經典雪菜黃魚面
製作這道雪菜黃魚面的關鍵是如何吊黃魚湯，鮮而不腥是王道。當然，吃麪的人還要有足夠的耐心，因爲它也確實耗時又費工序。另外就是挑選黃魚是有竅門的，黃魚拿到手裏面一定要是平直的，具體方法是將新鮮的小黃魚放在兩個指頭上...
世界盃經典菜-意式香酥烤雪魚
世界盃吃什麼？意大利人熱愛足球，也熱愛美食，真正的意大利球迷一定要來一份正宗的意大利餐，邊看球邊爲自己的球隊加油用料預處理過的新鮮鱈魚500克大廚祕製醬汁200克麪包碎料200克擺盤用配菜200克世界盃經典菜-意式香酥烤...
經典蛋黃酥
中秋必做經典蛋黃酥，這樣的搭配你喜歡嗎？用料黑芝麻克油克中筋麪粉克糖粉克水克餡料克豬油克鹹鴨蛋個經典蛋黃酥的做法中秋必做經典蛋黃酥，這樣的搭配你喜歡嗎？...
經典黃油卷
每鐘面粉吸水性不同。實際狀況來加水哦。用料黃油25克高筋麪粉200克牛奶115克（或120克）奶粉5克鹽3克酵母2.5克細砂糖10克蛋液適量刷麪糰經典黃油卷的做法麪糰除黃油外揉成光滑麪糰。最後加黃油。在室溫下發酵一小時左右...
小黃魚兩吃-薺菜黃魚羹&雪菜黃魚面
5月份開始禁捕了，趕在禁令前搞點小黃魚吃吃。以前大黃魚都多的不值錢，小黃魚連龍套都輪不上。現在大黃魚都給吃完了，野生的已經是天價，養殖的都不便宜，還是吃吃小黃魚實惠點。再強調一下，大黃魚和小黃魚是2種魚，大黃魚再小也...
【經典改編】豆腐釀黃魚
上海人有道經典老菜，黃魚燉豆腐🌼，up也做過好幾次了。這次就想着換個做法。之前偶然看過一個方子是肉釀魚。突發奇想，決定把肉餡改爲豆腐陷來製作。低脂，更健康❤，比起經典菜鐠，口感上也會更豐富噠。用料黃魚1條豆腐1塊幹...
經典美食——酸菜魚
▶︎酸菜魚也稱爲酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。▶︎酸菜魚以魚爲主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；▶︎魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；▶︎酸菜中的乳酸...
雪菜黃魚面
用料雪菜適量黃花魚適量條姜適量香糟滷少許鹽少許蔬菜精少許雪菜黃魚面的做法準備新鮮的黃花魚清洗乾淨，用刀小心片下魚片，放香糟滷和鹽碼味黃花魚片薄薄沾一層面粉，在鍋裏煎至金黃雪菜清洗切丁，放薑絲煸炒出香味，放水小火...
川菜的經典-酸菜魚
川菜裏最經典的一道菜，口感相對教清口，適合江浙一帶喜辣的吃貨。用料黑魚一條四川泡菜一包薑片，大蔥段，泡椒，花椒，幹辣椒適量川菜的經典-酸菜魚的做法酸菜切碎泡椒切碎，薑切片，大蔥切斷黑魚，（菜市場師傅處理好）魚片和魚骨分別加...
家燒黃魚（經典版）
這是浙江台州的一道金典家常菜，採用東海黃魚其肉質鮮嫩口味清淡（黃魚少刺）適合老人小孩食用，下飯的絕佳選擇🌝用料黃花魚1條（約750克）糖4克左右鹽適量大蒜五瓣大蔥段三段料酒2勺醬油可有可無姜五片蔥蔥花蠔油1勺洋蔥丁適量...
【黃鱔】經典湘菜/香辣黃鱔/鱔魚/炸盤龍
如果處理好了，或者不破開整條做，也是快手菜了。好吃，營養，當季，趕快動手，吃飽飽人生一切都會好。用料S號黃鱔1斤料酒沿鍋倒一圈的量蔥有多少放多少姜有多少放多少蒜有多少放多少幹辣椒/新鮮看你吃辣的能力決定使用量【黃鱔...
經典費南雪
出自日本甜點師菅又亮輔《貴氣金磚蛋糕費南雪》用料蛋白265上白糖70糖粉105杏仁粉105蜂蜜10水麥芽30香草膏5低筋麪粉105泡打粉3無鹽黃油225經典費南雪的做法1.蛋白用蛋抽打發至白泡沫不會從蛋抽掉落，加入上白糖充分混...
經典酸菜魚
拿手菜，用料簡單，容易上手。做給韓國泰國美國墨西哥盆友吃，無一不愛。一箇中國妹妹想學，一直沒有時間教她，現在她回國了。恰巧韓國美眉也想學，就在教她的時候順手拍了幾張照片。送給只同住了二十天的小室友。用料巴沙魚2塊...
經典炒麪
記得我小時候，我媽媽和隔離屋的姑姑很喜歡炒麪，煲粥吃。因爲那天剛剛好是我們沙溪人通常所說的大年初七的（人日），便要每家每戶都起來拜神之類。人日又稱爲☞人人生日，五穀豐登。用料溼面2個臘腸2條火腿腸半根椰菜半個蔥花適...
韭香鮮蝦兩面黃----上海經典菜餚
爲了做這道經典本幫菜，熬了整整一天的雞湯！剛剛炒好的澆頭，淋在剛剛煎炸好的麪條上，一瞬間還能聽到美妙的“嗞啦”聲！一口咬下去，脆脆的麪條包裹着鮮濃的醬汁兒。。。絕對不輸百年老店“王家沙”的兩面黃！！！用料主料雞蛋麪200...
黃魚鯗煎蛋，在家做上海經典菜
以前在一家上海菜吃過，這是他們的招牌菜之一，家裏過年買了一條黃魚卷，就準備動手試試，這是我很少會做的魚之一，希望大家喜歡，用料黃魚鯗一片薑絲適量大蔥適量雞蛋4個榨菜頭10g生抽4勺料酒3勺白糖1勺鹽適量小蔥綠5根黃魚鯗煎...
經典雪花酥
網紅零食雪花酥真的很簡單，🌈很適合週末做，然後備一週的小零食，酥酥脆脆酸酸甜甜，簡直是喜歡吃甜食的福音😘😘用料棉花糖180克餅乾150克奶粉50克黃油45克葡萄乾/蔓越莓50克花生米/堅果60克經典雪花酥的做法這是全部食材黃...
經典費南雪【滋味無窮的經典款】
費南雪，聽名字就既貴氣又貌美~味道同樣是不在話下~😍它其實是financier的音譯，發明初始就是爲了投“金融家們”的所好，做成了金條的樣子，所以我也借這個菜譜祝大家發發發發發發發發發💰！（苟富貴勿相忘啊朋友…😊）新年到了，送...
黃魚雪菜面
嘿嘿，剩菜專用。春末和媽媽踏青，田野裏幾棵野生雪菜生得肥美，忍不帶回家做了瓶醃菜，這時發得正好，黃燦燦的顏色，野生雪菜獨有的香氣和微酸的味道和黃魚的鮮美真是太搭了！用料黃魚適量雪菜適量自制麪條一把冷水適量黃魚雪菜面...
川菜的經典——酸菜魚
川菜裏最經典的一道菜，口感相對較清口，適合江浙一帶喜辣的吃貨。小朋友也可以接受。用料原料：黑魚（1條）四川泡菜（1包）薑片（適量）大蔥段（適量）花椒（適量）泡椒（適量）幹辣椒（適量）川菜的經典——酸菜魚的做法酸菜切碎泡椒剁碎，薑切片，大蔥切...
兩面黃-經典上海菜
作爲地道上海人一定會知道這道菜兩面炸到酥脆的麪條內在依然Q彈的麪條頂上的澆頭是經典我把剩餘的那些冷麪改良了一下中西結合的感覺真的好吃🍜用料麪條1份雞蛋2個油10克兩面黃-經典上海菜的做法隔夜冷麪抖到鬆散平鋪...
經典好味 黃油麪包卷
搬運自用經典好味的方子用料詳見下圖詳見下圖經典好味黃油麪包卷的做法用料詳見大圖整形手法詳見大圖，這個方法很簡單好操作...
經典醃黃瓜
用料黃瓜4根生抽120克陳醋25克耗油30克糖15克鹽5克水500克鹽適量香油、花椒、八角、薑絲、蒜片適量經典醃黃瓜的做法將黃瓜切成喜歡的大小，可以選擇去瓤（這裏我沒有去掉）。用適量鹽抓勻醃製出水，鹽多一點醃製時間短一些，最...
經典蔓越莓雪花酥「黑白黃油版」
雪花酥，每年冬天都做，成了家常便飯了，今天用黑白黃油做，口感不錯，味道適中，喜歡💕用料黃油50克棉花糖200克餅乾200克蔓越莓60克熟花生米50克熟南瓜籽30克奶粉30-40克經典蔓越莓雪花酥「黑白黃油版」的做法準備好材料黃油小...
經典蛋黃酥
這次這個配方是厚皮的，一共是24個的量用料油皮中筋麪粉270克豬油99克糖38克水113克油酥低筋麪粉210克豬油106克餡鹹蛋黃24個餡料（豆沙/冬蓉）600克（每個25克）經典蛋黃酥的做法把油皮所有的配料稱好，麪糰揉至出手套膜即可，如果...