乾菜燜肉
作爲攝影師，這兩個月是忙碌的修片季，工作之餘來點肉肉補補腦子也是很重要滴！！這道乾菜燜肉，採用農家純手工自制的上等乾菜（也就是你們說的梅乾菜），和新鮮的帶皮五花肉，做法很簡單。咬一口，軟糯鮮香；品一品，回味無窮！用料乾菜手抓兩...
燜乾肉
燜乾肉是一道改良後的香乾炒肉。這道菜的特點是：濃郁的肉香中融入豆乾的香味，肉絲滑嫩，豆乾彈性十足，口感好。是一道不錯的送酒小菜。用料豬肉豆乾黃豆花椒五香粉鹽大料白糖燜乾肉的做法豆腐乾切成窄條，豬肉和姜切絲備用。...
辣版梅乾菜燜五花肉
老公最愛的一道菜，梅菜扣肉又太麻煩，搞梅菜燜肉最方便，關鍵還可以搞辣的用料五花肉600克豬腿肉400克姜4片生抽3勺冰糖10克老抽2勺料酒1勺蒜粒4瓣小米辣4只辣椒麪4勺瀏陽豆鼓50粒梅乾菜300克辣版梅乾菜燜五花肉的做法梅菜...
黴乾菜燜肉
電壓力鍋版經典老媽一定會燒的童年菜餚之一！用料排骨1000g黴乾菜80g冰糖白砂糖油醬油料酒黴乾菜燜肉的做法排骨洗淨焯水去沫沫在等排骨的同時可以處理黴乾菜，泡水先然後洗淨瀝乾，可用廚房紙巾排骨撈出，熱水清洗鍋裏下油，融...
菜乾燜腩肉
家人愛吃的一道菜，食材簡單，但百吃不厭😂用料五花肉/前腿肉500克菜乾300克姜7、8片醬油適量蠔油2勺/3汞料油3勺左右菜乾燜腩肉的做法準備食材：菜乾提前泡發好（一般3、4個小時以上），這裏忘記拍照了，五花肉或前腿肉（肥一點燜出...
蠔幹燜肉
我家小怪獸是不吃新鮮生蠔的，但是蠔幹燜肉，可以幹兩大碗米飯，蠔乾肉和肉汁全部承包，沒問題🆗用料肥瘦肉一塊蠔幹適量生抽料酒薑片蠔幹燜肉的做法喜歡吃多少放多少，這貨味道比瑤柱香。搓洗幾遍，水沒有那麼渾濁了，就泡起來。泡...
烏乾菜燜肉
我最愛的菜這次用點東坡肉的方法來伺候的，從紹興帶了兩包不同的菜做的烏乾菜（黴乾菜）。今天這道是用左邊這個黑麻麻的烏乾菜做的，這種以前較少見。紹興三烏－－－烏篷船、烏氈帽、烏乾菜用料烏乾菜四兩五花肉八兩切片老抽3大匙...
筍乾燜肉
用料筍乾100g五花肉300g生薑2~3片蔥一根香葉2~3片八角1個幹辣椒2~3個鹽5g白糖5g生抽30ml老抽10ml料酒40ml（其中20ml醃製用）色拉油20ml筍乾燜肉的做法菜餚所需原材料筍乾提前用水浸泡漲發將漲發好的筍乾改刀備用五花肉改...
燜菜乾
去年年底特別冷ಥ_ಥ，所以青菜特別好吃。家婆每年都會種很多菜，回家過年的時候醉醉醉幸福😁。家裏種的大青菜，我不知道學名怎麼說，反正就是差不多1米高的那種青菜，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia。家婆做了很多酸菜，曬了很多菜乾...
菜乾燜鵝
用料鵝半隻姜5片生抽適量蒜3瓣鹽適量菜乾一碟黃豆醬少許生粉適量菜乾燜鵝的做法放入薑片，蒜子，蔥頭，加入花生油多些，倒入鵝，醬油，黃豆醬翻炒幾下加水進入燜，中火燜滾了轉小火燜。期間時不時翻炒，燜到幹了，看下是否軟，不夠的話繼...
梅菜乾燜豬肉(小美版)
梅菜乾燜豬肉，第一次用小美做，真的好方便，而且味道更濃郁，可能因爲食材在密封過程中烹飪，使得梅菜味道更濃郁。非常簡單，不用搞得一身油，也不用擔心鍋燒糊。用料梅乾菜30克五花肉450克老抽2勺水100克白糖10克醬油3勺梅菜乾燜...
梅乾菜燜肉
用料梅乾菜一碗五花肉一斤白糖少許生抽適量老抽適量黃酒一瓶蓋梅乾菜燜肉的做法梅乾菜加溫水泡洗攥幹水分五花肉切片鍋燒熱放入五花肉轉中小火煸出豬油煎到上色金黃微焦加一蓋黃酒下入梅乾菜翻炒一會加入生抽老抽白糖...
紹興梅乾菜筍乾燜肉
用料梅乾菜150克筍乾150克五花肉250克生抽2勺冰糖10克鹽適量紹興梅乾菜筍乾燜肉的做法五花肉脂肪面朝下煎出油並上色六面全部煎上色邊緣可以焦化撒入梅乾菜筍乾肥肉向下碼放在深碗中一層乾菜和筍乾疊加一層肉，依次碼放...
梅州鹹菜乾燜五花肉
本人不喜吃豬肉，尤其是肥豬肉。但家鄉的梅菜乾搭配五花肉作出的這道菜一點都無法抵抗！恰似但更優如鹹魚白飯茄子煲配白飯！鄉愁亦如一道菜！用料五花肉300克（個人口味可適量）鹹菜乾400克（個人口味可適量）蒜頭2粒（個人口味可適量）...
梅乾菜燜飯
用料梅乾菜（乾重）40克五花肉丁150克大米兩杯生抽12克料酒15克蠔油10克蔥薑末各10克糖3克梅乾菜燜飯的做法準備以上食材做法：1.梅乾菜泡30分鐘左右洗淨切碎。2.炒鍋燒熱倒入五花肉丁煸炒出油後倒入蔥薑末炒香，倒入生抽、蠔...
梅乾菜燜肉（捷賽鍋）
看到一個操作方法，和之前的家常菜略有不同，今天試了一下。用料梅乾菜50或75克五花肉750克老抽適量生抽適量黃酒適量克八角茴香香葉適量梅乾菜燜肉（捷賽鍋）的做法肉整條焯水，再切大塊（這樣可以保持肉的方正不縮水）。然後放進...
菜乾燜排骨
夜深人靜，突然想起明天上班了，午餐該吃什麼好呢，翻開冰箱緊存的肉料和乾貨，結果找出呢兩樣食材，我來了😎用料排骨250克生抽一小勺姜4片料酒2茶勺鹽0.5克蠔油一茶勺泰椒2只糖50克蒜頭2粒菜乾燜排骨的做法先將菜乾剪碎浸泡半...
幹燜淡菜
不能更快手。用料主料淡菜調料蔥蒜姜工具手套鋼絲球幹燜淡菜的做法淡菜刷淨貝殼，剪去足絲，沖洗2遍。蔥切段，姜蒜切片。起鍋，加淡菜，撒蔥薑蒜，加蓋。中火燜5min，小火燜5min，出鍋，扔掉沒開口的。...
梅乾菜燜肉（隔水燉）
用料梅乾菜100克五花肉650克蒜4瓣姜3/6片生抽2勺20克老抽0.5勺5克蠔油1勺10克糖15克胡椒粉1克鹽0.5克水/高湯1碗雞精1克花椒15粒料酒15克梅乾菜燜肉（隔水燉）的做法1.豬肉焯水（也可省略這一步）放料酒，姜3片，花椒焯水2.豬肉切...
黴乾菜燒肉（烏乾菜燜肉）好吃到停不下來！
魯迅先生，不但是文人豪客，還是個愛抽菸、好喝酒、會烹飪，懂美食的吃客，他作品中的飲食描寫，看似無足輕重，卻蘊含着五味雜陳的複雜人生。上過語文課的，多多少少都會對魯迅筆下的美食有些記憶吧。孔乙己下酒的標配茴香豆、被阿...
五花肉燜大菜乾（大芥菜）
🈵🈵小時候的回憶，小時候的味道，奶奶做的大菜乾實在太香了，下飯😋好多年沒吃過了，菜乾是我自己曬的，味道沒變用料五花肉400克大菜乾一把大蒜5瓣鹽適量醬油適量五花肉燜大菜乾（大芥菜）的做法菜乾一把，我分成兩次煮晚上吃的話，早...
梅乾菜燜筍
去了趟蘇州，愛上了梅乾菜，買了兩大包回來，本來是想燜五花肉的，翻騰冰箱只找到一撮肉餡，和一塊凍筍乾用料梅乾菜50克肉末100克筍乾300克蔥姜切末蠔油1茶匙糖20克老抽1茶匙梅乾菜燜筍的做法梅乾菜泡十五分鐘，蔥薑辣椒切末，筍乾...
幹燜兔肉
把做大盤雞的菜譜微調了嘗試一下，還不錯吃用料兔肉一隻姜半個切片蔥2根切段蒜4、5瓣拍爛生抽4勺冰糖10顆左右豆瓣醬1勺八角5顆左右啤酒500ml紅辣椒1條香菜2條切段裝飾幹燜兔肉的做法兔子洗淨切塊（大小比白切雞塊稍小，更...
幹燜花菜
用料花菜500g幹辣椒20g油70g鹽15g幹燜花菜的做法小火溫油，放入花菜（手撕成小塊）翻炒放入辣椒，火腿腸（切片），繼續翻炒加適量鹽，繼續翻炒。（若花菜有焦的樣子，可加適量水）小火加水，停止翻炒，蓋上鍋蓋，燜2～3分鐘。熄火之後，先不開啟鍋蓋，...
梅菜乾燜五花肉（下飯菜）
梅菜乾燜五花肉，下飯菜👇🏻用料五花肉適量梅菜乾適量料酒2勺醬油2勺蠔油2勺白糖適量水兩小碗梅菜乾燜五花肉（下飯菜）的做法梅菜乾用溫水浸泡後清洗幾次切好備用，五花肉切丁～鍋燒熱後放入切好的梅菜乾炒出水氣備用～加入少許...