【百合花開】誰不想做一顆鹹鴨蛋，閒（鹹）得要命，富得流油
江南地區，端午有吃糉子和鹹鴨蛋的習俗。算好時間，我在一個半月前，醃製了一批鹹鴨蛋。用料鴨蛋10個【百合花開】誰不想做一顆鹹鴨蛋，閒（鹹）得要命，富得流油的做法1）鴨蛋洗乾淨，擦乾水分；將鴨蛋在放二鍋頭的酒碗裏泡一下撈出2）再放...
鹹鴨蛋炒飯（誰說蛋炒飯一定要用雞蛋）
用料米飯三碗鹹鴨蛋2個蔥1-2根鹹鴨蛋炒飯（誰說蛋炒飯一定要用雞蛋）的做法自己家裏鴨子下的鴨蛋，婆婆自己醃的鹹鴨蛋不用煮熟，直接敲鍋子裏炒，炒出冒泡，就可以倒入米飯翻炒，加鹽，最後撒些蔥花出鍋就可以享用啦！是不是很簡單快手...
【百合花開】會過不？一雞兩吃——溫州鹹菜雞&本地雞煮粉幹
好雞難尋，本週買到一隻正宗的本地雞，3斤多，打算好好做，一分爲二，一半做鹹菜雞——爽口，一半做本地雞粉幹——濃郁！用料本地雞1只【百合花開】會過不？一雞兩吃——溫州鹹菜雞&本地雞煮粉乾的做法買到好雞一隻一分爲二，一半...
百合鹹蛋黃
因爲種了棵百合花用料鹹鴨蛋油澱粉百合百合鹹蛋黃的做法我種的百合百合洗淨控水後裹上少許澱粉鍋內放油燒至七成熱倒入百合炸炒（一定要盯着😯……因爲容易糊）鹹鴨蛋取黃，鍋內少許熱油倒入鹽蛋黃炒散起泡倒入百合加翻炒至...
【百合花開】不用就菜都能吃下一碗——蔥姜油鹽飯
這個蔥姜油鹽飯，香S個人嘞！根本不用菜，還有鍋巴嘎嘣脆，可謂之最簡單的煲仔飯。今天用一塊姜做兩樣食物，薑汁做姜撞奶，姜渣做油鹽飯，很符合我的“不浪費”原則。用料大米100克【百合花開】不用就菜都能吃下一碗——蔥姜油鹽飯...
百合花開
用料蝦滑200克鮮百合2個百合花開的做法現成的兩小袋蝦滑鮮百合鮮百合掰開，洗乾淨，用水泡着帶着手套，碟子抹一層油，手套也擦點油，這樣就不沾手套，蝦滑弄成自己喜歡的大小把百合慢慢插入蝦滑，擺成花型蒸箱100度，蒸10分鐘跟據自...
【百合花開】醃一顆金黃脆爽的酸菜，只需五步
我家挺喜歡吃潮汕酸菜，微酸脆爽，用來炒個肉絲啥的，配米粉或麪條，清爽適口。平時我都網購，後來看到一個醃酸菜視頻，就決定自己試試，起碼沒有添加任何防腐劑。用料水東芥菜1顆【百合花開】醃一顆金黃脆爽的酸菜，只需五步的做法...
【百合花開】滷鴨掌
這個滷鴨掌不好吃，你來打我！既要做到保持品相，又要做到軟爛入味，我已盡力了！伸出你的爪爪，拎起一隻鴨掌，放進嘴裏一吸，留下的是膠質，吐出的是骨頭，就是這麼入口即化。一隻接一隻，停不下來。再喝口我泡了四個月的青梅酒，微酸清冽，唔...
想鹹就鹹想淡就淡的醃雞蛋/鴨蛋，完結了～
想鹹就晚點撈出來，想淡就早點，這不是廢話嗎～（圖是醃了14天的雞蛋）喜歡那種稍微有點鹹的醃蛋，很難買到，賣的一般都太鹹。自己動手做吧。之前寫過一個，當時剛學，寫的有點亂。所以再寫一個。用料雞蛋（或鴨蛋）20個水2000克鹽約700克...
【百合花開】肉骨茶不是茶
今天下雨，溼氣重，整點肉骨茶吃吃。肉骨茶不是用茶葉來煮，而是用各種藥材。之所以叫肉骨茶，是因爲可以邊吃肉骨邊喝茶。它在東南亞分成兩派，新加坡的海南派和馬來西亞的福建派。新加坡的較重胡椒味，馬來西亞的較重藥材味。很...
【百合花開】一堆草變成了一束花
JWG拎回一壺花雕酒，說是朋友送的，存放了8年，今天剛開壇。我咪了一下，香醇可口。不得了，大晚上的，酒興上來了怎麼辦？整點小菜，喝唄！冰箱冷藏室空空，還有幾根韭菜韭黃，原本是當配菜用的，今天就讓你當回＂主角＂吧！用料韭菜100克韭黃100克...
【百合花開】一二三四，換個方式——鹹蛋黃流心巴斯克
我的酸奶又做多了，保質期內沒吃完，我又得想辦法把它消耗掉。做了很多次巴斯克了，今天就變個方式，做一個不一樣的巴斯克用料無糖酸奶300克【百合花開】一二三四，換個方式——鹹蛋黃流心巴斯克的做法無糖酸奶300克、雞蛋3個...
【百合花開】簡易蛋包飯
控制飲食已經一個半月了。昨天教練突然說：“你今天中午可以充個碳！”充個碳？啥意思？就是想吃啥就吃啥，吃多少都可以，隨心所欲，把這些日子積累的最想念的東西都吃了。但是，僅限於今天中午。哇哇哇，猝不及防啊，我該吃什麼來迎接着...
【百合花開】百吃不厭——焦糖杏仁凍芝士
爲了消耗我那已開封的1升淡奶油，我還得調動腦力體力。熬焦糖，打奶油，炒杏仁，湊出這款焦糖奶油凍芝士。可是你還別說，味道真好，香甜的奶油、濃郁的芝士混合着餅乾基底，還有帶着焦香味的脆杏仁，每一口咬下去的感覺不能僅僅用美...
百合花開（百合釀肉）
用料鮮百合，豬肉餡克枸杞，香菜百合花開（百合釀肉）的做法鮮百合洗淨，去頭尾褐色部分，掰成花瓣，百合花芯備用。豬肉餡加蔥姜、生抽、老抽、餃子粉、香油，雞蛋攪勻，順着一個方向打上勁。一片花瓣抹一層肉餡，粘在花蕊上。重複粘在花...
欲罷不能的Q彈手工魚丸🐟 吃了一顆還想吃一顆！
小王幾乎每次吃魚都會被卡住，於是，我想到了用魚丸代替魚肉，做給小王吃，家裏有小寶寶的，也可以做給寶寶來吃。外面賣的魚丸總是會有各種添加劑，吃起來不放心還沒有營養，自己做的魚丸營養又健康，其實做魚丸並沒有想象中的那麼難...
【百合花開】想吃的舒服健康還解饞，那就來一道——原漿豆腐湯
除夕中午，邀請公婆爸媽來我們家分歲——這一傳統已經堅持了十多年。老人們有三高，很多東西忌口，我平時看到適合他們吃的菜譜就收藏起來。這道原漿豆腐，是一個地道的養生菜，豆腐豆漿再加鹹肉筍片，植物蛋白+動物蛋白+粗纖維，優...
【百合花開】只有想不到，沒有做不到——升級版焦糖布丁
焦糖布丁做過很多次，因爲孩子喜歡，布丁軟嫩，焦糖香脆；也因爲好上手，沒有烤箱可以用蒸鍋，沒有布丁模子可以用碗。只有想不到，沒有做不平時已經覺得焦糖布丁夠好吃了，直到有一天在必勝客吃到一款升級版的，才醍醐灌頂，哇，原來真有錦...
【百合花開】天冷就想吃口熱乎的——蛋餃暖鍋
今天冬至，預示着一年中最冷的時候要來了。北方吃餃子，南方吃湯圓，風俗不一，目的卻是一樣，都想用熱騰騰的食物來禦寒。說起食物禦寒，我最想吃的卻是暖鍋，天寒地凍，大風凜冽，滾燙的暖鍋撮上桌，一掀鍋蓋，熱氣直衝屋頂。白菜甜、豆腐...
【百合花開】美味滷蛋&如何開一鍋好滷並儲存
我有一鍋好滷，自從一年前滷過一次牛肉後，陸陸續續＂喂＂它吃過牛腱、雞爪、雞翅、豬肘、豬肚、五花肉無數，慢慢地，它從一鍋淡薄的年輕滷變成醇厚的成熟滷，滷汁膠着，滋味悠長。用料雞蛋10個【百合花開】美味滷蛋&如何開一鍋...
【百合花開】一顆豆子的故事：豆漿豆腦豆腐
我們家人愛喝豆漿，但好喝的豆漿不太好找。外面賣的不是稀湯寡水，就是滿口渣渣。於是我就琢磨了一番，經過多次試驗，泡發好的豆子重量和水的比例爲1:4，做成的豆漿堪稱完美，香濃可口。用料幹黃豆：250克清水：2000毫升內酯：3克【百...
【百合花開】輕盈、清新，一個不一樣的——抹茶提拉米蘇
抹茶提拉米蘇。一口蛋糕入口，這和咖啡酒可可粉版本的，完全是兩種不同的風格。輕盈、清新。抹茶香氣和苦味，尤其能夠凸顯出馬斯卡彭乳酪濃郁溫和的甜味。用料馬斯卡彭尼乳酪250克【百合花開】輕盈、清新，一個不一樣的——...
【百合花開】冷嗖嗖的天氣裏就想喝點——廈門花生湯
天，終於冷了！冷嗖嗖的天氣裏啊，最想喝一口熱乎乎的甜湯。忽然想起那年在廈門黃則和喝過的花生湯，又香又濃，一粒粒的花生，入口即化，口感驚豔。廈門鞭長莫及，想吃只能自己動手。用料生的紅皮花生米1斤500克冰糖適量【百合花開】...
【百合花開】誰發明的吃法？服了！—— 一碗蕎麥麪
看日劇，經常會看到日本人吃蕎麥麪，一隻手拿杯子，另一隻手從杯子中撈麪吃，看得我直流口水，今天就來copy一下這道日本冷麪用料蕎麥麪100克【百合花開】誰發明的吃法？服了！——一碗蕎麥麪的做法拼多多上買的日式蕎麥麪裏面有6小...
【百合花開】百吃不厭，濃香開胃——大煮乾絲
大煮乾絲，是淮揚菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹，刀工要求極爲精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，融合到豆腐乾絲裏，吃起來濃香開胃。用料淮揚方幹2塊【百合花開】百吃不厭，濃香開胃——大煮乾絲的做法淮揚方幹2塊（做大煮幹...