梨汁鹹蛋黃蒸肉餅
我們家不怎麼喜歡吃純肉餡，感覺不夠清爽，習慣在肉餡里加點馬蹄，又脆又清口，但這季節哪兒找去。換成香菇吧，又嫌口感發幹，而且顏色有點雜。這兩天上火，做了梨湯喝。那就加半隻鮮梨在裏面，讓這道“鹹蛋黃蒸肉餅”也有點降火氣清...
鹹鴨蛋黃蒸肉餅
健康美味，簡單快手，下飯下粥下面都不錯用料豬肉（瘦八肥二）500g生鹹鴨蛋3個醬油1勺蠔油1勺白糖1小勺雞粉1小勺鹽小半勺老抽半勺澱粉2勺料酒幾滴食用油1勺鹹鴨蛋黃蒸肉餅的做法把豬肉剁碎後加入所有調料，攪打上勁，最後封油，平...
鹹肉蒸黃魚
用料鹹肉若干片鹽少許黃魚1條黃酒2勺鹹肉蒸黃魚的做法黃魚洗淨撮鹽晾乾，靜待30分鐘，然後切塊裝盤，加入黃酒、薑片，鋪上鹹肉、蔥段，大火隔水蒸10分鐘左右，時間根據魚的大小適當調整。...
鹹鴨蛋蒸肉餅
無意中知道這道菜，立馬動起手做起來，第一次做味道不錯，還有很大改進的空間用料鹹蛋1個豬肉200克澱粉適量鹽可以不放，鹹蛋已經很鹹了生抽少許香油少許鹹鴨蛋蒸肉餅的做法梅頭肉或純瘦肉（純瘦肉會比較硬，加點肥肉一起剁），剁成肉...
蝦仁肉碎香菇鹹蛋黃蒸餅
很下飯的蒸肉餅用料肉末適量蝦仁適量香菇2朵雞蛋3粒鹹蛋黃1粒薑末適量蒜末適量玉米澱粉一小匙蔥花適量調味料雞精粉適量生抽適量蝦仁肉碎香菇鹹蛋黃蒸餅的做法豬肉，蝦仁和香菇剁碎，過後加入雞蛋，薑末，蒜末,玉米澱粉和調味...
黃鱔蒸鹹肉
黃鱔，七八月是其最肥美的時候。黃鱔體壯而肥，肉嫩鮮美，刺少肉厚，營養豐富，滋補作用強。黃鱔做法很多，“響油鱔絲”、“爆炒鱔背”。夏天不宜太過油膩，今天介紹的是以蒸爲主，做法簡單但能品嚐到黃鱔的鮮美，搭配鹹肉，口味更佳。鹽...
梨蒸肉餅
秋冬季節乾燥，用梨加入菜裏不僅讓口感更豐富，鮮美，在這個季節也是非常適合吃這道菜的，香甜軟綿的口感讓我和娃們讚不絕口!👍👍用料梨1個約60克豬肉（梅頭，前胛肉）200克生抽1勺鹽適量胡椒粉適量雞蛋1個姜蔥末適量料酒適量梨蒸...
鹹蛋黃肉餅
家常菜，好吃又不費事。用料肉末350g鹹蛋黃3個蔥1根生抽鹽等鹹蛋黃肉餅的做法洗下肉末，加入適量鹽，酒，生抽和薑汁攪拌，醃10分鐘。用刀拍蛋黃，碎了就行降蛋黃撒到肉末上，蒸15分鐘。撒上蔥點綴。...
鹹肉蒸蟹【南風鹹肉蒸六月黃】
【略low的視頻："_show/id_XMTcyMjM3Nzk5Mg==，還望廚友不要拍磚】來自尋味桃源的極致美味，太湖滋養的大閘蟹，生長於太湖水域，亦稱螃蟹，其背殼堅隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內有硬毛。蟹個大體重，蟹黃肥厚，肉質細...
♨️鹹蛋肉餅蒸飯：滿嘴的鹹蛋肉餅香😍
鹹蛋蒸肉餅是廣東省傳統的漢族名點，屬於粵菜系。鴨蛋經鹽醃一段日了，具有特別的鹹香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成的肉餅。製作方法是將豬肉剁爛、加入料、酒、生抽、幹澱粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然後放盤中壓扁。把鹹蛋...
一鍋兩出：【鹹蛋黃蒸豆腐】&【蓮藕百合汁】
用料蓮藕1段百合1把冰糖25g清水適量內酯豆腐1盒鴨蛋黃4~6粒玉米/青豆適量鹽3g香油少許一鍋兩出：【鹹蛋黃蒸豆腐】&【蓮藕百合汁】的做法準備好食材，蓮藕洗淨去皮，幹百合泡發蓮藕切成滾刀塊、連同百合和水一同放入大K...
梭子蟹蒸肉餅（加了鹹蛋黃）
草稿箱的18個沉水菜譜，這是寫的第6個，寫完就準備睡覺了，誰熱愛在凌晨1點半寫菜譜啊。要不是有強迫症必須把夏天的菜譜寫完才寫冬天的菜譜，我現在早就寫羊肉湯的菜譜了！！！這個梭子蟹的菜譜是我8月9號做的，已經過了4個月我纔有...
肉餅蒸鹹蛋
用料豬肉200克生抽1勺糖1小勺鮮鹹蛋1個鹽適量雞精少許料酒少許蔥薑末1大勺澱粉1小勺食用油1小勺肉餅蒸鹹蛋的做法肉末，加鹽，雞精，料酒，順時針攪拌均勻後，加入糖，生抽，蔥薑末，繼續攪拌至起勁，澱粉加入少許涼水拌開後倒入肉糜，繼...
冬瓜蒸鹹蛋黃肉餅
〜❗️❗️❗️請勿轉載菜譜和圖片❗️❗️❗️〜冬瓜是清熱消暑的好食材，零脂肪低熱量，堪稱吃不胖的美食，現在這個季節吃還能潤肺防秋燥~平時我們常常拿來煲湯或者清炒、紅燒，都很不錯~今天分享冬瓜的另一種家常做法——冬瓜蒸鹹蛋黃...
青草汁 青團（先蒸再包豆沙）加肉鬆鹹蛋黃
青草汁可以換成別的菜汁，例如菠菜汁這次用了艾絨，顏色有點淡，還是菠菜汁最好，顏色正綠，沒有味道用料糯米粉200g低筋粉60g糖80g油25g青草汁205g水105g豆沙300g肉鬆鹹蛋黃新增鹹蛋黃20只肉鬆200g色拉油適量這次搭配的是艾絨...
鹹蛋蒸肉餅
用料陳皮1片澱粉1勺生抽1勺鹽適量克豬肉1斤鹹鴨蛋2個蔥1-2根耗油少量胡椒粉適量食用油適量鹹蛋蒸肉餅的做法打材料準備好，陳皮提前用水泡，豬肉㓛塊再慢慢剁碎。然後剁至七分碎時加入適量鹽，再把提前泡好的陳皮剁碎放入一...
🔥【鹹蛋黃酥餅】濃郁鹹香，酥得掉渣！
難度：中等時間：100分鐘用料【水油皮】低粉150g水80-85g黃油（液態）22g糖粉20g【油酥】低粉75g鹹蛋黃6個黃油（液態）35g細砂糖適量🔥【鹹蛋黃酥餅】濃郁鹹香，酥得掉渣！的做法低粉（150g）水（80-85g）黃油（22g液態）混合搓揉揉成光滑的麪糰...
廣式月餅🥮——豆沙鹹蛋黃月餅、鳳梨鹹蛋黃月餅
廣式月餅聞名於世，最主要還是在於它的選料和製作工藝，特點是皮薄柔軟、色澤金黃、造型美觀、圖案精緻、包裝講究、攜帶方便，中秋節送禮佳品。月餅跟高山茶是“黃金搭檔”，一塊月餅配上一杯工夫茶，是中秋月圓之夜不可缺少的...
家常美味鹹蛋黃蒸肉餅
鹹鮮可口的鹹蛋黃蒸肉餅，肉餅中加入了馬蹄粒、冬菇粒，更添鮮美！流油的鹹蛋黃和米飯拌在一起，好吃極了用料豬肉餡200克金奇香鹹蛋黃3個馬蹄2只冬菇2只料酒適量生抽適量白胡椒粉適量鹽適量薑末適量砂糖適量家常美味鹹蛋黃蒸...
廣式家常鹹蛋黃蒸肉餅
用料鹹蛋黃2個雪花肉末500克白胡椒適量白糖3-5克蒜粉適量麻油15g蔥白泡水半碗耗油+生抽+生粉適量廣式家常鹹蛋黃蒸肉餅的做法除蔥白水之外，所有佐料放進廚師機一檔攪拌蔥姜水分三四次慢慢加進去，攪8-10分鐘。攪拌完成後...
鹹蛋黃梨汁肉餅
水果通常情況下都是生吃的，不過偶爾嘗試入菜，卻往往能收到意想不到的效果。今天和大家分享的這道美食，用雪梨和豬肉搭配，來做一道簡單方便又美味的蒸菜。清甜的梨汁中和了豬肉的腥氣，梨肉的顆粒感增加了肉餅的口感層次，再配...
鹹肉蒸黃豆
用料鹹肉適量黃豆一盤味極鮮適量鹽一小匙芝麻香油幾滴蔥一小段木耳適量辣椒3顆量3片鹹肉蒸黃豆的做法第一步，泡發黃豆。取能夠一盤裝下的幹黃豆，至溫水中浸泡。待顆粒吸收水分變得保暖即可。另外，快要開始做的時候。再將...
鹹蛋黃蒸肉餅
三、四歲的孩子不愛嚼整片的肉，我就試着做這道給孩子吃，一上桌大人孩子都愛吃，特別香用料五花肉剁碎或絞碎（肥肉太多就用來炸油炒菜，否則太油膩）鮮雞蛋一個、鹹蛋一個蔥花少許、小半個胡蘿蔔切碎、薑片三、四片鹹蛋黃蒸肉餅...
鹹魚鹹蛋黃蒸肉餅
很下飯的一個蒸肉餅，鹹香味用料豬肉1塊鹹魚1小塊鹹蛋黃2個雞蛋1粒蒜末1大匙洋蔥末1小匙薑末1小匙生抽1茶匙雞精粉1/2茶匙蠔油1/2茶匙鹹魚鹹蛋黃蒸肉餅的做法豬肉剁成肉泥，鹹魚切碎，1粒半的鹹蛋黃切碎，留這半粒不要捏碎接...
鳳梨酥(鳳梨餡+鹹蛋黃)
50克月餅模具，成品：25個曲奇皮鳳梨酥，參考tangtang瑭瑭的方子，加自己新創作。🧡🟠其他中式麪點🔸🔸🔸🔸🔸🔸用料【鳳梨酥皮/曲奇皮】成品25個軟化的黃油250克低筋粉380克和奶粉40克糖粉70克鹽3克斑斕粉10克自制鳳梨餡2個...