製作老乾媽醬 食譜坊 自制醬 1.49W 大中小設定文字大小 用料 生抽醬油,老抽醬油 適量 陽江豆豉 1.5斤 雞精 適量 蒜泥 1斤 姜未 適量 烤香花生米 適量 牛肉粒 適量(可放可不放) 花生油 1~1.5斤 炒香辣椒粉 適量 製作老乾媽醬的做法 起鍋熱油7~8成熱,放入洗好濾幹水分的豆豉,中小火翻炒7~8分鐘,然後放入蒜未,姜未繼續翻炒7~8分鐘 加入生抽醬油,老抽醬油,辣椒未翻炒7分鐘 最後倒入雞精,花生米翻拌均勻即可。煮久些更利於放冰箱儲存久些 納涼後用乾淨瓶裝好密封放冰箱存放,少做些,一個星期吃完的量比較新鮮。 小貼士油可多可少,視個人喜好而定 TAG標籤:製作老乾媽醬 老乾媽 #