電飯煲藍莓酸奶蛋糕

用電飯煲做蛋糕，居然可以這麼成功！

en~綿軟細膩的蛋糕+酸甜爆漿的藍莓~真的非常好吃哦！

此菜譜首發於微信公衆號《電飯煲美食食譜》

用料  

電飯煲藍莓酸奶蛋糕的做法  

1. 蛋清、蛋白分開備用。（放蛋白的盆必須乾淨無水無油）

2. 蛋黃中加入油、酸奶和20g白砂糖，攪拌均勻；再加入過篩後的低筋麪粉，攪拌均勻。
   

3. 蛋白中分三次加入剩下的白砂糖，用電動打蛋器打發至硬性發泡。（蛋白打至細泡時加第二次糖，略見紋路時加第三次糖）

4. 將1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌勻後倒入蛋白中，繼續翻拌均勻。（不可劃圈攪拌，以免消泡）

5. 電飯煲中刷層油，倒入麪糊；擺上洗淨的藍莓；蓋上鍋蓋，選擇蛋糕模式40分鐘。40分鐘後別急着開蓋，斷電後繼續燜20分鐘，這樣做是爲了防止蛋糕塌陷！（如果你的電飯煲沒有蛋糕模式，可選擇煮飯模式）

6. 藍莓酸奶蛋糕完成！

小貼士

想要了解更多簡單美味的電飯煲美食
歡迎關注微信公衆號《電飯煲美食食譜》～