻味兩小時，中間要將鵪鶉翻淹，均勻入味。備好辣椒粉和孜然，用刀切幾下後調...