單純記錄
我第一次是想着吃麪太單調，就挑了個糖醋汁來拌麪，還挺好吃，反正挺符合我的口味，當然還沒研究出外面飯店的同款味道用料料酒1勺番茄醬1勺生抽1.5勺老抽0.5勺糖3勺醋4勺清水5勺勾芡的澱粉1勺單純記錄的做法全程用到的都是同...
純記錄版
所有材料放麪包機選饅頭選項揉成小麪糰冷水蒸上汽15min後燜5min出鍋用料酵母4g克低筋麪粉300克水130克芝麻醬50克糖20克純記錄版的做法麪包機揉麪後分四份冷水上汽15min燜5min...
綠豆花生粥(純記錄)
用料花生一些綠豆一些白糖綠豆花生粥(純記錄)的做法花生烤熟，搗碎花生與綠豆粉一起加入鍋中加少量白糖，再加水。...
純記錄1
2020.4.5純屬個人記錄，🈚️具體克數，勿參考！用料普通麪粉三大勺一個蛋黃1個常溫黃油普通奶粉玉米澱粉普通食鹽普通酵母普通火腿腸白砂糖溫水純記錄1的做法1，將除了黃油和普通食鹽的其他材料用來和麪，醒麪糰時間一個小時，手指...
corn bread自用純記錄
1883卡用料玉米麪220克770卡玉米渣120克424卡脫脂奶480克173卡雞蛋液170克236卡甘竹玉米粒一罐瀝乾水280卡米醋20克泡打粉4克小蘇打7克零卡糖30克cornbread自用純記錄的做法預熱烤箱。奶+米醋，靜止20分鐘。乾料（玉米麪，...
歐包合集（純記錄）
個人歐包集錦ingredients:360g高筋粉/AP粉/全麥粉/黑麥粉250-270g水6-12g鹽4g酵母2湯匙橄欖油隨便揉一下好吃就行不追求大氣孔琺琅：帶蓋230-20min,揭蓋200-23min烤盤：220-30min用料愛適量歐包合集（純記錄）的做法千刀萬剮...
水煮肉片（單純記錄醃肉）
用料裏脊肉（雞胸肉）豆瓣醬雞蛋清料酒白糖小蘇打生抽，鹽水煮肉片（單純記錄醃肉）的做法裏脊肉切片洗乾淨擠幹水份，加入適量鹽，料酒，胡椒粉，生抽攪打上勁，加蛋清一個攪打，加適量生粉抓勻甩打幾下，最後加適量油抓勻醃製喜歡的各種配菜...
記錄帖：純粹記錄我的蛋糕裱花
用料蛋糕胚6寸淡奶油230克白砂糖25克水果適量，軟的記錄帖：純粹記錄我的蛋糕裱花的做法我的第一隻蛋糕，道道爸生日，芒果戚風蛋糕。胚烤的時間過長，有些塌陷。第二隻蛋糕，瓊姐兒子生日，火龍果戚風蛋糕。切面細膩，用瑜的方子。第...
自用記錄單
用料糖555克自用記錄單的做法8寸榴蓮奶油蛋糕：夾心榴蓮500克左右，夾心奶油350克奶油，夾心奶油用糖28克，抹面奶油400克奶油，抹面奶油用糖30克。滴落圈奶油80克，滴落圈奶油用糖8克。烤箱：150°，一小時。（下次可略減少一點時間）戚...
單純記錄自己的第—個手套膜
麪包機用了快八年了，家裏也沒有大烤箱，只有一個十升的小烤箱，所以從來都是麪包機做麪包。這一次入手了大烤箱。爲了測試烤箱，決定試一試手套膜。但又因爲，把廚房秤的按鍵按錯了，配方重量一團糟。加鹽的時候手一抖，放多了。放...
老面法吐司（純記錄）
配方爲450克吐司盒用量用料老面高粉100克液體100克酵母1克主麪糰高粉170克雞蛋＋液體70-80克酵母2-2.5克白砂糖40克鹽2克奶粉10克黃油/植物油25/15克麻薯紅糖/白砂糖30克水/牛奶等液體120克糯米粉70克玉米澱粉20克黃油/...
黃油曲奇(純記錄版)
用料發酵黃油(無鹽)110g綿白糖42g香草精5g低筋麪粉162g蛋黃1個(約12g)黃油曲奇(純記錄版)的做法1.準備材料2.攪拌盆中放入黃油，綿白糖，香草精，用橡皮刮刀攪拌均勻。然後換成打蛋器，按三角攪拌法攪拌至材料泛白。3.蛋黃分2...
純記錄 山楂蘋果汁
用料蘋果半個新鮮山楂六個冰糖一大塊純記錄山楂蘋果汁的做法洗淨切塊，去籽。放破壁機，選米糊。即可小貼士喜歡酸的少加糖。...
記錄純露
“一切從嗅覺開始……”分享一些純露的使用心得～用料水1000g新鮮食材500g記錄純露的做法21/07/10單一的香茅草純露我完全感覺不到有什麼驅蚊效果（可能跟我是蚊子易咬體質也有關係），混合薄荷／迷迭香／香茅草三種純露，雖然驅蚊...
拉花記錄單
自己玩拉花。加油。🎈用料咖啡豆18克牛奶根據杯子的量改變拉花記錄單的做法從小白開始~慢慢來~𝟮𝟬𝟮𝟭.𝟬𝟮.𝟬𝟳第1杯寂寞𝟮𝟬𝟮𝟭.𝟬𝟯.𝟬𝟯突然出現了這個好看的心，激動了好久，不敢相信！𝟮𝟬𝟮𝟭.𝟬𝟯.𝟬𝟰第一次嘗...
灌腸＜純屬個人記錄＞
用料肉10斤五香粉10克糖160克鹽100克醬油50克無鹽味精100克白酒150克甜味腸鹽100克糖300克白酒250克無鹽味精20克灌腸＜純屬個人記錄＞的做法肉切小塊，加入所有調料拌勻，醃製一夜灌腸晾曬，五天...
純記錄 蔓越莓餅乾
用料低筋麪粉350克糖粉150克黃油250克蔓越莓125克雞蛋1個純記錄蔓越莓餅乾的做法黃油放到室溫融化兩小時，軟到筷子能輕易戳出一個洞（南方冬天還是烤箱裏放一會吧，不然沒戲），等待期間所有材料稱重，麪粉和糖粉過篩，蔓越莓剁碎...
純碎記錄
不斷摸索。找出適合自己的配方和方法！配方多數用到以下材料。用料高筋麪粉新良低筋麪粉新良白砂糖隨便黃油沒有特定牌子玉米油沒有特定牌子鹽隨便黑全麥粉新良的麥味更香全麥粉新良酵母安琪或燕子純碎記錄的做法1.耐心...
不知怎麼弄出來的豆沙（單純記錄）
單純正好拍照記錄下自己做的豆沙，科不科學不清楚但是挺好吃（爲了做一個麪包也是費力……）都是看着來也沒稱量，這個嘛……都懂……適量適量……用料紅小豆大概用手抓住兩把玉米油（豬油）看圖冰糖適量（綿糖）不知怎麼弄出來的豆沙...
單純記錄大學生活
用料各種學校吃的飯和在宿舍自己鼓搗的美食嘻嘻單純記錄大學生活的做法只是單純記錄自己的小生活...
純記錄
紀錄生活用料糖適量純記錄的做法用心，用心，再用心。...
【記錄】純自制披薩
過程流程圖而已記錄改進的適合自己的方子很成功的一次烤披薩超級簡單超級省時省力用料普通麪粉（可做2個）200克～225克植物油10克鹽2小勺糖1小勺酵母3克水克玉米青豆臘腸火腿蘑菇適量披薩醬馬蘇裏拉奶酪【記錄】純自制披薩...
柚子皮糖，純屬記錄
老家的土酸柚子，怎麼煮都不爛，乾爽有嚼勁用料泡好的柚子皮抓幹水分170克白糖480克如果用冰糖的話+20克水150克柚子皮糖，純屬記錄的做法這是處理好的柚子皮，柚子皮白色部分已經剔出來煮來吃了。只要皮，但是也不用剔的太乾淨...
冰醉汁（純記錄貼）
試了三次的熟醉料，保姆級教程，滷蛋、小龍蝦、大頭蝦、六月黃都行[讓我看看][讓我看看][讓我看看]調味料A：李錦記薄鹽生抽 1瓶 美極鮮醬油 70-80克 蜂蜜或者黑糖或糖漿 4-5大勺 冰糖100-150克 （甜味按...
全麥土司（純記錄）
因爲一場疫情，困在疫情中心幾個月，終於返回原來所在城市，看着買了半年的土司盒和全麥粉，也想着過不了多久可能又要搬家，鼓起勇氣第一次做土司。在下廚房看了好多的菜譜，但大多數都是用廚師機和麪，無奈本人只能靠雙手，因此這裏...