和風芋頭麻薯

用料  

和風芋頭麻薯的做法  

1. 糯米粉，澱粉混合，加入水攪拌成粉漿

2. 把粉漿蒸20分鐘左右至熟，出鍋後再攪拌下，蓋保鮮膜冷卻至室溫

3. 戴一次性塑料手套，手套上塗層植物油防粘，用勺子挖一團漿團，團圓，壓扁，包入芋頭沙餡，皮：餡=3：2（別貪多，防止太甜），收口包緊，再滾層熟糯米粉即可

小貼士

1.包好後裝保鮮盒密封儲存防幹。可短時間冷藏，但冷藏時間長還是會硬的，最好別超過6小時。
2.以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出。