鳳尾魚 面拖魚
鳳尾魚，一種非常鮮嫩的小魚，名字很好聽，新鮮的鳳尾魚特漂亮。面託魚適合做冷盤，也可以休閒吃。原料:鳳尾魚300G、麪粉適量、鹽適量、水適量、酵母2G、色拉油適量，做法：1先把鳳尾魚去頭去內臟清洗乾淨，鳳尾魚的魚鱗不要去掉2...
鳳尾魚色拉
夏日的簡單沙拉，也是帶飯的好選擇用料鳳尾魚一盒生菜球半個芝麻適量鳳尾魚色拉的做法選擇燒鰻，適量生菜切絲拌在一起，撒上芝麻美味無窮...
酥炸鳳尾魚
鳳尾魚，上海人叫拷籽魚，春末初夏洄游產仔之季，雌魚腹中飽含魚卵，油炸後特別美味。用料鳳尾魚250克生抽2大勺白砂糖2大勺醋1/2大勺五香粉1克酥炸鳳尾魚的做法清洗鳳尾魚時，只需用指甲輕輕刮除魚鱗即可，無需清除內臟，便於保留...
面拖黃魚
用料小黃魚2斤麪粉150克玉米粉80克生粉120克雞蛋2個鹽8克泡打粉12克小蘇打6——10克白芝麻黑芝麻各來點面拖黃魚的做法過油炸至金黃...
油炸面拖魚
用料灕江小魚500克豆腐乳1塊鹽，白砂糖，生抽，料酒，小蔥，老薑適量麪粉300克玉米澱粉150克水適量油炸面拖魚的做法先把小魚的內臟處理乾淨。蔥洗淨切成小段，老薑切絲備用。然後把除了麪粉，玉米澱粉以外的所有調料跟小魚一起攪拌...
面拖龍俐魚
蛋白豐富低脂龍俐魚簡單料理，美味健康。使用空氣炸鍋，沒加油～用料龍俐魚500g蛋清2個麪包屑適量料酒少許面拖龍俐魚的做法龍俐魚切片，約5cm長，約3cm寬將魚條加入蛋清中醃製15分鐘，加少許料酒去腥味直接放入空氣炸鍋，用200攝氏...
面拖小黃魚
用料小黃魚條澱粉料酒姜蒜末糖生抽小米辣香蔥胡椒粉面拖小黃魚的做法小黃魚洗淨擦乾水分準備香蔥末，薑末，蒜末，料酒小黃魚用料酒，胡椒粉，生抽醃製半小時後，均勻裹澱粉在鐵鍋中煎至兩面金黃鍋中留底油，炒香蒜末，薑末，放糖，生抽，，香...
烤鳳尾魚
烤鳳尾魚是一款鳳尾魚爲主要食材，以燒烤爲特色的魚類菜餚。用料鳳尾魚500克麪包屑2湯匙油3湯匙刺山楂1湯匙大蒜1個烤鳳尾魚的做法清潔鳳尾魚，並開啟（像開啟一本書一樣）。取一隻碗，加入橄欖油，刺山柑，檸檬皮，香菜，蒜蓉，麪包屑，並...
面拖小黃魚
小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分，食用價值很高。在我的印象中，面拖小黃魚是一道上海本幫菜，似乎從小就吃麪拖魚、面拖蟹之類的菜餚。這是一道炸菜，外殼...
芥藍鳳尾魚
用料芥藍鳳尾魚罐頭蠔油、鹽芥藍鳳尾魚的做法芥藍洗淨切條芥藍焯水撈出鍋裏放少許油，下芥藍煸炒將鳳尾魚放入一起炒加少許蠔油、鹽，略燉出鍋小貼士油要少，鳳尾魚罐頭裏的滷汁不要全用，太油膩。我就沒注意這個，結果菜太油了...
香辣鳳尾魚
經常逛超市購物，買回家吃完要有感受，原因是買了香辣馬步魚越吃越上癮，琢磨琢磨就琢磨出了這道菜。自己動手豐衣足食，還乾淨衛生，說做就做。超簡單....用料鳳尾魚300克花生油100克五香粉8克白砂糖90克胡椒粉4克雞精3克醬油2...
燈影鳳尾魚
用料鳳尾魚５００克幹朝天椒花椒油１５毫升大料兩顆麻椒２０粒小茴香適量鹽糖花椒粉白酒芝麻植物油燈影鳳尾魚的做法把鳳尾魚去掉內臟清洗乾淨，抹上一層鹽，少許花椒粉和白酒醃上半個小時把醃好的鳳尾魚放到刷了一層油的烤盤或者烤網上...
香炸鳳尾魚
在後廚實習的時候第一次吃到鳳尾魚，味道鮮美，真的太好吃了，做法簡單粗暴，不廢話，馬上開始…Go……用料麪粉適量鹽數量油適量檸檬一個香炸鳳尾魚的做法取新鮮的鳳尾魚，哎，這就是需要耐心的工作，把頭和內內臟處理乾淨，多餘的翅把...
椒鹽鳳尾魚
喜歡吃魚的朋友可以試下，小朋友吃很好，只有中間的大刺，肉質細嫩，外焦裏嫩，非常美味！（撒入的椒鹽是自制的，用花椒，小茴香放入鍋中焙乾，用紙包住擀成粉沫，過篩，放入適量的鹽拌勻，放入瓶中，以後做菜，烙餅…都可以用到）用料鳳尾魚5條雞蛋...
面拖蒸帶魚
用料麪粉適量克料酒3勺蔥1根姜10片鹽適量克帶魚1條雞蛋1個面拖蒸帶魚的做法帶魚去鱗洗乾淨切段加入料酒蔥姜鹽醃製片刻適量麪粉加入一個雞蛋少許鹽胡椒粉攪拌均勻帶魚全部沾溼將帶魚兩面炸制金黃撈出生薑蔥段桂皮八角...
香烤子魚（鳳尾魚）
這種魚沒有小刺。肉質細膩，炸過以後，酥得連骨頭都可以吃。營養價值很高，還不會長胖。廣東叫鳳尾魚。上海人叫子魚。由於不想耗費太多油，這樣吃的也更健康。所以是用油稍微兩面煎。然後再用空氣炸鍋烤。這樣出來既酥脆，又不...
幹炸鳳尾魚
用料鳳尾魚500克細鹽3克蒜頭3瓣黃酒2勺生抽1勺老薑3-5片小蔥6根小米椒2個玉米澱粉80克植物油寬油幹炸鳳尾魚的做法鳳尾魚去頭去內臟，然後洗淨（不用刮魚鱗），用上述調料醃製15分鐘。給每條鳳尾魚裹上一層玉米澱粉。抖一下，抖...
豆芽鳳尾魚
用料豆芽1斤鳳尾魚一罐韭菜一小把蔥花少量花生油3勺味達美1.5勺豆芽鳳尾魚的做法切好韭菜備用綠豆芽洗好控水超市買的鳳尾魚我是把鳳尾魚倒在盤子裏，炒的時候方便直接倒入鍋中就可以了😀鍋中倒油，燒開，放入蔥花再倒入豆...
鳳尾蝦鮑魚意大利麪
用料蝦10只鮑魚2只意麪適量蠔油少量醬油少量鳳尾蝦鮑魚意大利麪的做法意麪煮熟撈出鳳尾蝦鮑魚下鍋炒加入醬油和蠔油及一點水燜到入味如果想要更好吃一點就炒個雞蛋吧所有東西出鍋擺盤...
爆香鳳尾魚
用料鳳尾魚若干花椒生薑幹辣椒料酒醋蒸魚豉油爆香鳳尾魚的做法中火，鍋中倒油放入鳳尾魚煎至兩面金黃將煎好的鳳尾魚盛出姜切絲，幹辣椒切段，花椒若干鍋中倒油，先放生薑和花椒，爆炒一小會兒再放入幹辣椒放入煎好的魚，翻炒。依...
面拖小龍魚
用料小龍魚10條面拖小龍魚的做法小龍魚沙光魚狗槓魚15元左右一斤洗淨去內臟腮蔥姜料酒鹽醃製醃製一小時加麪粉澱粉雞蛋拌勻掛糊油鍋炸金黃撈出晾乾小貼士此魚無刺價格便宜肉質細嫩缺乏鮮味主骨硬...
油炸鳳尾魚
用料鳳尾魚1斤老抽2勺生抽3勺油250克油炸鳳尾魚的做法1,把魚去除內臟，魚鱗清洗趕緊，瀝乾水份。2,瀝乾水份後，將魚浸入老抽，生抽中放冰箱醃製一晚。3,不粘鍋倒入油燒熱後中小火油炸，炸至兩面酥脆即可。...
幹煎鳳尾魚
每年春末夏初鳳尾魚洄游由海入江產卵，野生鳳尾魚也只有這個季節才能吃到。本地做法有幹煎紅燒油炸曬魚乾等，幹煎做法簡單又美味，既保留了魚肉細嫩的口感，又能讓魚刺變酥脆。用料鳳尾魚7、8只蔥姜適量椒鹽可選幹煎鳳尾魚的...
香煎鳳尾魚
往往最高端的食材都是用最樸素的烹飪方式，忙碌了一個星期的吳師傅，終於能安心坐下來吃頓飯了。用料鳳尾魚若干鹽適量克香蔥兩根孜然1勺椒鹽適量香煎鳳尾魚的做法將買回來的鳳尾魚去頭，醃製十五分鐘，加入鹽起鍋燒油，將醃製...
面拖魚
用料比目魚？雞蛋麪粉迷迭香面拖魚的做法魚洗淨去頭晾乾切塊，擦鹽，加料酒醃製片刻雞蛋麪粉迷迭香拌成糊狀魚在剛纔的糊裏滾下，入油鍋炸...