鹹雞燉春筍
這絕對是我最愛吃的一道菜之一！雖然還是冬天，早園筍已經很好了，加上過年家家都要醃的鹹雞，兩種食材在砂鍋裏慢慢燉煮，到湯成爲奶白色，用“鮮”這個字已經形容不了了～～～可能也是我自己特別愛筍的原因吧（≧∇≦）冬天把溫暖帶給大家...
鹹魚燉蔬菜
煎鹹魚的加入，改變了燉蔬菜的寡淡味道，變得鮮香，且湯汁濃白，吃起來美味。很適合減肥的我。用料鹹勒鯗條茄子個洋蔥個胡蘿蔔西葫蘆以上材料適量按需增加，也可以添加自己喜歡的素菜鹹魚燉蔬菜的做法鹹魚水裏泡一陣子，剪成小塊...
鹹肉燉豆腐
用料豆腐500克鹹肉200克河蚌500克青菜200克蔥10克姜10克胡椒粉1茶匙鹹肉燉豆腐的做法豆腐洗淨後切片鹹肉洗淨後，切片河蚌洗淨後切小段鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色鍋中放油30ml，下入蔥姜切...
燉鹹魚
成品忘記拍照了😂😂，圈圈的是鹹魚。鹹魚是我婆婆醃的（我老公是安徽的）用料鹹魚約半條蔥花蒜片薑末大料適量燉鹹魚的做法準備食材。鹹魚提前泡水二小時。再洗淨備用。起鍋燒油，放入鹹魚中火翻炒。炒汁表皮發黃（或炒出水分）放...
醬鹹菜（亂燉鹹菜）
最愛吃的一道東北菜，很好吃很下飯用料土豆3個芹菜7根香菜15根豇豆10條青椒7個五花肉一斤鹽適量醬油4勺八角3個蔥適量姜3片白酒半勺白糖半勺耗油一勺醬鹹菜（亂燉鹹菜）的做法青椒煎一下下煎好了用餘溫蓋一會土豆，芹菜，長豆角...
鹹肉燉素雞
用料素雞個1鹹肉小塊鹹肉燉素雞的做法素雞切片煎至兩面金黃鹹肉開水泡半小時入鍋燉到入味既可出鍋...
鹹檸檬燉雞
鹹檸檬除了做鹹檸7，燉雞也是不錯的選擇用料雞塊半斤鹹檸檬1顆橄欖1把紅蔥頭3顆蒜4顆生薑少許小番茄少許迷迭香1顆白葡萄酒1杯鹹檸檬燉雞的做法炒香洋蔥，蒜和薑絲把雞塊用咖喱粉和薑黃粉以及料酒一起醃製片刻，鹹檸檬切四...
雷筍燉鹹菜
用料筍克鹽克薑片鹹菜雷筍燉鹹菜的做法雷筍掰掉外殼筍拍破焯水焯好後切小段筒骨焯水姜拍破筍，姜，筒骨一起用高壓鍋壓七八分鐘鍋底擺上鹹菜，小火慢燉慢慢嘟嚕慢慢吃，添入貢丸味道更香...
「不放鹽」鹹筍燉雞
網上打折買了一個速凍的🐔20塊錢好像，買的時候沒有仔細看，他說適合烤，我也沒有烤箱啊，就按原計劃燉了😂意外的不錯哎，也不柴～就是小了點用料雞750g（啥🐔都行，畢竟我用的是十幾塊的凍凍雞）鹹筍100g（我比較愛吃就多放了）鮮筍250g（剝...
鹹肉燉筍
湯特別的鮮美用料鹹肉適量克春筍3根黃酒克蔥1根新鮮的排骨或者肉、豬蹄都可以適量鹹肉燉筍的做法1、先把鹹肉切片、與新鮮的肉、一起冷水下鍋過下水（放點薑片、老酒）2、把春筍切片，鍋裏燒熱水，過兩分鐘3、把過過水的肉類...
鹹鴨燉豬蹄
快過年了，家家戶戶鹹鴨、鹹肉都開始醃製起來了，臘月天裏陽光好的時候就能看到家家戶戶陽臺或者院子曬着各種鹹味，而我們全家都特別喜歡媽媽醃製的各種鹹味，尤其是鹹鴨或者單腿的鴨腿，用鴨腿來煲湯，是過年餐桌上出現最多的一...
鹹肉燉豆角
鹹肉是從蘇州買的。用料鹹肉克土豆個油適量料酒適量老抽豆角鹹肉燉豆角的做法切菜下鍋慢燉小貼士少加鹽...
鹹菜燉肉
用料豬肉鹹菜油薑片蔥段醬油料酒清水八角2個桂皮1小段糖3大勺蔥花鹹菜燉肉的做法鹹菜買回來先清洗乾淨，然後清水泡半小時，不然會太鹹；泡好後切段豬肉切塊洗淨，然後焯水撇除浮沫，撈起待用鍋中加適當的油，油七成熱加入薑片，蔥...
鹹魚燉豆腐
這是我從小吃的海南名菜，只不過現在吃的人少了。做法非常簡單最重要的是有鹹紅魚。鹹魚分梅香和實肉型，買的時候一定要問清楚，做這道菜必須用實肉型的，大紅魚最佳，其他的我沒用過，據說黃花魚也可以。如果買成了梅香型就不好...
亂燉的鹹菜
嗯……不知道叫啥反正是個下飯菜超級好吃能儲存兩三天用料長豆角一大把尖椒長長的兩個青椒一大個或者倆，看心情豬肉一塊，具體多少隨緣香菜一大把，看心情醬油8勺大料2個亂燉的鹹菜的做法熱油，放豬肉，醬油，多炒一會放長豆角，炒...
鹹菜燉小魚
用料蔥一小棵蒜四瓣姜五片大料適量料酒四小勺老抽四勺醋一勺白酒一勺辣椒一個鹹菜半斤小魚一斤鹹菜燉小魚的做法鍋燒熱倒油，放蔥薑蒜大料翻炒。到老抽，加1500毫升水，加鹹菜加小魚小火慢燉，半個小時。...
茨菰燉鹹鴨
茨菰，它也叫慈姑，燕尾草，白地慄，酥卵,茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。茨菰的主要成份是澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素，對人體肌能有調節促進作用，...
鹹肉燉蛋
用料雞蛋1個鹹肉適量克辣椒1只料酒小半勺鹹肉燉蛋的做法鹹肉切片（鹹肉真是一個神仙食材）碼在盤子裏滴小半勺食用油➕小半勺料酒辣椒洗淨切開撒到盤裏打一個雞蛋嘿呀大功告成然後就煮飯的時候放在上面蒸就可以了飯好了菜...
土豆燉鹹鮮
用料土豆鹹肉200克土豆燉鹹鮮的做法鹹肉稍用冷水浸泡，再熱水中汆燙一下撈出冼淨土豆削皮切片土豆與肉一塊夾一塊盤放於盤中，加料酒、姜、辣椒隔水蒸熟即可...
美味鹹魚燉
年前朋友送了幾條醃鹹魚，以前都是切小塊蒸了吃，感覺不是很喜歡，偶爾瞎燉了一次，感覺味道好香，換了幾種菜燉，都好吃！好方法要分享，所以趕緊記錄下來。用料鹹魚1塊白菜1小顆紅薯粉絲1把薑片2片生抽2大勺老抽1勺料酒1勺大蒜4、5...
燉鹹雞
用料鹹雞隻燉鹹雞的做法家裏過年的鹹雞，想吃的時候提前一天拿出來泡，洗洗乾淨，然後鍋裏煮一下，水不要，不要煮太久根據自己喜好放蔬菜，我放了酸菜，煮酸菜魚的那種酸菜，品牌好人家的，要泡一泡洗一下的，然後放了萵筍、冬筍、凍豆腐...
鹹肉燉冬瓜
屁很喜歡吃冬瓜，不煮湯的話擱一點鹹肉吊鮮是老杭邦做法。用料鹹肉克冬瓜克鹽克鹹肉燉冬瓜的做法冬瓜切條塊，五花鹹肉切絲。起油鍋爆香鹹肉至變色。加入冬瓜翻炒，加水與冬瓜齊平，燒開加蓋燜煮至熟。開蓋子嘗一下鹹淡調味，起...
鹹鴨燉黃豆
用料黃豆一斤八角四五個姜姜適量鹽適量鹹鴨半隻左右生抽老抽適量幹辣椒花椒適量鹹鴨燉黃豆的做法豆子提前泡好，挑出壞的蔥姜，八角花椒，辣椒備好鹹鴨剁塊，用熱水洗一下，放鍋裏直接炒油溫燒熱，把這些東西放進去煸一下然後把鴨...
鹹肉燉山藥
用料鹹肉山藥香油米酒姜鹹肉燉山藥的做法把山藥鹹肉根據個人喜好切塊，鹹肉在滾水中燙過，沒燙過的鹹肉味道有點蒿，燙過以後會更鮮盤子底部放上蔥，姜，少許鹹肉，便於入味裝山藥,在山藥上面再灑一層鹹肉,點入香油,米酒,少許水上...
鹹肉燉毛筍
又到了吃毛筍的季節~用料鹹肉200克毛筍5斤（未去皮）幹辣椒兩個清水適量鹽兩小勺老薑4-5片料酒三大勺生抽兩大勺蔥花少許鹹肉燉毛筍的做法毛筍去皮洗淨，切開，焯水後洗淨瀝乾。將毛筍和幹辣椒放入高壓鍋內，加入清水沒過食材。...