皇后吐司，鮮奶油吐司，璀璨星空吐司，法棍。
剛剛來下廚房，有超級多配方，就是拍視頻或者照片比較麻煩，特別是編輯。現在請大家多多理解。用料高筋麪粉克皇后吐司，鮮奶油吐司，璀璨星空吐司，法棍。的做法沒有做法，配方絕對真。可以嘗試做一下這三款吐司和普通吐司做法一樣...
皇后吐司
方子是向自由姐學的，費時、柔軟、拉絲&好吃，值得一試🥪。方子自己寫成筆記留存，部分寫得較簡單，老手應該看得明白😊用料中種：高粉168克，乾酵母3克，牛奶105克主麪糰：高粉72克，糖28克，鹽3克，蛋黃12克，全蛋液36克，淡奶油24克，黃油2...
皇后吐司
上週做了公主吐司後，好多小夥伴說對皇后吐司感興趣了，趁熱打鐵，那這周就做皇后吐司吧！配方我用的野上智寬大師的配方，這吐司做出來挺鬆軟的，因爲整形不同於我們以往的兩次擀卷。這次整形沒用擀麪杖，就是用手排排氣滾滾圓就好...
燙麪法，皇后吐司
配方來自帥帥小廚，可用冷藏燙麪，也可不用。燙麪做法~麪粉100克，鹽1.5克，糖15克，開水150克用料高粉250克酵母3.5克蛋半個冰水87克淡奶油65克奶粉10克鹽3.5克糖40克燙麪40克黃油30克燙麪法，皇后吐司的做法燙麪，冰水一定要提前...
皇后吐司👑👑👑👑
海氏HM740廚師機【仲夏食記】打卡第13天––“皇后吐司”今天咱們來用水合法來做這款吐司，可以讓麪糰更好的出手套膜哦。@海氏Hauswirt用料高筋麪粉230克牛奶90克黃油25克雞蛋1個細砂糖50克鹽3克酵母3克奶粉9克上下火1...
皇后雲朵吐司［50％中種法］
這是一款高油高糖類似布蕾歐修的吐司因爲大量的牛奶和黃油讓我們這款麪包鬆軟香甜最近白天練麪包晚上照顧小麪包也就早晨到中午可以好好休息雖然很累但是一刻不敢鬆懈業精於勤荒於嬉我怕自己的手一天不去感知觸碰面團...
媲美麪包店的皇后吐司
試過好幾個配方，最後覺得還是這款配方最好，真的超柔軟怎麼吃都不膩的感覺用料高筋麪粉320g海鹽5g細砂糖40g鮮酵母18g(乾酵母6g)奶粉10g雞蛋1只淡奶油30g鮮牛奶160g黃油30g媲美麪包店的皇后吐司的做法1.除黃油外所有材料...
皇后土司
好久沒有做方包了，記錄一下製作過程。。用料高粉250克安琪酵母5克雞蛋一個（35克）糖30克鹽4克牛奶130克黃油25克皇后土司的做法將除黃油以外的所有材料放入廚師機和成可以延展的厚膜麪糰（約10分鐘左右）再放入黃油繼續攪拌10...
自由姐的皇后吐司（手揉）
爲了消耗乳清，用乳清代牛奶還替換了大概三分之一的全麥粉成品柔軟有光澤，很是香甜模具：嬸子家的17.4*9.9*9.9吐司模300g記錄一下用料中種部分多用途白麪粉90克全麥粉50克乳清（原方牛奶）90克高糖乾酵母2.5克主麪糰部分多用...
我的皇后吐司（超軟、細）
年底買了好幾個皇后🍞心心念一定要自己做番看別人的波蘭種好神奇今天首試比較成功用料（酵頭）50克高筋麪粉+50克水+1克酵母高筋麪粉240克酵母3克雞蛋55克牛奶90克黃油20克糖35克吐司模具一個鹽2克我的皇后吐司（超軟、細）的...
皇后（皇冠）吐司
用料中種法（自由姐）中種：高粉350克酵母6克牛奶210克主麪糰：高粉150克鹽6克糖60克蛋黃26克全蛋74克淡奶油50克黃油60克直接法（吳克己）高粉500克鮮酵母18克鹽9克糖50克全蛋50克淡奶油50克牛奶100克水150克奶粉10克黃油50克布...
Q彈皇后吐司（吳克己）
這款吐司水量不大，蛋白質含量高，所以口感超級Q彈好吃。方子是做一個450g吐司的量，高粉使用的昭和先鋒，因爲這款吐司的特點就是要蛋白高，追求Q彈口感，所以高粉需要蛋白質含量高一些。用料昭和先鋒250克海鹽4.5克糖25克鮮酵母...
糕一三班 日式皇后吐司
上期我們分享了一款萬能的白吐司，主要給大家做了吐司深加工的鋪墊。這期我們來分享一款日式的皇后吐司，供大家直接食用。而直接食用的吐司，一般在配方中會添加一些營養物，以便於提高整個吐司的口感、味道、營養價值，這類吐...
皇后吐司【1000克版】
1000克學廚吐司模具記錄一下我的大吐司參考溫度:170度烤32-35分鐘！用料凱瑟琳日式吐司粉560克細砂糖56克海鹽10克奶粉20克鮮酵母18克蛋液60克淡奶油60克牛奶100克水170克黃油56克皇后吐司【1000克版】的做法分割5份(21...
直接法超軟皇后吐司
直接法也可以很優秀，沒有時間或者嫌中種法麻煩的寶寶們，完全可以試試這款吐司，軟嫩無比，奶香十足。在裏面我加入了四種奶製品，包括酸奶、牛奶、淡奶油、奶粉，所以吐司奶香味濃郁，柔軟又有韌勁。用料高筋粉265克牛奶55克酸奶3...
皇后雲朵吐司
方子來自bilibili用了甜老面，中種，主麪糰三種麪糰。不要害怕，只是提前再用小美揉兩團而已，不難的！用料甜老面：（這次最後用到25克，不要全部放進去）高筋麪粉100克水33克牛奶20克蛋液15克細砂糖15克鹽2克酵母（耐高糖）1克黃油（軟化切...
海鹽皇后吐司
我親妹說我上次給她的吐司甜了那必須給親妹做個鹹的我這個親妹啊一個吐司50克的糖都覺得甜難不成真成了嘴裏有糖測儀了😃用料高筋麪粉1076克海鹽20克細砂糖80克奶粉22克全蛋106克淡奶油106克牛奶212克冰水330克黃油10...
皇后雲朵吐司（手揉）
方子來自b站up主NoNo甜事記錄下來方便二刷非常好的方子吐司又軟又香作爲一個零失敗教程終結者也做出了好吃的吐司不減肥的同學請務必做起來٩('ω')و用料日式甜老面25gˇ中種麪糰高筋麪粉125克全蛋液12.5g...
香香軟軟噠的皇后吐司
跟着“愛與自由”老師的新書學做麪包有段時間了。歷經幾次失敗後，終於做出一隻香香軟軟噠皇后吐司啦！好開心❤老公和娃都說好吃。趕緊記下來和大家分享。參考自由老師的方子，結合自家烤箱總結步驟如下～用料中種麪包粉159...
皇后吐司＆星空吐司畫
擼了一個皇后吐司+星空吐司畫，經典特濃牛奶吐司，完美的拉絲！一口一口撕着吃，一不小心還沒拍照孩子們就吃光了！全無添加好吃到爆炸的純奶皇后吐司+可食用的顏料！純天然蔬菜粉和昨天晚上自制的酸奶調出來的顏料，畫完可一口吃掉...
皇后吐司-綿軟可愛
從網上扒來的，重點標註一下含量，自用爲主。自由烘培公衆號，但千萬不要用這個公衆號文章裏的配方，量少了一些，要用公衆號提到的視頻裏的配方，我截圖了，大家照着配，步驟用公衆號裏的步驟是可以的。用料中種揉出來乾巴巴的等待發...
保溼鮮奶油皇后吐司
保溼鮮奶油皇后吐司用料淡奶油50克鮮奶50克冰水200克黃油28克雞蛋1個細砂糖80克海鹽9克奶粉18克鮮酵母18/幹酵6克燙種80克老面50克蔓越莓幹適量高筋麪粉480克保溼鮮奶油皇后吐司的做法保溼綿軟奶油皇后吐司除黃油鹽之...
皇后吐司（愛和自由的配方）
換算成450g吐司模具的配方，自己記錄一下用料高筋麪粉250克配料具體看步驟一皇后吐司（愛和自由的配方）的做法配料表成品撕開組織細膩小貼士新良麪包粉，中種比原方多加了10g牛奶主麪糰多了10g蛋液，沒買到淡奶油，用了稀奶油29g...
中種皇后吐司
雙十一買了廚師機以前在bilibili上關注了一個博主NONO甜事（微博，優酷都有她的視頻）這位博主方子都是手揉的超級佩服她，強烈推薦像我這樣的小白去看看大神手揉也可以做麪包的視頻今天也是搬運這位博主的方子具體做法可以先...
杏仁皇后吐司
此配方可做450克吐司模一個烤箱：海氏c45廚師機：海氏m6🍑【hauswirt旗艦店】和客服報暗號“梅之小榭”可領優惠卷，長期有效用料麪糰原料⬇️高筋麪粉275克乾酵母3克奶粉25克細砂糖50克淡奶油30克全蛋液40克鹽2.5克牛奶115克...