試了松茸的各種吃法:黃油煎 松茸雞湯 松茸炒飯 都不覺得有什麼獨特的香味 只有炸松茸油把我征服了 今天特意煮了一大鍋米飯 我要松茸拌飯吃個夠
用料
新鮮松茸 | 5個 |
玉米油 | 300ML |
六月鮮醬油 | 適量 |
松茸油拌飯的做法
松茸用紙巾擦拭 用陶瓷刀颳去表皮 擦乾淨切片備用
鍋內倒油加到七成熱倒入松茸 然後轉小火熬到松茸顏色變深變硬 熄火放涼後放密封罐儲存 隨吃隨用
米飯一定要熱氣騰騰的 倒入松茸油和醬油 再加點油炸松茸 拌啊拌!大口開吃吧 我整整吃了兩大碗
小貼士
1 米飯寧願硬些也不要太軟 軟硬適中拌了口感纔好
2 吃的時候最好不要配濃味的菜 否則會蓋了松茸油的香味
我只搭配了一碟青菜 足夠營養了