媽媽牌梅乾菜製作
每個地方梅乾菜做法應該都不同，就算台州，不同地區應該也有差異，慢慢的流傳下來。所以，我放的是媽媽牌梅乾菜哦。用料梅乾菜克媽媽牌梅乾菜製作的做法準備好做梅乾菜的原料，我這都是雪裏紅這種菜。（去除枯黃等雜葉，洗乾淨）葉切...
媽媽牌紅燒大排，媽媽的招牌菜之一
打算把媽媽的幾個招牌菜慢慢整理並寫下來，讓更多的人能嚐到不一樣風味的家庭版美味佳餚～整體偏甜口的上海風味的紅燒大排，嫩香入味，值得嘗試動手做做看～用料醃製大排豬肉大排6片白糖5克白胡椒粉5克生抽1勺老抽半勺黃酒半勺...
媽媽牌蒸菜
用料麪粉克芹菜葉克香油勺鹽克雞精辣椒麪媽媽牌蒸菜的做法把芹菜葉洗淨切小塊，控水，加入麪粉抓勻，讓每塊菜葉粘上面粉。水燒開後放入拌好的菜，大火蒸。開鍋後把菜拌勻，否則會粘住。大約十分鐘後關火。切好蒜備用放蒜，一勺鹽...
媽媽牌梅菜扣肉
這道菜是我和媽媽一起烹飪的，僅供大家參考！用料梅乾菜200克五花肉300克老抽1勺冰糖50克生抽1勺白糖50克姜2片鹽30克八角2個媽媽牌梅菜扣肉的做法五花肉放入油鍋，炸至金黃撈出油鍋，等待放涼切片梅乾菜打底，放入冰糖上面放入...
媽媽牌自制香腸/臘腸
媽媽做的香腸深受大家喜歡。有次一個飯店老闆特地請媽媽教大廚製作。每次做香腸，鄰居們都過來學，學會後就一起做，邊說笑邊灌，熱鬧得很。每年冬天都要從家裏帶走不少。授之以魚不如授之以漁，這次回家參與制作，想吃時就可以自...
媽媽牌祕製粵西牛腩
牛腩粉，是廣東特色小吃之一，是廣東人早餐常見品種。但事實上，廣東不同地方的製作方法和口味也是不同的。這裏介紹的是我媽根據電視節目介紹和傳統配方，再加上自己的經驗改良而成的。其中香料和醬料方面，大家最好不要減少品...
【梅乾菜燒肉】媽媽拿手菜
㊙️梅乾菜都是自家種的芥菜醃製曬乾而成。每年都會做，所以每年都能吃到最新鮮的。市場上很多都是陳年梅乾菜，香味和口感差太多，儲存太久也容易變質。小廚娘們要擦亮眼睛再買哦！用料梅乾菜適量五花肉一條生抽適量老抽適量料...
媽媽牌菜乾胡蘿蔔湯
好喜歡這個湯用料菜乾適量排骨適量胡蘿蔔適量姜2片蒜若干鹽適量媽媽牌菜乾胡蘿蔔湯的做法上圖食材都做了下鍋前的準備啦😃真懂事😃菜乾要提前泡水，然後洗乾淨切段排骨砍斷，焯水洗乾淨胡蘿蔔去皮然後切塊姜不用多切兩三...
媽媽牌涼菜
想家時，涌現在腦海裏的都是爸爸媽媽做的可口飯菜的味道。這個涼菜真是可以一下吃大半盆的，今天突然想吃了，弟弟給我發來了照片！打結了婚，在家吃飯的次數驟減，家就是爸爸媽媽做的飯吖，以前各種嫌棄，現在朝思暮想。這個涼菜先ma...
製作梅菜乾
突然想做，然後就動手了用料芥菜適量鹽放多點製作梅菜乾的做法用的是這種芥菜，洗乾淨切碎切好放乾淨的盆裏我用的是這種精緻鹽，有粗鹽的話更好，我沒有，只能用精緻鹽了我這包鹽倒了一半，大家看着芥菜的量倒，儘量倒多點用手搓，搓...
媽媽牌酸菜
媽媽牌酸菜，嫩嫩的菜心摘下來，晾兩天，大力揉軟，切碎，再大力揉，放進酸菜罈子發酵（應該是這樣的流程吧）放點肉簡單炒一下，就是下飯神器，包進包子裏也是最適合不過用料酸菜兩爪肉適量幹辣椒5個鹽2匙油適量味精小半匙媽媽牌酸菜的做...
媽媽牌包菜乾飯
老媽問要不要吃包菜？我說人口少，吃不了幾個不如菜乾好收藏！好了！媽媽真的把包菜曬乾送來了😍每年都要吃好幾斤這包菜乾！燉，炒，煮，包都喜歡！今天就先來個煮鹹飯的菜譜吧！改天再上別的做法！用料肥肉100克蔥2根味好美生薑粉0.5勺味...
梅媽媽菜譜
用料雞蛋n個梅媽媽菜譜的做法走油肉紅燒肉燒筍螺絲涼拌芥末萵筍色面好贊魷魚炒青椒老鴨130人民幣一隻呢！爆炒大蒜豬肝!香椿炒蛋好漂亮雞腿菇紅燒肉好吃鐵蛋更好吃哈！鱔絲超蘆筍雞腿菇炒絲瓜勾芡2017.6.4哇塞！油雞好吃蝦...
製作老乾媽醬
用料生抽醬油，老抽醬油適量陽江豆豉1.5斤雞精適量蒜泥1斤姜未適量烤香花生米適量牛肉粒適量(可放可不放)花生油1~1.5斤炒香辣椒粉適量製作老乾媽醬的做法起鍋熱油7~8成熱，放入洗好濾幹水分的豆豉，中小火翻炒7~8分鐘，然後...
媽媽牌燉肉
喜歡吃老媽燉的肉，鹹香不甜，假期特意老媽做了一次。用料五花肉500克姜5片蔥半根生抽三勺糖10克八角1個媽媽牌燉肉的做法蔥姜爆香，直接下肉，翻炒，加1顆八角，醬油稍多點，少許糖，炒兩分鐘加開水，蓋好鍋蓋小火燉40分鐘。...
媽媽牌糉子（自制）
端午節到了～每年家裏都會包糉子～媽媽包糉子很厲害，記得在老家的時候阿姨們經常讓媽媽幫忙～用料圓糯米五杯綠豆若干紅棗若干糉子葉若干線若干媽媽牌糉子（自制）的做法這種量杯，大約五杯糯米，泡一下，容易煮熟（這次糯米泡了三四個小...
媽媽牌衝菜
下班途中突然想起這口給媽媽微了個信“媽想吃衝菜了”媽媽回了兩個字“安排”媽媽做的過程我用相機記錄了下來好玩發到了朋友圈不少同學感興趣想了解更多這就是湖南人從小吃到大的媽媽菜我們叫衝菜季節的東西總是令人...
媽媽牌
用料白菜片陳醋勺蔥乾媽媽牌的做法油不熱下幹辣椒，稍微變色，倒醋。不用翻動，下蔥花、片好的白菜。翻炒撒鹽出鍋。小貼士可以放麻椒。...
媽媽牌臘肉 詳細配方 製作步驟詳細
每年冬天就是做臘肉的時節這是一種味道的記憶不管你在哪裏家就是最好的歸屬這是我媽媽教我做的，小時候的味道喜歡的朋友可以試一試用料豬肉19斤豬頭1個鹽150克胡椒粒30克丁香10克花椒一把桂皮八角香葉陳皮適量草果2個...
媽媽牌祕製韭菜盒子
韭菜正當季，時令菜總要吃一吃，正餐點心皆相宜.用料麪粉500g韭菜250g雞蛋3個蝦皮適量食用油適量鹽適量五香粉適量媽媽牌祕製韭菜盒子的做法也沒啥材料，就是麪粉，韭菜，雞蛋，請開始我的表演～開水和麪，做燙麪外皮，揉成麪糰後放在一...
自制媽媽牌小餅乾
爲寶貝用心❤下廚用料雞蛋1個低筋麪粉200克黃油80克糖粉40克奶粉10克自制媽媽牌小餅乾的做法所有食材準備好黃油軟化後倒入糖粉用打蛋器打勻雞蛋打散黃油打勻後蛋液分三次倒入黃油中，每倒入一次後打勻黃油，防止黃油水油...
媽媽牌菜粥
秋冬最愛用料米花生黃豆小青菜媽媽牌菜粥的做法嘿嘿...
媽媽牌祕製辣椒醬製作簡單又美味
第一次吃到這個辣椒醬，是我還沒跟老公結婚，我去他家小住。我記得那天早上我們吃的麪條，婆婆從冰箱裏拿出來一個小玻璃罐，開啟的一瞬間，我的天，真的好香好香！我口水就在我的舌頭底下抑制不住了，我一下子就被它的味道征服了！於是...
梅乾菜紅燒肉（媽媽版）
用料梅乾菜克五花肉克生抽勺料酒勺鹽克姜花椒粒豆瓣醬梅乾菜紅燒肉（媽媽版）的做法梅乾菜提前一晚取出泡一夜，五花肉切大丁，薑切片冷鍋下油，小火，放糖，用鍋鏟在鍋底攪拌，一出泡馬上倒入五花肉和薑片。翻炒均勻上色。烹入料酒，兩...
媽媽牌菜飯
用料肉200克小油菜500克花生適量姜5片生抽，料酒適量媽媽牌菜飯的做法如圖如圖油熱後依次放入肉，料酒，薑末，花生，鹽翻炒，肉炒熟後關火，將米加入攪拌均勻後，倒入電飯鍋。加水沒過勺子（平時蒸飯水量即可），開始蒸飯。待飯蒸熟時，在炒...