玉米燙麪蒸包
疫情在家，粗糧走起。營養餡料：西葫蘆，胡蘿蔔，粉絲，肉丁，蝦米，燙個玉米麪，蒸包做起來～～～用料玉米麪500克中筋麪粉50克食鹽適量食用油適量油50克雞精少許五香粉少許水約300克拌餡料水（熱水沖泡大料，薑末，花椒，涼透使用）100克玉米燙麪蒸...
燙麪蛋糕：玉米麪+小米麪
用料玉米麪小米麪克雞蛋4個燙麪蛋糕：玉米麪+小米麪的做法做蛋糕多了，自己總結了一點點經驗，所以用料口味一直都是隨心隨意在變化中。🌸主角1麪糊：玉米+小米麪約60克左右，+橄欖油30克（或+酸奶、+奶粉、+乾果、+巧克力、+南瓜...
玉米麪包
家裏買了好些玉米，正好今早就吃了一餐玉米爲主題的早餐，打了玉米汁、做了玉米小餐包，我用的糯玉米，如果換成甜玉米就更美味了。早上隨手混個麪糰放冰箱冷藏發酵，晚上回家取出來做個麪包，組織更鬆軟發酵更簡單。用料波蘭種高...
玉米麪麪包
沒故事，只爲解決不挑食還嘴饞用料高筋（金象b）400g細玉米麪100g鹽6g酵母6g細砂糖70g牛奶156g黃油40g玉米麪麪包的做法步驟1.除黃油外都放廚師機裏（牛奶留點別全加，麪粉不一樣吸水性不一樣）慢攪勻成團2.在中速攪拌8成筋（手抓面...
素餡燙麪蒸餃/蒸包
我是第一次自己和麪擀皮蒸包子，本菜譜更傾向於記錄，雖然確實也很好吃😋，做了兩種餡用料麪粉適量開水適量木耳8朵生抽2勺蝦皮1把雞蛋2個鹽適量黃瓜2根胡蘿蔔1根花椒油1勺生菜10片香菇6朵素餡燙麪蒸餃/蒸包的做法我和麪是...
燙麪蒸包
用料豬肉200克麪粉300克燙麪蒸包的做法用80度左右的水和麪，把水倒入麪粉種用筷子攪拌豬肉切丁小白菜用熱水燙一下小貼士注意和麪時一定要用筷子攪拌...
玉米麪蒸餃
用料餡料包菜2個（約800克）粉絲1把雞蛋3個素雞豆腐2塊木耳10朵胡蘿蔔半根海米適量鹽（醃菜用）5克生抽10克胡椒粉1克五香粉0.5克雞粉3克植物油70克香油15克麪糰中筋麪粉450克玉米粉50克開水200克冷水50克椰子油（可不加）10克玉...
玉米麪蒸餃
自己家磨的玉米麪，不細！超市有那種細的可以買，本來想的吃的粗糧能減少點吃肉的罪惡感，可一不小又吃多，剩了五個想的明天吃，兒子玩回來又說餓了，我說吃三個好了，快睡覺呀別吃太多！居然哭了！說吃不飽，全乾了！用料玉米麪100克麪粉200...
燙麪蒸玉米麪窩頭(不暄軟你來找我)
家常窩頭，方子來自我姥姥的麻麻，據說也是她麻麻家的幫傭教給她的哈哈哈哈，嗯沒錯，就是你們想的那種那種地主🤣日常微信：smilemia（驗證暗號：二喬看過來）用料玉米麪（最細的那種）240g中筋麪粉（蒸饅頭那種普通麪粉）120g黃豆麪（生的）60g...
玉米燙
用料玉米1桶鹽60克蔥1根姜6片排骨300克玉米燙的做法看刀功，和技法小貼士要注意火候，溫度...
玉米麪/燙麪（雜糧)素菜包/蒸餃/健身主食/減肥主食
這是一款燙麪的純玉米麪包子，沒有添加精白麪，糖尿病人或者減肥的朋友吃是絕對沒有問題的，之所以包成餃子的形狀是爲了好定型，因爲全玉米麪沒有韌性做不成包子。但這不影響口感。餡料可以換成任何自己喜歡的食材。用料玉米...
玉米麪窩頭（燙麪版）
應該放糖了，還是甜的好吃😊用料玉米麪四勺開水適量鹽適量玉米麪窩頭（燙麪版）的做法開水一點一點的邊攪拌邊倒進玉米麪粉裏，大多數成鬆散麪疙瘩後，用手壓着揉麪，會有點燙手和鬆散，多揉一會就能團在一起了。用手團一塊麪團，然後...
蕎麥麪南瓜燙麪蒸包
用料1嫩南瓜兩個豬肉餡約300克小香蔥四根姜粉適量五香粉適量生抽適量鹽適量花生油適量芝麻油適量用料2(燙麪)麪粉500克（400克白麪粉+100克蕎麥麪）開水200毫蕎麥麪南瓜燙麪蒸包的做法1將嫩南瓜去瓤擦絲用少許鹽拌勻醃15...
玉米麪蒸糕
用料沸水適量玉米麪100克雞蛋2個細砂糖4湯勺，約70克紅棗8枚(也可用葡萄乾)玉米麪蒸糕的做法蛋清與細砂糖打發備用沸水燙玉米麪，不要太稀，加蛋黃攪拌均勻紅棗洗淨去核切葡萄乾大小，備用步驟1步驟2混合攪拌均勻入盆，撒上紅棗...
芝士玉米金槍魚麪包（燙種+老面）
加了燙種和老面之後再用二次發酵法，麪包體很軟！嫌麻煩的把種麪糰裏的料加主麪糰直接法也可以，麪包體屬於萬能的，包什麼餡料都行用料燙種高筋麪粉10克開水10克種麪糰高筋麪粉35克水22克鹽0.3克酵母0.5克主麪糰高筋麪粉90克...
燙種加中種 玉米肉鬆包
燙種加中種的配方用在基礎餐包上，給這款麪包帶來與衆不同的口感，帶着玉米麪粉的香氣，又有中種帶來的風味和鬆軟口感，塗上自制的色拉醬，然後想加多少肉鬆就多少肉鬆，哈哈，吃起來滿滿的滿足感。有個小細節和大家分享，就是中種加...
玉米麪蒸麪包
據說春天多吃點玉米麪，特地買了農家玉米麪，做了個蒸麪包。最近喜歡上蒸麪包，全麥的也是蒸的比烤的鬆軟多了。這個蒸麪包，我做了兩個版本。第一個跟普通麪包一樣麪粉裏，鹽，糖，酵母，一個雞蛋一股腦放進去再拌水和麪。這樣做出來...
燙玉米麪饅頭(50%)
我家不可少的早餐。這個燙玉米麪饅頭，需要兩次發酵一次醒發。一次發酵後面可以多加麪粉嗆面~阿姨教的。一共16只刀切，四個邊角揉成了外形窩頭狀。家裏的28的蒸籠上下兩個剛好。用料原料玉米麪200克沸水90g克(和玉米麪)...
玉米麪蒸菜
主食與青菜在一起了用料水蘿蔔纓200g玉米麪100g醋適量香油適量玉米麪蒸菜的做法醋與香油混合拌勻做蘸料蘿蔔纓洗淨切塊，與玉米麪混合攪拌放入蒸鍋，十五分鐘後拿出，蘸醋汁吃就可以了小貼士蘸料我沒有放鹽，控制隱形鹽的攝入...
燙麪加發面鬆軟玉米餅
用料玉米麪150克中筋麪粉350克酵母6克糖水總量260克包括150克燙玉米麪的開水，酵母水還有後期加入的水260克雞蛋1個喜歡的餡熟白芝麻燙麪加發面鬆軟玉米餅的做法酵母加少許糖，溫水靜置5-10分鐘。150克玉米粉用150克開水...
玉米麪燙麪蒸餃
用料玉米麪60克麪粉300克開水180克玉米麪燙麪蒸餃的做法先準備60克玉米麪粉，用180克的開水燙熟。燙熟後的玉米麪粉成糊狀，再倒入300克普通麪粉。先用筷子攪拌至沒有乾麪粉的絮狀。再下手揉成麪糰。儘量多揉一會兒，將麪糰...
玉米麪饅頭（燙麪法）
用料A玉米麪200克開水200克糖50克B溫水100克糖10克酵母6克C中筋麪粉400克玉米油30克鹽3克玉米麪饅頭（燙麪法）的做法盆中倒入200克玉米麪，加入200克開水，攪拌均勻。備用。（以前直接用玉米麪做，揉的時候就感覺比較粗糙，蒸好的...
純玉米麪窩頭（燙麪、發麪）
用料玉米麪200克開水適量發酵粉4克純玉米麪窩頭（燙麪、發麪）的做法開水燙麪後放置至溫熱，加入發酵粉揉勻，蓋保鮮膜發酵。季節室溫不同約一個小時左右發好。做成窩頭上鍋蒸一刻鐘左右。成品。小貼士1，可以用酵母和小蘇打，泡...
🌽玉米麪燙麪蒸餃，原汁原味
春天多吃粗糧，飽腹感足又有營養，越吃越苗條越吃越健康。買到了bio的玉米麪，有點激動。之前煎西蘭花鰈魚餅還剩了些餡料，有點出水，加了點切碎的紅薯粉絲進去，重新調了味。餡料很清淡，搭配玉米麪剛剛好。用料可做8個大蒸餃，正好...
純玉米麪窩窩頭(燙麪.不發酵)
看了很多菜譜.基本都要添加白麪.加過白麪就不夠純粗糧.總感覺達不到控糖的效果.經過N次試驗.這個既簡單又健康的窩窩頭就出來啦.用料玉米麪100克白糖10克(可不加或減量)開水80-90克玉米碴或其他粗糧(豐富口感)20克(可...