梅乾菜燜筍

去了趟蘇州，愛上了梅乾菜，買了兩大包回來，本來是想燜五花肉的，翻騰冰箱只找到一撮肉餡，和一塊凍筍乾

用料  

梅乾菜燜筍的做法  

1. 梅乾菜泡十五分鐘，蔥姜辣椒切末，筍乾泡發（我是之前泡發的，沒吃完就扔到冷凍裏凍起來了），肉末也是現成的

2. 筍乾切塊

3. 冷鍋燒熱，放油，放入肉末

4. 肉末炒半熟

5. 放入蔥薑末辣椒，炒出香味兒

6. 倒入泡好的梅乾菜翻炒

7. 乾菜吃透油後倒入筍塊

8. 加入蠔油，老抽，白糖加水，加鍋蓋燜二十分鐘左右，湯汁濃稠就可以吃啦